年末年始のイベント続きでお疲れ気味のときは、レンジ加熱で簡単にできる栄養満点の副菜を。きのこで免疫力を上げつつ、ナッツで食べ応えもあるレシピをご紹介！ きのことくるみのナムル 煮崩れしにくいきのこ類は、保存用袋を利用した […]

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風邪やインフルエンザに負けないために、食から元気を目指しましょう！　栄養価の高い旬の魚や野菜をたっぷり使ってレンジでチンするだけの、簡単レシピをお届け。 たらとれんこんのレモン蒸し 難しそうな魚料理も、レンジ調理なら簡単 […]

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朝は手抜きだけど栄養価ばっちりのスープで元気を出して。食べ応えある根菜の奥深い味わいとコーンの甘みを活かした、温かなスープレシピをご紹介します♪ ごろっと野菜のコーンチャウダー 具材を炒めてコクや香ばしさを出してから調理 […]

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コンニャクは煮物、鍋物、汁物、炒め物、和え物など、幅広い料理に使える食材。低エネルギーで食物繊維も豊富なので積極的に摂取したいところですが、「アク抜きしたほうがいいのかわからない」「1袋買っても全部使い切れなくて困る」などで敬遠していませんか。この記事では、コンニャクのアク抜きの必要性や手順、余ったときの保存方法、敢えて冷凍して食感を変える食べ方などを紹介します。

イエモネ

昆布は和食に欠かせない食材。だし、佃煮、煮物、おでんの具材、昆布締めや昆布巻などの材料として、昔から日本人の食生活に浸透しています。でも「だしを取るのが面倒」「だしを取った後の昆布の使い道がわからない」などで手が伸びない人もいますよね。本記事では、だしの取り方の基本と簡易版、だしを取った後の「だしがら昆布」の活用法などを紹介します。

イエモネ

ケールといえば「青汁」の原料として有名。以前の青汁は苦い商品が多かったので、「ケール＝栄養価が高いけど苦い」というイメージを持っている人も多いでしょう。しかし近年では、苦味の少ない品種が登場して、生産量も増加中。キャベツや小松菜のように料理にも使いやすくなっています。本記事ではケールの栄養価やおすすめの食べ方などを紹介します。

イエモネ

東京池袋・新宿と沖縄那覇で「焼肉黒5」を4店舗経営する黒5は、国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で炊き出したスープ・ボーンブロスの新ブランド「Rich Soup(リッチスープ)」の販売を開始する。 骨を煮出して作るボーンブロスの国内新ブランドが登場 ボーンブロスとは、骨を煮出して作る出汁スープ。牛や豚、鶏などの骨を煮出すことで、骨から溶け出す天然の旨味が凝縮されるとともに、骨の髄に含まれるコラーゲンやアミノ酸などの豊富な栄養が溶け出す。モデルやアスリート、セレブに愛飲され、ニューヨークにはボーンブロス専門のスープスタンドがあるほど人気だ。近年日本でも注目を集めている。 海外でも人気を集めるボーンブロスを焼肉黒5が商品化！ 「Rich Soup」は、ボーンブロスの国内新ブランド。国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で搾り出すように炊き上げることで、一般的なボーンブロスに比べ濃厚で真っ白なスープに仕上がっている。 「Rich Soup」の“Rich”には「贅沢な・濃厚な・豊富な」の意味が込められている。なかなか家庭では再現できない濃厚さで、旨味も栄養も豊富に溶け込んだボーンブロスのブランドであることを表している。 また、レトルト殺菌加工を施しており、常温での長期保存を可能に。コーヒー感覚でそのまま飲んだり、料理に活用したり、たくさんの人にボーンブロスを日常的に飲んでもらうために誕生した。 「焼肉黒5」は創業より、美味しい焼肉店の条件として、お肉やご飯はもちろん、スープが美味しいことも必要不可欠であると考え、毎日試行錯誤を重ねてきた。そんな中出会った特殊な圧力寸胴鍋で炊いた牛骨と鶏もみじのスープが、それまでの倍の濃度数値を叩き出すほど濃厚に仕上がったのだという。「焼肉黒5」のさまざまな料理の味の決め手にもなっているスープだ。 栄養満点な「Rich Soup」の魅力 骨の髄から溶け出すコラーゲンやアミノ酸(プロリン・グリシンなど)には、肌の修復や保湿を促進する効果がある。「Rich Soup」を飲むことで、身体の内側からお肌に必要な栄養が補給できる。 コラーゲンやアミノ酸は、丈夫な骨や筋肉をつくるためにも必要な栄養素だ。「Rich Soup」のボーンブロスでお肉や野菜を煮込むと、たんぱく質やビタミン等の豊富な栄養も同時に補給できる。 また、腸自体の栄養であるコラーゲンやアミノ酸を、温かいスープで腸の負担を和らげながら補給できることに加え、アミノ酸は睡眠の質を高める効果や疲労回復を促進する効果も期待できる。 商品ラインアップ 商品は、2〜4人前のボーンブロス料理を作るのに便利な「ボーンブロス 750g［ピュアストレート］」1,400円(税込・単品価格)や、 簡単たまごスープや食事の置き換えにぴったりのマグカップ1杯分サイズ「ボーンブロス 200g［塩・生姜味］」540円(税込・単品価格)、 ボーンブロスをたっぷり使用した「ユッケジャン」「ソルロンタン」「牛タンカレー」全3種の「スープレトルト」各650円(税込・単品価格)がラインアップ。 さらに、一人1回限りで各商品の2個セットが30%オフ＆送料無料になるお試しセットも登場している。なお「ボーンブロス750g」は対象外だ。詳細は、下記URLにて確認を。 栄養満点な「Rich Soup」のボーンブロスを味わってみては！ 公式ストアURL：https://richsoup.kuro5.net (min)

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カリフラワーは、きれいなオフホワイト色と、クセが少なく食べやすいのが特徴の淡色野菜。形状が似ているブロッコリーと比べて「食べ方や茹で方がよくわからない」「栄養価が低そう」といったイメージがあるかもしれません。ですが、カリフラワーは生でも食べられたり、米飯の代わりにダイエット食に利用できたりと、意外と活用の幅が広め。加熱調理してもビタミンCの損失が少ないという利点もあります。本記事ではカリフラワーの栄養価や食べ方、保存方法などを紹介します。

イエモネ

オリーブは、ピザやパスタの具材や、ワインの前菜など、イタリア料理に欠かせない食材。近年ではスーパーでも瓶詰や缶詰のオリーブが並ぶようになり、家庭料理にも取り入れやすくなってきました。でも、購入してみたものの「全部使い切れない」「開封後、冷蔵庫に入れていたら傷んでしまった」など、うまく活用できていない人もいるでしょう。この記事ではオリーブの選び方や保存方法、栄養価、食べ方などを紹介します。

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今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！ マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてく

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クセの少ないシメジは、味噌汁、炒め物、煮物、鍋物、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使いやすいきのこ。1年中安価で入手しやすく、栄養価も高いので、積極的に活用したい食材です。大量入手して使い切れないときは、風味が落ちる前に冷凍するのがおすすめ。この記事ではシメジの冷凍保存の方法、選び方、栄養価などを紹介します。

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大豆はしょうゆ、味噌、豆腐、納豆などの原料となる、和食には欠かせない食材。たんぱく質やイソフラボンなどの栄養素が豊富だと知ってはいても、「煮る方法がわからない」「食べ方にバリエーションがない」など、大豆そのものは扱いにくいと感じていませんか。本記事では大豆の下茹での方法や食べ方、保存方法などを紹介します。

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「芽花椰菜」という漢字、あなたは読むことができますか？ 四字熟語かと思いきや、実は秋から冬の季節に旬を迎える『ある食べ物』のことだったんです。 一体何のことなのでしょう。 「芽」「花」「椰」「菜」基本の読み方   まずは、「芽」「…

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