治一郎など菓子ブランドを手がける菓子製造販売のヤタローは、体験型スイーツの新ブランド「あまみカオリ研究所」のポップアップストアを、11月24日(木)～12月7日(水)の期間限定で、エキュートエディション渋谷にてオープンする。 「あまみカオリ研究所」とは 今年4月に、東京駅グランスタ内にオープンした「あまみカオリ研究所」は、忙しい日常の中で“ほんの数十分でも夢中になって、楽しむ時間を過ごしてほしい”という想いで誕生した新ブランド。今までにない見た目、味や香り、食感の掛け合わせを楽しめる形のスイーツを届けている。 320通りの組み合わせが楽しめる 渋谷駅直結の渋谷スクランブルスクエア1Fエキュートエディションに、14日間限定でオープンする「あまみカオリ研究所」のメニューをチェックしていこう。 「Mariage Sweets(マリアージュスイーツ) 掛け合わせによる体験」のメインは、ベース×フルーツ×フレーバー×フレーバーティの4つの掛け合わせを自分でセレクトできるセット。 選ぶ時から、食べ終わるまでのワクワクする体験を提供してくれる。価格は、1,500円～2,100円(税込)。 また、なじみのあるスイーツたちを、一見ケーキに見えない不思議な形で再現！想像力をかきたてるように、装飾も色もシンプルな形にしており、親しみやすいよう、形から連想される名前が付けられている点にも注目したい。 さらにフルーツ、フレーバー、フレーバーティもそれぞれ4種類を用意。 シンプルなベースに、食感や味の変化、彩りや香りをプラスしてくれる同セットは、全部で320通りの組み合わせが楽しめる。 なお、ポップアップストアの期間は予告なく変更の場合があり、その場合は渋谷スクランブルスクエアのホームページにて案内する。また新型コロナウイルスの影響により営業時間の変更の可能性がある。 この機会にあまみカオリの世界を体感してみては。 ■ポップアップストア概要 会場：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア1階 エキュートエディション渋谷「OKASHI CONNECT」 期間：11月24日(木)～12月7日(水)終了予定 営業時間：10:00～21:00 ■あまみかおり研究所 グランスタ東京店 住所：東京都千代田区丸の内1丁目9-1 営業時間：8:00～22:00 アクセス：JR東日本東京駅1階改札内(八重洲南口側) URL：https://amamikaori-lab.com Instagram：https://www.instagram.com/amamikaori_lab/ (江崎貴子)

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うなぎ料理店「うなぎ四代目菊川」は、川崎駅直結のショッピングモール「ラゾーナ川崎プラザ」にて、10月7日(金)にグランドオープンした。「うなぎ四代目菊川」は、昭和7年創業の川魚卸問屋から生まれたうなぎ専門店。同店のテイクアウト専門店は川崎エリアに初出店となる。 一匹約330グラムの大きく肉厚のうなぎを使用 同店では、生産者から消費者へ、食に携わる全ての人の想いを一貫して届けられる店舗作りを目指しているという。うなぎの産地は特定せず、その時季に合わせて同店の目指すうなぎ料理に合うものを選んでいる。テイクアウト専門店用では、目利きで選び抜いた一匹約330グラムの大きく肉厚のうなぎを使用。 焼きに関しては、長年うなぎと向き合ってきた同社の職人が、関西風と言われる一切蒸さない地焼きで仕上げている。うなぎの身はふわっと、噛めば口のなかで脂がとろっと広がるとし、同社ブランドの炭で焼き上げた「ふわっ。とろっ。」のうなぎが楽しめそうだ。 自信があるから、丸ごと一本！名物「一本うなぎ」 自信があるから、丸ごと一本とする名物の「一本うなぎ」は、選び抜いた最高の一匹をそのまま焼きあげているそう。強力な火にかけても身が縮まらないほどの肉厚なうなぎを味わえる。 また、お弁当箱にもこだわり、ポプラの木を使用した環境に配慮したお弁当箱を使用。美味しくいただけるよう、見た目にも環境にもこだわったという。 10月7日ラゾーナ川崎プラザ店がオープン 川崎駅直結施設「ラゾーナ川崎プラザ店」は同店のテイクアウト専門店としては3店舗目。同店こだわりの本物の味を自宅での家族団欒や取引先との打ち合わせに、大切な人への手土産など、さまざまなシーンで活用してほしいという。蒲焼の真空冷凍品の全国配送も可能で、贈り物や保存用としても購入できる。 「ふわっ。とろっ。」のうなぎが楽しめる、「うなぎ四代目菊川 ラゾーナ川崎プラザ店」に足を運んでみては。 ■うなぎ四代目菊川 ラゾーナ川崎プラザ店 住所：神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ1F　グランフード 営業時間：10:00〜21:00 (さえきそうすけ)

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東京・日本橋の〈ロイヤルパークホテル〉の中国料理〈桂花苑〉にて、2022年10月31日（月）までの期間限定で秋限定のメニューが登場しています。3品にフカヒレが使用されているほか、松茸や上海蟹味噌も登場する「美味彩華2022ランチコース 白秋～滋味あふれる豊かな実りの美味を味わう～」をいただいてみました。

Hanako

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福岡の名物といえば皆さんは何を思い浮かべますか？一つだけではなく、いくつも思い浮かんだ方が多いのではないでしょうか。福岡は、美味しい食べ物であふれていますよね。そこで今回は、福岡の名物と一緒に、その専門店を紹介していきます。（※掲載されている情報は記事公開時点のものです。事前に最新情報をご確認ください。）

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