家族みんなが喜ぶメニューのひとつ「ハンバーグ」。食卓に並んでいると、テンションが上がりますよね。とはいえ、ハンバーグと一緒に味わう副菜やスープ、サラダに悩むこともあるでしょう。そこで今回は、ハンバーグにピッタリな定番の付け合わせからスープ、サラダ、主食、デザートまでたっぷりとご紹介します。

Eレシピ

2023.2.16

キムチといえば、整腸効果が期待できる食材ですね。そしてキムチは夜に食べると、腸内環境がより整う可能性が高くなるそうです。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、夜キムチがおすすめの理由と、さらに効果アップが期待できる食べ方をご紹介します。■「夜キムチ」がおすすめな理由キムチは夜に食べると、善玉菌が増える可能性が高くなるといわれています。昼間は腸の働きが活発になるので、乳酸菌が腸内にとどまる時間が短くなるからです。そのため、腸の動きがゆるやかになる夜に摂取すると、乳酸菌が長く腸内に滞在することで、善玉菌が増える可能性が高くなるのです。■「夜キムチ」の効果がアップする食べ方(1)オリーブオイルをかけてキムチにはオリーブオイルをかけて食べましょう。オリーブオイルに含まれているオレイン酸には、腸を活性化して、腸内環境を整える効果があります。さらに風味もアップします。(2)チーズと一緒にチーズもキムチ同様、乳酸菌が摂れる食材です。生きた乳酸菌が摂れるのは「ナチュラルチーズ」ですので、モッツアレラチーズやカッテージチーズのようなナチュラルチーズを選びましょう。お好みのチーズとキムチを和えて食べたり、チーズ焼きにするのもおすすめですよ。(3)海苔で包んで海苔に含まれる食物繊維は、腸内で善玉菌のエサになって善玉菌を増やす効果があるため、腸内環境の改善に役立ちます。キムチを海苔で包んで食べたり、きざみ海苔をキムチに振りかけたりして食べるといいでしょう。(4)こんにゃくと和えてこんにゃくに含まれるグルコマンナンは、腸内細菌で分解されると腸内環境を整えるオリゴ糖になります。キムチと一緒に食べることで、いっそうの効果が期待できます。さらにこんにゃくには食物繊維も豊富に含まれています。こんにゃくのキムチ和えのレシピ材料（作りやすい分量）キムチ　50gこんにゃく　1枚（200g）ごま油　小さじ1塩　小さじ1/2いりごま　適宜作り方（1）こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れ、ひと口大に切っておきます。（2）（1）をお湯から5分ほど茹で、しっかり水気を切っておきます。（3）（2）にキムチを加え、ごま油、塩、いりごまを振りかけてよく和えれば完成です。(5)山芋と混ぜて山芋も食物繊維が豊富で、さらにキムチと相性のいい食材です。細切りにしてキムチに加え、混ぜていただきましょう。お好みでごま油やオリーブオイルを加えても。夕食は一日の食事の中でも、もっともリラックスして楽しめるものです。そんなくつろぎ感も、キムチの整腸効果を高めてくれそうです。腸に美味しいご褒美をあげてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

2023.2.15

「ちくわ」を使ったお弁当のおかずレシピ26選。人気の磯部揚げや、チーズ味のちくわレシピなど、和える、炒める、揚げる、電子レンジで作るなど、調理法別に毎日のお弁当作りに役立つ、ちくわのおかずレシピを集めました！

Eレシピ

2023.2.15

クリーミーでとろける食感のグラタンは、定番の家庭料理のひとつです。しかし、毎回、同じような献立になってしまうことも。そこで今回は、グラタンに合うサラダからスープ、副菜、主菜（洋風・和風）、主食24選をご紹介します。

Eレシピ

2023.2.12

こんにちは！お蕎麦大好きAYUMIです☆蕎麦好きの私が今回訪れたのは南区京橋町に．．．

リビングWeb

2023.2.11

鶏もも肉は、さまざまな味つけや調理法に適した万能食材です。しかし、いつも同じような料理や味つけになってしまうことも。そこで今回は、マンネリ防止に役立つ「鶏もも肉」が主役のレシピ【25選】をご紹介します。

Eレシピ

2023.2.6

こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。福島駅東口にある、牛たん炭火焼．．．

リビングWeb

2023.2.1

冬が旬の「白菜」。塩昆布や白だしを使うと簡単にお漬物が作れます。大量消費できる上に常備できるのであると便利な箸休めになります。今回は、簡単に出来る白菜の漬物レシピをご紹介します。

Eレシピ

2023.1.31

使われている漢字はよく知っているのに〝なんて読むんだろう？〟と一瞬悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな漢字の中から「棒棒鶏」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

andGIRL

2023.1.27

2024年の恵方や節分の日に食べると縁起が良い「恵方巻」や太巻きにおすすめの具材29選をご紹介。さらにおすすめの具材の組み合わせや、イワシの副菜レシピも。これさえ見れば献立も迷わないこと間違いなしです。

Eレシピ

2023.1.26

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。雨の日や気温が低くて外に出たくない日ってありますよね。そんな時でも、お家に買い置きしてある常備品を活用したら、主食が作れちゃいます。今回は、常備品の『切り干し大根』を使って作る韓国料理の『チヂミ』をご紹介します。

michill

2023.1.26

「豆腐干（とうふかん）」をご存知ですか？　豆腐が原料の豆腐干には高たんぱく質、さらに大豆イソフラボンも含まれているほか、低糖質でもありますので、更年期世代におすすめのダイエット食材です。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、豆腐干を美味しく食べるポイントや、ダイエット効果アップの食べ方についてご紹介します。■豆腐干ってどんなもの？豆腐干とは、豆腐から水分を抜いて乾燥させたものです。中国ではこれを細切りにしたものが、和え物、炒め物と幅広く使われています。味が淡泊で麺の代用品としても使えるため、糖質やカロリーを控えたいときには打ってつけです。また冷凍の状態で出回っているので、保存もきくのがメリットです。■美味しく食べるポイントは？下処理を丁寧におこなうのがポイントです。容器に豆腐干を入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほどかけて解凍したら、たっぷりのお湯で5分ほど茹でます。その後しっかり水洗いをして、水気を切っておきましょう。■ダイエット効果アップの食べ方サラダやスープに加えるとボリュームがアップし、食べ応えが出ます。また、鍋のしめとして使うのもおすすめです。もちろん麺に見立てて使えば、いつでも糖質やカロリーを気にせずパスタ風、焼きそば風の料理が楽しめます。■おすすめ豆腐干レシピ2つ簡単に作れて満足感もしっかり得られる豆腐干レシピです。(1)豆腐干ときのこの和え物材料（作りやすい分量）豆腐干　50gお好みのきのこ　100gきゅうり　1/2本しょうゆ　小さじ2酢　小さじ2ごま油　小さじ1はちみつ　少々いりごま　適宜作り方（1）豆腐干は前述の要領で下処理をしておきます。（2）きゅうりは細切りにしておきます。（3）きのこは石づきを取って、食べやすい大きさに切り、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱しておきます。（4）しょうゆ、酢、ごま油、はちみつをよく混ぜ合わせておきます。（5）（1）と（2）と（3）を、（4）でよく和え、いりごまを散らして完成です。(2)しらすと油揚げのパスタ風材料（1人分）豆腐干　100gしらす　大さじ3油揚げ　1/2枚長ねぎ　5cmオリーブオイル　大さじ1/2めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2きざみ海苔　適宜作り方（1）豆腐干は前述の要領で下処理をしておきます。（2）長ねぎは刻んでおきます。（3）油揚げは細切りにし、フライパンでカリカリに炒っておきます。（4）（2）と（3）としらす、オリーブオイル、めんつゆを混ぜ合わせておきます。（5）（1）と（4）をよく和え、きざみ海苔を散らせば完成です。ダイエットの一番の敵は、食べたいものが食べられないストレスです。豆腐干はダイエット中に食べたくなりがちな麺料理へのハードルを下げてくれるありがたい食材。栄養価も申し分ないアイテム、ぜひ取り入れてみてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

2023.1.25

コリコリとした食感をした「たくあん」。 「たくわん」とも呼ばれるこの大根の漬物ですが、両者にはどのような違いがあるのでしょうか。 また、どちらが正しい呼称というのはあるものなのでしょうか。 そこでここでは、「たくあん（たくわん）」がどのよう…

FUNDO

2023.1.23

六本木と言えば、「シシリア（Sicilia）」！！パブロフの犬の如く思い出してし．．．

リビングWeb

2023.1.21

冬野菜の王様「白菜」は丸のままがお買い得。相性の良い豚肉と合わせれば、炒め物からお鍋まで大満足の一品が作れます！

Eレシピ

2023.1.17

そのまま食べても美味しいチャーシューは人気の食材です。旨味がギュッと凝縮していて、チャーシューを料理にプラスするだけで、より風味豊かに。そんなチャーシューを自宅で作ってみませんか？ そこで今回は、プロが伝授する本格的なチャーシューの作り方をご紹介します。

Eレシピ

2023.1.12

白菜とりんごが生のままなので、さっぱりすがすがしい。柚子胡椒が全体を締めて日本酒を呼ぶ味に。日本酒好きに愛される鎌倉の居酒屋「おおはま」店主に、ちびちびやるのに最適なつまみを教えてもらいました。

dancyu

2023.1.8

こんにちは。地域特派員の もふり です。実は私、以前はハンバーガー屋さんで10．．．

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2023.1.5