2025年3月29日(土)の献立は「野菜の肉巻き塩ダレがけ」の献立。巻いて、焼いての作業のメインを作る間に、炊飯器にお任せの炊き込みご飯、簡単な汁物の献立です。

Eレシピ

2025.3.29

カヤックのグループ会社、カヤックゼロは、沖縄県黒島の地下約100mから取水した純度の高い海水から作った天然塩「沖縄黒島の塩」100g/800円・50g/500円(いずれも税込)を3月10日(月)から販売している。ECショップや八重島のホテルなどで購入できる。 沖縄県の企業と協業し、地域経済活性化に貢献 沖縄県石垣市に拠点を構えるカヤックゼロは、「島から、世界をおもしろく」を経営理念に、石垣島最大のコワーキング施設の運営や移住促進事業、お金で買えない体験で地域をつなげるコミュニティ通貨サービス「まちのコイン」事業などを行う企業だ。石垣島・八重山の地域に貢献し、地域と共に成長することを目指している。 このたび、西表島で製塩事業を展開するソルトラボ石垣島の技術協力を受け、黒島での塩製造販売事業に取り組むことを決定、製塩工場を設立した。 丁寧な工程から生まれる、まろやかな味わいの天然塩 黒島に新たな地域産業を生み出し、地域経済活性化を図る目的のもと製造される天然塩「沖縄黒島の塩」は、黒島の地下約100mの石灰岩層を通じて自然ろ過された、不純物のほとんどない井戸海水から生まれる。 井戸海水をさらにRO膜でろ過して濃縮後、独自技術で釜炊き。にがりや水分を除いて塩を結晶化させてから、手作業で微細な不純物を取り除いて完成する。 この丁寧な工程で作られた「沖縄黒島の塩」の特徴は、塩味がまろやかで口当たりが優しく、素材の味を引き立てる繊細な味わいだということ。岩塩ほどの強さもないので、ステーキや焼肉と一緒に楽しめば肉の旨みを引き立て絶妙な塩加減に。また、サラダや野菜のグリルには、オリーブオイルと「沖縄黒島の塩」を合わせるだけで、野菜の甘みが引き立つシンプルな味わいになる。 料理の調味料として使用するのもおすすめだ。和食では、味噌汁や煮物などのだし汁に「沖縄黒島の塩」を少量加えれば、コクとまろやかさが増して味に奥行きが生まれる。 塩キャラメルや塩チョコレートなど、スイーツのアクセントとしてほんのひとつまみ加えれば、甘さにより深みが出る。 その他にも、天ぷら・焼き魚・塩焼き・おにぎりなど、シンプルな料理にふりかけたりまぶしたりして、それぞれの旨みを引き立てる塩の風味を楽しんで。 畜産産業に代わる新たな産業の創出を目指す 八重山の中でも特に美しい海を有し、ウミガメの産卵地としても知られる黒島は、人口約220人に対して約3,000頭の牛が飼育される畜産が盛んな島。しかし、2022年以降は子牛の価格が年々下落(※)。畜産業以外の主要産業を持たない黒島では、新たな産業の創出が求められてきた。 カヤックゼロは、こうした背景を受けて黒島の新たな特産品として塩製造販売事業の展開を開始。黒島の製塩工場には現在1基の釜があり、1tの海水から約20～25kg、月間約300kgの塩が生産できるという。 また、製塩の生産過程で生まれる「ろ過水」を島の飲料水などに有効活用する取り組みとして、島民への無料配布や子牛のミルクに使用する実証実験を実施している。災害時の備蓄としても有効活用が可能だといい、水源のない離島の生活向上を目指していくとしている。 塩を活用した飲料や食品の開発など、八重山地域のさまざまな事業者とのコラボレーションも進めていくそうなので、「沖縄黒島の塩」の今後の商品展開が楽しみだ。 地下約100mの井戸海水から生産される天然塩「沖縄黒島の塩」。丁寧な工程が生み出す優しくまろやかな味わいを、好きな料理にあわせて思い思いに楽しんでみては。 沖縄黒島の塩ECショップ：https://shop.heartland.okinawa ※一般社団法人 全国肉用牛振興基金協会 令和7年1月分家畜市場取引データ分析表：https://nbafa.or.jp/kachikushijo/html/KS0947007011.html (Kanako Aida)

ストレートプレス

2025.3.27

今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

4yuuu

2025.3.26

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4yuuu

2025.3.24

例年なら春キャベツがお安く出回る頃ですが、今年はかなりお高め。そこで注目を集めているのがカットキャベツです。価格が安定しているうえ、切る手間を省けて使い勝手もいい！千切りキャベツはサラダに使うことがほとんどですが、YouTubeの料理系チャ・・・

あたらしい日日

2025.3.22

ロバート馬場さんのYouTube『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』。気軽に試せるアイデアレシピが豊富で、定番料理も新鮮な一品に仕上がります♪今回は、時短で作れる「馬場流肉豆腐」に挑戦！一般的な肉豆腐との大きな・・・

あたらしい日日

2025.3.21

あと一品欲しいときに助かる〈にんじん〉。彩りがよく、栄養満点でストックしやすいのも食材ですよね。『にんじんのめんつゆあえ』は、にんじん1本で作れて手軽！　めんつゆで味が決まるから、失敗知らずのおいしい

オレンジページnet

2025.3.20

今回は、食べ応え抜群だけどヘルシーな鶏肉と、食物繊維たっぷりなこんにゃくを使った体にやさしいおかずをご紹介します。どれも肌寒い今の季節にぴったりなあたたかいレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

2025.3.20

料理初心者さんにもおすすめの「アスパラ」レシピ「アスパラのツナマヨチーズ焼き」です。

ヨムーノ

2025.3.20

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。まだまだ大根がおいしい季節ですね。おでんやぶり大根など、いろいろな食べ方で楽しめますが、わたしのオススメは大根おろし！あ、薬味として使うのではなく、大量のおろしで鶏肉・・・

あたらしい日日

2025.3.16

冬を越した今の長芋は甘味や旨味がギュッと濃縮されていて、秋採れのものとはまた違ったおいしさが楽しめます。今回はそんな長芋とピリッとした辛味が魅力の明太子と組み合わせたおかずをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

2025.3.16

大根を丸ごと1本使い切り！簡単＆時短の人気レシピを厳選しました。サラダや煮物、炒め物から、ボリューム満点のメイン料理、鍋まで、幅広いアレンジで大根の美味しさを存分に楽しめます。シャキシャキ食感を活かしたさっぱり系から、じっくり味を染み込ませたしみしみ系まで、食卓の定番になること間違いなし！

michill

2025.3.15

カレーはバリエーションが豊富な料理。様々なお肉や野菜が使われるのはもちろん、欧風、インド風、スパイスカレーなどスタイルも様々です。YouTubeの料理系チャンネル『まかないチャレンジ！』では、天ぷら店の大将が魚を使った「ぶりカレー」を作って・・・

あたらしい日日

2025.3.14

鳥羽シェフ考案の「たった3分でできる超簡単すき焼き丼」レシピを実食レポートします。文字とおりわずか3分で完成できるのに抜群にウマい逸品レシピ。気になった方は、ぜひ参考にしてみてください。

ヨムーノ

2025.3.14

春野菜の代表といえば「たけのこ」。これから旬を迎える、たけのこのおいしさを存分に楽しめる３品を詰め合わせたとっておきのお弁当を、栗原心平さんに教わりました。心平さんいわく「春に食べたい野菜といえば、や

オレンジページnet

2025.3.13

豆乳はまろやかで優しい味わいが鍋料理と好相性♡　たらやあさり、魚介のうまみが溶け出した濃厚スープに豆乳が相まってリッチな海鮮鍋に♪　だしを生して麺つゆで味つけ。 豆乳でまろやかな奥行きを与える【海鮮豆乳鍋レシピ […]

美人百花

2025.3.8

人気フーディスト山本ゆりさんの「もちもちハッシュド長芋」レシピです。今までの長芋料理で一番おいしいかも…とゆりさんも大絶賛。とろろが苦手な方でもこれならおいしく長芋を食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。

フーディストノート

2025.3.8

突然ですが皆さん、毎日の仕事に勉強、家事や育児、お疲れ様です。クタクタに疲れて帰ってくると、もうご飯を用意するのも面倒ですよね。そんなときでも、できるだけ温かくておいしいご飯は食べたいわけで…。そんな人にぴったりのレシピをYo・・・

あたらしい日日

2025.3.8