亀岡運動公園そばにあるコスモス園で、広大な敷地に咲き誇る約800万本のコスモスは圧巻の風景です。公式発表によりますと、コスモスは現在見頃が続いているようです。人もペットも可愛いコスモスとの撮影が楽しめるフォトスポットや、ユニークな創作かかしも楽しめ、丹波秋のグルメも満喫できます。会期は11月5日迄です。（10月20日頃撮影）

キョウトピ

中国家庭料理（家常菜）を伝えるクッキングサロンが高い人気を誇る料理研究家、ウー・ウェンさん。中でも小麦粉料理は彼女の代名詞のような存在だ。「シュウマイは皮がおいしいのよ」と語るウーさんに、秋の味覚を味わうシュウマイの作り方を聞いた。ウー・ウェンさん流、シュウマイの極意とは？

BRUTUS

Fooppyが運営する完全予約制の割烹料理屋「割烹こめを」が、11月16日(木)に東京都港区麻布十番にて完全予約制でオープンする。 闘う料理人による心の通ったおもてなし 割烹料理屋「割烹こめを」では、旬の食材と素材の味、おもてなしで懐石料理の ”侘び寂び” を表現。「お米本来の味をその先へ」というコンセプトのもと、"日本人に生まれてよかった”と感じられるような心の通った料理を提供する。 「割烹こめを」の統括料理長を務めるのは、闘う料理人"こめお"さんだ。 11月16日(木)のオープンにあたり、こめおさんは「『割烹こめを』は現時点の自分の最終地点です。全てはSNSの活動休止期間中に、全国の子ども食堂で見た笑顔をまた見たいという一心から、今の自分が人生で感じてきたこと、伝えたいことを表現するために"割烹こめを"の調理場に立ち、全てを注いだ料理を提供します」と語る。 厳選された食材を使用するコース料理 「割烹こめを」のメニューには、3種類のコース料理がある。 「朝餉(あさげ)」は、大豆作りから京都美山で始めるオンリーワンのこだわりゆばをメインとした朝食コース。厳選された食材を使用したおかずは、どれも逸品だ。さらに、〆の一品や日本茶、茶菓子も付いている。 「夕餉(ゆうげ)」は、通常コースと会員限定コースの2種類に分かれる。 通常コースの"雅"では、出汁を中心に鮑や松茸、鰻など多種多様な食材を活かした料理が並ぶ。出汁と食材のマリアージュを楽しみながら、素材そのものの良さも発見できるコース内容だ。 一方、会員限定となるコース”珀”は、旬の食材を中心に多彩な食事を用意。こちらは月替わりのコースであるため、毎月違った味わいや魅力を体感できる。 店内空間にもこだわり さらに、店内内装では”侘び寂び”を表現。随所で日本の古き良き部分を感じられる仕様となっている。 あまり華美にはし過ぎず、不完全ながらも美しさを感じることができる空間、また、研ぎ澄まされた質素で静かな空間にすることを目指した。これにより、“食”との相乗効果を楽しめるという。 「割烹こめを」における先行予約券の販売、及び限定会員の募集については、クラウドファンディングサイトのページから確認できる。 こだわりの料理を味わえる「割烹こめを」で、日本ならではの”侘び寂び”空間に浸ってみては。 ■割烹こめを 住所：東京都港区麻布十番2-14-4　エタニティー麻布十番地下1階 営業時間： 朝9時00分～13時00分(定休日：月曜日～木曜日) 一部9時00分～10時30分/二部11時00分～12時30分 夜18時00分～24時00分(定休日：火曜日・水曜日) 一部18時00分～20時30分/二部21時00分～23時30分 割烹こめをクラウドファンディング：https://comewo.jp (紫原もこ)

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こんにちは！リビングふくおか・北九州Webの地域特派員、Sauna.です。急に暑さ．．．

リビングWeb

〇に入る文字は分かりますか？脳内トレーニングをスタートしましょう。意外と聞き覚えのある単語が完成しますよ。

mamagirl

秋は新米シーズンでもあり、「ご飯」が一段と美味しくなる季節ですね。白いご飯も美味しいですが、具材の旨味がしみ込んだ炊き込みご飯は格別！食べ応え十分でありながら、材料を炊飯器に入れたらスイッチを押すだけと手間いらずです。そこで今回は炊き込みご飯のレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

“日本一のおもてなし焼肉”を掲げ、厳撰された和牛と料理の数々で食通を唸らせた「西麻布けんしろう」をはじめ、焼肉「うしみつ」「ちかみつ」にて、10月1日(日)より季節の秋の新商品を含むコースを期間限定で提供開始！10月15日(日)からは、「焼肉 うしみつ一門 目黒店」にて、“肉大増量”の新コース、新メニューが登場する。 10月1日(日)からの松茸×和牛メニュー 10月1日(日)から提供開始される限定商品は、酒蒸しした松茸を厳選した和牛のサーロインで豪快に包んだ「サーロインの松茸ロールあんかけ」。コクのある和だしの餡と焼き上げた香り引き立つ松茸も添えられている。提供店舗は、「西麻布けんしろう」と「USHIMITSU NISHIAZABU」だ。 「和牛削り節と松茸のフリット」は、衣のサクサクとした食感と共に、甘みと香りが際立つ松茸のフライが、グループオリジナルの和牛の削り節の絶妙な塩味と和牛の風味と口の中で融合する初体験の逸品。「うしみつ恵比寿本店」で提供される。 軽やかなサシに十分な甘みを感じる厳選された和牛のサーロインの炙り握りに、シンプルに焼き上げた香り引き立つ松茸と素揚げの銀杏を添えた「和牛炙り握りと松茸」は、「恵比寿 うしみつ」にて販売。 魚介出汁と松茸で炊き上げた香り豊なご飯に、和牛を盛り付け、更に空炒りした松茸をふんだんに重ねた、口の中で季節広がる「松茸と和牛の土鍋ご飯」は、「銀座 ちかみつ」「銀座 ちかみつ 六丁目」「銀座 ちかみつ 並木通り」で味わうことができる。 10月15日(日)からの“肉大増量”の新コース また、10月15日(日)からは、「焼肉 うしみつ一門 目黒店」にて、“肉大増量”の新コースが登場。 キムチ・ナムル盛り合わせ、ムンチュサラダ、タンバター焼き、キムタクライスorニラ卵ライスorガーリック麻薬丼、タレ焼物、特製うしみつ冷麺などが並ぶ「うしみつ一門超越コース」￥8,800(税込)のスペシャリテは、「うしみつタンてっさ」。 「うしみつタンてっさ」は、フグのてっさを髣髴とさせる、食感の強い部位を低温調理し、食感を楽しみながら旨みも存分に感じられる逸品に仕上がっており、酸味の効いたタレに食欲が湧き立つこと間違い無しだ。 店舗限定メニューも販売中 さらに「焼肉 うしみつ一門 目黒店」では、店舗限定メニューとして、「和牛の蟹クリームユッケ」や、「うしみつ一門 超焼肉コース」￥4,980(税込)も販売中。 「西麻布けんしろう」や、焼肉「うしみつ」「ちかみつ」「焼肉 うしみつ一門 目黒店」で、この秋からのこだわりのメニューを堪能してみては。 ■西麻布けんしろう 住所：東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F 公式HP：https://kenshiro-nishiazabu.com/ ■USHIMITSU NISHIAZABU 住所：東京都港区西麻布1-4-22 PRESTIGE西麻布 1F 公式HP：https://ushimitsu-nishiazabu.com/ ■焼肉 うしみつ恵比寿本店 住所：東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F 公式HP：https://ushimitsu-ebisu.com/ ■恵比寿 うしみつ 住所：東京都渋谷区恵比寿南3-1-8 GRAN EBISU 1F 公式HP：https://ebisu-ushimitsu.com ■銀座 ちかみつ 住所：東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレイス銀座タワー 1F 公式HP：https://ginza-chikamitsu.com/ ■銀座 ちかみつ 並木通り 住所：東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4階 公式HP：https://ginza-chikamitsu-nd.com ■焼肉 うしみつ一門 目黒店 住所：東京都目黒区下目黒1-3-28 サンウッド目黒1F 公式HP：https://ushimitsu-meguro.com/ (佐藤ゆり)

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ウェスティン都ホテル京都の2階 オールデイダイニング「洛空」にて、2023年10月1日（日）から10月31日（火）まで「ハロウィーンブッフェ」を開催！ 怖くてかわいいモンスターをモチーフにしたスイーツ ...

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海鮮ギフトの定番「三陸海宝漬」の中村家は、新しい「三陸海宝漬」として「海宝mini」を発売。8月1日(火)より、中村家本店および中村家公式オンラインショップ、スーパー、百貨店、宮城・岩手県内の道の駅などにて順次発売中だ。 利用者の声から生まれた海鮮ギフトの定番 中村家の始まりは、昭和15年に岩手県・釜石市内に開業した大衆食堂。その後昭和50年、現会長の中村勝泰さんと現社長の島村隆さんとで、「海鮮料理 中村家」をオープンした。 店では、三陸産の魚介類や松茸など岩手の山海の幸をたっぷり使った創作料理を提供。全国からの利用者に支持されてきた。 ある時、利用者から“家にお土産を持って帰りたい”との要望を受け、容器に詰めて渡していたのが、醤油で味付けしたメカブと柔らかく煮たあわび、いくらの醤油漬。中村家のベストセラー、年間10万食売れる「三陸海宝漬」は、このような利用者の声から生まれた商品で、今ではお中元やお歳暮の定番として選ばれている。 多くの人に味わってもらうため新商品を開発 岩手・釜石を中心に30年以上愛されてきた「三陸海宝漬」だが、一方で、岩手県外に住む人々や若い世代にはまだまだ手に取ってもらえてないという課題があったという。 そこで、現状維持に留まることなく“海宝漬を食べたことがない層に、手に取ってもらうためにはどうしたらよいか”ということをテーマに、取締役の島村光訓さんと中村家の若いスタッフが中心となり開発。 品質へのこだわりはそのままに、コンパクトでかわいい、新たな形の「三陸海宝漬」として「海宝mini」の販売が実現した。 新しいターゲットとして20～40代の若者層を設定。「三陸海宝漬」の開発者である島村隆社長からのアドバイスをもらいながら、“令和の海宝漬”はどうあるべきかを考え、利用者の嗜好の変化に合わせて味づくりを研究・工夫した。 商品の詳細 商品は「海宝mini あわび」「海宝mini うに」「海宝mini ほたて」「海宝mini 黄金うに」を用意しており、いずれも各100g/1,480円(税込)。4種詰め合わせも用意しており価格は5,920円(税込)となる。 賞味期限は発送日から90日間。解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内で消費する必要がある。 厳選素材をおいしく盛り付けた、スイーツのような「海宝mini」を味わってみては。 ■中村家本店 住所：岩手県釜石市鈴子町5番7号 公式オンラインショップ：https://www.kaihouduke.jp/ (丸本チャ子)

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！昆布の新商品情報をお届けします。今週新発売の#昆布セブン-イレブン いぶりがっこと昆布の混ぜごはんおむすびもぐ…

もぐナビニュース

西陣織で知られ、京都の中でも最も京都らしさが息づく西陣。地元の旦那衆にひいきにされ、京料理の文化が育まれていきました。そんな地元で愛される老舗「萬重」の味覚を、京都駅地下街ポルタで気軽に味わえますよ。「萬重 小庵」の人気メニューTOP3をご紹介します。

TABIZINE

「岩泉ヨーグルト」を製造・販売する岩泉ホールディングスは、6月1日(木)～8月31日(木)の期間、岩泉ヨーグルトアルミパウチパッケージの発売15周年を記念したプレゼントキャンペーンを実施する。 酪農の里で生まれた「岩泉ヨーグルト」、容器も特長 岩手県下閉伊郡岩泉町は、町の面積の93％を森林が占める豊かな自然と龍泉洞の湧き水に代表される清らかな水の町。酪農の里として知られており、この豊かな自然を活用して乳牛を育てている。 同町及びその周辺地域で生産される生乳から生まれたのが「岩泉ヨーグルト」。低温そして長時間でじっくりと発酵させて作るヨーグルトは、もっちりとした食感と生乳本来の甘い香りが特長だ。 もう一つの特長が容器。同社がヨーグルトの容器として日本で初めて採用したアルミパウチパッケージは、遮光性と密閉性、酸素バリア性に優れており、乳酸菌の発酵に適した環境を作る。この容器で発酵させることで、岩泉ヨーグルトの美味しさがさらに引き出されるという。 応募から当選者発表までの流れ 同キャンペーンに応募するには、キャンペーン実施期間に販売する「岩泉ヨーグルト1000ｇ加糖」及び「岩泉ヨーグルト1000ｇプレーン」のパッケージに印刷されている「15周年記念ロゴ」を切り取り、官製はがきやキャンペーンサイトからダウンロードできる専用封筒に透明テープなどで貼り、必要事項を明記の上、郵送する。なお、8月31日(木)の消印有効。 当選者には、9月1日(金)～30日(土)の期間に賞品を発送予定で、これをもって当選者の発表とする。 賞品は3コース、総計333名にプレゼントが当たる 賞品は3コースを用意。各コースで「15周年記念ロゴ」の必要枚数が異なるので注意しよう。 5枚一口で応募できるAコース「龍泉洞温泉ホテル宿泊ペアチケット ～岩泉松茸と岩泉和牛膳プラン～」は、3組に当たる。 岩泉町特産の松茸と岩泉和牛を楽しめる豪華な宿泊プラン。日本三大鍾乳洞・龍泉洞に一番近い宿で、宇麗羅山の麓、広大な自然の中で贅沢な静けさを味わえる。 3枚一口のBコースは、岩泉ヨーグルトのキャラクターシークレット龍ちゃんの「ホーローポット＆マグカップセット」、道の駅いわいずみで大人気のイタリアンジェラート「ViTO×IWAIZUMIカップジェラート12個入」、イタリア仕込みのチーズ職人が作るフレッシュチーズの詰め合わせ「岩泉チーズセット」が、各10名の合計30名に当たる。 １枚一口のCコースは、町の木工職人が岩泉ヨーグルトのアルミパウチ専用に設計して削り出した木製おたま「岩泉ヨーグルト専用レードル」が300名に当たる。 15年間愛され続ける「岩泉ヨーグルト」を食べて、豪華賞品を当てよう！ ■キャンペーン概要 期間：6月1日(木)～8月31日(木) 応募宛先：〒027-0502 岩手県下閉伊郡岩泉町乙茂字大向23-2 岩泉ホールディングス株式会社「岩泉ヨーグルトアルミパウチ発売15周年キャンペーン」係 キャンペーンサイト：https://iwaizumilk.co.jp/yogurt15th/ (Higuchi)

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物事にはそれぞれ長所があるということを言ったことわざ、それが「香り松茸味しめじ」です。 これはマツタケは香りが良く、シメジはアジが良いことを言った言葉です。 今回はそれら「香り松茸味しめじ」について解説します。 特にそれぞれ「香り松茸」「味…

FUNDO

エースコックの「ワンタンメン」シリーズが、60周年を記念して特別パッケージにリニューアルする。新発売の「ワンタンメンどんぶり 南京町監修 豚まん味中華そば」の情報と併せてチェックしよう。 可愛らしい“こぶた”と共に愛され続けて60周年！ 2023年に発売から60周年を迎えるエースコックの「ワンタンメン」シリーズ。3月20日(月)から、「(袋)ワンタンメン 5食パック」「(袋)ワンタンメン 豚骨しょうゆ 5食パック」「ワンタンメンどんぶり タンメン味」をお祝い感たっぷりの特別パッケージにリニューアルする。可愛らしい“こぶた”を大きく描き親近感を高めている。 麺は滑らかでコシがあり、ワンタンはしっかり厚みがあってもちもちの食感が味わえる「(袋)ワンタンメン 5食パック」。スープは、鰹をベースにオニオンなどを加え、ほのかに松茸の風味を利かせたコクのあるタンメンスープだ。 「(袋)ワンタンメン 豚骨しょうゆ 5食パック」は、ポークをベースにしっかりとガーリックを利かせ、ペッパーをバランスよく合わせた豚骨醤油スープとなっている。 「ワンタンメンどんぶり タンメン味」は、適度な弾力とコシを併せ持った麺にも味付けを施すことでタンメンスープと相性良く仕上げている。かやくとして、滑らかな食感で風味の良いワンタン、シャキシャキとした食感の良いキャベツ、こぶたナルト、色調の良いコーン、人参をあわせた。 全商品とも調理時間は3分。希望小売価格は、袋めんが615円(税抜)、どんぶりが214円(税抜)だ。 ワンタンメンは、関西で愛され続けている同社が誇るロングセラーブランド。今回のパッケージリニューアルは周年企画の第1弾となる。今後、1年間を通して、ワンタンメン60周年をお祝いする企画を複数予定しているというので、今後の企画にも注目だ。 南京町とコラボした中華街らしい「豚まん味」 また、エースコックは「ワンタンメン」シリーズ60周年を記念し、同じく3月20日(月)から、神戸「南京町」が監修した「ワンタンメンどんぶり 南京町監修 豚まん味中華そば」を全国で発売する。希望小売価格は214円(税抜)。 同商品は、関西屈指のグルメタウン神戸「南京町」が監修した「豚まん」をイメージした一杯。「豚まん」ならではの甘みと玉ねぎの旨みを利かせた醤油スープに、中国の代表的なミックススパイス五香粉(ウーシャンフェン)がほのかに香り、中華街らしい味わいを演出している。麺は適度な弾力とコシで、滑らかな食感で風味の良いワンタン、程良く味付けした肉そぼろ、色調の良いねぎを加えて仕上げた。 パッケージは、神戸「南京町」のイラストと、チャイナ服が可愛らしい「こぶた」をあしらった、60周年ならではのデザインとなっている。味にも見た目にも注目だ。 この機会に、長きにわたり愛されるエースコックの「ワンタンメン」シリーズの商品を味わってみては。 エースコック公式HP：https://www.acecook.co.jp/ (ソルトピーチ)

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使われている漢字はよく知っているのに〝なんて読むんだろう？〟と一瞬悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな漢字の中から「酢橘」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

andGIRL

高級食材【トリュフ】は英語で通じる？通じない和製英語？

英語の達人WORLD

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「お吸い物」の最新・注目度ランキングです♪（2022年12月30日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に…

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブン＆アイ・ホールディングスの新商品情報をお届けします。今週新発売のセブン＆アイ・ホールディングスセブン＆ア…

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