スーパーでもさまざまな種類が手に入る「チーズ」。たんぱく質やカルシウムが豊富で、40～50代には意識して食べて欲しい食材です。なかでも、クセのない「モッツァレラチーズ」は特におすすめです。いつものメニューにちょい足しして、内側から健やかで美しい肌や身体作りを叶えてみませんか？つやプラインナービューティー料理研究家である筆者が、身近なチーズの栄養とチーズのちょい足しアレンジをご紹介します。■チーズが40～50代に嬉しい理由チーズには、40～50代に必要な代謝アップや美肌作りに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に合わせることができてアレンジが幅広いのも魅力です。食べすぎるとカロリーや脂質の摂りすぎにつながるため、適量を食べるようにするとよいでしょう。■チーズのなかでも「モッツァレラ」が特におすすめつやプラ熟成されたチーズ独特の香りが苦手という人もいらっしゃいますよね。そんな方におすすめなのが「モッツァレラチーズ」です。ナチュラルチーズのなかでも「フレッシュチーズ」に分類されるモッツァレラチーズは、熟成させずに作られるのでクセがありません。ほどよい弾力でもっちりとした食感は大人も子どもも食べやすく、どんな料理にも合わせやすいです。そのままでも美味しいのですが、加熱するととろりとした食感に変化するのでピザやトーストなどにも向いています。一般的なスーパーで手に入りやすいのも嬉しいですね。栄養面でも、美容や健康に嬉しい栄養素が含まれているため、以下のような働きが期待できます。代謝アップモッツァレラには「ビタミンB2」や「ビタミンB12」などが含まれます。これらは、加齢とともに代謝が落ちる40～50代の代謝アップをサポートしてくれます。ビタミンB12は、肌状態を健やかに整える働きも期待されています。美肌作り「たんぱく質」は重要なエネルギー源のひとつでもあり、新しい細胞のもととなる栄養素です。皮膚もたんぱく質からつくられているため、すこやかな美しい肌を作るためには欠かせません。肉や魚と同じく、チーズにも含まれています。不足しがちなので意識してとり入れたい栄養素のひとつです。また、チーズには皮膚や粘膜を保護する「亜鉛」も含まれています。健康な爪や骨をサポート小魚などに豊富な「カルシウム」は、チーズにも豊富に含まれています。カルシウムはつややかで丈夫な爪、強い骨格の形成などに深くかかわる重要な栄養素です。40～50代は将来の骨粗しょう症対策のためにも、不足しないよう意識してとりたいですね。■モッツァレラのお手軽ちょい足しアレンジ3選(1)サラダにちょい足しつやプラ「食物繊維」が豊富なレタスなどの葉野菜とトマトのシンプルなサラダにモッツァレラチーズをちょい足しするだけで、華やかさと栄養価が高まります。写真のような一口タイプのモッツァレラなら切る手間も省け、手軽に料理にプラスできるので便利ですよ。(2)パスタにちょい足しつやプラモッツァレラはクセがないチーズなので、トマトソース・ミートソ－ス・オイルパスタといったどんなテイストのパスタにもよく合います。不足しがちな「カルシウム」を補給でき、ほどよい弾力で噛む回数が増えるので満腹中枢を刺激しやすく、満腹感も得られると思います。(3)フルーツにちょい足しつやプラ「ビタミンC」が豊富な旬のフルーツと合わせれば、おしゃれな前菜感覚の一皿が完成します。抗酸化作用の高い「ビタミンE」が豊富なエクストラバージンオリーブオイルやチアシードをプラスすれば、より栄養価アップを狙えるのでエイジングケアにもつながります。いつもの料理にモッツァレラチーズをちょい足しするだけで華やかになり、栄養価も高まります。日々のアンチエイジングのためにも、ぜひとり入れてみてはいかがでしょうか。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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“終活”を題材にした映画『お終活　熟春！人生、百年時代の過ごし方』が21日、全国公開されます。結婚約50年の大原真一（橋爪功）と千賀子（高畑淳子）夫妻が人生を振り返る物語で、2人の終活の架け橋となる娘・亜矢を演じるのは俳優の剛力彩芽さん（28）。映画の見どころや、自身の家族のことなどを剛力さんに聞きました。

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今回は火を使わず簡単に作れる初夏の陽気にピッタリなレシピを、栄養ポイントと一緒にインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。「おうち時間」が増えた今こそ、食材を新しい調理で楽しみ、心身ともに健やかに体の内側から美しく過ごしませんか。

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美容のことを考えて、食事にちょい足しするのなら「ドライトマト」がおすすめです。豆腐や納豆、パスタ、卵料理などに少しドライトマトを足すだけで、格段に美味しくなるうえ美容にも嬉しいのです。特に、「ドライトマトのオイル漬け」なら料理にさっと使えるうえ、保存もきくのでとても便利ですよ。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、ドライトマトのオイル漬けを活用したちょい足しレシピをご紹介します。■ドライトマトとは？ドライトマトとは、きれいに洗ってヘタをとったトマトを乾燥させることで水分を飛ばし、乾物状態にした保存食。完全ドライタイプとセミドライタイプに分かれます。おやつ代わりに食べたりサラダの具材として使ったり、食感をある程度楽しみたい場合はややしっとりタイプのセミドライタイプがおすすめです。長期保存目的なら完全ドライタイプを選びましょう。■おすすめは「オイル漬け」つやプラ保存食として常備したい場合や、さっと料理に使いたい場合は「ドライトマトのオイル漬け」がおすすめです。抗酸化作用の高い「ビタミンE」が豊富なオリーブオイルにドライトマトを漬け込み、瓶詰めされた商品が多いです。香り高いハーブやニンニクなどの食材を加えて風味付けされているものがほとんどなので、ちょい足しするだけでいつものシンプルな料理がさらに美味しく変身します。オリーブオイルやニンニクなどの栄養がプラスされるので、アンチエイジング効果も高まります。常備しておきたい食材です。購入方法一般的なスーパーなら、缶・瓶コーナーかパスタソースコーナー、調味料コーナーのいずれかにあると思います。成城石井の調味料コーナーやKALDIのイタリアン食材コーナーなどでもドライトマトのオイル漬けは通年手に入ります。おしゃれなラベル瓶なら、使い切った後も瓶を活用できる楽しみがありますよ。■ドライトマトのメリット旨味と甘味が強い水分を飛ばし、トマトの旨味と甘味が凝縮されたドライトマト。特に甘みを強く感じ青臭さがまったくないので、「生のトマトが苦手」という方でもパクパク食べられる美味しさです。抗酸化作用が高い抗酸化作用の高い「リコピン」や「β-カロテン」が豊富です。これらは油脂類と合わせてとることで身体への吸収率が高まる性質のため、オイル漬けなら効率よくリコピンを摂取することができます。ダイエットに嬉しい栄養が豊富加熱したトマトには、「13オキソODA」という血中の中性脂肪を減少させる効果が期待できる成分が豊富に含まれています。これは生のトマトには含まれていない成分で、トマトの加工品に豊富という研究結果があります。手作りもできるドライトマトのオイル漬けがスーパーなどで見当たらない場合は、ドライトマトとオリーブオイルを買って自分で漬け込めばOKです。この時、ドライトマト全体が完全にオイルに漬かるようにしましょう。また、保存瓶は熱湯消毒して水分を拭きとり、清潔な箸やトングを使用してください。ドライトマトのオイル漬けを使う際は、必ず清潔な菜箸でとり出し、冷蔵保存をしてください。大量にトマトが手に入った場合などは、小さく切って（ミニトマトなら半分）ゼリー状の種部分を除いて軽く塩を振り、水分が飛ぶまでオーブンでじっくり加熱すれば自家製ドライトマトが完成します。■ドライトマトのオイル漬けのちょい足しレシピ3選(1)納豆つやプラよく混ぜた納豆に付属のタレを半分だけ入れ、ドライトマトのオイル漬けをオイルごと約大さじ1加えます。あれば、バジルやタイムなどのハーブの粉末を加えてよく和えます。モッツァレラチーズなども一緒に加えれば、イタリアンテイストの納豆が完成します。いつもと違う納豆を試してみませんか？(2)パスタソースつやプラ茹でたパスタにドライトマトのオイル漬けをオイルごと適量加え、よく和えます。生ハムやコンビーフなども一緒に加えれば、即席パスタが完成します。バジルの葉をちぎって加えれば、より彩りよくなりますよ。食欲がない日も、さっぱりと食べられるひと皿です。(3)スクランブルエッグつやプラフライパンにドライトマトのオイル漬けをオイルごと大さじ1加えて中火で加熱し、卵2つ分を溶いて加えスクランブルエッグにします。塩こしょうで味を調え、パセリやタイムの粉末をトッピングすれば完成です。常備しておくと便利で美容にも嬉しい「ドライトマトのオイル漬け」のご紹介でした。普段の簡単なひと品にドライトマトのオイル漬けが加わることで、彩りよく栄養価が高まりアンチエイジングをサポートしてくれます。日々の食事に、ぜひとり入れてみてくださいね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）【参考】※更年期障害に「加熱トマト」が効果！中性脂肪値を下げる“13オキソODA”に注目 – マキノ出版※トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見：効果を肥満マウスで確認 – 京都大学※吉田企世子・松田早苗／監修（2016年）『あたらしい栄養学』高橋書店※上西一弘／著（2016年）『栄養素の通になる』女子栄養大学出版部※板木利隆／監修（2008年）『からだにおいしい　野菜の便利帳』高橋書店※吉田企世子／監修（2016年）『旬の野菜の栄養辞典』エクスナレッジ※蒲池桂子／監修（2010年）『美肌美人栄養学』エクスナレッジ

つやプラ

今回のコラムは大人の女性のための星占い。占術家の筆者が西洋占星術で占う、12星座別「あなたにおすすめのフルーツ」をご紹介します。つやプラ早速チェックしてみましょう。■12星座別「あなたにおすすめのフルーツ」牡羊座あなたにおすすめのフルーツは「バナナ」。いつでもどこでもサッと皮をむいてパッと食べられる手軽さが、アクティブでスピーディーなあなたにぴったりです。食事する時間がないほど忙しい時も、バナナで栄養補給しましょう。牡牛座あなたにおすすめのフルーツは「桃」。見た目がかわいらしくて香りがよく、ひと口かじると果肉がジューシー。五感が鋭く、美的センスにすぐれたあなたにぴったりです。食べると思わず笑顔になって、幸せな気分になるでしょう。双子座あなたにおすすめのフルーツは「オレンジ」。カットしてサラダに入れる、丸ごとデザートにする、絞ってジュースにするなど、さまざまな食べ方ができるところが、器用でフットワーク抜群なあなたにぴったりです。蟹座あなたにおすすめのフルーツは「みかん」。特に、日本原産の温州みかんは、アットホームな雰囲気をもつあなたにぴったりです。地域や季節ごとにさまざまな品種があるので、好みに合う酸味や甘みを求めて食べ比べることも楽しそう。獅子座あなたにおすすめのフルーツは「グレープフルーツ」。ビタミンたっぷりで美肌効果も期待できます。香りもさわやかで、真夏の太陽の季節に生まれたあなたにぴったりです。酸っぱいのが苦手な人は、ハチミツをかけると良いでしょう。乙女座あなたにおすすめのフルーツは「リンゴ」。「1日1個のリンゴは医者いらず」と聞くほど、健康的なリンゴ。年中手に入れやすいので、健康と美容への意識が高いあなたにぴったりです。天秤座あなたにおすすめのフルーツは「キウイ」。栄養価豊富なので、美容への意識が高いあなたにぴったりです。形が均一でカットした時の断面が美しいところも、あなたのすぐれたバランス感覚にフィットしそう。蠍座あなたにおすすめのフルーツは「いちじく」。「不老不死の果物」と聞くほど栄養価が高く、エイジレスな雰囲気のあなたにぴったりです。料理に使ったり煮詰めてジャムにしたり、ドライフルーツとして楽しむこともグッド。射手座あなたにおすすめのフルーツは「トロピカルフルーツ」。パイナップル、マンゴー、パパイヤなど、ひと口食べるとリゾート気分を味わえます。カラフルで食卓も華やかになり、好奇心旺盛で楽しいことが大好きなあなたにぴったりです。山羊座あなたにおすすめのフルーツは「栗」。栄養豊富で腹持ちが良いところが、実用性を重視するあなたにぴったりです。歯ごたえがあってスイーツより低カロリーなので、ダイエット中のおやつとしても重宝するでしょう。水瓶座あなたにおすすめのフルーツは「イチゴ」。品種改良が活発で種類が豊富なので、流行に敏感で珍しいものが好きなあなたにぴったり。注目の新品種を味見したり複数のブランドを食べ比べたり、さまざまな方法で楽しめるでしょう。魚座あなたにおすすめのフルーツは「メロン」。果肉が柔らかくてジューシー、とろりとした食感が魅力的。やさしくてふんわりした雰囲気のあなたにぴったりです。ちょっと高級感があるところにも、心をくすぐられるでしょう。今回は、12星座別「あなたにおすすめのフルーツ」をご紹介しました。美味しくて健康的なフルーツ。見た目もカラフルで鮮やかなものが多く、食卓にあると心が弾みます。「どのフルーツを買おうかな？」と迷った時は、参考にしてみてくださいね。（占術家　伊藤　マーリン）

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たまにさっぱりしたスープが飲みたくなる時がありませんか？さっぱりしたスープのレシピを覚えておけば、普段の食事に役立ちますよ。そこで今回は、洋風から中華までのさっぱりスープを大公開♪簡単にできる人気スープでさっぱりした気分になりましょう。

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増える白髪と薄毛問題に心を悩ませていたアラフォーママ。美容師によるアドバイスから、髪の健康状態を保つために食生活を見直すことを決意。加齢を否定的にとらえず、自然な美しさを受け入れようと考えた体験談です。

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絵本作家ののぶみさんが作詞した歌、『あたし おかあさんだから』が炎上したのは、2018年のこと。 母親になり、子ども中心の生活になることで、独身時代とはファッションもライフスタイルも変わってくる（でも、それ…

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新生活や環境の変化が大きいこの時期は、「なかなか眠れない」「寝ても眠い」などの睡眠の悩みを訴えられる方が多くみられます。寝不足がつづくと気分はどんより。健康面だけでなく美容にも悪影響がでます。この記事では、睡眠の質を上げ

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