お洒落なビストロやバルの定番前菜、カルパッチョ。鮮魚と野菜や...

girlswalker

「モスバーガー」が、新ハンバーガー「新とびきりチーズ ～北海道チーズ～」＆期間限定メニュー「新とびきりベーコン＆チーズ ～北海道チーズ～」を3月27日から新発売！

オトナンサー

こんにちは！　福岡のHOTな情報が大好きなライター、博多あや.です。 『JR博多シティ』9・10階のレストランゾーン『シティダイニング くうてん』。10階にある大人気中華『四川飯店 博多』が2024年3月2日にリニューア […]

ARNE

ピザチェーン「ドミノ・ピザ」が「ピザ耳」だけを楽しめる新商品「チーズツイストブレッド」を期間限定で販売！　オトナンサー編集部のスタッフが実食してみました！

オトナンサー

大人も楽しめる「キユーピーのマヨテラス」って！？工場見学、試食もできる夢施設！

beautyまとめ

夫婦関係に悩んでいるとき、心の支えや癒しを求めたことはありますか？ ときに漫画を読むことで、前

MOREDOOR

少しずつ寒さが和らぎ、小春日和の暖かな日も増えてきたこの頃。ひと足早く、春の訪れが感じられるランチを味わってみませんか。「和想日々（わそにちにち） 京都」は、心と身体にやさしい食を提案する「京都 食と暮らしの研究所」内のカフェ。色とりどりのお野菜が目にも美しい花膳や、抹茶や和ハーブ、豆乳や甘酒などの和素材を使ったスイーツで、穏やかな和みのときを過ごしましょう。

ことりっぷ

虎ノ門ヒルズステーションタワー4階に、１月にオープンしたばかりの「焼き鳥 野．．．

リビングWeb

神鍋ヴィラージュが展開する、燻製を極めるお店「燻製工房 煙神」は、設立から10周年を迎え、燻製のギフトセットが累計販売数20万箱を突破した。 煙神の燻製づくりのあゆみ 「燻製工房 煙神(えんじん)」を運営する神鍋ヴィラージュは、兵庫県豊岡市の神鍋高原に燻製工房を構えてから今年で創業10周年となる。 そんな「煙神」の燻製づくりは1989年、兵庫県美方郡香美町の小さな工房からスタート。「煙神」がある神鍋高原は、ヨーロッパに負けないぐらい燻製作りに適した“空気”と“水”が美味しい環境が揃っている。 生活工房香味煙(こうみえん)は、初代燻製士の井上利夫氏が「但馬で誰もやっていないことをしたい。但馬の食文化を変えることで、ユーモアあふれる但馬にしたい」と独学で燻製作りを始めたことがきっかけだった。 代表兼煙ジニアである二代目煙長の井上大作氏は、高校卒業後に地元の旅館で板前の仕事に従事していたが、両親が楽しそうに燻製作りをしているのを見て、少しずつ興味が出始め、両親の燻製作りを手伝いたいと相談し、燻製職人への道が始まった。 実際にやってみると、シンプルな製法だからこその難しさがあり、その難しさにのめり込んでいき、現在では燻製士以外の仕事は考えられないほどだという。 「煙神」のこだわり製法 「煙神」のベーコン・燻製は保存料や添加物を極力使わない手作りにこだわっているのが特徴だ。 秘伝のソミュール液に自然漬け込みし、1週間ほど寝かし味わいを深める製法を採用。炭火を使って、余分な水分を抜き、さくら・りんごなどを混ぜ合わせたブレンドチップで燻し上げて作っている。 塩漬け・乾燥・燻煙を経て原材料10kgがわずか7kg程度に。本来の肉と油の凝縮された旨みになるのが特徴となっている。 数々の賞を受賞しメディアの掲載も多数 独創的な製法と味わいの商品は、じわじわと人気を獲得。楽天市場で「月間優良ショップ受賞」(2019年9月)を受賞するほか、「4種の燻製チーズセット」がランキング1位に。数々の賞を受賞している。 また、ギフトセットの累計販売数が20万箱を突破。さらに、多くのメディアからも高い評価を受け、ライフスタイル雑誌『Hanako』や人気の旅行番組『旅サラダ』、大阪の『ほんわかテレビ』、さらには全国的に知られる『めざましどようび』といった様々なメディアに取り上げられた。 高島屋やフェリシモでも取り扱いが開始され、製品の品質と人気をさらに広げる新たな機会となっている。 今後は、美味しい食材が豊富にあって、特色のある豊かな自然が魅力の但馬で「燻製の森」を実現することを目標に、燻製を楽しみながら作り、届けていく。 また、現在、能登半島地震復興応援として売り上げの一部を義援金として贈る活動も行っている。 熟練燻製士による、こだわりの美味しさを試してみては。 ■神鍋ヴィラージュ 住所：兵庫県豊岡市日高町栗栖野60 店舗詳細：https://enjin-kannabe.co.jp/ 楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/enjin-kannabe/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

アウトドアやキャンプの人気から火がついた燻製ブーム。燻すことで味に深みが増し、燻製の調味料まで出ているほど、燻製熱が止まりません。そんななか日清から、燻製にインスパイアされたカップ麺が新登場！　実食した筆者が、アレンジも含めてレポートしていきます。

イエモネ

お家のカセットコンロで憧れていた燻製ができるキットが雑誌付録のお手ごろ価格で購入できたので紹介したいと思います！

暮らしニスタ

インテリアショップ「Francfranc（フランフラン）」が手がける食品ブランド「Francfranc on the Table（フランフラン オン ザ テーブル）」が、2024年2月2日（金）より全国のFrancfra […]

anna

「cafe1518」は、富士市の郊外にひっそりと佇む隠れ家カフェ。趣ある建物は、築60年以上の古民家をリノベーション。振り子時計がチクタク音を刻む店内で、ゆったり朝食やランチを楽しめます。なかでも人気は、モーニング限定のふわふわ卵かけご飯♪ まるで雲のような新食感を求めて、連日多くのファンが訪れます。

ことりっぷ

「モノマスター」3月号増刊の付録は、ムーミンのアウトドアグッズ！折りたたみ式の燻製器とスモークチップがセットになった燻製キットで、買ってすぐに始められます。キャンプ場やお庭に持って行って手軽に楽しめるので、初心者でもチャレンジしやすいですよ♪早速、michill編集部がレビューします！

michill

こんにちは、ユウです。今年1年間、ぎゅってブロガー6期として投稿させてもらいます。初回投稿の本日は、今年買った福袋を紹介します。そもそもみなさんは福袋は買いますか？私は学生の頃は買っていたのですが、福袋でいらないアイテム ...

ぎゅってWeb

〇に入る文字は分かりますか？脳内トレーニングをスタートしましょう。意外と聞き覚えのある単語が完成しますよ。

mamagirl

2024年がいよいよスタート。そこで今回はmichill編集部が調べた、1月発売の宝島社の雑誌ランキングBEST10をお届けします。今年最初の付録にふさわしい豪華アイテムや人気アイドルが表紙を飾る雑誌など盛りだくさん♡人気なものは予約殺到＆早々に売り切れてしまう可能性が高いので、お早めにチェックして！

michill

ダイソーのアウトドアグッズ売り場で驚きのプライスダウン商品を発見！それは以前300円で売られていたメスティン用網。メスティンにセットして蒸し料理や燻製ができる専用網で、アウトドア料理がより楽しく充実する便利グッズ。見た目も変わりないのに、なぜ安くなったの⁉改めて商品の魅力を見ていきましょう。

michill