栄養価が高く、ヘルシーと話題のオートミール。ダイエット目的で食べる人も増えていますよね。そこで今...

リビングWeb

「食育」という言葉もありますが、食生活ってとても大切ですよね。また、育った環境で食生活が大きく異なることも珍しくはありません。だからこそ、恋人同士で食生活に驚いてしまうこともあると言われています。地域ごとの食生活の違いではなく、食生活自体に驚いてしまう時、どのような点で驚く男性が多いのでしょうか。3つ紹介していきます。

ハウコレ

越後湯沢の雪解けの軟水で仕込まれた『雪解け水で醸した優しい料理酒』。純米酒なので料理の味を引き立てるのはもちろんのこと、スイーツ作りにもおすすめ。今回は炊飯器で作るエビピラフと、日本酒香る生チョコを作ってみた！清らかな軟水を酒造りの仕込みに白瀧酒造（新潟県）は...

おためし新商品ナビ

痩せ＆うま味食材を組み合わせて、美味しさと食べ応えと栄養バランスをコンプリート。「ササミとマイタケの腸活炊き込みご飯」

Eレシピ

昔から日本人の主食であるお米ですが、ダイエット中は糖質が気になる人もいるのではないでしょうか。つやプラナチュラルフードスタイリストの筆者が、白米の糖質をカットできる方法をお伝えします。■糖質がカットできる昔の炊き方今ではお米を炊飯ジャーや圧力窯での炊くのが主流ですが、古くから行われていたお米の炊き方では糖質がカットできるといわれています。美味しくお米を炊くには、十分な吸水と加熱、そして余分な水分を飛ばしてふっくら炊き上げる必要があります。そのため、お米が主食の日本では「米炊き10年」といわれるほど難しいものとされてきました。日本に古くから伝わるお米の炊き方には、いくつかの方法があります。糖質をカットできるお米の炊き方お米の炊き方には以下の3つの方法があり、中でも「湯取り法」と呼ばれる炊き方は、糖質がカットできるといわれています。炊き干し法日本で一般的に行われていて、加熱と一緒に余分な水分を飛ばす方法です。湯取り法インディカ米でよく行われていて、大量の湯で加熱した後に水を切って再加熱する方法です。炒めて加熱する方法ピラフやパエリア、リゾットなどを作る際に行う方法で、油で炒めた後に水を加えて加熱します。■湯取り法が糖質をカットできる理由湯取り法と呼ばれるお米の炊き方は、多めのお湯でお米を茹でた後に、湯を捨てて再過熱する調理法です。この方法で炊いたお米は、湯を捨てる時にネバネバとしたお米のでんぷん質も一緒に外に出すことになり、一般的に行われている湯を捨てず蒸らして炊く方法と比べて、糖質を減らすことができます。■糖質カットのお米の炊き方糖質カットのお米の炊き方は、水分量や茹で時間などをきっちり調整する必要はありません。多めのお湯で茹でて、水を捨て、蓋をして蒸らす、といったシンプルな炊き方です。（1）米を洗って30分以上吸水させます。（2）鍋に米の3倍の湯を沸かして、水気をきった（1）を入れます。（3）中火で米が半煮えになるまで、12分加熱します。（4）米が柔らかくなったら、ザルにあけて湯をすてます。（5）（4）を鍋に入れて、強火で12秒水気をとばします。（6）蓋をして12分蒸らして出来上がり。■さらに簡単に糖質カットができる炊飯器各メーカーから糖質カットの炊飯器も出ています。もっと簡単に糖質カットしたいという人は、チェックしてみてはいかがでしょう。美味しく糖質を抑える！「ヘルシーサポート炊飯器／アイリスオーヤマ」つやプラアイリスオーヤマのヘルシーサポート炊飯器は、低糖質でありながら美味しさも追及した優れものです。（税込価格13,800円）糖質を45％もカット！「糖質カット炊飯器／LOCABO」つやプラデザインもお洒落なLOCABOの炊飯器は、糖質が45％も減らすことができる優れもので、人気があります。（税込価格24,000円）機能がたくさん！「糖質カット炊飯器／SOUYI」通常炊きと糖質カット炊きと選べるタイプの多機能な炊飯器です。雑穀米やおかゆ、蒸し料理もできる便利な炊飯器です。（税込価格29,800円）ご家庭でも簡単に低糖質のお米ができる「湯取り法」は、タイ米やインディカ米などのお米の調理も美味しく炊きあがります。通常の炊き方に比べるとでんぷん質が減っているため、お米のもっちり感は減りますが、味の変化はさほどありません。一般的な炊き方に比べると時短にもなり簡単に炊けるので、低糖質ダイエットをされている方以外でも、早炊きしたい時にもおすすめです。（ナチュラルフードスタイリスト　松下　和代）

つやプラ

子どもから大人まで大好きなミートソース。ひき肉と野菜の旨味が凝縮され、定番のパスタはもちろん、さまざまな食材と相性抜群！ 作り置きしておけば、メイン級の料理から副菜まで手間なく作れるようになりますよ。そこで今回は、基本のミートソースの作り方のほか、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。

Eレシピ

11月1日は、全国有数の茶産地である静岡市が、一年を通してお茶に親しんでほしいとの願いを込めて定めた...

リビングWeb

［かんさい情報ネットten.―読売テレビ]2022年10月13日放送の「旬感中継」のコーナーでは、滋賀にあるごはんにこだわる定食屋さんを中継していました。

Jタウンネット

当時としてはかなり遅めの32歳という年齢で、熊谷さんはトラックの運転手と結婚をした。ふたりの女の子に恵まれたが、生活はそれほど楽ではなく、気づけば岩手時代と同じことをやっていた。「ずっと家にいて内職をしていましたね。編物をしたり、ネクタイを縫ったり。上の子が幼稚園に行くようになって、下の子が3歳ぐらいの頃かな。私が内職をしていると『お母さん遊ぼう、お母さん遊ぼう』って何度も言われてね、それが辛かった。いまでも時々、あの時の声が聞こえてくるんですよ」

PRESIDENT WOMAN Online

父子家庭として2人の子どもを育ててきた夫と再婚。最近1歳になった娘はかわいい盛りですが、歩けるようになり危険も増え目が離せません。育児は夫に任せても安心できると思っていたのですが、夫は「見てるよ」と言うだけで、実際は娘のことをちゃんと見ておらず、「口だけ」だったことが判明！ 私自身が毎日仕事と家事と育児とでヘトヘトだからこそ、育児で頼りにならない夫にイライラしてしまった体験談です。

ベビーカレンダー

切る、ゆでる、揚げる、混ぜて焼くなどの工程をショートカットできて、日持ちがする、便利な冷凍食品。中でも圧倒的なコスパの良さが魅力の『業務スーパー』の人気冷凍食品を活用して、10分で完成する格上げアレンジレシピをご紹介！ […]

美人百花

皆さんは義家族の方と上手く付き合えているでしょうか…？ 多くの方が気を遣う義実家との関係。

CoordiSnap

忙しいママにとって、日々の家事の中で悩ましいのがごはんのこと。適度に手を抜きたいけれど、家族には栄養のあるも

kodomoe

話題になりすぎて品薄のダイソーの「食品用真空ポンプ」は100円とは思えない画期的商品！

Eレシピ

2022美魔女コンテストTOKYOファイナリストの吉沢詩乃です♡女性の本音に迫った美STの内容に衝撃を受け、8年前から愛読。恋愛婚活塾所長の仕事を通し、年齢をネガティブに捉える女性の多さを目の当たりに。年齢を重ねる＝魅力の積み上げ、と考えられる社会作りに貢献したい。何歳からでも、いつからでも、自分を好きになって幸せなパートナーシップを築く女性を増やすことが目標です。

美ST

内側から体が温まるおかゆは、体調を崩したときや、寒い日に食べたい料理ですよね。そこで今回は、大人気のおかゆレシピ31選をピックアップ。シンプルで美味しいおかゆレシピから卵を使ったおかゆ、ヘルシー、七草がゆ、韓国風、変わり種など一挙にご紹介します。

Eレシピ

今や世のカレーファンの常備食となりつつある〈無印良品〉のレトルトカレー。そんな“MUJIカレー”の実力を深く知る人気シェフに、カレーを使ったアレンジレシピを提案してもらった。プロが伝授する一手間で、いつもの家カレーがさらに面白くなる！第1回「田村シェフ考案〈無印良品〉のレトルトでつくる「グリーンカレーのポテトサラダ」」を読む。

BRUTUS

おかずを色々と作るのは大変！　ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる。炊き込みごはんはいかが？　料理研究家

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