ウェスティンホテル東京では、2022年9月3日(土) から11月27日(日)までの期間、土・日・祝日限定で、1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」にて、和栗やフランス産マロンをこだわり溢れるスイーツで楽しむ『モンブラン アフタヌーンティー』が提供されます。（なお、情報は記事公開時点のものです。詳しくは公式サイトなどを事前確認することをおすすめします。）

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例えば、プロ野球やJリーグ。皆さんはどのチームを応援していますか？　高校野球なら、自分の出身校や関わりのある学校、甲子園ではその地区の代表校いったように、身近な学校やチームを応援することが多いと思います。世界各国の代表が

Regina

OPEN／2022年8月9日まるはちベーグルワークスゆめマート清水の裏にベーグル専門．．．

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明石元二郎～日本を勝利に導いた原動力

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静岡発の塩辛専門店の駿河屋賀兵衛は、限定30個の「馬刺しの塩辛 赤兎」をECサイトにて、9月26日(月)より発売する。 “美味しくなる可能性”は全て塩辛に 同店は「何でも塩辛にしてみよう！」を合言葉に、古来より発酵食品である塩辛で日本の食卓を美味しく元気にしたいと、日々塩辛造りに励んでいる。伝統を踏まえた塩辛はもちろんのこと、既成概念にとらわれず美味しくなる可能性を感じたものを全て塩辛にしてきた。 これまで、桜えび、しらす、鮎、金目鯛、うなぎ、秋刀魚、バイ貝、カワハギ、トマト、アボカド、ラテン風、アジア風、イタリアン風、激辛塩辛、燻製塩辛などを手がけてきた同店が、このたび初挑戦しているのが、魚介ではなく肉の塩辛「馬刺しの塩辛」だ。 同商品は、おろしたての馬肉と生レバーを発酵熟成させたもので、おそらく日本初の肉の塩辛だという。 熊本の馬刺し専門店から最高鮮度の生レバー 同商品は、熊本の馬刺し専門店より、上質な赤身肉とおろしたての刺身で食べられる最高鮮度の生レバーを厳選。 そして、塩糀、酒粕、白味噌、かんずりなどを合わせたオリジナルの粕床に1週間漬け込み、発酵熟成させている。 重要な要素となる塩は「ひんぎゃの塩」 塩辛造りにおいて味を決める重要な要素となる塩には、東京から南に358km離れた伊豆諸島最南端の青ヶ島にて「ひんぎゃ」と呼ばれる火山の噴気孔の蒸気を利用して作られる「ひんぎゃの塩」を使用。 これにより、カドのない円やかな口当たりと滋味溢れる旨味が凝縮される。 また、米糀、唐辛子、柚子を塩で仕込んだ発酵食品のかんずりは6年ものを使用。そして同社オリジナルの日本酒、赤ワイン酵母で醸された山廃純米酒「赫不尽(あかふじ)」を、切り込んだ赤身と生レバーに注ぎ加え、更に2週間発酵熟成させた。 この2週間は3日おきに混ぜて発酵が促され、徐々に色が変わり身に粘りがでてきたら完成となる。 噛んで味わう極上の生命力 噛みしめるたびに溢れ出す赤身の旨味と肝のほろ苦さに、大地を駆ける馬の生命力を感じるような味わいに。 同店は、圧倒的な旨味の塊に1日で千里を走ると言われた伝説の名馬「赤兎」を思い浮かべたという。 「馬刺しの塩辛 赤兎」は、初回は限定30個の販売となる。 和酒、洋酒、白飯とも好相性だという「馬刺しの塩辛 赤兎」を味わってみては。 ■駿河屋賀兵衛 住所：静岡県富士市木島794-5 URL：https://surugayakahei.com/ (よしだゆうこ)

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しゃもじカレーどうもぽっぴんです。今日は出張大サービス。幻のカレーを食べに．．．

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名鉄百貨店本店（名古屋市中村区名駅）で、2022年9月14日から9月20日まで「大九州展」が開催されます。

東京バーゲンマニア

有名イタリアン出身のシェフとソムリエががっちりタッグくみ、2022年5月にオープンしたイタリアンをベースにした居酒屋スタイルの「ハシヤとナカセ」なり。

キョウトピ

OPEN／2022年8月10日ラーメン陽向（ひなた）二章 健軍朝晩涼しくなり、夏の終わ．．．

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廣島カレーパン研究所が、全国ご当地の美味しい食材とコラボしたカレーパンセットを、クラウドファンディング・Makuakeにて、8月25日(木)～10月26日(水)の期間、予約販売中だ。 原点は広島県安佐北区の小さな町のパン屋 カレーパンを研究して40年の、廣島カレーパン研究所の原点は、先代がひらいた広島県安佐北区の小さな町のパン屋。 今では売上1日最大2,500個と大反響があり、広島県を中心に5店舗を展開している。 日本各地のご当地食材とのタイアップ その中でもカレーパンは、「日本中の美味しい食材と相性が良い」「そもそもカレーと合わない食材はほぼ無い」「国民食とも言えるほどカレーパンは人気」ということから、カレーパンの美味しさに加えて、各地にこれ以上にない経済効果を作ることができるとの考えのもと、日本各地のご当地食材とのタイアップがスタートした。 実際に現在、福岡県小倉の焼鳥とのコラボをはじめ、「東広島の特産・黒瀬牛×カレーパン」「京都の映画村とのコラボによる忍者×カレーパン」「熱海のイカメンチ×カレーパン」「高知のワイナリー×カレーパン」「熊本農家との新鮮野菜×カレーパン」の実現や、東京都においても浅草・銀座それぞれの某所とも企画が始動。 フードロスの問題に取り組み また、廣島カレーパン研究所では、フードロスの問題にも取り組んでおり、どのような食材ともよく合うカレーパンの特性を活かして、本来廃棄せざる負えない食材とのコラボも実施している。 リターンはMakuake限定のセット 今回Makuakeにて販売しているのは、廣島カレーパン研究所がこれまでの研究により培ってきたノウハウを活かし、全国ご当地の美味しい食材とコラボをしたMakuake限定のセット。 目玉となる「至高のカレーパン10個セット」5,800円(税込)や、 「カレーパン 半年定期便」20,000円(税込)、 「カレーパン 1年定期便」36,000円(税込)、 「あなた専用のカレーパン100個作ります権」60,000円(税込)のほか、 企業向けや、 FC加盟権などのリターンも用意されている。詳細は、Makuakeページをチェックしてみて！ Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：広島から全国を盛り上げる！40年向き合い続けた至高の品を【廣島カレーパン研究所】 (佐藤ゆり)

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福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島・（沖縄）で構成される日本の南に位置する九州。そんな九州各県を実際に旅した筆者が今注目のおすすめスポットをご紹介します！（※掲載されている情報は記事公開時点のものです。必ず事前にお調べください。）

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秋の味覚といえば栗がありますね。「奇跡の口溶け」とろ生ガトーショコラをはじ．．．

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英国菓子やアフタヌーンティーの人気が高まる中、注目を集めているのが、東京・湯島の英国菓子店、Lazy Daisy Bakeryだ。

BOOKウォッチ

カメラ越しでは圧倒的なドール感、ひとたびリアルに接するとビジュアルとはかけ離れた天真爛漫な自由人っぷり。今回は、そんな加藤ナナが現在没頭しているモノ・コト・ヒトをご紹介。3つ下の弟との仲の良さが感じられるプライベートショットもお見逃しなく♡

Ray

西日本一の生産量を誇る栗の産地熊本で、地元の良質な和栗だけにこだわった栗菓子専門店「福田屋 熊本和栗庵」から、令和4年度の新栗を使った栗菓子「栗好き」が登場。「福田屋 熊本和栗庵」直営店(鶴屋・JR熊本駅・福岡空港スイーツホール)、阿蘇くまもと空港ほか、福田屋オンラインショップにて、9月1日(木)より発売中だ。 きめ細やかで風味豊かな“日本の秋味” おいしいに敏感なSNSでは、秋の人気スイーツとして“和栗”のトレンドが急上昇。インスタグラムでは「＃和栗」の投稿数が10万件を超えている。 そんな中発売される「栗好き」6個入り/1,260円(税込)は、旬の栗ペーストに、砂糖と水あめだけを加え、独自の製法でおいしさを存分にひき出した、無添加・無着色の栗菓子。和栗本来の繊細な香りと風味を口いっぱいに感じることができる。 一口サイズで食べやすく、ほろりとした食感。何個も食べたくなる上品な味は、日本茶はもちろん、少し濃いめのコーヒ ーや紅茶にもぴったりだ。 「和栗の名産地」からとれたてをお届け 「福田屋 熊本和栗庵」の魅力は、栗の調達から加工、菓子づくりまでを一貫して行うこと。熊本の恵まれた土壌に育まれた和栗を厳選し、自社の加工場ですぐに加工。とれたての豊かな風味をおいしい栗菓子にぎゅっと凝縮している。 至福のおやつタイムに、和栗の美味しさが詰まった「栗好き」を味わってみては。 福田屋：https://www.okashi-fukudaya.com/ 福田屋オンラインショップ：https://fukudaya-online.com (江崎貴子)

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健康やダイエットのために糖質を控えたいけれど、パンが好きで我慢するのはつらい…。そんな方におすすめなのが、「LOCARBON BREAD（ロカボンブレッド）」。自身もダイエットを繰り返してきた店主さんが、健康的で味にも満

Sheage

過去に大きな地震や豪雨の影響を受けたわが家。豪雨の時は特に影響を受けてしまい、近隣の川が氾濫、慌てて避難しました。今回のお話ではその際の反省や経験を踏まえて作ったわが家の避難ルールをご紹介します。

ウーマンエキサイト

今週（2022年8月29日（月）〜9月4日（日））は、いよいよ9月を迎えます。まだまだ暑い日々が続きますが、秋の訪れを感じられるイベントがはじまっていきますよ。秋の味覚を楽しめるイベントやニューオープンのスポットなどを厳選してお届けするので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

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