寒さに負けず代謝アップ！ おいしい痩せスープ”で体を整えませんか？ 約10年前に10kg痩せて以来、その体作りにも注目が集まる、料理研究家の牛尾理恵さんにヘルシーなのに大満足なレシピを伺いました。

リンネル.jp

寒い日には、あつあつの煮込み料理が食べたくなりますね。学術博士（食物学）の佐藤秀美先生のおすすめは、体を温める食材を日々の料理に取り入れること。「元気でいるためには、まずは体を内側から温めることが大切

オレンジページnet

「鶏もも肉×根菜類」で簡単に作れる万能レシピを25選ご紹介します。材料2つで完成するおかずは覚えておくと便利です。どれもごはんに合うものばかりなので献立に悩んんだときの参考にしてください！

Eレシピ

連載第59回目は、秋の根菜をつかったボリューム満点のサラダをご紹介します。シャキシャキ、ほくほくとした食感がおいしい秋のサラダです。カリッと焼いた鶏肉を加えて、ランチにもなる一品です。お好みの根菜やきのこをたっぷり加えて仕上げてくださいね。

anan Beauty+

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！S＆Bの新商品情報をお届けします。発売中のS＆BS＆B お徳用 梅肉 160gもぐナビニュース紀州南高梅を10…

もぐナビニュース

正月料理には欠かせない根菜類ですが、使い切れずに無駄にしてしまうことはありませんか？ぐっち（@gucci.tckb ）さんのおうちでは、「ごぼうとれんこん」が余りがちとのことで、今月の『ぐっちのおさけじかん』では、おつまみとしてもおやつとしても楽しめる、フライドレシピを考案いただきました！

おうちごはん

ごはんのおかずはもちろん、おやつにも食べたい根菜レシピをご紹介させていただきます。じっくり揚げ焼きで作るので、野菜の旨味と甘みが引き出されて絶品な味わいに。思わず手が止まらなくなるおいしさですよ。作り置きにもおすすめです。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿しているどめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

根菜類をしっかり炒めてつくる具だくさんのけんちん汁。栄養もたっぷりで、生姜も効いた、いまの季節に食べたい一品です。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。ラタトゥイユは、フランスのプロヴァンス地方の郷土料理で、野菜をオリーブオイルで炒め、煮込んで作るのが一般的です。味付けはシンプルですが、野菜の旨味がしっかりと感じられるのが魅力。今回は、根菜で作るラタトゥイユのレシピを紹介します。

michill

ビーツとかぶ、それぞれの個性が楽しめる前菜です。バターのふくよかな旨味と山椒の爽やかさが根菜によく合います。忙しい人でもつくれる、見た目も華やかなもてなし料理を空間プロデューサー・コーディネーターの石村由起子さんに習いました。

dancyu

連載第11回目は、寒い季節に食べたい、あったかレシピです。とろんとやわらかい里芋を牛肉と煮込んで作る、山形の郷土料理でもある芋煮です。優しい味わいでほっと落ち着く、体温まる一品ですよ。

anan Beauty+

「スープって手間がかかりそう」というイメージがあるかもしれませんが、鍋にまかせておけばいい気楽な料理。これ一

kodomoe

冬に旬を迎えるものが多い「根菜類」。インナービューティー料理研究家の筆者が、特に身近で料理にも気軽にとり入れやすい根菜類と、おすすめの食べ方をご紹介します。つやプラ■根菜類の嬉しい栄養とは？どんなスーパーでも入手しやすく値段も安価なものが多い根菜類は、お財布にもやさしい食材です。常温保存可能なものが多く保存場所にも困らないので、年末年始の食材ストックとしても適しています。そんな根菜の栄養面では、4つの嬉しいポイントがあります。（1）身体を温める働きが期待されており、冷え予防や巡りの良い身体作りをサポート（2）野菜類のなかでも「食物繊維」が豊富なので腸活に役立ち、便秘改善やポッコリ下腹部ラインの解消をサポート（3）でんぷんに守られた「ビタミンC」を豊富に含むものが多く、加熱による損失が少ない（4）咀嚼回数が増えるので自然と満腹感を得やすく、食べすぎ予防につながる■おすすめの根菜類3つと食べ方のアイデアピーラーは、皮むきと薄切りがとても手軽にできるので、ぜひ活用をしてみてください。れんこんとごぼうをピーラーで薄切りにさえすれば、鍋や野菜チップスなどにして簡単に美味しく大量消費することができますよ。れんこん：胃腸ケア胃腸の働きや腸活をサポートする栄養豊富な「れんこん」。調理前にピーラーで皮をむいて薄く切り、酢水に漬けてあく抜きをすればより美味しくいただくことができます。食べ方のアイデア素揚げにしてチップスにしたり、きんぴらやカレーに活用してみてください。ミンチ肉を挟んで「れんこんバーグ」にしても美味しいですよ。食べやすい大きさに切ってみそ汁に入れると、シャキシャキとして食べ応えもあります。ごぼう：腸活不溶性と水溶性の「食物繊維」を豊富に含み、腸活や生活習慣病対策をサポートする働きができる食材です。アクには抗酸化作用の高い「ポリフェノール」が豊富なので、あく抜きはさっと短時間ですませましょう。食べ方のアイデア皮をむいてピーラーで薄くそぎ、煮物や鍋などに加えるだけで美味しいです。ごま油を回しかけると、ごぼうの風味がよりひきたちますよ。食感を楽しむならさっと炒めてきんぴらにしたり、素揚げにしても◎。素揚げにする場合は、油跳ね防止のために水分をしっかり拭きとってから揚げてください。さつまいも：エイジングケア美肌作りや免疫力アップに欠かせない「ビタミンC」が豊富なさつまいも。紫色の皮部分や紫芋には抗酸化成分が豊富なので、皮ごと食べることがおすすめ。血流をサポートする「ビタミンE」や、疲労回復をサポートする「ビタミンB群」も含みます。食べ方のアイデア輪切りにして水にさらした後、電子レンジで5分ほど加熱してから、はちみつとレモンで煮込むのが筆者のおすすめです。レモンが苦手ならはちみつだけでもOK。細い芋は焼き芋に、太い芋は輪切りにして天ぷらにすると、ホクホクと美味しくいただけます。細かく切り分けて味噌汁や豚汁に入れてもよいでしょう。スイートポテトやパウンドケーキなどの焼き菓子にもピッタリの根菜類です。お財布にもやさしく保存場所もとらず、栄養豊富な根菜類。さまざまな料理にとり入れて、旬の食を楽しみつつ身体の内側からキレイを磨きたいですね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

根菜が旬のこの季節は、レンコンを使う機会も増えていることでしょう。煮たり焼いたりすりおろしたり、さまざまな調理法で使い勝手の良いレンコンですが、その外見から、一見あまり栄養がないように思えませんか？

Eレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。「腸ぱく」という言葉、聞いたことがありますか？「腸ぱく」とは、腸内環境をととのえる「腸活」に「たんぱく質」をプラスすることで、より効果的に健康なカラダづくりができる食事のこと。今回は、レンジでできる簡単“腸ぱく”サラダレシピを紹介します。

michill

1979年の発売以来、40年以上にわたりもつ煮込の製造を行う丸善から、9月6日(月)に新商品「根菜ともつの煮込み」と「旨味濃厚もつ煮込」が発売される。 5種の具材を使用した「根菜ともつの煮込み」 「根菜ともつの煮込み」はもつ特有のクセが少ない、ファミリー向けの商品。やわらかな豚もつと、味のしみた大根、甘みの人参、香りのごぼう、弾力豊かなこんにゃくの5種の具材をたっぷりと煮込んで旨みを引き出している。 2種の豚もつを使用した「旨味濃厚もつ煮込」 「旨味濃厚もつ煮込」は、よりコアなもつ好きの人におすすめの商品。おおぶりでやわらかく脂のコクが楽しめる大腸と、あっさりと食べやすく程よい歯応えの小腸を合わせ、旨みが濃い、奥行きのある味わいに仕上げている。 試作を繰り返して生まれた2タイプのもつ煮込 どちらの商品も具材は全て国産を使用。パッケージに記された“継往開来"は「先人の事業を受け継ぎ、発展させながら未来を切り開くこと」という意味を持つ言葉で、その言葉の通り日々試作を繰り返したという。味は、コクの強い赤味噌と甘みが強い白味噌を、それぞれのタイプに合わせてブレンドしているという。 価格はともに486円(税込)で、全国の量販店などで販売を予定している。商品はレトルトで加熱殺菌しているため、常温での長期保存が可能。温めるだけで味わえるので、ストック用食品としてもぴったりだ。 「根菜ともつの煮込み」と「旨味濃厚もつ煮込」、お好きなほうの味を手に取ってみては。

ストレートプレス

醤油と柚子胡椒を効かせることで、和風のピクルスが出来上がります。あと一品、なにかつくりたい……、と冷蔵庫とにらめっこするとき、ありますよね。そんなときは、今晩の献立に彩りと栄養を添える、野菜を使った副菜はいかがでしょうか？シンプルな材料でぱぱっと完成。つくり置きもできる！簡単便利な副菜をご紹介します。

dancyu