食中毒は夏場に起こりやすいイメージがある人も多いかもしれません。しかし実は、寒くなる秋冬も食中毒に注意すべき季節です。今回は食中毒を起こさないための対策方法や、20代～30代の女性が集まるanan Beauty+ clubのメンバー約100人に聞いた食あたりの体験談をご紹介します。

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北海道産食材を中心に、全国各地から取り寄せる旬の食材をシンプルに味わえる「北海道炉端焼き 篝」が、11月1日(水)にすすきのにオープンした。 厳選された食材を「北海木炭」で焼く「原始焼き」 「北海道炉端焼き 篝」では、食材は北海道産を中心に、生産者と直接契約し、鮮度抜群かつ厳選された食材のみを仕入れている。 炭は香りがよく、火の強さが一定の高級「北海木炭」を採用し、魚は串に通した食材を囲炉裏に立てて焼く「原始焼き」で提供される。炭火との距離を調整することで、表面は香ばしく中はふっくらと仕上がるのが特徴。食材の良さを最大限に出した火の入れ方で、素材の味をシンプルに楽しむことができる。 日本料理界のホープ・三宅輝氏が監修 料理は、農林水産省任命 日本食普及の親善大使の三宅輝氏が監修している。三宅氏の師匠は、黄綬褒章を受章した日本料理人・大田忠道氏。三宅氏は、その大田氏から21歳でホテル「知夫の里」の料理長に任命された、日本料理界のホープだ。現在は六本木にて「三宅輝」を開業している。 「北海道炉端焼き 篝」では、料理・空間・食器・サービス、全てにおいて最大限満足できるよう、三宅氏が細部までこだわって監修している。 宴会コースは8,000円から 宴会コースは、はじめての人にもおすすめな「北海道炉端焼き 篝」の炉端をカジュアルに楽しめる8品のコースが8,000円。また、炉端焼きはもちろん、生牡蠣も楽しめる9品のコースが10,000円となっている。 日本酒やワインなどさまざまなお酒をラインナップ 日本酒は、全国から厳選した銘柄を種類豊富に用意している。専用の日本酒セラーで温度や湿度を管理しているため、本来の旨味を楽しむことができる。 また、ワインはイタリアワインを中心に、店主が選んだものを取り寄せて提供している。ほかにも食材に合わせたお酒をラインナップしており、食材に合うお酒の提案をしてもらうこともできる。好みの一杯を片手に、素敵なひとときを過ごそう。 落ち着いた雰囲気のシックな店内 店内は、落ち着いた大人の雰囲気漂うシックな空間となっている。席は、クリアブラックのレジンにこだわった特注カウンター席が8席と、プライベート感を大切にしたい人でもゆったりと寛げる4名用のテーブル席が2つ用意されている。 どの席からも炉端で焼いている様子を見ることができるため、大切な人をもてなしたい接待や誕生日、記念日など特別なシーンにおすすめだ。 もちろんカジュアルなシーンにもぴったりなので、気軽に訪れることができる。 食材と炭にこだわった炉端焼きを味わってみては。 ■「北海道炉端焼き 篝」 住所：北海道札幌市中央区南五条西5 LC6番館 4F 営業時間：17:00～23:00(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30) 定休日：月曜日 食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1076163/ (yukari)

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ここまでの見所は自然に関するものがメインでしたが、３日目以降は主にプーケットの文化に触れる旅路となりました。 ▲プーケットの中心地である「プーケットタウン」 プーケットの名物グルメ「ミートンポー」 まず向かったのは、カオランヒルから見えていたプーケットタウンです。プーケットは、16世…

beauty news tokyo

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「蕎麦にちょっと新しい風」。蕎麦好きの多くは昼間っから飲めることを至福の喜びとする。それって酒好きなんじゃ？いやいや、蕎麦が好きだから酒が旨いのだ。一人手酌で、あるいは友と酌み交わし、蕎麦を手繰れば、きっとわかる。旨い酒に旨い蕎麦。これぞ大人のタシナミってもんである。

BRUTUS

1839年から続く市民の台所がリニューアル。おいしいギフト探しなら市場へどうぞ。ポルトの味の思い出にも！MercadodoBolhãoボリャオン市場ポルトの中心にあるボリャオン市場は、1...

madame FIGARO.jp

ここ数年で、街も店もがらりと変化を遂げたソウル。この地で生まれ育ったソウルっ子が推す、渡韓したらまず訪れたい新名所4軒を紹介。TapShopBar東大門ドゥタ店탭샵바동대문두타점（テッシャッバトンデム...

madame FIGARO.jp

こんにちは♪地域特派員ほんにょです♪今日は、仙台市地下鉄東西線「大町西公園駅．．．

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そのまま食べても、牡蠣フライにしてもおいしい冬の味覚、牡蠣。糖質制限ダイエット中は特に、牡蠣の糖質量やカロリー、糖質オフレシピなどが気になりますよね。また、牡蠣と同じようによく食べられているホタテの糖質量とカロリーについ...

cyuncore

鉄道好きで鉄道写真のために全国を回る写真家の伊藤宏美が、カメラを持って出かける「鉄道好きのカメラ旅」。各地で見つけた絶景や絶品ローカルグルメなど、素敵な出会いを紹介します。今回は石川県・のと鉄道の旅です。

TABIZINE

コロナ禍を経て、部屋にお花を飾る人が増えてきましたよね。 お気に入りのお花には、お気に入りの花瓶を合わせたいもの。みなさんは、自分だけのとっておきの花瓶はもってますか？ 今回は、花や食べ物のリアルな絵が描かれたユニークなフラワーベースを展開する「NICE GOOD WORK」をご紹介。 手描きの温かみ溢れるペイントがとっても魅力的なんです。 世界にたったひとつ、NICE GO

isuta

8月26日(土)・27日(日)に、NFT競馬ゲーム「METAHORSE(メタホース)」内で、徳島県鳴門直送の牡蠣『渦潮チャンピオン』がもらえる「Oyster Cup(オイスターカップ)」が開催される。 NFT競馬ゲーム「METAHORSE」 「METAHORSE」は、NFT競走馬を使って勝利を目指すブロックチェーンゲーム。競走馬はレースで出走することによって経験値を得ることができ、能力を向上させることが可能だ。またNFT競走馬はNFTマーケットプレイスで売買できる。 2日間で6レースを開催！ 今回、「METAHORSE」「Crypto Stakes」の国内マーケティングを行うバイビットと、ブロックチェーンやNFTなど最新技術を駆使した次世代型ゲームポータルサイトの運営を行っているHEAD2HEAD SDN. BHD.は、Web3技術で水産業の課題を解決するWaterGateとのコラボレーションプロジェクトとして「Oyster Cup」を開催することとなった。 開催日時は、8月26日(土)21:00 Turf 1200m／21:20 Turf 2400m／21:40 Turf 2800m、8月27日(日)21:00 Dirt 1200m／21:20 Dirt 2400m／21:40 Dirt 2800m。2日間で6レースを開催する。 参加条件はClass7のNFT競走馬(応募時)で、8月21日(月)10:00～23日(水)21:00に「Special Race」のFarmに参加希望のNFT競走馬をファーミングする。1人何頭でも応募可能だ。抽選方法は、出走抽選機能によるランダム選出になる。 弾けるような身の『渦潮チャンピオン』をプレゼント レース景品は、1着が「徳島県鳴門直送『渦潮チャンピオン』6個入り(生食可 殻付き生牡蠣)」、2着が「ごま油ベース にんにく香る牡蠣のオイル漬け ナオキチオイスター1個」、3着が「10Biru(ゲーム内トークン)」で、各レースの入賞者にプレゼントされる。『渦潮チャンピオン』は9月中旬出荷予定。なお、配送先は日本国内のみとなる。 『渦潮チャンピオン』は、三倍体の種牡蠣を使用した、産卵しにくい真牡蠣。産卵しづらく身痩せしにくいため、常にグリコーゲンを蓄えており、一年を通しておいしく味わえる生牡蠣だ。通常の真牡蠣との最大の違いは、貝柱の大きさと甘さ。大きな貝柱はとても甘く、弾けるような身でみずみずしさが広がる。サイズは通常の真牡蠣よりも大きめ。レモンやすだちを絞って食べるのがオススメだ。 「Oyster Cup」に参加して牡蠣を手に入れよう！ METAHORSE公式サイト：https://metahorse.head-2-head.net/ (佐藤 ひより)

ストレートプレス

生牡蠣や焼き牡蠣、さらにカキフライや牡蠣鍋など･･･牡蠣は様々な食べ方があって美味しいですよね。 そんな牡蠣には旬があるのでしょうか？ せっかくですから一番美味しい時期に食べたいですよね。 そこで今回は牡蠣の美味しい時期や、牡蠣を食べてはい…

FUNDO

「ガンボ＆オイスターバー ミント神戸店」は6月6日（火）に、「8TH SEA OYSTER Bar ミント神戸店」としてリニューアルオープンします。（なお、情報は記事公開時点のものです。詳しくは公式サイトなどを事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

こんにちは。地域特派員の もふり です。今回は生牡蠣好きなあなたに、とってお．．．

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丸大食品から3月に発売される商品の情報をお届け！「鉄板焼」シリーズのハンバーグ3品と、「ヘムルタンの素」2種をチェックしよう。 簡単調理で食べられるハンバーグ 丸大食品は、3月上旬に、「鉄板焼」シリーズからハンバーグ3品を発売する。 「鉄板焼」シリーズは、高温の鉄板で表面を焼くことでお肉の旨みを閉じ込めたハンバーグのシリーズ。電子レンジ対応包材を使用しており、簡単調理で食べることができる。 今回登場する「鉄板焼 グリル野菜入りハンバーグ アラビアータ風トマトのソース」は、同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科の学生と共同企画したハンバーグ。グリルしたズッキーニ、黄・赤ピーマン、たまねぎ、にんじんの5種の野菜を配合することで、ハンバーグの断面が彩り豊かになるよう仕上げ、見た目のおいしさにもこだわっている。 野菜の風味で女性にも食べやすいあっさりしたハンバーグに仕上がっており、後味がピリッとするアラビアータ風トマトソースと相性抜群だ。 「鉄板焼 肉汁じゅわ～とあふれるハンバーグ 濃厚デミグラスソース」は、グラスドビアンや赤ワイン、ポルチーニ茸パウダーなどで濃厚に仕上げたデミグラスソースを合わせた一品。夕食のおかずにぴったりな、肉汁がじゅわ～とあふれるハンバーグとなっている。 「鉄板焼 肉汁あふれる和風ハンバーグ 鯛だし香るなめたけソース」は、国産真鯛だしと長野県産えのきを使用したなめたけ入りの和風ソースで、ご飯がすすむ味付けに仕上げている。肉汁があふれるジューシーな食感のハンバーグだ。 いずれも希望小売価格は430円(税込)。「鉄板焼」シリーズのハンバーグを、ランチやディナーに味わってみよう。 韓国旨辛鍋料理の「ヘムルタンの素」が2つの味で登場 また丸大食品は、3月上旬から、「ヘムルタンの素 海老味」と「ヘムルタンの素 牡蠣味」を全国のスーパーマーケットなどで販売する。 ヘムルタンとは、韓国語で「ヘムル=海鮮」「タン=スープ」という意味。魚介の旨みが効いた旨辛スープが特長の海鮮鍋料理で、日本ではまだ認知度は高くないが、韓国では広く親しまれている家庭料理だ。 「ヘムルタンの素 海老味」は、海老の旨みを凝縮した発酵調味料の蝦醤(エビ調味料)を使用しており、野菜やあさりと調理が簡単なむき海老を入れるだけで、殻付きの海老をじっくり煮込んだ味わいに仕上がる。海老の旨みや風味が食欲をそそる一品だ。 「ヘムルタンの素 牡蠣味」は、磯の風味がやみつきになる牡蠣のエキスを使用した濃厚な旨みがクセになる一品。牡蠣と野菜やあさりを入れるだけで、磯の風味が香る生牡蠣を食べているような美味しさに仕上がる。 また、両商品ともに深みのある魚介の味を際立たせるため、スープベースにはポークやチキンのエキスを使用。総合食品メーカーのノウハウを活かすことでコクと旨みの詰まった「丸大食品ならではの味」を表現している。いずれも希望小売価格は300円(税込)。 「鉄板焼」シリーズのハンバーグや「ヘムルタンの素」で食卓を彩ろう。 丸大食品公式HP：https://www.marudai.jp/ (ソルトピーチ)

ストレートプレス

烏丸御池近く、京町家造りのレストラン「PAUSE（パウゼ）」。味はレストラン、使いやすさは居酒屋さん、多彩なメニューが魅力的で、どれも専門店レベルの味で何を注文するか迷いすぎます！

キョウトピ

寒い時期ほど旨味がのってきておいしくなる、冬の味覚「牡蠣」。旬ならではの味わいをさまざまなアレンジで楽しみたいですよね。そこで今回は牡蠣を使ったアレンジレシピに注目。オーブン焼きやレモンクリームパスタなど、おうちで楽しむ牡蠣料理のおいしいアイデアをご紹介します。

おうちごはん

こんにちは！地域特派員のMikiです。さむ～い日はアツアツラーメンが食べたい！．．．

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