殻ごと食べられてカルシウムやDHAなど多くの栄養素が含まれている桜えび。漁期は春と秋の年に2回のみでそれ以外の期間は休漁となるため、釜揚げ・干物・冷凍と加工されて流通することが多く、生桜えびはとても貴重です。今回は旨みがぎゅっと詰まった桜えびのおいしさが堪能できるアレンジレシピをご紹介します。

おうちごはん

「嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐 嵐山本店」では、京豆腐一丁を使った春の新作メニューを3月22日(金)に販売開始した。 ホタルイカと桜えびの贅沢麻婆豆腐が新登場 「嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐 嵐山本店」は、京都ならではの春の食材で、京豆腐の魅力を引き出した食べ方を提案。 京都の春の食材と京豆腐を心ゆくまで楽しめるよう、広々とした席を用意している。 同店の麻婆豆腐は、京豆腐を使用。京豆腐は、京都で作られる伝統的な食材だ。恵まれた水質の中で作り上げられる京豆腐で滑らかな味わいを届ける。 京豆腐一丁をその場で蒸し揚げ、自家製辣油をふんだんに使用した麻婆を絡めることで、今までにはない濃厚で深みのある麻婆豆腐を味わうことができる。 今回、2024年春の新作麻婆豆腐として、春の恵みと京豆腐の魅力が最大限楽しめる、プリプリのホタルイカと桜えびを贅沢にトッピングした「季節の麻婆豆腐膳 ホタルイカと桜えび」2,500円(税込)が登場。ホタルイカの繊細な甘みと桜えびの豊かな風味は、同店特製麻婆との相性抜群だ。 薬味は、卵黄／七味、山椒／ラー油／搾菜、高菜／豚角煮黒酢ソース／トマトパクチー／海老と蕪のマリネ／カラスミ大根の8種類を用意。8つの薬味と合わせることで、それぞれ異なる美味しさと、一口ごとに広がる春の味わいを堪能できる。 コクの深い桜えび香る胡麻豆乳うどん また、春を感じさせる桜えびと胡麻豆乳の香り豊かな一皿「桜えび香る胡麻豆乳うどん」1,600円(税込)も新登場。 桜えびの繊細な風味と胡麻豆乳のコクが絶妙に調和し、まろやかな口当たりと深みのある味わいを楽しめる。 春季商品のラインナップ そのほかにも、今年の春はこだわりを詰め込んだ商品を用意。 豚饅には、こだわりの餡をたっぷり詰め込んだ元祖「ブラザー豚饅」400円(税込)や、特製麻辣を使用したピリッと痺れる豚饅「麻辣ブラザー豚饅」500円(税込)、 しっかり味付けされた旨みたっぷりの餡に、明太子の辛みとマヨネーズの旨みが加わった新しい豚まんシリーズ「明太マヨ豚饅」650円(税込)がラインアップ。 点心メニューには、「豆腐シュウマイ」600円(税込)、「シュウマイ」600円(税込)、「小籠包」600円(税込)、「蟹小籠包」600円(税込)を取り揃えている。 また、ジューシーな餡を詰め、香ばしく焼き上げた一口サイズの「餃子」400円(税込)や、 同店の看板メニュー「【赤・白】麻婆豆腐膳」1,880円(税込)、濃い和牛リブロースをふんだんに使用した「【赤・白】和牛麻婆豆腐膳」2,880円(税込)、コクと旨みがほどよく優しい味わいのグラナパダーノを使用した「【赤・白】熟成チーズ麻婆豆腐膳」2,280円(税込)など、豊富なメニューを楽しめる。 嵐山観光でお腹が空いたら、「嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐 嵐山本店」へ足を運んでみては。 ■嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐 嵐山本店 住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町37-3 嵐山まつもとビル 2階 営業時間：11:00〜18:00 公式Instagram：https://www.instagram.com/brotofu_arashiyama/ (丸本チャ子)

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公園併設型ピッツェリア「koe pizza okayama(コエ ピッツァ オカヤマ)」に、2021年大好評だった春の限定メニューが今年も登場！「瀬戸内産の春野菜と桜えびのバーニャカウダピッツァ」が3月3日(木)より発売される。 桜えびを散りばめた春限定ピッツァ 「瀬戸内産の春野菜と桜えびのバーニャカウダピッツァ」は、瀬戸内産の春野菜と香ばしい桜えびが散りばめられた、彩り豊かなバーニャカウダ風のピッツァ。 春野菜にはシャキシャキ食感のレンコンやアスパラ、爽やかな苦みがアクセントになる菜の花を使用。その上に香ばしい桜えびをふんだんにトッピングし、焼き上げられている。 仕上げに野菜と相性抜群のアンチョビとにんにくが効いたバーニャカウダソースを組み合わせた、食欲をそそる1枚だ。 商品の詳細 「瀬戸内産の春野菜と桜えびのバーニャカウダピッツァ」の価格は¥2,000(税込)。11:00〜16:00はサラダ・ドリンク付きのランチセットで提供されている。 なお「koe pizza」は、屋外席やテイクアウトのほか「Uber Eats」にも対応している。これからの季節、公園でのピクニックや自宅のパーティーシーンにもぴったりだ。 食卓を華やかに飾る春野菜の限定ピッツァで、春の味覚を存分に楽しんでみては。 ■「koe pizza」 住所：岡山市北区石関町7 石山公園内 営業時間：10:00-17:00 (「Uber Eats」販売時間：11:00～16:00) URL：https://www.koe.com/koepizza/ ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

ストレートプレス

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。おうち時間を過ごす中で、ランチにパスタを食べる機会も増えているのではないでしょうか？手軽に作れるパスタですが、栄養面でみるとバランスが取れていないことも。そこで今回は、不足しがちな栄養を一皿で摂れる栄養満点パスタレシピをご紹介します。

michill

「オクラと桜えびの和えもの」 【材料】（作りやすい分量） オクラ…１パック(8～10本) 塩…少々 しょうゆ…小さじ１ 桜えび…５g かつお節…１g(ひとつまみ) 【作り方】 （１）オクラを耐熱容器に入れて塩をふりかけた …

fytte

「桜えびと春菊の大根もち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろした大根と茹でた春菊、桜えびを混ぜ合わせて楕円形にして焼きました。表面はカリカリ、中はもちもちの食感がたまらないひと品です。おつまみにも食事にもぴったりですよ。

macaroni

fytte

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。

Yoga Journal Online

新年度が始まり、お弁当生活がスタートしたという方も多いのではないでしょうか。毎日のことだから、おかずのレパートリーは多いに越したことありませんよね。今回の『簡単高見え！ありごはん』では、白井ありささん（@arigohan）に、春にぴったりなデリおかず2品を教えていただきました。お弁当に入れたらパッと華やぎますよ！

おうちごはん

具材は新玉ねぎだけ！「新玉ねぎのかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄切りにした新玉ねぎに衣をつけて揚げ焼きにするかき揚げです。新玉ねぎの甘みが感じられますよ。お好みで塩やめんつゆにつけて召し上がれ♪

macaroni

食材の高騰化に関係なく、食費予算を月３万円以下に抑えている人に直撃！ お得に買った食材をムダなく使い回すための献立ルールを紹介します。

リンネル.jp

人気料理家・長谷川あかりさんのレシピをまとめてご紹介。少ない工程と食材で簡単に作れるので毎日の献立にもぴったり。栄養がしっかりと摂れて美容にも効くレシピをチェック！

MAQUIA ONLINE

人気クッキー缶、斬新モンブラン…「阪急うめだ」春の新作が続々

Lmaga.jp

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！海老の新商品情報をお届けします。今週新発売の#海老セブン-イレブン 海老ブロッコリーサラダロールもぐナビニュー…

もぐナビニュース

「スシロー」が、3月19日から期間限定で「特ネタ中とろ」を100円（以下、税込み）で販売するほか、新キャンペーン「大大大大感謝の春得祭 第二弾」を実施！

オトナンサー

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！塩味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#塩味クラシエ フロムグリーン アーモンドミルクバニラキャラメル …

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！期間限定の新商品情報をお届けします。今週新発売の#期間限定ギンビス まるでケーキなビスケット ティラミス味 袋…

もぐナビニュース

サラダなど、生で食べることが多いレタスですが、加熱しても歯ざわりが残るので、炒めものやスープにするのもおすすめなんです。すぐに作れる、レタスが主役の副菜3品をご紹介します。 『レタスとベーコ

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