春の味覚を代表する「タケノコ」。旬のタケノコが、おいしい時期は限られた期間しかありません。この期間限定の「生タケノコ」と一年を通じて手に入る「水煮タケノコ」では、栄養価やおいしさは違うのでしょうか？エグ味の正体や、白い塊の謎まで、タケノコの疑問を解説します。

LASISA

大好きすぎて、毎年おすすめしているあの激レアフルーツが、今ならコストコで買えます！！去年の記事は...

あんふぁんWeb

寒さに負けず代謝アップ！ おいしい痩せスープ”で体を整えませんか？ 約10年前に10kg痩せて以来、その体作りにも注目が集まる、料理研究家の牛尾理恵さんにヘルシーなのに大満足なレシピを伺いました。

リンネル.jp

韓国料理でよく耳にする韓国語を出題！クイズ形式で言葉を覚えて、日常生活や旅行に役立ててくださいね。

Ray

令和8年度から「指定野菜」に追加されるブロッコリー。今回はブロッコリーを使った「ブロッコリーときくらげの生姜風味ナムル」をご紹介します。生のすりおろしでなく、加熱したショウガを組み合せることで、カラダを内側から温めます。同じく腎をサポートする黒い食材キクラゲもプラスして、冬向けのナムルに。

Eレシピ

水分が出にくい根菜のサラダなら、冷めてもおいしい味付けにすればお弁当のおかずにもなる！　冬の旬野菜・れんこんを使った、一気にゆでてあえるだけの簡単マカロニサラダのレシピをご紹介します。 えびのデリ風マカロニサラダ れんこ […]

美人百花

トクホや機能性表示食品への関心が大。「〇〇フリー」や「〇〇オフ」商品も増加傾向に 寒さが厳しい毎日ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。気象庁が発表した寒候期予報によると、今年の冬は例年よりも気温が高いと予想されており …

fytte

クルミはパンやケーキやクッキーなどによく使われている、馴染みのあるナッツ。近年では「栄養価の高い食品」として需要が高まり、売り場に行くと「素焼きクルミ」「無塩クルミ」「生クルミ」「殻付きクルミ」など、さまざまな種類のクルミが販売されています。この記事ではクルミの選び方、栄養、保存方法などを紹介します。

イエモネ

Office G-Revoが販売する「甘豆糀(あまめこうじ)」と、全農ビジネスサポートが販売する「発酵そみド」がコラボし、新しい発酵食品「発酵そみド入り甘豆糀」が完成。「甘豆糀」も栄養満点な商品だが、コクのある「発酵そみド」と「甘豆糀」を掛け合わせることで、うま味もアップした。 「発酵そみド入り甘豆糀」は、オンラインストア「発酵さんぽ」「JAタウン」にて予約販売中だ。 「甘豆糀」について 甘酒は、アミノ酸をはじめ各種栄養素が濃厚で、消化吸収しやすい発酵食品。体を形成する20種類のアミノ酸がすべて含まれており、体内では生成されず外から摂取する必要のある必須アミノ酸も全種類(9種類)含まれている。 「甘豆糀」は、そんな栄養満点な甘酒を作る工程に豆乳を加えて発酵させている。調味料としても使えるような濃縮タイプの甘酒に仕上げた。 また、アルコールもなしの米麹のみの贅沢仕上げ。豆乳を加えて発酵させることで、大豆たんぱく質が分解され、アミノ酸量が一般的な甘酒と比べて2倍以上高くなる。 「発酵そみド」について 「発酵そみド」は、信州味噌の製法をベースにして、国産の大豆と米を塩分を使わずに発酵・熟成させて作られている、新しい発酵調味料「発酵そみファ」の姉妹商品。 粉末なので常温保存が可能で、持ち運びにも便利。塩分を気にせずうま味やコクをアップできる粉末の発酵調味料となっている。 開発までの想い 「甘豆糀」の開発者であり、今回「発酵そみド入り甘豆糀」を監修した発酵スタイリストの藤田志穂さんは、「(前略)今回はご縁があり、今までに無かった甘豆糀と、発酵そみドとコラボする事により、栄養価だけでなく、うま味やコクがアップした商品を作る事が出来ました。どんなに体に良いものでも、大量に摂取するのは続けにくいですが、発酵そみド入り甘豆糀であれば少量でも十分な腸活になります。発酵そみド入り甘豆糀で、お手軽に発酵生活を始めてみて下さい。」とコメントしている。 この機会に、「発酵そみド入り甘豆糀」で発酵生活を始めてみては。 発酵さんぽ：https://hakko-sampo.com/collections/%E7%94%98%E8%B1%86%E7%B3%80 JAタウン：https://www.ja-town.com/shop/c/cD1 (角谷良平)

ストレートプレス

食の事業者として、生きる土台となる「食」の支援や、リアルな社会体験を提供している、感動スマイルキューブは、海を未来につなげていく活動を行っている古野電気より協賛を受け、ビストロアジル蒲田店にて「ぎょかいワークショップ」を開催した。 魚の栄養価や美味しさを発見 「ぎょかいワークショップ」とは、古野電気より提供された「魚介」を通して、魚が苦手と感じている子どもたちに、魚の栄養価や美味しさを発見してもらう場所。魚の種類や特徴を知るためのゲームやクイズ、またプロのシェフが美味しい魚料理を作り、みんなで一緒に食べながら、楽しいひと時を過ごす。 イベントでは、古野電気が立ち上げている「こども食堂を支援するプロジェクトメンバー」によって魚の大切さを教えてもらった。子どもたちは、日本全国、様々な地域に住んでいる人々とウェブ上で交流できることにとても驚いていた。 また古野電気様の元社員、但馬(たじま)漁業協同組合長より赤エビと白イカが提供されたり、 ビズトロアジル蒲田店の田中シェフがこども達に最高の食を提供。この日は、赤エビのフレンチサラダ、イカとジャガイモのガーリックソテーを作ってもらった。 社会に出たときに役立つルールを設ける 感動こども食堂では「食」の提供だけではなく「自分でおにぎりを作る」「挨拶やマナーを学ぶ」など社会に出た時に少しでも役立つルールを設けている。 おにぎりを握り、 おにぎりができたら、みんなで「いただきまーす！！」。 感謝の気持ちを込めて、みんなで片付けも行った。 マスコットキャラクター「マイルくん」をみんなでぬりえしたり、 古野電気よりボールペンとキーホルダーをプレゼントしてもらった。 社会体験を積極的にサポート 感動こども協会は「感動こども食堂」「スマイルこども食堂」の運営をサポートしている協会だ。 現在、子どもたちの食の貧困や孤食問題、また地域社会との人間関係も希薄化し、子どもたちが様々な人々と関わる機会が少なくなっている。同協会では、子ども達に人と関わり、多様な価値観に触れて大きくなった時に必要な社会を生きていく力を身につけてもらいたいという想いから「感動こども食堂」「スマイルこども食堂」へ寄附金や物資の分配、またセミナーや、イベント等を企画・運営し、こども達が成長する上で欠かせない社会体験を、積極的にサポートしている。 彼らが現実の社会で直面するさまざまな状況に触れ、成長できる機会を提供し、自信と希望を持って未来に向かっていけるようなコミュニティを創っていく。 ビストロアジル蒲田店にて開催された「ぎょかいワークショップ」を、この機会にチェックしてみては。 ■会員001号 感動こども食堂 ビストロアジル蒲田店 住所:東京都大田区西蒲田7丁目5－12 営業時間：16:00～19:00 URL：https://smile-c.co.jp/service/bistro-agile/ 古野電気： https://www.furuno.co.jp/ 感動こども協会：https://kando-kodomo.org/ (江崎貴子)

ストレートプレス

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくな...

FUDGE

サトイモはねっとりとした食感やぬめりが特徴。他のイモ類と比較してエネルギーが低めでミネラル豊富なので積極的にいただきたいところですが、「ぬめぬめして扱いにくい」「煮物以外のレパートリーが少ない」など、ハードルが高いと感じている人もいるのでは？　この記事では、皮を簡単にむくワザ、料理のバリエーション、冷凍保存の方法、栄養価などについて紹介します。

イエモネ

イケガヤは、日々不足しがちな栄養を美味しく補うことができる“健康海鮮おやつ”「さかなのうた」シリーズを今秋より本格始動する。9月1日(金)には、毎日の間食に最適な「ファミリーパック」を新発売した。 栄養価の高い“健康海鮮おやつ”を開発 イケガヤは、昭和14年に東京都日本橋にて創業。鰹節をはじめとした海産・農産乾物、そうめん・うどん・そばなど日本の伝統を誇る乾物食品や、パン・お菓子の手作り材料の事業を展開している。 「さかなのうた」シリーズは、海産乾物を原料に使用した“健康海鮮おやつ”だ。同社が長年販売してきた乾物食品を「日常的に摂取したい」や、「子どもや高齢者に気軽に栄養を摂ってほしい」という声を受け、毎日の健康に繋がる商品を提供したいという思いから、80年にわたり培った目利きと力で開発した。成長過程にある子どもはもちろん、栄養不足の人に栄養価の高いおやつを提供し、衰退しつつある乾物業界を活性化させることを目的にしている。 今回、同商品をさらに気軽に家庭で楽しんでほしいという思いから、大容量でお得な価格の「ファミリーパック」が登場した。 「さかなのうた」シリーズラインアップ 「さかなのうた」シリーズは、素材ならではの形状や味付け、食感が特徴で、絵本のようなパッケージで豊かなおやつ時間を演出してくれる。 「さかなのうた 全6種セット」は、個性豊かな全6アイテムを専用カバーにセットしたコンプリートBOX。 「ぺったんこセット」は、特殊プレス加工した軽やかな食感で、素材そのものの風味が味わえる“ぺったんこ”なシーフードチップス。つなぎなどを一切使わず、えび、ちりめん、貝柱のうまみをそれぞれギュッと凝縮している。 「ぐんぐんのびーるセット」は、こどもの成長に欠かせない栄養たっぷりの「ぺったんこちりめん」に「ゆらゆらこんぶ」「すくすくわかめ」とカルシウム豊富な3種をセレクト。 新登場の「お徳用！ファミリーパック(3個入)」は、保存に便利なチャック付袋入り。 「お徳用！ファミリーパックぺったんこシリーズ(4個入)」は、割れに強いカップ容器で新登場。 また、「ファミリーパック単品商品」も購入できる。 専門家による“乾物おやつの有効性”について 健康医療の専門家・赤坂ファミリークリニック院長の伊藤明子先生によると、コロナ禍を経て健康意識が高まる一方で、栄養不足によるIQ低下や不安症状などが増加傾向にあるそう。不足しがちな栄養素を身体に良い間食で摂取することは推奨されるべきであり、食が比較的細い人の場合は午前・午後の間食を含め1日5回の食事をするよう指導されることもある。特に魚や海藻といった海産物にはタンパク質、鉄、ビタミンD、亜鉛、オメガ3、食物繊維、ビタミンB群などの不足しがちな栄養素が含まれており、毎日積極的に摂取をすることで、幼児から高齢者まで心身脳への健康効果が期待できるという。 魚を含む海産物を手軽に摂取できるようなおやつを、健康的な間食として日々取り入れるのは、どの世代にとっても、心身・脳のためにおすすめだとしている。 子どもと一緒に食べることができる栄養価が高いおやつ「さかなのうた」の「ファミリーパック」で、美味しく栄養不足を補ってみては。 さかなのうたHP：https://www.sakananouta.com/ (山本えり)

ストレートプレス

食欲がない日でもサラサラと食べやすい冷や汁は、手軽に栄養を取れるので夏に人気の一品です。この記事では「ゴマたっぷり 魚の切り身で作る冷や汁」を紹介します！

Eレシピ

イチジクの魅力は、なめらかでやわらかな食感と程よい甘酸っぱさ。整腸作用や美肌効果が期待できる食物繊維も豊富です。皮は手で簡単にむけるのでそのまま食べてもいいですし、生ハムやチーズと合わせておつまみにするのもおすすめ。旬の8〜11月に出合えたら、ぜひおいしくいただきましょう。この記事では、イチジクの食べ方や栄養価、保存方法などを紹介します。

イエモネ

ダイエットでキレイにやせるために、美肌や美髪を作るために、私たちが積極的にとりたい栄養素、それがたんぱく質！　身近な食材で、無理なく、おいしく、簡単に作れる高たんぱく質レシピを、食事のシーン別にご紹介♡ ささみとほうれん […]

美人百花

使われている漢字はよく知っているのに〝なんて読むんだろう？〟と一瞬悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな漢字の中から「隠元豆」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

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寒い冬、冷えたカラダには温かいスープが恋しくなります。コンビニやスーパーで買える即席スープやスープの素を使って手軽に作れれば、なおいいですよね。今回は、栄養をプラスしながら寒さに負けないカラダづくりができるスープレシピを3つご紹介します。

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