「世界三大料理」といえば、フランス料理、中華料理、そしてトルコ料理です。トルコの人たちはもともと中央アジアに住む民族ですから、中華料理などの影響を受けているそう。また、イスラム教の食習慣はもちろん、オスマン帝国時代には現在の近隣諸国の食文化も取り込まれてきました。今回は、イスタンブールの街を歩いて食べたストリートフードやB級グルメ、スイーツなど、おすすめの旨いもの13選を紹介します。

TABIZINE

2023.5.29

娘行きつけの居酒屋「母屋食堂一炭もんめ」。お料理のクオリティが高く、おいし．．．

リビングWeb

2023.5.24

「アサリ」と「シジミ」は、何が違うのでしょうか。料理研究家に聞きました。

オトナンサー

2023.5.23

学校や仕事などで忙しい毎日。ちょっとしたクイズで息抜きしてみませんか？今回は、隙間時間でできるひらがなの穴埋めクイズをご紹介します！

Ray

2023.5.21

「年齡とともに、髪のハリやツヤがなくなってきた」とお悩みの方は少なくないでしょう。インナーケアとして、美髪づくりに欠かせない栄養素を意識して摂取することがおすすめです。つやプラ管理栄養士の筆者が、髪のケアに必要な栄養素＆食材をご紹介します。■40・50代の髪にハリ・ツヤがなくなる理由年齡とともに髪のハリやツヤがなくなるのはなぜでしょうか？その主な理由のひとつとして「血流」が挙げられます。加齢によって血液の流れが悪くなると、当然、頭皮の血流も悪くなります。その結果、髪の生まれ変わりが遅くなると、ハリ・コシのない細い髪を招きます。シャンプーやトリートメントなどの外からのケアも大切ですが、毎日の食事からも髪のケアをしていきましょう。■美髪づくりに大切な栄養素ヨウ素＆亜鉛ヨウ素には、代謝を上げて細胞の生まれ変わりを促す働きがあります。頭皮や髪の生まれ変わりが促されることで、ハリ・ツヤのある元気な髪が生えてくるでしょう。また、髪はタンパク質からできており、亜鉛には「タンパク質」の合成をサポートする働きがあります。なので、美髪づくりのためには、十分な亜鉛の摂取がおすすめです。おすすめ食材ヨウ素は昆布などの海藻類に多いため、手軽に摂取するためにとろろ昆布や乾燥わかめを常備しておくことをおすすめします。亜鉛は牡蠣に豊富に含まれている印象が強いですが、カタクチイワシ（煮干し）やパルメザンチーズにも豊富です。また、いずれの食材にも「カルシウム」が豊富に含まれているため、更年期女性にはメリットが多いです。ビタミンEビタミンEには、血管を広げる働きがあります。十分なビタミンEの摂取によって頭皮の血行が良くなると、髪の生まれ変わりを促す効果が期待できます。おすすめ食材黒ゴマにはビタミンEが豊富に含まれているため、意識して摂取することをおすすめします。さらに、「セサミン」「セサミノール」「アントシアニン」などの抗酸化成分も豊富に含まれているので、活性酸素を除去して細胞の老化対策もすることができます。細胞が若々しく保たれることで、ハリ・ツヤのある元気な髪を生み出すことにつながります。ゴマは外皮が硬いため、栄養素をしっかり摂取するためにはすりゴマ、あるいは練りゴマの状態で食べるようにしましょう。ビタミンEは酸化しやすいため、食べる直前にすりゴマや練りゴマにしてくださいね。タンパク質＆オメガ3系脂肪酸髪はタンパク質からできているため、タンパク質不足は髪のパサつきや細くなる原因を招きます。また、オメガ3系脂肪酸には血流を良くする働きや、頭皮の脂質バランスを整える働きがあると考えられています。そのため、美髪づくりには、良質なタンパク質とオメガ3系脂肪酸が大切です。おすすめ食材良質なタンパク質とオメガ3系脂肪酸を豊富に含むカツオやアジなどの食材を意識して取り入れることがおすすめです。オメガ3系脂肪酸は加熱に弱い性質をもつため、これらの食材は刺し身の状態で食べましょう。あるいは、汁ごと摂取できるスープや炊き込みご飯にしても良いですね。髪は第一印象に大きく影響するため、年齡を重ねてもハリ・ツヤのある元気な髪を維持したいところ。ぜひ毎日の食事からも、美髪づくりを意識してみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.5.18

池袋東武百貨店の12階にある「ロータスパレス 池袋店」は、本格的で、毎日食べ．．．

リビングWeb

2023.5.13

ホテルディナーを満喫するなら【新宿プリンスホテル】25階にある「和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）」がおすすめです。進化したモダンな和食に採り入れた洋のスピリットは驚きいっぱいの味わい。他では味わうことのできない美味しい料理を堪能できます。 一皿ごとに驚きがあるコースディナーを満喫 …

beauty news tokyo

2023.5.13

＜大阪発＞北新地駅から徒歩２分！2023年５月10日にオープンした「肉割烹 友百．．．

リビングWeb

2023.5.11

安価で手に入れやすく、シャキシャキ食感が楽しい「エノキ」。淡白な味わいで、さまざまな食材と相性が良く、炒め物、和え物、スープと幅広い料理で活躍します。低カロリーでビタミンB1やB2、食物繊維も豊富。そこで今回は、エノキを使ったおすすめレシピ【20選】ご紹介します。

Eレシピ

2023.5.6

「毎日のごはんから私のしあわせを見つける」を理念に、神奈川県・鎌倉市でオーガニック料理教室「ワクワクワーク」を運営する菅野のなさん。素朴でおいしく、日々のしあわせを伝えている料理教室です。認定講師の育成や食育の講演、レシピ本の執筆など幅広く活動していて、SDGsにも積極的に取り組んでいます。食を通じて、菅野さんが伝えたい思いを伺いました。

telling,

2023.4.25

今週（2023年4月24日〜4月30日）の総合運＆恋愛運をデビュー以来１万人以上を鑑定している人気タロット占い師・咲良（さら）さんに12星座別に占っていただきました。果たして運勢良好なTOP３の星座は？　早速気になる結果をチェックしてみましょう。 第３位　牡牛座 『恋愛では辛さがなくなっていき…

beauty news tokyo

2023.4.24

ミネストローネのおすすめの具材と基本の作り方を紹介します。トマト缶が無くても、ベーコンが無くても、冷蔵庫にあるもので美味しく作れますよ。ミネストローネと一緒に食べたいおかずもチェックして下さい！

Eレシピ

2023.4.24

＜神戸発＞「おいしいから行ってみて～。」と神戸ミセスの口コミで人気が止まら．．．

リビングWeb

2023.4.21

春から初夏にかけて旬を迎える「そら豆」。店頭では、さや付きの新鮮なそら豆が並び、中には3～4個ほどの豆が入っています。大きくて食べ応えがあり、煮たり、焼いたりするとホクホク感や甘みがアップして絶品です。そこで今回は、そら豆を使ったレシピ【20選】をご紹介します

Eレシピ

2023.4.18

春の訪れと共に旬を迎える「タケノコ」。食感・風味が格別な皮つきのタケノコが店頭に並ぶのは、旬の短い期間だけです。 そこで今回は、タケノコの基本の茹で方のほか、生タケノコの絶品レシピ【10選】をご紹介します。タケノコの風味を存分に楽しめるアイデアが詰まっていますので、ぜひチェックしてみてください。

Eレシピ

2023.4.13

今回はお馴染みの「イカ」をクローズアップ。イカの基本的なさばき方をはじめ、簡単なおつまみ、煮物、焼き物やフライやパスタなど人気レシピ40選をご紹介します。

Eレシピ

2023.4.6

生のタケノコは扱い方が難しく、アク抜きなど少し手間がかかりますが、水煮タケノコなら下処理不要で使いたいときにすぐ調理できます。忙しい人にもありがたいですよね。そこで今回は、水煮タケノコを使ったレシピ【20選】をご紹介。10分以内で作れる簡単レシピから、主菜、主食、汁物を幅広くピックアップしました。

Eレシピ

2023.4.4

日本中の注目を集めて2022年4月にオープンした【OMO7大阪（おも）by 星野リゾート】。コースディナーでは世界の最先端と言われるフレンチの調理技法ヌーヴェルキュイジーヌと“食い倒れの街”と呼ばれるなにわの伝統料理が融合。その画期的で創造性豊かなディナーは、いよいよ2023年4月6日（木）まで。…

beauty news tokyo

2023.3.30