相手のためにしてあげていたつもりでも、実は嫌な気持ちにさせていたということってありますよね。話し合い

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赤飯は祝いの席などで出される日本に古くからある食べ物です。 これら赤飯は昔から縁起の良い食べ物とされてきました。 しかし、なぜ赤飯が何かを祝う料理とされるのでしょうか？ 今回はそれら知っているようで知らない赤飯について紹介します。 特にここ…

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福岡市にあるそのもの社は、発酵食品にこだわった料理教室を開催している発酵食健康推進協会「みそ工房miso＊miso」とコラボレーション。 こな納豆をふんだんに使った“みそ玉”を開発し、販売中だ。 こな納豆のうま味ととろみが味噌や食材とマッチ 「こな納豆入りみそ玉(COCORO美人MISO×こな納豆)」は、大豆だけでなく薬効効果のある黒豆、小豆、緑豆、ひよこ豆の「COCORO美人MISO」に「こな納豆」をブレンド。 「COCORO美人MISO」は、麹が贅沢に使われることで甘味とコクがあり、特に「はと麦麹」をたっぷり配合することによる美容効果が期待される薬膳味噌だ。塩は一般の味噌の約半分の塩分割合の5％となる。 そんな薬膳味噌に、腸活にいいと話題の「こな納豆」をたっぷり使用することで、こな納豆が持つうま味と上品なとろみがこだわりの味噌や食材と絡み、絶妙な美味しさとなっている。 sonomono「こな納豆」は、納⾖が持つ有⽤成分を⽣かすためフリーズドライ製法で粉末化。 佐賀県江北町有機研究会で栽培された特別な⼤⾖(遺伝⼦組み換えでない、化学農薬や化学肥料不使⽤で栽培)を厳選してつくられた納⾖粉末100％、完全無添加のアイテムだ。 6種類の味が楽しめる！ 150ccのお湯で溶くだけで飲める味噌にそれぞれの具が混ぜ込まれ、一杯ずつのみそ玉になっている。お湯をそそぐだけでカンタンに食べられるのもポイント。1パック6個入りで6種類の味が楽しめるようになっている。 味噌汁を作っても余りがちな場合や、作るのが面倒だと感じる人、塩分が気になる人や手軽においしい味噌汁を食べたい人、化学調味料を使いたくない人や発酵食品を毎日の生活に取り入れたい人など、さまざまな人に最適の新商品だ。詳細は下記URLより確認を。 この機会に「こな納豆入りみそ玉(COCORO美人MISO×こな納豆)」をチェックしてみては。 ■こな納豆入りみそ玉(COCORO美人MISO×こな納豆) 原材料名：はと麦麹(国内製造)米麹(国内製造)麦麹(国内製造)、大豆、黒豆、小豆、緑豆、ひよこ豆、食塩、乾燥ねぎ、わかめ、こな納豆、あおさ、はと麦、とろろ昆布、五色あられ、白ごま、まぐろ削りぶし、焼麩 販売価格：1,200円(税込) ※「みそ工房miso＊miso」オンラインショップでの購入時は1,400円(税込) 商品紹介ページ：https://sonomono.jp/nattopowder_misoball/ ※みそ玉の具は季節によって変わる場合あり (fukumoto)

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10分で作れる！冬にうれしい「納豆汁」のレシピ こんにちは！ 発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。 今回ご紹介するのは、“納豆汁”のレシピです。 納豆汁は、山形県で古くから親しまれてきた冬の家庭料 …

fytte

問題１　次の動物性食品のうち、ビタミンAの含有量が低いものどれ？（100ｇ当たり） □銀だら □いかの塩辛 □うなぎ □あなご       「いかの塩辛」です ビタミンAは、動物性食品に多く …

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「おかめ納豆」を展開するタカノフーズは、健康をサポートする「すごい納豆 S-903」の“すごさ”をアピールする新TVCMシリーズの放映を、1月14日(土)よりスタートした。 おいしさと体調サポートを届ける「すごい納豆 S-903」 累計販売数3億食と好評発売中の「すごい納豆 S-903」。「S-903 納豆菌(※)」は、タカノフーズが発見した特許取得菌だ。同社は、膨大な種類の納豆菌一つひとつと妥協せずに向き合い、体調管理をサポートする、卓越した特徴のある納豆菌を見つけ出した。 毎日食べられる納豆だからこそ、より多くの人々においしさと体調管理を届けられるようにと、同社は納豆菌の強さを味方に「すごい納豆S-903」を開発した。 あの手この手で“すごさ”をアピール！TVCMを放送中 新TVCMシリーズ『すごい納豆体調管理すごい納豆』は、幼児が親に同商品の“すごさ”を必死に伝えようとする「スーパー篇」をはじめ、 日本に巨大化した「すごい納豆 S-903」が襲来する「巨大化篇」など、バラエティー豊富な全6本。 商品パッケージを主人公にした映像構成と奇想天外なアプローチで、その“すごさ”をアピールしている。 TVCMの放送エリアは、東京都、神奈川県、埼玉県、群馬県、栃木県、茨城県、千葉県、大阪府、京都府、兵庫県、奈良県、和歌山県、滋賀県。なお、WEBでも全6本が公開されている。 「すごい特産品」が当たるキャンペーンも同時開催 また、TVCM放映開始に合わせ、日本の「すごい特産品」が合計3,000名に当たるプレゼントキャンペーンも同時開催。 「北海道のすごい」をテーマに、かに通に愛される「根室の希少ガニ－花咲ガニ－」や、鮭の王様とも言われる「日高産ブランド天然鮭－漁吉丸銀聖－」などが当たる。 応募期間は3月31日(金)までで、当日消印も有効。対象商品である「すごい納豆S-903」のパッケージにあるバーコードを切り取り、専用応募ハガキまたは郵便ハガキに貼って、必要事項を記載し送付すると応募できる。景品は14枚コースが『北海道根室の希少ガニ花咲ガニ「姿」』、7枚コースが『北海道日高沖「銀聖」味便りセット』、2枚コースは『すごい納豆オリジナルQUOカード(500円分)』。キャンペーン詳細は、公式サイトをチェックしよう。 「すごい納豆S-903」の“すごさ”がわかるTVCM＆プレゼントキャンペーンに注目してみて！ CM視聴URL：https://www.youtube.com/playlist?list=PLWqq_S8a6E5aUEDVNGecetbYtjBS7AQ4Q キャンペーン公式サイト：http://www.takanofoods.co.jp/campaign/s903 ※タカノフーズ保有株として903番目に登録(2002年スクリーニング)。納豆菌の学名「Bacillus subtilis」のsubtilisの頭文字“S”と、身体の働きを応援するsupportの“S”をとって命名。2012年に「免疫に対する機能性を高めた納豆及び抗アレルギー用組成物」で特許取得(特許番号第5090754号)。 (min)

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日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指すオリゼが、国内外で約80店舗の飲食店を展開するカフェ・カンパニーのグループ会社である発酵フーズと「発酵」を通じたコラボレーションを実施！ 1月13日(金)より、コラボレーション第1弾となる新商品「ドライ納豆グラノーラ」を、オリゼ公式オンラインショップにて数量限定で発売中だ。 日本の発酵食品を新しいカタチで楽しむ オリゼは、日本の伝統発酵食品を現代のライフスタイルに合わせてリブランディングし、発酵文化を後世に継承することを目指している。今回、“日本、そして、世界中を「発酵」を通じて、心身ともに健やかに育んでいきたい”という発酵フーズの思いに共感し、コラボレーションが実現した。 新商品では、日本の伝統発酵食品である「納豆」に着目。納豆は、健康効果などのメリットから欧米を中心に需要が高まっている。 「ドライ納豆グラノーラ」350円(税込)は、砂糖不使用の甘みとシンプルな天然由来の材料で、地球にも人にも優しく“発酵の美味しさ”を味わうことができる、日本発の発酵食品の新しい楽しみ方を提案する商品となっている。 納豆×米麹×ココアの“トリプル発酵グラノーラ” 同商品は、ドライ納豆・米麹・ココアパウダーの3つの発酵食品をとり入れたトリプル発酵グラノーラ。日本の伝統発酵食品である納豆と米麹に、カカオを発酵させて作ったココアパウダーを加えている。ドライ納豆を使用することにより、一般的に敬遠されやすいにおい・味・ねばり感といった課題を克服して、どんな人にも日常的に気軽に取り入れられる新しいスタイルでの美味しさを生み出した。 さらに、漢方栽培玄米の糠層と胚芽を合わせた栄養価の高い米糠も融合させている。 「ドライ納豆グラノーラ」で、発酵の美味しさを味わってみては。無くなり次第終了となるため、気になる人は早めにチェックしよう。 オリゼ公式オンラインショップ：https://oryzae.shop/ 発酵フーズ：https://hakko-foods.com/ オリゼ：https://agcl.site/ (江崎貴子)

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気になるスポットを、タレントの小橋亜樹さんとHBCアナウンサー・卓田和広のコンビが、ぶらり巡ってリサーチ！ おなじみコーナーの「卓アキぶらりサーチ」。 まず向かったのは、平岸にある老舗スープカレー店...

Sitakke

「テンペ」。注意して見ていないと売っていることに気づかないかもしれません（私がそうでした）。一般的なスーパーのお豆腐売り場などにひっそりと置かれています。テンペ菌という菌を使って大豆を発酵させた食品で、納豆のような粘りは …

fytte

発酵食品の開発を中心とした事業を展開する「hakko project」は、11月30日(水)より、インドネシアの伝統的な大豆発酵食品「テンペ」を日本人の口に合うように開発した新商品「nattojanese(ナットージャネーゼ)」のオンライン販売を開始する。 1週間で達成率200％を超える話題のプロジェクト 「nattojanese」の発売に先立ち開始したクラウドファンディングでは、11月4日(金)の開始初日で目標額を達成し、1週間で達成率200％を超える話題のプロジェクトとなっている。 1日に必要な食物繊維の約半分、たんぱく質の約1/3を摂取可能 同社によると、「nattojanese」は、インドネシアの伝統的な大豆発酵食品「テンペ」を本場インドネシアの「テンペ」よりも早い段階で発酵を止めることで日本人の口に合うように開発したもので、1パック(120g)で成人が1日に必要な食物繊維の約半分、たんぱく質の約3分の1を摂取することが可能だという。同商品は、大豆由来の植物性たんぱく質でコレステロールもゼロとのこと。 幅広い人が食べることのできる食材 また、動物性食材・添加物不使用、グルテンフリーであるため、ヴィーガンやベジタリアンの人、グルテン不耐症の人をはじめ、ダイエット中の人、食事制限をされている人などにも食べることができる。 「テンペ」は、蒸した大豆に菌を塗して発酵させる工程が納豆に似ていることから「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるが、納豆のようなにおいや粘りはない。 様々な料理にも 「nattojanese」は、初めて「テンペ」を試す人や、納豆が苦手な人にも食べやすいよう、さらにクセのない味に仕上げたそうだ。唐揚げや照り焼きをはじめ、サラダや麺類など幅広い料理に利用できる。 hakko project代表のコメント 「hakko project」代表・高橋晴香氏は、『テンペは、インドネシアで古くから親しまれてきた大豆発酵食品です。まだまだ日本ではなじみが薄く、大豆発酵食品といえば「納豆」をまず思い浮かべる方が多いと思います。そんな知名度バツグンの納豆のようにいつかなりたい！という思いから、大先輩の名前をちょっと拝借して、私たちの商品を「ナットージャネーゼ」と名付けました。 「ナットージャネーゼ」は、秋田県産大豆「リュウホウ」とテンペ菌、少量の米粉のみでできた100％Made in Japanのテンペです。安心安全な日本の食材とインドネシアの伝統的な製法で作られています。国産大豆なので、もちろん遺伝子組み換えなしで、添加物も一切使っていません。 これから、より多く方々に「ナットージャネーゼ」を知っていただき、テンペのおいしさを日本中に伝えていきたいと思います。ぜひ一度、お召し上がりください！』とコメント。 「CAMPFIRE」にて、1週間で達成率200％を超える話題のプロジェクトとなった、「nattojanese」を試してみては。 ■nattojanese 販売開始日：11月30日(水) nattojanese公式オンラインサイト：https://nattojanese.base.shop/ CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/ プロジェクト名：体とココロと地球に優しい次世代のスーパーフードで 日本をハッピーに！ (角谷良平)

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カリカリした食感が小気味よいドライ納豆を、キムチと一緒にトーストへ。チーズがパンとのつなぎになって、発酵食品の旨味全開！　マッコリに近い濁り酒をソーダ割りにしてどうぞ。「パンはご飯や豆腐と一緒で、幅広い味を受け入れてくれるもの。酒場のメニューに上るようなものは、たいがいトーストの具になります」と「酒亭 沿露目」の店主大野尚人さん。その言葉通り、和あり、洋あり、中華風ありの、多種多様なおつまみトーストを16品習いました。さらに、大野さんお薦めの酒も合わせてご紹介。トーストの新境地がここに！

dancyu

最近はクオリティの高い食品サンプルも多いですが、この納豆は木彫り！しかも手彫りで彫られた木納豆なのです。 こちらの木納豆を製作されたのは木彫りで様々なものを製作されているキボリノコンノ@kibori_no_konnoさん。 Twitterで…

FUNDO

日本が誇る発酵食品の納豆は免疫力を上げてくれる食品として注目されています。そこで今回は乗せて・焼いて・揚げて美味しい！日本が誇る発酵食【納豆】のアイデアレシピ50選をご紹介します。

Eレシピ

「畑の肉」と言われるほど栄養豊富、それでいて低価格で購入でき、調理要らずで、すぐに食べることができる、人気の発酵食品「納豆」。現在、コンビニでは、プライベートブランド（PB）の納豆がいくつも発売している。そこで今回は、多くの人から愛されているロングセラー商品『...

おためし新商品ナビ

お酒のあてに欠かせない、油揚げ。油揚げは煮ても焼いても味わい深い食材で、京都の人たちは「お揚げさん」と呼ぶソウルフードです。さらに、納豆もお酒のあての定番中の定番。お酒を愛する京女で、料理研究家の大原千鶴さんに、焼くだけで味が決まる、油揚げの一品を教えていただきました。

dancyu

タンパク質や鉄分、カルシウムが豊富な「納豆」。パンやうどんにパスタ、サラダに汁物など色々使える便利な食材！今回は納豆で作る簡単オススメレシピをご紹介します。

Eレシピ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！おつまみの新商品情報をお届けします。今週新発売の#おつまみセブン-イレブン 栃尾の油揚げ ねぎ・納豆もぐナビニ…

もぐナビニュース

気軽にメッセージのやりとりができるLINE。 中には、確認せずに送信してしまい、恥ずかしい思いをし

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