国内だけでなくインバウンドの観光客も多く訪れる、東京の観光スポット「浅草」。この街には歴史のある飲食店が多くあります。今回は星野リゾートが運営する地元密着型ホテル「OMO3浅草 by 星野リゾート」の浅草に詳しいご近所ガイドに紹介してもらった老舗うなぎ店「駒形前川」を実食ルポ。隅田川の眺めも素敵なお店です。

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地下鉄銀座線の駅から徒歩4分、「OMO3浅草by星野リゾート」の前景。浅草寺からは徒歩1分の好立地。2023年7月31日に開業したばかりの「OMO3浅草by星野リゾート」に泊まりました。「OMO」ブラ...

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連休初日！いかがお過ごしでしょうか・・！今日は地元のお友達と久しぶりに浅草でランチからのカフェでまった〜り充実した1日を過ごしました◎もう会話が止まらない止まらない！！！お休みって最高ですね！

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東京浅草にあるカフェレストラン『Safn°』 美術館倉庫の1階をカフェスペースにしています。 季節によって変わるプリンとマフィンが代表メニューのお店です。

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東京浅草、仲見世通の隣にあるご飯屋さん『梅と星』。 和歌山県産のお米と梅干しを使ったメニューが展開されています。

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コスパ抜群！定食＆お弁当浅草橋駅の高架下にあるこちらのお店。出典：リビング．．．

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東京浅草にある豚肉専門店「グロワグロワ」は、ビースリーが提供する「熟成バスクチーズケーキ」とコラボレーションし、“熟成”をテーマにしたコースを、9月22日(金)よりグロワグロワの店舗にて販売する。 肥育期間の長さに着目 グロワグロワは、豚肉に特化した専門店として、部位ごとに様々な調理法を用い、端材とされる部位や肉屋が売れ残りに困るような部位まで余すところなく楽しんでもらえるよう工夫している。 銘柄豚は、どのような品種をかけ合わせるかや、肥育環境、与える飼料など、様々な要因でブランドの個性を追求しているが、同店が豚肉の味を調理の現場で15年以上研究してきたなかで着目したのは“肥育期間の長さ”。 市場に出回る豚肉の多くは180日間程度の肥育がほとんどで、多くはあっさりとした肉質だ。それに対し肥育期間を1年からそれ以上取った豚は明らかに赤身が濃くなり、味の深みが増すという。そこで、同店では長期肥育を“熟成肥育”として捉え、豚の肥育農家などと協力しながら豚肉のさらなる可能性を探っている。 熟成肥育の希少豚「サドルバック」を使用 今回のコースでは、ビースリーの追求するチーズの“熟成”とグロワグロワの“熟成肥育”とでコラボし、異なる食材の熟成による旨みの相乗効果を提案する。 使用する豚肉は、目の届く範囲の小規模な生産体制で間違いのない品質の豚肉や豚肉加工食品を届けている鹿児島県鹿屋市の「ふくどめ小牧場」が手がけた、長期熟成肥育の希少豚「サドルバック」。イギリス原産の豚で産子数が少なく、肥育に手間がかかり、市場に敬遠されているが、同牧場では自然交配から一貫して豚肉を育てている。 一般的に豚肉の脂の融点は40度前後とされるが、サドルバックは30～33度。融点が人間の体温よりも低いので、口に入れるだけで溶ける感覚が味わえる。今回のコースではこのサドルバックをおよそ一年、一般的な豚の約2倍の期間肥育したものを使用する。 二段熟成のバスクチーズケーキ ビースリーでは、チーズケーキの限界を超えるという目標のもと、スイーツに不向きとされている“熟成”にあえて挑戦した。300回以上のテストを繰り返した結果、最適な熟成方法“二段階熟成”にたどり着き、さらにグルテンフリーで作ることにも成功している。 今回のコースでは、デザート以外の全品に豚とチーズを使うが、一品ごとに使用する豚肉の部位は異なる。コースを通して豚の色々な部位を食べ尽くし、食べ慣れた豚とチーズという食材のポテンシャルを新たに発見することができる料理を提案する。 チーズは、熟成バスクチーズケーキに使用される北海道産のクリームチーズを始め、様々なチーズを使用。熟成タイプと非熟成タイプを交互に食べすすめることで、熟成作用をじっくりと感じられる構成になっている。 コースメニューは、熟成チーズ豆腐、ヒレ肉のユッケ風、内もも肉のカルパッチョ風、 フロマージュ・ド・ジャレ、 ラザカツ、 ローストポーク、 デザートに熟成と非熟成のバスクチーズケーキ食比べという内容。価格は通常8,000円(税込)だが、無料メールマガジンの登録で7,500円(税込)になる。なお、コース提供は火・木曜日以外のディナータイム限定だ。 同コースは、サドルバックの在庫がなくなり次第終了となるので、興味のある人は早めに味わおう。 ■グロワグロワ 住所：東京都台東区浅草2-26-5 SDSビル102 HP：https://www.groin2.com/ 熟成バスクチーズケーキHP：https://agingcheesecake.jp/ (山本えり)

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出典：リビング東京Web江戸末期創業の工房がルーツの老舗べっ甲メーカー「ベッ．．．

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キャライノベイトは、体験型香りのものづくりストア「inimu(イニム)」を東京浅草にて8月26日(土)にオープンする。 “つくる”を楽しむ交流場 「inimu」は、“香りを作る、ものを作る、繋がりを作る”を中心に、様々な“つくる”を体験できる空間だ。日本のものづくりを活かした香り商品を中心に、商品を通じて繋がった職人や作り手たちが手掛けた品々も販売する。ストア名「inimu」は“伝”の漢字に由来。商品をただ売るだけではなく、使い手と作り手双方からのコミュニケーションが生まれるきっかけとなり、訪れた人の五感に伝わるような空間を目指した。 店内は、新潟県の安田瓦を再利用した床・レジカウンターに、 高野槇と杉を組み合わせた螺旋階段、岐阜県の木材を使用した棚、燕三条で作った店頭看板など、日本の工芸や素材を随所に使用している。 香り商品のほかドリンクなども販売 1Fは、香り商品、雑貨、食品、飲食のフロア。 サーキュラーエコノミーの考えを元に廃棄される部分から香りを抽出して商品に落とし込み、売り上げの2%を原料の生産地域に還元する「WANOWA」や、香り(¥1,500)・ボトル(¥300～)・スティック(¥500)などを自分で選んで自分好みのリードディフューザーを作ることができる「DIY DIFFUSER」などもある。 ドリンクスタンドスタンドも併設し、香り商品で使用した生産地の原料を使用したドリンクを販売。「WANOWA」の石川県能美市産・無農薬ゆずを使ったゆずソーダや、京都府和束町の急斜面の山奥でしか作り出せない和束茶の抹茶を使用した抹茶ミルクフロートなどが味わえる。 2Fには「ワークショップスペース」があり、26種から香りを選ぶ香水作りのワークショップなどを体験できる。 また、一から香りを作ることができる蒸留器で作った香りを使うワークショップなども随時開催。商品開発や地域の人が育てたハーブなどを蒸留することができるような場としても活用していく。 浅草ならではのコラボも実施 浅草に事務所を構えるキャライノベイトは、日本の観光地でもある浅草から世界に日本の香り文化を発信していく想いを込めてこの土地を選んだ。浅草ならではの文化や人、地域に密着した様々な繋がりのある取り組みも実施する。 地元コラボレーションの第一弾「inimu×人力車(浅草俥夫 連絡会)馨りのコラボレーション」では、俥夫が香水作りを学び、自分の手で作り上げたオリジナルの香水を纏って、浅草の街を駆け巡り乗客をもてなす。 オープン記念商品やキャンペーンも 新店舗オープン記念として、調香師がつくる香りをコンセプトにすべての工程を国内で行うフレグランスブランド「PERFUMERS」から、同店舗限定の香り「銀木犀」を8月26日(土)に発売。秋の風景が色づき始めるころにぴったりな甘く芳醇に咲き誇る銀木犀の香りで、「ハンド＆ボディクリーム」50g/￥1,650(税込)、「ディフューザーリフィル」100mL/￥1,650(税込)が登場する。 また、オープニングキャンペーンとして、「DIY DIFFUSER」を手軽に体験できる「¥500 OFFクーポン」を、8月26日(土)～9月30日(土)に配布する。詳細は公式サイト・Instagramでチェックしてみて。 ■inimu 住所：東京都台東区浅草2丁目1-5 営業時間：11:00〜18:00 月曜定休 HP：https://inimu.jp/ Instagram：@inimu (山本えり)

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みなさんこんにちは。横浜カフェを中心に紹介しているharuです！ 前回は、自由が丘の抹茶スイーツ好きにおすすめのカフェを紹介しました！ 今回は浅草の穴場パティスリーカフェを紹介します♪

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出典：リビング東京Web浅草でふわふわな「スフレパンケーキ」を食べました。総．．．

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観光や散策でにぎわいを取り戻している東京・浅草。SNSにはいろんな食べ歩きスイーツが投稿されていますが、今回チェックしたのは、2022年にオープンして以来注目を集める「茶々工房ふたつめ」の「生搾り和栗抹茶モンブラン」。目の前で仕上げられるドキドキ感も一緒に味わえる食べ歩きスイーツです！

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出典：リビング東京Web早稲田にあった人気カフェが「浅草新仲見世」に移転して．．．

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みなさんこんにちは。ftnアンバサダーのharuです！前回は、清澄白河にあるロースタリーカフェを紹介しました！今回は、まだあまり知られていない、浅草の穴場カフェを紹介します。良かったら最後までご覧ください^ ^

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出典：リビング東京Web人力車の背面スペースに大きな「Uber（ウーバー）」の文．．．

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浅草や東京スカイツリーまで歩いて行くことができ、観光やショッピングに便利な本所吾妻橋にある「ブラウン喫茶デルコッファー」。焼きたてのホットケーキや厚切りトースト、クリームソーダなど昔ながらの喫茶店メニューが楽しめる老舗純喫茶です。2代目店主こだわりのブラウンカラーの内装や、昭和レトロなガラスの器・アデリアレトロで提供するドリンクなど、老舗ながらもキュートな一面も魅力的です。観光地の喧騒から離れてゆったりとした時間を過ごしてみませんか。

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東京有数の観光スポット雷門の斜向かいにある「御菓子司 亀十」は、連日行列が絶えない人気の和菓子店です。大正末期の創業以来、変わらず雷門通りに店を構えるこちらの店の名物は、ずっしりと大きい「どら焼」。パンケーキのようなふわふわな口当たりの生地と風味豊かな自家製餡が特徴で、「東京三大どら焼き」のひとつにも数えられています。そのほか最中や松風などさまざまな銘品があり、どれも老舗の技が光ります。大切な人への贈り物や差し入れにも喜ばれること間違いなしの味を求めて、出かけてみませんか。

ことりっぷ

5月の第3週の金・土・日に東京・浅草で執り行われる「浅草神社例大祭」。 このお祭りは「三社祭」とも呼ばれますが、この「三社」とはなにをあらわしているのでしょうか？ そこでここでは、「三社祭」について解説していきます。 三社祭の「三社」とは …

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