湿気が気になる季節は防腐効果がある梅干しを上手に使いこなして爽やかに過ごしましょう！梅干しで作るソースやドレッシング、いつもの献立に梅干しをプラスした万能レシピをご紹介します。

Eレシピ

まもなくスーパーに青梅が出回る季節がやってくる。今年こそは、自家製梅干しや梅酒を作りたい、という方もいるだろう。

BOOKウォッチ

皆さんは義家族の皆さんとは上手く付き合えているでしょうか…？ 義実家問題は大なり小なり皆さんあるよ

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「さばと梅干しの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さばの水煮缶を使って、炊き込みご飯を作りました。調味料はめんつゆひとつで手軽に作れます。さばの旨味がたっぷり染み込んだご飯に梅干しの酸味がプラスされて、後味がさわやかなひと品ですよ。

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ご飯にお茶をかけて食べる【お茶漬け】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

【J子が行く】J-CASTトレンド記者「J子」とその同僚たちが、体を張って「やってみた、食べてみた、行ってみた」をリポートします。

J-CASTトレンド

海外フードやボリューム満点の食材を多く取り扱うコストコ。今回は数あるコストコ商品の中からインスタフォロワー数1万人のインフルエンサー・「行っとく！チャンネル」さんの投稿から、隠れた人気食品「梅干し」をご紹介します。この梅干し、只者ではないんです。早速チェックしていきましょう。

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『ねたあとゆうえんち』や『よなかかいじゅうイビキラス』（ともに白泉社）などでおなじみの絵本作家でイラストレータ

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梅干しを使った居酒屋風のアレンジおつまみを特集します。さっぱりしたレシピ、軽くつまみたい時や、こってりした料理の付け合わせにも人気ですよね。今回は野菜、お肉、魚介と梅干しを合わせた居酒屋風のアレンジレシピをご紹介していきます♪

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夏においしいスイカやウナギ。でも「スイカと天ぷら」、「ウナギと梅干し」の食べ合わせは良くないと聞いたことはありませんか？それは本当？それとも迷信？さて、どちらでしょうか。

Eレシピ

ブランドが簡単にライブ配信しながら商品を販売できるライブコマースプラットフォーム「ONPAMALL」に、紀州から美味しい健康を届ける「紀州・福亀堂」がオープンした。 食塩不使用の白干梅 和歌山県産のフルーツを使った洋菓子や紀州南高梅を使った手造り梅干し、魚の王様まぐろの佃煮などを取り扱う「紀州・福亀堂」。 今回オープンした「紀州・福亀堂 ONPAMALL店」では、完熟の南高梅を塩を一切使わず、白干梅に仕上げた「無塩梅 紀州南高梅 塩分0％」1,000円(税込)を販売している。酸味は強く、梅本来の成分がそのまま残っているのが特徴だ。 フルーツゼリーやまぐろの佃煮も また、「皮も丸ごとフルーツゼリー」400円(税込)は、特許技術、フルーツを250℃以上で過熱水蒸気加工し、皮も丸ごとペーストにして濃厚ゼリーに仕立てた一品。 冷やしてそのまま食べるのはもちろん、ジャムのようにパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりして楽しむこともできる。 そのほか、「紀州梅まぐろ」400円(税込)などもラインアップしている。 商品の詳細は、「紀州・福亀堂 ONPAMALL店」にて確認を。

ストレートプレス

この時期の手仕事といえば、梅しごと。梅干しづくりにトライしているという方もいらっしゃるかもしれません。おなじみの梅干しは食中毒予防があることで有名ですが、あの酸っぱさであるクエン酸には、カルシウムの吸収を高めるという作用もあります。

Eレシピ

クエン酸が豊富で、夏バテ予防に良いといわれている梅干し。どこのご家庭の冷蔵庫にも、梅干しが眠っているのではないでしょうか。「身体にはよさそうだけれど、そのまま食べるには酸っぱいし、かといってお料理にも使いにくい」……と放置していませんか？つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して17年の美養フードクリエイターである筆者が、梅干しを美味しく食べる使い方をご紹介します。■「夏バテに梅干し」はなぜ？つやプラ有機酸で夏バテ胃腸をいたわる梅干しには、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸が含まれていて、これらの有機酸が梅干しの酸味のもととなっています。梅干しを見たり、想像しただけでも唾液が出てくる方もいらっしゃいますよね。有機酸による酸味が唾液の分泌を促すのですが、唾液だけでなく胃酸の分泌を促す働きもあるため、食欲増進や消化促進を促して、夏バテの胃をいたわります。程よい塩分で熱中症予防にも汗で失われるのは、水分だけではありません。体内のミネラルも汗と一緒に失われてしまいます。そのため、熱中症対策に飲むものは水ではなく、塩分が含まれたものが良いといわれていますね。梅干しには、程よい塩分、梅由来のミネラルや抗酸化物質も含まれていますから、夏の暑さに負けない強い身体作りに、梅干し+水で体内の水分バランスを保ちましょう。■梅干しを調味料に！ひと手間で食卓が豊かになる使い方つやプラ(1)納豆＋梅干し納豆のタレやお醤油の代わりに、包丁でたたいてペースト状にした梅干しを加えます。程よい酸味でさっぱりとした納豆になります。(2)オリーブオイル＋梅干し包丁でたたいてペースト状にした梅干し（2個）に、オリーブオイルを大さじ2程度をよく混ぜれば、梅干しドレッシングの出来上がり。サラダだけでなく、冷しゃぶやグリルした魚、パスタのソースにも使えます。(3)はちみつ＋梅干しペースト状にした梅干し（1個）に、はちみつ大さじ1程度を混ぜます。ジャムの代わりとして、トーストやヨーグルトともよく合います。■梅干しの選び方つやプラ無添加のものを選ぶ梅干しには、人工甘味料や保存料が添加されたものもあります。せっかく健康のために食べるのであれば、無添加のものを選びたいですよね。原材料に「梅・食塩」とだけ記載されている梅干しを選びましょう。日本の伝統食でもある梅干し。そのまま食べるだけでなく、調味料として使うことで使用頻度が高まります。梅干しを食べて、夏バテ知らずで過ごしたいですね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

梅雨真っ只中ではありますが、気温も湿度も高い日が続き、はやくも夏バテを起こしぎみの人も。しっかり寝たのに、起床時からすでに疲れを感じる人は要注意です。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が、朝のダルさを解消し夏バテ対策となる簡単な方法を教えてくれます。ダイエットにもいいですよ！

anan web

久しぶりにハマったインスタントスープ！Biopleに置いてある食品おいしいんですよ。。みなさんも買ってみてください。名前もいいんですよ。しあわせいっぱい海藻がいっぱい入った丸ごと梅のお吸い物です。紀州南高梅が一粒入ってるっていうので買ってしまいました。。。お湯を注ぐと、梅が出現します。めちゃ大きいんですよ〜。めかぶがねばねばしていて、スープも美味しくて最高なんです。水溶性食物繊維たっぷりで腸活にな

Tarzan

「大戸屋」は、梅を使用した夏限定メニューを6月15日（火）よ...

girlswalker

今年は梅雨明けが遅かったせいもあり、まだまだ残暑が厳しい今日この頃。エアコンが効いたお部屋にいても、なんだか体もだるいし、やる気も起きず、夏バテを引きずっている方も多いのではないでしょうか？

Eレシピ

梅干しを大量消費する人気レシピ特集☆梅干しは酸っぱくて程良い塩分もあり、白いご飯の上にのせて食べると美味しいですよね。今回は、そんな梅干しを使った話題の料理を大公開します♪

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