「フレイザースイート赤坂東京」のメインダイニング『MOSS CROSS TOKYO(モス クロス トーキョー)』が、3月11日(金)に開業2周年を迎えることを記念してディナーコースを一新。また、期間限定で、お得な開業2周年特別宿泊プランが販売される。 「和魂洋才」に薬膳・醗酵の要素をプラス これまで『MOSS CROSS TOKYO』は、“和魂洋才”をコンセプトに、フレンチの技法に日本の食材や調味料を取り入れた、フランスと日本がクロスオーバーする世界観を表現してきた。 今回2周年を迎えるにあたり、薬膳や醗酵の要素を取り入れた「医食同源」のニーズにも応える「和魂“漢”洋才」へと進化する。 スパイスやハーブにも造詣の深い増山明弘総料理長は、オマール海老にオリエンタルなブレンドスパイスを用いたり、 鹿と牡蠣をマリアージュさせたりと複雑な味覚の調和にも挑戦。 シェフが惚れ抜いた日本各地の旬の素材を使用する前菜で「苔庭」を演出するなど、『MOSS CROSS TOKYO』ならではの遊び心あるプレゼンテーションも健在だ。 使用する食材もこれまで以上に厳選して、レストランを代表するディナーコース「Menu JOURNEY“旅”」は、土地土地の食材のプロモーションや食品開発に携わるレストラングループだからこそ表現できる上質でバラエティに富む内容に仕上がっている。 ドリンクのペアリングも進化 さらに、料理に合わせてドリンクのペアリングも進化。ワインや日本酒の他、世界各国の酒を使ったカクテルなど、食事を引き立てる飲み物を用意する。 ヘルシーで癒しを感じる朝食 また、“ヘルシー、エナジー、癒し、腸活”をテーマにした朝食は、松花堂スタイルの前菜と土鍋ご飯、碗物をセットにした「医食同源膳」3,300円(税込)と、動物性の食材ゼロで、スパイスを効かせたヴィーガンカレー「ゼロカレー」2,500円(税込)のセットから選択できる。 期間限定で宿泊料がお得に 今回販売される「特別宿泊プラン」は、3月11日(金)～19日(土)の期間限定。ディナーコース＆ペアリング、朝食付宿泊プランが、通常40,000円のところ、2名1室/1名25,000円(税・サ料込)で利用可能だ。 この機会に、進化した『MOSS CROSS TOKYO』の料理を味わってみては。 ■MOSS CROSS TOKYO 住所：東京都港区赤坂5-2-33 フレイザースイート赤坂東京1F オンライン予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/shops/mosscrosstokyo/reserve

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日本料理の老舗や名店がひしめく京都。そのなかでも名だたる店で修行を経て、独立した若手料理人のお店がいま話題だ。伝統や基本をしっかり踏まえながら、個性を打ち出したコース料理や空間で新しい時代のパワーを感...

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海外輸入品や万能調味料など、魅力的な食品をラインナップする【KALDI（カルディ）】。今回はカルディを知り尽くす、マニアのリアル購入品をご紹介。爆売れしている話題の商品やクイック調理で絶品料理が完成する商品など、1度は買ってみたくなる食品が続々登場しますよ。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！和風の新商品情報をお届けします。今週新発売の#和風ファミリーマート 8品目具材豆腐と豆乳の和風スープもぐナビニ…

もぐナビニュース

お家時間が増え、家で晩酌を楽しむ人も増えたのではないでしょうか？そんな人におすすめしたいのが、【カルディ】の「缶詰」。おつまみや食事にしても優秀でおいしい「缶詰」をご紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。

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フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『nerisa』（ネリザ）のパプリカのリゾットです。

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アヒージョとは、にんにくとオリーブオイルで食材を煮込んだ料理のこと。香ばしく食欲をそそる香りが魅力です。後を引くおいしさだから、1度食べるとやみつきになりそう。そこで今回は【カルディ】で販売されている「アヒージョ缶」をご紹介します。手軽に食べられるのにしっかり美味しいと評判なので、ぜひ味わってみてくださいね。

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他のスーパーでは手に入らないユニークで美味しい商品がそろう【カルディ】。今回はカルディで見つけた長期保存可能な評価高めの缶詰を特集！ 手軽に食べられるおいしい缶詰でご飯をさらに楽しみませんか？ ぜひ、次のカルディのお買い物の参考にしてみてくださいね。

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SNSで話題！世の奥さまたちが奮闘するスカっと漫画を紹介！ ＠dameyomeyobawariさん

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自動車用電球を製造・販売する大井川電機製作所が、シンガポール、香港、マレーシアへ、同社が生産する“幻のキノコ”はなびらたけ「ホホホタケ」の輸出を開始した。 「ホホホタケバーガー」も 同社が、新規事業として開始した「ホホホタケ」の生産、販売は2021年9月までに月間1万パックを生産・販売し、現在は約3万パックに増産、2022年度末までには約6万パックに拡大する見込みで、スーパー、料理店、カフェ、給食などでの採用が進んでいる。 静岡県島田市では、島田駅前の創作料理「C-2 HINODE」のコース料理に、カフェ「トロント・トロワカフェ」では「ホホホタケ」をメイントッピングにした「ホホホタケバーガー」を販売開始し、大手レストランチェーン店やコンビニなどでも「ホホホタケ」の販売を開始している。 地方の特産品と連携したセット販売も また、同社では今季も、石川県穴水町岩車(あなみずまち いわぐるま)で能登牡蠣を生産・販売する河端水産と連携して、アヒージョやバーベキューをイメージした牡蠣と「ホホホタケ」の料理セット販売を開始した。 コリコリした食感と出汁が魅力の「ホホホタケ」は和風・洋風など、様々な料理に合うことから、地方の特産品と連携したセット販売や、両者を組み合わせた料理を紹介している。 「ホホホタケ」と能登牡蠣のセットは、『殻付き牡蠣(35個前後)＋剥き身牡蠣500グラム(35個前後)はなびらたけ「ホホホタケ」(80グラム/1パック)』6,300円(剥き身牡蠣1キロセットは8,300円)、『剥き身牡蠣1キロ＋ホホホタケ 1パック』4,500円、『剥き身牡蠣1キロ＋ホホホタケ 2パック』5,800円、『剥き身牡蠣2キロ＋ホホホタケ 2パック』8,900円がラインアップ。能登牡蠣とのセット販売は真牡蠣の旬が終了する2022年6月頃まで販売する。 正社員の定年退職を65歳まで延長 また同社では、2021年度から、正社員の定年退職を65歳まで延長。これは、企業理念の一つ「人間尊重」や、「ホホホタケ」の「ホ」の想いの一つ「地域のホ：雇用を生み出し地域の人を元気、笑顔にする」に基づいた取り組みとなっている。 気になる人は「ホホホタケ」をチェックしてみて。 はなびらたけ「ホホホタケ」について：https://hohohotake.com/ はなびらたけ「ホホホタケ」販売サイト： https://oigawa-kinoko.com/shop/shop.html

ストレートプレス

みなさんはいつも、旅行にはどんな目的を持って行かれますか？観光地を巡るのはもちろんですが、その土地ならではのグルメも楽しみの1つなのではないでしょうか。そこで今回は日本国内の「グルメ旅」におすすめな旅行先と、その地域ならではのご当地グルメをご紹介します。（なお情報は記事更新時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

仙台も寒さが厳しい時季ですね。今回、地域特派員のぺろちゃんが紹介するお店は．．．

リビングWeb

こんにちは！ 甘辛両党特派員のmocoです。今回は、ホテル宮島別荘にある 宮島バ．．．

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こんにちは。地域特派員のma-bonです。今回ご紹介するのは、「AGカフェ」さん。．．．

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【前編】ではツアーで〈佐渡アウトドアベース〉を中心にご紹介しましたが、【後編】ではオーシャンビューの宿〈Guest Villa on the 美一〉、郷土料理のいごねり、そして牡蠣のフルコースをご紹介いたします。

Hanako

広島市の繁華街にある「ひろしま丸かじり 中ちゃん」は、昭和45年（1970）創業以来、地元民はもちろん観光客からも愛され続けるお好み焼店で、広島名物”ウニクレソン”の発祥店。お好み焼に名物鉄板料理など広島の味を、中ちゃんでぜひご賞味ください。

るるぶ＆more.

豪快なお肉系フードもいいけれど、たまには海の幸が食べたくなる時もありませんか？ 本格的な海鮮料理を準備するのが大変な時も、【カルディ】の「海の幸フード」があればいつもと違う贅沢ができちゃうんです！ 今回はカルディで購入できる、イチオシの海鮮系フードを紹介します♪

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こんにちは！ 甘辛両党特派員のmocoです。今回は、広島市江波山公園の老舗フラ．．．

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