サワークリームの程よい酸味が後を引く具だくさんのグラタンです。仕上げに散らした柚子の皮が爽やかに香ります。ベシャメルソースを使わない、チーズの旨味を利用してつくる大人の軽やかグラタンを、料理家の平野由希子さんに教えてもらいました。

dancyu

4歳と2歳の女の子2人のママであるさくらママ（@natsu_toyuki）さんから、今回は冬至の日に柚子湯に入ったときのお話です。 お風呂に浮かぶ柚子に興味を示した長女ちゃん。そんな長女ちゃんを見て、さくらママさんは柚子の種を育てることにし…

ママ広場

冬の柑橘といえば、柚子！我が家にも毎年、実家からたくさんの柚子が届きます。鍋物や料理はもちろん、柚子を使ったお菓子作りもまた楽しみのひとつ。今回は材料を混ぜて焼くだけでできる簡単スイーツ。さくっほろっ食感のスノーボールを紹介します！口いっぱいに広がる柚子の香りにうっとり。手土産にも喜ばれますよ。

michill

京都の中心地である四条烏丸に位置する『ホテル日航プリンセス京都』では、日本人が大切に継承する季節の伝統行事を紹介し、その魅力を感じてもらうため、12月22日(水)の冬至の日に合わせ、柚子を使った特別なサービスを実施する。 宿泊者に高知県産柚子をプレゼント この度『ホテル日航プリンセス京都』は、12月22日(水)の宿泊者に、冬至には柚子湯に入るという日本古来の風習を満喫してもらえるよう、生産量日本一の高知県産柚子を宿泊者1名につき1個プレゼント。爽やかな香りで邪気を祓い、身も心も温まることができる。 朝食に「かぼちゃ粥」と「柚子茶」を用意 また、12月22日(水)の朝食時には、カフェ＆ダイニング アンバーコートに「高知柚子のジャム」、日本料理 嵯峨野に「かぼちゃ粥」と「柚子茶」が登場。これらは朝食セットメニュー・和定食の一品として用意され、料金は2,970円(税・サ料込)となる。 柚子は『JAグループ高知』から特別に寄贈 今回用意した“柚子”は、オークラ ニッコー ホテルズのグループホテル『ホテル日航高知 旭ロイヤル』を通じて『JAグループ高知』から、特別に寄贈されたもの。本場・高知県の香り高い柚子を京都に宿泊する人にも広く知ってもらいたいとの想いが込められている。 なお、『JAグループ高知』では、冬至には高知県下の宿泊施設に柚子を寄贈しているが、通常、県外の宿泊施設には寄贈していないという。 冬至の日は『ホテル日航プリンセス京都』にて、高知県産柚子の柚子湯と京の朝がゆを楽しんでみては。 ■ホテル日航プリンセス京都 住所：京都府京都市下京区烏丸高辻東入高橋町630番地 URL：https://www.princess-kyoto.co.jp/

ストレートプレス

複合型リゾート施設「BIO-RESORT HOTEL ＆ SPA O Park OGOSE」は、温泉道場の創業10周年記念イベント「おふろ万博」の一環として、12月22日(水)の冬至の日に“日本一のゆず風呂”に挑戦！「風呂に柚子を入れた個数日本一」チャレンジ企画を水着風呂内にて開催する。 目指せ！風呂に柚子を入れた個数日本一 一年で1番昼が短く、夜が長い1日“冬至”に開催される「風呂に柚子を入れた個数日本一」チャレンジは、ユーエージャパンレコード協力のもと、風呂にゆずを入れた個数を正式な日本一の記録として挑戦する企画。 ゆず風呂で使用するゆずは、筑波大学附属坂戸高等学校の学生が収穫した“桂木ゆず”2000個。日本最古のゆず産地、毛呂山町の桂木ゆずを使用する。ゆずをおふろに浮かべることで血行を促進し、身体の芯から温まることで、寒い冬を乗り越えるための祈願も込められている。 ゆずを風呂に浮かべるメンバーを募集 また、当日、水着風呂内に2,000個のゆずを一個一個数えながらお風呂に浮かべてくれる協力者を募集している。 募集期間は12月15日(水)までで、電話または同館フロントにて受付中。定員は20人で埋まり次第終了となる。 なお、挑戦の様子はSNSや新聞等に掲載されることがある。 「風呂に柚子を入れた個数日本一」チャレンジ企画に参加して、一緒に記録達成の喜びを味わってみては。 ■BIO-RESORT HOTEL ＆ SPA O Park OGOSE 住所：埼玉県入間郡越生町上野3083-1 URL：https://opark.jp/

ストレートプレス

くず餅・あんみつの製造販売を行う「船橋屋」から、冬の訪れを感じる柚子の和スイーツが登場！新商品「柚子白玉あんみつ」が、11月2日(火)〜30日(火)の期間限定で発売される。 冬にぴったり！柚子を使用した季節限定商品 ぐっと冷え込んできて、冬の訪れを感じますね。冬といえば柚子。風邪対策に柚子を取り入れる方も多いはず。 「船橋屋」では、そんなゆずをたっぷりと使用した「柚子白玉あんみつ」を11月の季節商品として発売する。 柚子の香り際立つ冬だけのあんみつ 「柚子白玉あんみつ」は、優しく香る柚子寒天と香り豊かな柚子餡を白蜜でさっぱり味わえる和スイーツ。柚子餡に練りこまれた柚子ピールが香りを際立たせている。 商品の詳細 「柚子白玉あんみつ」の価格は583円(税込)。「船橋屋」と「船橋屋こよみ」各店舗、および「船橋屋」公式オンラインショップにて購入可能だ。 旬の柚子が香る季節感たっぷりの「柚子白玉あんみつ」を、この機会に楽しんでみて。

ストレートプレス

ホテルメトロポリタン川崎のオールデイダイニング「Terrace and Table」に、栗を使用したパフェが登場！10月1日(金)～11月30日(火)の2か月限定で、「Parfait d'automne(パルフェ オトンヌ)」が発売中だ。 栗・ごぼう・柚子が織りなすハーモニー 「Parfait d'automne」は、秋の素材として、ごぼう、柚子を選び、栗とのハーモニーを楽しめるパフェに仕上げた一品。 ごぼうの香りがアクセントとなった、パフェとしては珍しい組み合わせを堪能できる。 ドリップティーとの組み合わせも また今回は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋で歩み続けてきた「福寿園」の伝統ある宇治茶の気軽な体験と、新しい可能性を提案するドリップティーとの組み合わせも楽しめるオプションメニューを用意している。 京都の老舗茶舗「福寿園」が“日本茶のおいしさを次世代に、世界に、伝えたい"との想いのもと、数種類の宇治茶をブレンドし、プロでなくても美味しく味わえるドリップティーを開発。「Terrace and Table」では茶葉の産地に合わせた京都の水を用意している。 1煎目、2煎目、3煎目と香りの変わりゆく様子を楽しんで。 商品の詳細 「Parfait d'automne」の価格は￥2,000(税・サ料込)。1日10食限定で、事前の予約も受け付けている。 「ドリップティーセット」は＋￥500。そのほか、「カフェセット」＋￥500などの用意もある。 季節の移ろいを感じながら、秋限定のパフェを堪能してみては。 ■「Terrace and Table」 住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン 川崎2階

ストレートプレス

全国各地のおいしい・かわいいお菓子を紹介する「毎日おやつ」。おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みが詰まった逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は愛媛県の「一六タルト」をご紹介します。

ことりっぷ

柚子の使い道☆料理に合う活用法特集！今回はそんな柚子を日々の食卓で美味しくいただける便利な使い道を特集します。柚子が合う調味料やおかずに生かす活用法の他、柚子の香りを楽しむ活用法など人気の食べ方もご紹介していきます♪

folk

ホクホクと甘味のある百合根と柚子の香りが爽やかな、冬ならではの白い炊き込みご飯です。「冬だから、日本酒を愉しめるようなメニューを」と人気料理研究家のワタナベマキさんが、家飲みがもっと楽しくなるレシピを伝授！

dancyu

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は宮崎県の「柚子ようかん」をご紹介します。

ことりっぷ

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」に、和の素材特有の芳醇な風味をいかしつつ、見た目の華やかさにもこだわった“和 スイーツ＆ベーカリー”が登場！1月1日(水)～31日(金)の期間限定で販売される。 和 スイーツ 柚子のクリームをアーモンド生地で挟み、イチゴのゼリーとあわせた「柚子とフロマージュムース」570円は、トップに柚子皮とラズベリーが加わり、縁起の良い柚子の風味・香り・味が堪能できる。 抹茶の渋味とバニラの甘味を絶妙なバランスで仕上げ、縁起の良い金箔をまぶした黒豆がきらりと目を引く「抹茶タルト」570円も、上品な仕上がりでお正月にピッタリ！ そのほか、黒糖わらびもち・黄栗・イチゴ・ブルーベリー・求肥やあんこ・ほうじ茶のチョコクリームなど、トッピングも華やかな「ほうじ茶プリン」570円も登場する。 和 ベーカリー ベーカリーには、2種類が登場。 「きなこと黒豆のショソン」350円は、きなこと黒蜜を加えたアーモンドクリームやカスタードクリーム、黒豆をクロワッサン生地で包み、焼き上げた。 「黒糖あんドーナツ」300円は、黒糖を練りこんだ生地に粒あんとくるみ餅を包み、油で揚げた香り豊かな一品に仕上がっている。 柚子やほうじ茶など、新年にふさわしい“和”の素材の優しい甘さに癒されてみては？

ストレートプレス

冬と言えば、簡単、美味しい、ヘルシー、そして温まる「湯豆腐」ですよね。お出汁で温めて、ポン酢で食べるのももちろん美味しいのですが、ちょっとひと手間加えてバージョンアップした湯豆腐を堪能しませんか？

Eレシピ

『一口いなりむろや』は、大阪・南堀江にある「一口いなり」と「田舎寿司」のテイクアウト専門店。柚子の香りが食欲をそそる「一口いなり」と、カラフルな野菜を使った「田舎寿司」は、ちょっとした手土産にも便利です。

PrettyOnline

昭和レトロな温泉銭湯⽟川温泉にて、地元の名産品・柚子の廃棄部分を有効活用したレトルトカレーが、6月26日(水)より発売される。 今回登場する「柚子カレー」は、⽟川温泉の食堂で提供されている人気メニューをレトルトパックにしたもの。 昔から柚子の栽培が盛んだった玉川温泉周辺地域で、柚子加工品を生産する際に大量に出る柚子の搾りかすを活用したいとの想いから生まれた「柚子カレー」。 これまでは畑に肥料として撒くしかなかった柚子の搾りかすを利用した「柚子カレー」は、カレーを作るときに使うチャツネの代わりに、柚子の搾りかすで作った柚子ジャムを使用。 桂木柚子の果汁もたっぷりと入れることにより、まろやかで少し酸味のある甘口のカレーに仕上がっている。 価格は、⽟川温泉の無料入浴券付きで1000円。お土産やギフトにもぴったりだ。 販売は、昭和レトロな温泉銭湯⽟川温泉、ときたまひみつきちCOMORIVER、おふろ cafe ⽩寿の湯、おふろ cafe utatane、おふろ cafe bivouac、ゆうパークおごせの6カ所にて。 銭湯や温泉好きの間で話題になりそうな「柚子カレー」。地球にもやさしい一品をぜひ味わって。

ストレートプレス

ほんのり甘い栗の香りの『栗グリーンティー』 鹿児島県産のオーガニック茶葉に、栗を合わせた栗グリーンティー。 お茶は緑茶そのままの透き通った緑色ですが、ほんのり甘い栗の香りが漂い、これまでにない未知の感覚！ 栗というと和菓 […]

fytte

冬が旬の季節となっている柚子は、料理のちょっとした香り付けや飾りに使ったり、柚子風呂にしたりなどいろんな場面で活用されています。 とても爽やかでリラックスできる柚子は、フレグランスやコスメの香りとしてもよく使われていますよね。気持ちを落ち着かせてくれるリラックス効果を持っている柚子ですが、香りだけでなく柚子には肌を綺麗にしてくれる高い美肌効果があるといわれています。 誰もが羨む肌美人になるためにも知っておきたい、柚子の美容効果とは一体どういったものがあるのか、ご紹介します！

byBirth

徳島県産“柚子”の成分を配合したご当地ボディソープ「ナイーブ ボディソープ(柚子)」が数量限定で登場！ 「ナイーブ」にご当地ボディソープ企画が存在していたのはご存知だろうか。日本各地の旬の植物や、季節イベントなどに関連する植物素材を使ったこの企画は、日本全国を11エリアに分けて、各エリアが誇る植物の成分をうるおい成分として配合。今回第8弾として登場するのは、徳島県産の“ユズ果実エキス”を配合した新作だ。 徳島県は、春に出荷される貯蔵柚子、夏場に収穫する緑鮮やかな“青玉”と、1年を通して柚子を供給できる産地。また日本には古くから冬至に柚子湯のお風呂に入って身体を温める風習があるように、寒さ対策でお馴染みの“柚子”は美容にも良いとされる果実だ。 「ナイーブ ボディソープ(柚子)」は、“ユズ果実エキス”(うるおい成分)配合で、やさしい泡でサッパリと気持ちよく洗い上げすべすべ素肌に導いてくれる。子どものデリケートな肌もやさしく、家族で使えるのも嬉しい。 「ナイーブ ボディソープ(柚子)」は、ジャンボサイズ530mL／詰替用380mLの2サイズ展開で、11月12日(月)より全国のドラッグストア・スーパーマーケットなどにて購入可能。 さわやかですがすがしい柚子の香りはまさに冬にぴったり。数量限定なので気になる人はなる早ゲットがおススメ！気に入ったらストック必須だ。

ストレートプレス