美容のことを考えて、食事にちょい足しするのなら「ドライトマト」がおすすめです。豆腐や納豆、パスタ、卵料理などに少しドライトマトを足すだけで、格段に美味しくなるうえ美容にも嬉しいのです。特に、「ドライトマトのオイル漬け」なら料理にさっと使えるうえ、保存もきくのでとても便利ですよ。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、ドライトマトのオイル漬けを活用したちょい足しレシピをご紹介します。■ドライトマトとは？ドライトマトとは、きれいに洗ってヘタをとったトマトを乾燥させることで水分を飛ばし、乾物状態にした保存食。完全ドライタイプとセミドライタイプに分かれます。おやつ代わりに食べたりサラダの具材として使ったり、食感をある程度楽しみたい場合はややしっとりタイプのセミドライタイプがおすすめです。長期保存目的なら完全ドライタイプを選びましょう。■おすすめは「オイル漬け」つやプラ保存食として常備したい場合や、さっと料理に使いたい場合は「ドライトマトのオイル漬け」がおすすめです。抗酸化作用の高い「ビタミンE」が豊富なオリーブオイルにドライトマトを漬け込み、瓶詰めされた商品が多いです。香り高いハーブやニンニクなどの食材を加えて風味付けされているものがほとんどなので、ちょい足しするだけでいつものシンプルな料理がさらに美味しく変身します。オリーブオイルやニンニクなどの栄養がプラスされるので、アンチエイジング効果も高まります。常備しておきたい食材です。購入方法一般的なスーパーなら、缶・瓶コーナーかパスタソースコーナー、調味料コーナーのいずれかにあると思います。成城石井の調味料コーナーやKALDIのイタリアン食材コーナーなどでもドライトマトのオイル漬けは通年手に入ります。おしゃれなラベル瓶なら、使い切った後も瓶を活用できる楽しみがありますよ。■ドライトマトのメリット旨味と甘味が強い水分を飛ばし、トマトの旨味と甘味が凝縮されたドライトマト。特に甘みを強く感じ青臭さがまったくないので、「生のトマトが苦手」という方でもパクパク食べられる美味しさです。抗酸化作用が高い抗酸化作用の高い「リコピン」や「β-カロテン」が豊富です。これらは油脂類と合わせてとることで身体への吸収率が高まる性質のため、オイル漬けなら効率よくリコピンを摂取することができます。ダイエットに嬉しい栄養が豊富加熱したトマトには、「13オキソODA」という血中の中性脂肪を減少させる効果が期待できる成分が豊富に含まれています。これは生のトマトには含まれていない成分で、トマトの加工品に豊富という研究結果があります。手作りもできるドライトマトのオイル漬けがスーパーなどで見当たらない場合は、ドライトマトとオリーブオイルを買って自分で漬け込めばOKです。この時、ドライトマト全体が完全にオイルに漬かるようにしましょう。また、保存瓶は熱湯消毒して水分を拭きとり、清潔な箸やトングを使用してください。ドライトマトのオイル漬けを使う際は、必ず清潔な菜箸でとり出し、冷蔵保存をしてください。大量にトマトが手に入った場合などは、小さく切って（ミニトマトなら半分）ゼリー状の種部分を除いて軽く塩を振り、水分が飛ぶまでオーブンでじっくり加熱すれば自家製ドライトマトが完成します。■ドライトマトのオイル漬けのちょい足しレシピ3選(1)納豆つやプラよく混ぜた納豆に付属のタレを半分だけ入れ、ドライトマトのオイル漬けをオイルごと約大さじ1加えます。あれば、バジルやタイムなどのハーブの粉末を加えてよく和えます。モッツァレラチーズなども一緒に加えれば、イタリアンテイストの納豆が完成します。いつもと違う納豆を試してみませんか？(2)パスタソースつやプラ茹でたパスタにドライトマトのオイル漬けをオイルごと適量加え、よく和えます。生ハムやコンビーフなども一緒に加えれば、即席パスタが完成します。バジルの葉をちぎって加えれば、より彩りよくなりますよ。食欲がない日も、さっぱりと食べられるひと皿です。(3)スクランブルエッグつやプラフライパンにドライトマトのオイル漬けをオイルごと大さじ1加えて中火で加熱し、卵2つ分を溶いて加えスクランブルエッグにします。塩こしょうで味を調え、パセリやタイムの粉末をトッピングすれば完成です。常備しておくと便利で美容にも嬉しい「ドライトマトのオイル漬け」のご紹介でした。普段の簡単なひと品にドライトマトのオイル漬けが加わることで、彩りよく栄養価が高まりアンチエイジングをサポートしてくれます。日々の食事に、ぜひとり入れてみてくださいね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）【参考】※更年期障害に「加熱トマト」が効果！中性脂肪値を下げる“13オキソODA”に注目 – マキノ出版※トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見：効果を肥満マウスで確認 – 京都大学※吉田企世子・松田早苗／監修（2016年）『あたらしい栄養学』高橋書店※上西一弘／著（2016年）『栄養素の通になる』女子栄養大学出版部※板木利隆／監修（2008年）『からだにおいしい　野菜の便利帳』高橋書店※吉田企世子／監修（2016年）『旬の野菜の栄養辞典』エクスナレッジ※蒲池桂子／監修（2010年）『美肌美人栄養学』エクスナレッジ

つやプラ

銀座の一等地にそびえる「アルマーニ/ 銀座タワー」の10階と11階に位置するイタリアンレストラン〈アルマーニ / リストランテ〉。美しくおいしい料理はもちろん、家具や食器、カトラリーまで〈アルマーニ〉ブランドに囲まれて、その世界観を満喫できます。今回は6月まで提供されている春のメニューをいただいてきました。

Hanako

業務スーパーで見つけた♡栄養満点の激うまグルメ「ベビーチーズ」をご紹介します。3種類の味で、子どもも大人も喜ぶこと間違いなし！おやつにもおつまみにもなる、業スーの人気商品をチェックしていきましょう。

lamire

ほっぺたが落ちるような絶品グルメから、忙しいときにありがたい冷凍食品まで、なんでも揃う業務スーパー。今回はそんな業務スーパーで販売されている商品の中から、おすすめのチーズ商品をチェックしていきますよ♡

lamire

鎌倉駅前のチョコレートショップ「CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク）」の “朝チョコ” メニューに新食感パンケーキなどの新作が仲間入り。 5月15 日（土）より提供がスタートしました。 鎌倉駅前で楽しむ“朝チョコ”メニュー MAISON CACAOの姉妹ブランド「CHOCOLATE BANK」は、鎌倉駅前の銀行跡地をリノベーションしたチョコレートショップです。

isuta

おいしい食品から便利な日用品まで集まるコストコ。今回はそんなコストコの商品の中でも、とくに今話題となっているベーカリー商品をご紹介していきますよ♡コスパも味も最高なのでチェックしてみてくださいね。

lamire

「朝ご飯はやっぱりパンとコーヒー」という方は少なくないはず。ですが、トーストは好きだけれど糖質や栄養素の偏りが気になりますよね。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、アンチエイジングに嬉しい食材をのせたお手軽トーストのレシピをご紹介します。いつもと違う味わいで朝ご飯を楽しみつつ、キレイを磨きませんか？■朝トーストでアンチエイジング！？シンプルな「バタートースト」や「あんバタートースト」は、美味しいけれどそれだけでは栄養が足りません。アンチエイジングを意識するなら、「たんぱく質」や「カルシウム」「ミネラル」などを補給できる“ちょい足しトースト”がおすすめです。パンに具材をのせて焼くだけでOKです！　身近な食材でも十分美味しいトーストが完成します。パンは米粉入りパンや全粒粉入りパン、ベーグルなどを選ぶことで、糖質やカロリーを抑えることができますよ。■おすすめトーストレシピ3つトーストにたんぱく質やカルシウムを手軽に足せる食材といえば「チーズ」。将来の骨粗しょう症対策のためにも大切なカルシウムですが、案外40・50代は不足しがちな方が多いと思います。チーズには健やかな新細胞のもととなるたんぱく質も豊富です。定番のハム＆チーズだけではなく、他のアレンジもおすすめです。チーズの種類を変えるだけでも新鮮な味わいになります。(1)カマンベールチーズと生ハム、ちりめんトーストつやプラとろりとしたなめらかな舌触りが特徴の「カマンベールチーズ」。そのままワインのおつまみなどとして食べるイメージが強いですが、焼いてトーストにしても美味しいですよ。生ハムのほどよい塩気も、まろやかなカマンベールと合わせることでやさしい味わいに。生ハムがなければ普通のハムやベーコンでもOKです。つやプラちりめんじゃこをプラスすることで、不足しがちなカルシウムをより多く補給できるトーストになります。(2)チェダーチーズとコンビーフのペッパートーストつやプラ濃厚な味わいが特徴の「チェダーチーズ」。特に、「レッドチェダーチーズ」はハンバーグやハンバーガーなどに使われることも多く、肉類との相性が抜群のコクのあるチーズです。トーストにするならコンビーフとの組み合わせがおすすめです。重要なエネルギー源であり新しい細胞のもとになるたんぱく質をしっかり補給できますよ。ブラックペッパーをまぶして味を引き締めるのが筆者のお気に入りです。つやプラコンビーフのかわりに、鯖缶をほぐしてチェダーチーズと合わせても美味しいですよ。いろいろと試してみましょう。(3)モッツァレラチーズとドライトマトのトーストつやプラもっちりとしたほどよい弾力と軽やかな味わいが特徴の「モッツァレラチーズ」。サラダに使うイメージが強いですが、トーストにしても美味しいですよ。ドライトマトのオイル付けやバジルの粉末（パセリでもOK）と合わせたイタリアンテイストなトーストがおすすめです。ドライトマトをオリーブオイルに漬けたビンは、市販のものを使えば手軽に調理することができます。トマトに豊富な「リコピン」やオリーブオイルに豊富な「ビタミンE」など、抗酸化作用の高い栄養素を補給できる嬉しいトーストです。つやプラ抗酸化作用の高い食材を合わせたチーズトーストは、強まる紫外線ケアのためにもおすすめの朝ご飯となります。良質なオイルも補給できます。身近な食材と個性的なチーズを組み合わせて手軽に作ることができるトーストのレシピをご紹介しました。レタスやスプラウトなどの野菜をさらに足せば、彩りも良くより栄養価の高いトーストに仕上がります。「いつものトーストに飽きた」「もっと朝ご飯を楽しみたい」と思ったら、ぜひお試しくださいね。少しの冒険で日々の暮らしに刺激や発見が生まれ、心身ともに健やかに美しくなれますよ。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

今回は夏本番間近の7月に最も美味しくなる旬の食材に注目して、美味しいレシピを特集します♪まずは7月が旬の野菜から、メインのおかずや簡単にできる副菜レシピをご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

folk

暖かい季節になると、屋外で楽しむバーベキューが楽しいですよね。焼肉用のお肉や焼き野菜を焼くシンプルなレシピは定番ですが、せっかくならお洒落で美味しいレシピがあると嬉しいもの。今回はバーベキューを盛り上げてくれる、お洒落なレシピを特集♪

folk

フードディレクター・野村友里さんのおすすめ食材を紹介する、3月29日（月）発売『会いたくて、食べたくて 私が信頼する101の美味しさとその生産者たち』より、〈Otis〉のサラミをご紹介します。

Hanako

年中手に入れやすい「豆苗（トウミョウ）」は、春が旬の野菜。手ごろな値段で栄養価の高い食材として人気です。特に、春から初夏にかけて気になり始める紫外線ダメージのケアにおすすめです。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、豆苗の栄養とおすすめレシピをご紹介します。いつものメニューに少し加えるだけでもOK！　気軽にとり入れてみましょう。■豆苗の栄養とおすすめレシピ紫外線ダメージをケア豆苗はひょろっとしていてあまり力強さを感じないビジュアルですが、実は野菜類のなかで栄養価の高さはトップクラスです。特に、体内でビタミンAとして働く「β-カロテン」が豊富です。これは高い抗酸化力が期待されており、紫外線ダメージによる肌のケアにも欠かせません。β-カロテンを効率よくとる方法β-カロテン（ビタミンA）は「脂溶性」といって油との相性が良く、併せてとることで身体への吸収率が高まると期待されています。豆苗は食感が良くクセも少ない野菜なので、オリーブオイルやごま油などの良質なオイルでさっと炒める調理がおすすめです。豚肉などを合わせれば疲労回復にも嬉しいひと品になりますよ。おすすめレシピつやプラ豚肉やニンジンなどと一緒に「焼きそば」にしたり、豚バラ肉で豆苗を巻いてタレをつけて焼く「肉巻き」にするのが筆者のお気に入りです。味噌汁やスープに入れても美味しいですよ。味噌汁に入れる際はごま油を、スープに入れる場合はオリーブオイルを数滴たらしましょう。シミ対策に豆苗には美肌作りに欠かせない「ビタミンC」も豊富です。ビタミンCは肌のコラーゲン生成に関わるため、弾力やつやのある強くて美しい肌作りをサポートします。また、メラニン色素の沈着を防ぐ作用も期待できるため、紫外線ダメージ（光老化）によるシミやそばかす対策に役立ちます。ビタミンCを効率よくとる方法ビタミンCはβ-カロテンとは違い、水溶性で水に溶けだしやすい性質をもっています。また、加熱による損失も大きいため、長時間じっくり炒めたり煮込む料理には向いていません。旬のやわらかな豆苗は生のままサラダにするか、しゃぶしゃぶのようにさっと湯にくぐらせてお好みのタレをつけていただくなど、あまり熱を加えない調理を心がけましょう。おすすめのレシピ生ハムで豆苗を巻いて前菜仕立てにしたり、しゃぶしゃぶにしてヘルシーなポン酢でいただくのが筆者のお気に入りです。さっと湯にくぐらせて「おひたし」にすることもおすすめです。■豆苗はストレスケアにもおすすめ豆苗には、代謝をサポートする「ビタミンB群」や「食物繊維」なども豊富に含まれています。ビタミンB群は季節の変わり目のストレスケアにもおすすめの栄養素です。この時期は気温差や環境の変化による疲れがたまりやすいので、紫外線ケアと同時にストレスケアもできる食材は嬉しいですよね。ぜひ、日々の食卓に豆苗をとり入れてみてください。旬食材のパワーで身体の内側から健やかに美しく、暮らしを楽しみましょう。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

今回は、業務スーパーのマニアたちがこぞってオススメする「激推しグルメ」をご紹介！ 業スーに通い詰め

MOREDOOR

南蛮漬けに合う、副菜おかずやスープの簡単で人気のある献立レシピをご紹介していきましょう。肉や魚と野菜をバランス良く摂ることができる南蛮漬けは、献立のメインレシピとして人気。暑い季節にさっぱりといただきたいおすすめ料理です。

folk

九州といえば温暖な気候や豊富なご当地グルメの数々が魅力ですが、実は絶品パンの宝庫でもあるんです。今年は九州に“ベーカリー巡り”しに行くのもいいかも！

Hanako

高品質な商品を低価格で購入できる会員制倉庫型店「コストコ」。広い店内には、「コストコ」でしか買えないプレミアムな商品が数多く並んでいます。今回ご紹介するのは、そんなコストコで見つけた今流行りの「花畑牧場 ブラータ〜生モッツァレラ〜」。とろとろ食感と、フレッシュでクリーミーな味わいがやみつきになるチーズの実食ルポ＆アレンジレシピをご紹介します！

イエモネ

渋谷・神南エリアの新しくリニューアルした北谷公園。自転車やバイクが並んでいた薄暗い公園のイメージを一新し、道ゆく老若男女が足を止めるほどの目を惹く場所へと大変身を遂げた。公園内に店舗を構えるブルーボトルコーヒーのカフェも、なんだか今までと少し違う。意外と時間を持て余してしまうことが多いのエリアでのひと時に、重宝しそうな嬉しいスポットの誕生だ。

Harumari TOKYO

新しくオープンしたラーメン店地域特派員のふくらぶです。少し前から気なってい．．．

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カルディの人気ドレッシング「サラダの旨たれ」を使った、絶品アレンジ料理をご紹介します。「サラダ以外の使い方が知りたい」「賞味期限前に使い切りたい」そんな人必見♡簡単アレンジ料理をチェックしていきましょう。

lamire