福岡県内各地のイルミネーションを続々ご紹介中。 今回は、2024年11月16日（土）から福岡市役所西側ふれあい広場で開催される、『Alliance presents TENJIN CHRISTMAS MARKET（アライ […]

ARNE

2024.11.16

ハロウィンも終わり、街は一気にクリスマスムードに変わり始めましたね。今回、．．．

リビングWeb

2024.11.16

目次 手出しできない王子の代わりに、体罰を受ける代理人鞭打ち少年に選ばれるのは「出世の第一歩」だった？ 手出しできない王子の代わりに、体罰を受ける代...

ナゾロジー

2024.11.16

今回ご紹介するのは、TBS『噂の！東京マガジン』で、「せき亭」のオーナーシェフ関斉寛さんが教えてくれた、スーパーの刺身パックがひと手間かけるだけで料亭の味になるという方法です。

ヨムーノ

2024.11.16

目次 宇宙空間でも正常に「妊娠」できるのか？宇宙に行くと精子はぐだぐだになる？ 宇宙空間でも正常に「妊娠」できるのか？ 人類は今、宇宙開拓時代に入っ...

ナゾロジー

2024.11.16

池尻・三宿に住む人にはなじみ深い道がある。目黒区から世田谷区にかけて走る、...

東京カレンダー

2024.11.16

こんにちは。おいしいものを目の前にすると乙女になる、うっちーです。 今回は、福岡空港に期間限定で登場している絶品どらやきをご紹介します。 福岡空港に期間限定で登場！看護師を辞め、老舗の味を引き継いだ職人が作る絶品どらやき […]

ARNE

2024.11.15

「Made in ピエール・エルメ」が、2024年の新作ホリデーコレクションを販売開始！ 今年は、「大日本タイポ組合」とコラボレーションし、オリジナルのタイプフェイスを作成した。

VOGUE

2024.11.15

目次 研究者も見たことない「謎の軟体動物」の正体とは？史上初の「深海を泳ぐウミウシ」と判明！生物発光もできる 研究者も見たことない「謎の軟体動物」の...

ナゾロジー

2024.11.15

目次 サイコパスが反省しないのは「痛み」に鈍感なせい？精神病質の特性が強い人ほど、痛みから学習しなかった！ サイコパスが反省しないのは「痛み」に鈍感...

ナゾロジー

2024.11.15

こんにちは！　福岡のHOTな情報を発信するライター、博多あや.です。 今回は、2024年4月のオープン以来、平日でも行列ができるほど大人気のベーカリーをご紹介します！ 川端通商店街で話題のベーカリー！「PAN DEL S […]

ARNE

2024.11.14

神社仏閣に出かけると私たちの目を楽しませてくれる、季節の花々をはじめとした自然の美しさ。 しかし、せっかく神社やお寺に出かけたのに、自然だけを満喫して帰るなんてことはありませんか？ 神道や仏教についてちょっとした知識があ […]

ARNE

2024.11.14

目次 アンキロサウルス類の鎧はどれほど頑丈だったのか？まるで恐竜のミイラ。奇跡のようなアンキロサウルスの化石車に高速でぶつかられても平気！ アンキロ...

ナゾロジー

2024.11.14

大陽製粉から、国産原料(小麦粉、大麦粉、ケール)で作った健康的なラーメン「たいようの大麦ケール麺」が、11月11日(月)より、同社オンラインストアにて発売中だ。 同社は、九州を中心に地域の飲食店やパン菓子店、食品工場向けに原料小麦粉を提供すること(BtoB)を主な事業としてきたが、「たいようの大麦ケール麺」の発売を手始めに、一般消費者向け(BtoC)商品の拡大を計画している。 きっかけは、麺好き社員の言葉から 大陽製粉は小麦粉を製造販売している仕事柄、社員が麺類を食べる機会が多くあるとのこと。麺の主な原料は小麦粉で、食べすぎると糖質量や野菜不足が気になるという。 「おいしく食べて健康的な即席めんがあったら栄養のことを気にせずたくさん食べられるのにね」麺好き社員のそんな言葉がきっかけで、「たいようの大麦ケール麺」の開発がスタートした。 健康的な麺を作るうえで、まず消費者アンケートを実施。その回答結果をもとに検討した結果、食物繊維と野菜の栄養を麺に入れようということに。そして様々な原料を試した結果、食物繊維は大麦粉を使用し、野菜の栄養はケール粉末を使用することとなった。 主原料は国産の小麦粉、副原料に大麦粉、ケール粉末ということで決定し3つの原料を混ぜて試作に取り掛かったところ、きれいな麺にならなかったそう。 そもそも小麦粉にはグルテンというたんぱく質が多く含まれており、グルテンに水を加えて捏ねることで弾力と粘り気が発生し麺生地の伸びを良くして麺独特のこしや歯ごたえが出る。しかし、小麦粉以外の原料を混ぜることで麺がうまくつながらなくなったのだ。 さらに、大麦はエグミが強くケールには独特なにおいがある。このエグミ、においが気にならず、かつ麺がつながるちょうど良い配合比率を生み出すことに特に苦労したが、試行錯誤の末、納得の配合比率にたどり着くことができた。 地元九州の協力のもと完成 [caption id="attachment_1244007" align="aligncenter" width="517"] 栄養豊富なスーパー野菜ケール[/caption] [caption id="attachment_1244006" align="aligncenter" width="600"] パウダー状と粒感を残して粉砕した2種類のケールを使用[/caption] 大陽製粉は、創業以来81年間福岡で製粉事業を続け、九州の農家や消費者に支えられている。今回初めて自社ブランドの商品を発売するということで、地元の九州と福岡にこだわった。 麺の原料は3つのこだわり国産原料、「福岡県産ラー麦」「九州産大麦」「福岡企業キューサイの国産ケール」で作られている。「たいようの大麦ケール麺」の1食80g当たりの食物繊維量は3.9gで、現代人の足りない食物繊維を補う。 スープは「福岡企業の松原食品様開発のオリジナルスープ」「麺製造OEMは佐賀県のヤクルト食品工業」といった、地元九州に協力してもらい、「たいようの大麦ケール麺」が完成した。 3つの味が楽しめるスープを用意 「たいようの大麦ケール麺」は、1食80g入りの個包装で麺のみを購入することもできるが、さらに美味しく味わってもらうため、3つの味が楽しめるスープを準備した。 淡麗な塩ラーメンスープに、BOSCOのオリーブオイルを合わせたあっさりした中にもオリーブオイルのコクが香る「塩・オリーブスープ」。 麦みそ、赤だしみそ(豆みそ)、白みそ(米みそ)の3種の味噌を配合し隠し味の山椒がほのかに香るピリ辛風味の「みそ味スープ」。 ごま(すりごま、ねりごま、ごま油)が香る、濃厚なつけ麺タイプ「豚骨つけ麺スープ」。以上の3種類を揃え、大陽製粉のネットショップと大陽製粉楽天市場店を通じて販売する。 [caption id="attachment_1244014" align="aligncenter" width="135"] 製めん、包装加工は佐賀県神埼市の「ヤクルト食品工業」で製造[/caption] 「たいようの大麦ケール麺」のメーカー希望小売価格は、スープ付き2食箱入りが800円(税込)、麺のみは300円(税込)。 また、発売を記念し、「おためし2食(おまけつき)」500円(税込・送料無料)や、「選べるスープセット」2箱/1,000円(税込・送料別途300円)を販売する。 現代人に不足しがちな食物繊維が3.9gと生野菜換算で34g相当のケールを配合した「たいようの大麦ケール麺」を、この機会にチェックしてみては。 大陽製粉：https://www.taiyomil.com/index.html 大陽製粉オンラインストア：https://taiyoseifun.com 大陽製粉Instagram：https://www.instagram.com/taiyomil_official (江崎貴子)

ストレートプレス

2024.11.14

11月1日発売のBRUTUS「それでも欲しい時計、どれですか？」では、日本製デジタル腕時計を集めるナイト・テンポさんにお気に入りの一本について話を聞いた。今回は、本誌では載せきれなかったその珠玉のコレクションの一部を公開！Webだけの拡大版でお届けします。

BRUTUS

2024.11.14

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回．．．

リビングWeb

2024.11.14

目次 シシャモは全長数十キロにおよぶ大群を作る！数時間で1000万匹が食べられていた！ シシャモは全長数十キロにおよぶ大群を作る！ 今回、大量消失が...

ナゾロジー

2024.11.14

橋本環奈が主人公を務める連続テレビ小説「おむすび」(毎週月～土曜朝8:00-8:15ほか、NHK総合ほか※土曜は月～金曜...

WEBザテレビジョン

2024.11.14