北海道で行列必至のチーズチョコレート「スノーチーズ」からバレンタイン限定のチョコレート「ホワイトスノー」が登場！ 名古屋・大阪のバレンタインイベントに期間限定で出店する。 開店以来、毎日100人以上の行列が続く チーズの可能性を追求したチーズ菓子専門店として、2022年、大丸札幌店にオープンした「［SNOW］CHEESE」。世界に誇る4人の北海道チーズ先駆者達の監修から生み出される個性的なスイーツは、地元の人や旅行者に新たな手土産として受け入れられ、開店以来、毎日100人以上の行列が続いており、⼤丸札幌店B1Fの和洋菓⼦売場、スイーツNO.1売上商品となっている。 また昨年6月には新千歳空港店がオープンし、国内の出張・旅行客はもとより、インバウンド訪日客から支持を集めている。 バレンタイン限定チョコレートとして販売 バレンタインデー限定のチョコレートとして販売される「ホワイトスノー」は、口どけよくきめ細かな練乳クリームを作る為、丁寧な温度管理をし、ゆっくりと、きめを整えながら練乳クリームを立てている。牛乳由来の優しい乳の香りや乳特有の甘味を持つ練乳クリームとサクサクとしたビスケットをチーズ風味のチョコレートで包み込んでいる。 価格は、9個入で1,296円(税込)。 愛知県のジェイアール名古屋タカシマヤでは1月16日(木)〜2月14日(金)の期間に、大阪府の阪急うめだ本店では1月20日(月)〜2月14日(金)の期間に限定販売される。 レギュラー商品をチェック レギュラー商品をチェックしていこう。 「SNOW WHITE CHEESE」は、香り立つ生食感チーズチョコレート。チーズの美味しさを凝縮した生食感のチョコレートを香ばしいサクサクの生地で包んでいる。 価格は、5個入/783円(税込)、8個入/1,166円(税込)、12個入/1,749円(税込)、16個入/2,332円(税込)。 「SNOW GOLD CHEESE」は、心地よい歯ごたえのサブレに、大自然の恵みが育んだミルクが香るチーズチョコレートを重ねた商品。 価格は、8個入/1,728円(税込)、12個入/2,592円(税込)、16個入/3,456円(税込)。 「CREAM＆EDAM」は、贅沢なチーズケーキ。クリームチーズとエダムチーズを使ったもっちりとした食感のチーズケーキに角切りチーズをのせている。 価格は、5個入/864円(税込)、8個入/1,296円(税込)、12個入/1,944円(税込)。 北海道チーズにおける4人の先駆者達が監修 チーズ菓子専門店「［SNOW］CHEESE」は、日本そして世界を代表する北海道チーズにおける4人の先駆者達が監修する。 共働学舎新得農場の宮嶋 望氏は、十勝、新得の肥沃な大地を基盤に「自然と一体となる酪農」に取り組む。全ての生き物と調和する自然の摂理から生み出されるチーズは、様々な賞を受賞するなど唯一無二の存在として注目を集めている。 ニセコチーズ工房の近藤 裕志氏は、羊蹄山の麓に工房を構え、雄大な自然の中、豊かな水と新鮮なミルクを使ったチーズ作りを行う。代表するセミハードチーズ「椛」など、正統に裏付けられたバラエティ豊かなチーズは高い評価を得ている。 しあわせチーズ工房の本間 幸雄氏は、美しい丘陵地帯が広がる足寄町茂喜登牛にある小さな工房。ハードタイプの「幸」をはじめ、毎朝搾りたての生乳を仕入れ、昔ながらの銅釜で作るチーズは、ここでしか作れない逸品として話題を呼んでいる。 ブルーチーズドリーマーの伊勢 昇平氏は、「世界一のブルーチーズを作ること、江丹別を世界一の村にすること」を掲げ、2011年より「江丹別の青いチーズ」の販売を開始。家族経営の伊勢ファームで飼育する牛の生乳を使用し、フランスで習得した製法で作るチーズは、バランスの良い青カビの風味とミルクの旨味が特徴。多くのファンからの支持を受け、今や入手困難となったチーズは「幻のブルーチーズ」と呼ばれている。 北海道で行列必至のチーズチョコレート「スノーチーズ」から発売される、バレンタイン限定のチョコレート「ホワイトスノー」を、この機会にチェックしてみては。 [SNOW] CHEESE：https://snowcheese.jp (江崎貴子)

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