料理家や食の仕事をしている4名の食通が、愛用する万能調味料を教えてもらいました。あると便利な逸品が大集結！

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煮ても焼いても、フライにしてもおいしく食べられる魚。しかし魚メインの献立にすると「なにか物足りない」「ボリュームが少ない」と感じることも多いでしょう。そこで今回は、魚料理に合う献立をご紹介します。主食や主菜、副菜、スープをご紹介するとともに簡単なレシピも解説するので、夕飯の参考にしてみてくださいね。

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お財布にやさしい豆腐は家計の強い味方。コンビニでも買える手軽さも魅力です。ヘルシー食材として知られている豆腐ですが、中華や洋食などにも活用できますよ。今回は、豆腐料理のレシピをタイプ別に【30選】ご紹介します。

Eレシピ

液状タイプだからこそ使いやすい『楽みそ 赤だし液状みそ』がリニューアル。だし感をきかせたその味わいは、お味噌汁だけでなく、様々なアレンジレシピにも使いやすい。赤だしが便利な液状みそに！サンジルシ醸造（三重県）は、みそやたまりしょうゆなどの伝統的な調味料を製造す...

おためし新商品ナビ

TABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、千葉県にあるオーベルジュ「波太オルビス」を紹介します。熟練の寿司職人の大将（お父さん）とホテルで修行してきたシェフ（息子さん）の親子と、お料理をサーブしてくれるお母さんらが営む泊まれるレストランは、初めて訪れたとは思えないほどの居心地のよさ。大切な人を連れて行きたいと感じる、海辺のオーベルジュなのでした。

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唐揚げは大人も子供も大好きな定番メニュー。夕飯のおかずとして人気の高い唐揚げですが、栄養バランスも気になりますよね。どんな献立にするか悩む方も多いかも。そこで今回は、唐揚げに合う主食や主菜、副菜、スープをご紹介します。あともう一品という時の付け合わせや、簡単なレシピまで盛りだくさんでお届けしますので、ぜひ参考にしてみてください。

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[caption id="attachment_1110836" align="aligncenter" width="600"] 非常食セットを使った食事のイメージ[/caption] 多くの自治体や企業、個人の利用者から愛されてきたサイボウの「非常食セット」が、リニューアル。デザインを一新してSAIBOU PARKおよび楽天市場にて発売中だ。 中身はそのままに、非常食セットのデザインを一新 半世紀以上の歴史を誇る防災の老舗企業、サイボウオリジナルの「非常食セット」。2013年の発売開始からシリーズ累計30万個以上の販売実績を誇る人気商品となっている。 この度「非常食セット」の中身はそのままに、この春から外装パッケージをリニューアル。 新デザインでは、シンプルなピクトグラムを採用し、誰にでも中身が伝わりやすいこと、人目に付く場所に置きたくなるようなデザインを目指したデザインとなっている。 もしもの備えや、はじめての防災備蓄に サイボウの「非常食セット」は、はじめての防災備蓄にも、今ある非常食の買い替えにもおすすめの人気商品だ。「非常食3日間満足セット」は18種類・21アイテム、 「非常食7日間満足セット」は、38種類・50アイテムが入っている。 水で戻すだけで炊きたてごはんが食べられるアルファ米や、缶詰に入ったフワフワのパン、少量でも効率的なエネルギー源になるお菓子、栄養機能食品に認証されたスープなど、和食から洋食までバリエーション豊富なメニューがラインアップ。非常時の心と空腹を満たしてくれる。 SAIBOU PARKの取り組みについて SAIBOU PARKは、日常と調和する防災の新スタイルを提案する、おしゃれなオンラインセレクトショップ。「『備え』のある暮らし。」の実現を通して、誰もが大切な人を守れる社会を目指している。 信頼できる安全性や機能性はもちろん、暮らしのあり方や美的感覚にこだわる多くの人から愛される防災ブランドとしても展開。 災害大国である日本でさえも、防災意識をアップデートしなければならない時代になり、同ブランドでは、現代のライフスタイルに寄り添った「防災カルチャー」の中心地として活動している。 同ブランドが大切にしているのは、モノ・コトとの出会いだけではなく、感性の共鳴や人とのつながり。日常生活の一部として防災を取り入れることで、大切な人が、安心して暮らせる世界を目指している。 もしもの時の備えに、サイボウの「非常食セット」を手に取ってみては。 SAIBOU PARK公式サイト：https://saiboupark.jp (丸本チャ子)

ストレートプレス

炊飯器で手軽に作れる炊き込みご飯。和風の味付けが一般的ですが、洋風の美味しさも負けていません！いつもとひと味違う、ワンランク上の洋風炊き込みご飯にチャレンジしてみませんか？今回は洋風炊き込みご飯のレシピ【6選】をご紹介。付け合わせに悩みがちなスープとサラダメニューも合わせてピックアップしました。

Eレシピ

タケノコは、とにかく鮮度が命。買ったらすぐにアク抜きをすることが大切ですが、その“ひと手間”が面倒に感じるかもしれません。しかし、コツが分かれば意外とカンタン。この記事では、鮮度の良いタケノコの見分け方、アク抜きのコツ、おすすめ調理法をご紹介します。

LASISA

私（ヨウコ）には娘が2人います。長女のミユキ（28歳）と次女のアヤ（21歳）です。10年前に夫に先立たれてからは、女手ひとつで娘たちを育ててきました。しかしある日、就職してひとり暮らしを始めたアヤが…

ママスタセレクト

ナポリタンと聞くと、レトロな喫茶店で食べるどこか懐かしい味を想像しませんか？ホッとする味というか。 今回はとある番組で料理人・鳥羽周作さんが作った「ナポリタンを超えたナポリタン」を紹介します。普段のナポリタンが確実に美味しくなりますので、ぜひ最後までご覧ください。

ヨムーノ

dancyu本誌の連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」では、丸山さんの「“もてメシ”を覚えたい」という願いをかなえるため、洋食のシェフ・古賀達彦さんのもとで修業しています。今回のテーマは丸山さんも大好きな“チキンフライ”です。

dancyu

「ローストビーフを食べたいけど、ハードルが高くて作れない」といったことはありませんか？ローストビーフは、感覚に頼る部分が多くて、中の火の入れ加減が難しいんですよね。今回はそんなローストビーフにちなんだレシピ「亀さん焼いちゃったよ」を紹介します。実はあるテレビ番組でKAT-TUNの亀梨和也さんが作ったオリジナルレシピなんです。

ヨムーノ

元は洋食なのにすっかり「国民食」として定着しているハンバーグですが、白金台レストラン「CIRPAS」のシェフTAKASHI YOSHIDAさん（YouTubeではGeorge）がとても肉肉しいハンバーグを紹介していました。しかも「至高ハンバ・・・

あたらしい日日

納豆はしっかり混ぜるほど「うま味」が増します。カギを握っているのは、納豆のネバネバ成分である「ポリグルタミン酸」です。わかりやすく解説します。

All About

過酷な家庭環境で育ち、22歳でパティスリーの世界選手権のチャンピオンに輝いた天才パティシエ、ヤジッド・イシェムラエンの自伝に基づいた映画『パリ・ブレスト ～夢をかなえたスイーツ～』が公開中だ。本作の魅力を徹底的に紐解くレビューをお届けする。（文・寺島武志）【あらすじ キャスト 解説 考察 評価 レビュー】

映画チャンネル

クリーミーで濃厚なクリームシチューは、大人から子どもまで人気のメニューです。今日のメイン料理はクリームシチューに決めたものの、「ほかのおかずはどうしよう」ともう一品に悩む人も多いでしょう。そこで今回は、クリームシチューに合う献立をご紹介します。簡単なレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡

mamagirl

DELIPICKSは、フレンチシェフの定期便「DELIPICKSサブスクリプション」にて、フレンチシェフのオムライスなど新商品5品の提供を開始した。 フレンチシェフの定期便 「DELIPICKSサブスクリプション」は、フレンチシェフが監督したDELI(料理)を、利用者の好みに合わせて届けるサブスクリプションサービス。フレンチをはじめとした特別感のあるDELIのラインナップを数多く用意しており、自宅にいながらレストランの味を楽しむことができる。 4月は世界の味覚を楽しむ新商品をお届け 4月はフレンチシェフが日本・イタリア・韓国・台湾発祥のメニューをアレンジして考案した5品が登場。世界の味覚を楽しむ新商品5品を紹介していこう。 「フレンチシェフのオムライス -2種のソースを添えて-」は、洋食の定番メニューであるオムライスを2種のソースで仕立てたメニュー。 赤ワインが香る旨味たっぷりきのこのソースとコク深くまろやかなクリームのソースが添えられており、味の違いを楽しみながら最後まで飽きないおいしさを堪能することができる。 「2種のパスタ -桜海老とたらこのソース＆濃厚バジルクリームソース-」は、たらこと昆布茶の旨味たっぷりな「桜海老のソース」、バジルの風味とバターのコクを楽しむ「バジルクリームソース」で、味わいの異なるパスタをぜいたくに1つのメニューに仕立てたもの。 それぞれのソースに合うよう、パスタの種類にもこだわった一品となっている。 「米油で揚げた甘辛ヤンニョムチキン」は、甘くて辛いたれをたっぷりと絡めたチキンを米油で揚げることで「体に優しく」仕上げたメニュー。 優しくコクのある甘みを、そして、韓国唐辛子で本格的な辛さを楽しむことができる。 韓国の定番メニュー「11種野菜のプルコギビビンバ」は、11種の野菜をたっぷりと使用し、食べ応え抜群な一品。牛肉は、はちみつやコチュジャンで甘辛く、野菜もごはんも進むおいしさに仕上げている。 甘辛く味付けした牛肉とさっぱりナムルは、添えてある卵黄をよく絡めて味わって。 独特な八角の香りが食欲そそる台湾の定番料理「八角香る台湾ルーローハン」は、柔らかく煮たほろほろな豚肉の甘さと煮汁で作った特製濃厚タレの旨味でご飯が進むメニュー。卵と青梗菜は箸休めにもぴったりだ。 フレンチシェフの定期便「DELIPICKSサブスクリプション」で、世界の味覚を楽しんでみては。 DELIPICKSサブスクリプション：https://deli-picks.com (丸本チャ子)

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