大阪グルメといえばたこ焼と双璧をなすお好み焼。今や全国どこでも食べられる粉もんグルメの定番ですが、やっぱり本場・大阪で食べるなら“ひと味違う”名物店に行きたいですよね！今回は『るるぶ大阪』でも毎度お世話になっている名店「味乃家」さんをピックアップ。絶品の一枚が焼きあがるまでの様子をじっくりご紹介します！

るるぶ＆more.

SNSなどで「お肉にはこれが必要！」「簡単に“うにく”が作れる！」と話題になっている、カルディの「万能うにソース」ってご存じですか？今回は、この「一度食べたら病みつきになる！」と言われている「うにソース」を使った我が家のおすすめアレンジごはんをご紹介いたします。

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なかなか海外に行けない今。せめて食で旅気分を味わいたい！という人におすすめなのが、現在開催中の成城石井「シンガポールフェア2021」。中華とマレー料理が融合した“プラナカン料理”など、現地さながらのグルメが勢ぞろい！さらにシンガポールの人気バーとコラボしたカクテルが登場するなど、前代未聞の充実ぶりと話題となっています。早速、その実態を調査してきました。

TABIZINE

グッと寒さが増した10月後半。みなさま体調を崩していませんか？今回、薬膳料理家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に教えていただくのは、風邪のひき始めにおすすめのスープ。しょうがをたっぷり入れた鶏団子に焼きねぎを合わせ、味付けにはザーサイを。いろいろな温め食材を使ったレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

おうちごはん

台湾の夜市や屋台で定番の「鹹酥雞（シエンスージー）」は、鶏肉や野菜などの好きな具材を選んでお店の方に渡すと、その場で揚げて調理してくれる料理で、お酒ともよく合います。今回訪れた台北MRT國父紀念館駅近くの「初炸小食店」は、漬け込んだ食材を揚げるだけでなく、さらに炒めるというこだわりぶり！　座ってゆっくりいただけるのも、うれしいポイントです。

TABIZINE

成城石井の「シンガポールフェア2021」が今年もやってきました。今回はシンガポール大使の全面協力で完成した自家製シンガポール風総菜4品が新登場！これまでにも人気の高かった5品を合わせた9品の総菜と、もっとシンガポールらしいおいしさを楽しめるペアリングにいいドリンクも一緒に。自宅ですっかりシンガポール料理を堪能できます。

イエモネ

マクドナルドのダブルクォーターパウンダー。プロのシェフが料理すると、こうなる。（フロントロウ編集部）

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忙しい日々を乗り越える活力に、皆さん大好き上質で贅沢なお肉はいかがですか？そこで今回は、雰囲気も味もグッドな“渋谷の肉バル”をご紹介します。柔らかくて旨みたっぷりのお肉をためらわずいただいて、明日からのエネルギーにしましょう！　（※なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

ある日突然無性に食べたくなる牛丼。一番人気はどこでしょうか。この記事ではねとらぼ調査隊による牛丼店の人気投票から、ランキング上位の牛丼店について特徴的なメニューとあわせてご紹介します。

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牛肉の旨味を纏った野菜が美味しい温野菜サラダです。生姜風味の胡麻だれで体も温まります。せいろを使ったほかほか蒸し料理を料理研究家の大庭英子さんに教わります。

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シリーズ累計10万部を突破した「#冷凍コンテナごはん」の第2弾となる『大人気！時短料理研究家・ろこさんの 詰めて、冷凍して、チンするだけ！3STEP 冷凍コンテナごはん おかわり』（徳間書店）が10月30日に発売される。

BOOKウォッチ

東京・浅草にある百種類以上のメニューを誇る食堂「水口食堂」の肉豆腐は、食べると旨味がじわりと広がり、さらに白メシといっしょに食べると悶絶級の美味しさです。『日本一ふつうで美味しい植野食堂by dancyu　公式レシピブック』から、お薦めレシピを大公開！

dancyu

1月1日は元日、5月5日はこどもの日、7月の第3月曜日は海の日など、国民の祝日と定められている日以外にも、1年365日（うるう年は366日）、毎日何かしらの記念日なんです。日本記念日協会には、2021年2月時点で約2,200件の記念日が登録されており、年間約150件以上のペースで増加しているそう。その記念日の中から、旅や地域、グルメに関するテーマを中心に注目したい日をピックアップして紹介していきます。

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ボロネーゼ風「ビーフシチューパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。残り物やレトルトでも簡単に作れるビーフシチューパスタです。玉ねぎとケチャップを足してコクと旨味をプラス♪粉チーズをトッピングするのもおすすめですよ。

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買い出し・調理・片付け不要の手軽でヘルシーな冷凍弁当「nosh-ナッシュ」に、10月19日(火)、「大豆ボールのジェノベーゼ」と「牛肉と炒り卵の和風だれ」の新メニュー2種が登場した。 糖質30g以下・塩分2.5g以下の食事を冷凍で！ ナッシュは、「社会全体を健康に。」の理念の元、管理栄養士と専属のシェフが開発した、糖質30g以下・塩分2.5g以下の食事を冷凍でユーザーに届けるサービスを提供。買い出し・調理・片付けが不要なので、在宅ワークや日常の家事を軽減することが可能。ユーザーを飽きさせることなく食事を楽しんでもらうため、毎週新メニューが登場する。 「大豆ボールのジェノベーゼ」 今週の新メニューのひとつ目は、「大豆ボールのジェノベーゼ」。具材と副菜を替えての再登場で、植物由来の原材料のみで作られたヘルシーな大豆ミートボールにバジルソースをからめたもの。バジル・チーズ・オリーブオイルを合わせた豊かな香りとコクが特徴の本格的なソースを使用、ぷりぷりのエビとぷちっとした食感が癖になる枝豆とともに楽しめる。 副菜は、フライドオニオンと合わせたカボチャのトマトソース、甘みの強いスイートコーンペーストと和えたそら豆とコーン、ツナブロッコリーで、全体の糖質19.3g、塩分2.0g。 「牛肉と炒り卵の和風だれ」 もうひとつの新メニュー「牛肉と炒り卵の和風だれ」は、牛バラ肉に炒り卵とエリンギを合わせ、甘味のある醤油とお出汁をブレンドした和風だれで味付けしたもの。優しい味わいながらもふんわりとした炒り卵と歯ごたえの良いエリンギで、飽きずに食べ進められる。副菜は人参のみそだれ、牛そぼろ入りきんぴらごぼう、春菊と切り干し大根で、全体の糖質15.5g、塩分2.1g。 この機会に、濃香バジルソースの「大豆ボールのジェノベーゼ」と、ほっこり優しい味わいの「牛肉と炒り卵の和風だれ」を試してみては。

ストレートプレス

『ファミリーマート・今週の新商品』から注目フードをピックアップ。2021年10月19日（火）から順次発売される商品には、「WAGYUMAFIA」コラボの『ポテトチップス ULTRAGARLIC』や、ロカボチョコレート『カリッと香ばしいアーモンドチョコレート』な...

おためし新商品ナビ

インターナショナルガーデンホテル成田のレストラン「AVANTI」にて、11月1日(月)〜30日(火)の期間限定で「カジュアルイタリアン ハニー＆チーズスイーツフェア」が開催される。 蜂蜜＆チーズを堪能 月替わりでメニューを一新し、旬の食材をゲストがワクワクするような料理にアレンジして届けるカジュアルイタリアンレストラン「AVANTI」。 11月のフェアでは、“蜂蜜”と“チーズ”のとろけるコラボレーションを楽しめる。 個性ある様々なチーズと優しい甘さの蜂蜜をバランスよく組合せることで、口の中に入れた瞬間に塩味と甘みの2つが相乗効果を生み出すようアレンジされたメニューは、冷製・温製どちらも味や香りをしっかりと楽しめるシェフ渾身の料理だ。 15種のスイーツで幸せなひと時を ビュッフェ台を飾る鮮やかなイエロー×ブラウンカラーのスイーツは、一つひとつ違った種類のチーズを使い分け、蜂蜜との組合せを堪能できるのが特徴。 一度に2種類のチーズを楽しめる「ドゥーブルフロマージュ」をはじめ、 ラクレットチーズの持つ独特な芳香と塩味に蜂蜜の甘さとベリーの酸味を味わえる「ラクレットチーズケーキ」のほか、 プレーンとココアのクレープ生地にハニーホイップを絞り丁寧に重ねた「蜂蜜のミルクレープ」など合わせて約15種類のデザートを用意している。 料理メニューも充実 また、料理メニューでは、深皿に入れて焼いたクリスピーなピザ生地に牛肉のボロネーゼとホワイトソースを流し、たっぷりのチーズで焼き上げたボリューミーな「シカゴ風ピッツア」、蜂蜜やコチュジャンなどの入ったヤンニョムソースの甘辛さとチーズの濃厚さが特徴の「ヤンニョムポーク チーズソース」など、チーズと蜂蜜を楽しむメニューがラインアップ。 さらに「Welcome to CHIBA 観光キャンペーン」特典として、大人気の千葉県産銘柄牛“コウゴ牧場牛”のローストビーフ＆ステーキも前月から引き続き登場する。 プランの詳細 価格はランチが大人/￥3,000、小学生/￥1,400、幼児/￥650(いずれも税・サ料込)。土・日・祝のみ開催されるディナーは大人/￥3,200、小学生/￥1,600、幼児/￥650(いずれも税・サ料込)となる。 予約はWEBおよび電話にて受付中。蜂蜜＆チーズを堪能できるフェアで、幸せなひと時を過ごしてみては。 なお同ホテルでは、新型コロナウイルス感染拡大防止のための取り組みを実施中。詳細はホテル公式HPにて確認を。

ストレートプレス

シンガーのジェニファー・ロペスの美ボディをつくる、毎日の食事の秘密が明らかに。専属フィットネストレーナーが教える、その食事のルールとは？（フロントロウ編集部）

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