ヒカリッチアソシエイツは、「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」を10月1日(火)にオープンした。 銀座で日本の「あごだし」文化を発信 ヒカリッチアソシエイツは、「焼きあご(飛魚)」を専門に、ラーメンを通して日本の伝統である「だし」文化を世界に広めたいという想いのもと事業展開する企業。 国内外から多くの人々が集まる国際的なエリア「銀座」の中心に位置する東急プラザ銀座は、海外からの利用者に「あごだし」文化の魅力を直接体験してもらうことができ、ビジョンを実現するための理想的な場所であることから、この度「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」をオープンすることとなった。 同店の近くには、2017年オープンの「焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店」もあるが、カウンター11席のみのため、グループでの利用がしづらいことや、連日長い行列ができることなど、課題があった。 東急プラザ銀座店は、海外観光客が利用しやすいテーブル席の用意や、3か国語表記にも対応し、日本のだし文化の新たな発信地になることを目指している。 唯一無二の焼きあご専門ブランド 2015年、「焼きあご塩らー麺たかはし」は新宿に誕生した。 当時「焼きあご」は、新潟や九州などでは「だし」として当たり前であったが、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材だった。ヒカリッチアソシエイツは、この旨味あふれた「あごだし」をもっと多くの人に広めたいという大志を抱き、研究を重ねてきた。 その強い想いから、代表の髙橋夕佳氏は、これまで不向きとされてきた魚体の大きなトビウオを用いて、評価の高いだし材料にするための新たな製造技術を開発し、東京大学と特許を共同出願した。(PCTJP2024008122/特願2024-541270) その製造技術を使用した同店のラーメンは、二段階の温度で抽出することによる力強い出汁と豚鶏を重ねた複雑味のあるスープが特徴となっている。 「焼きあご塩らー麺たかはし」のこだわり 同店では、上品で奥深い味わいの高級食材「焼きあご」を、香味油にも、タレ(かえし)にも使用。トビウオ生原料から加工・調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して追求し、まるで焼きあごをかじったかのように感じられるスープに仕上げている。 高価な食材ではあるが、焼きあごから出る黄金色のだしは、おどろくほど上品で、味わいが奥深く、塩らー麺との相性が良いのも特徴。残ったスープに、新潟産こしひかりの白めしを入れて「あごだし茶漬」にすると、最後の一滴まで美味く味わうことができる。 「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」で、日本の「あごだし」文化の魅力に触れてみては。 ■焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店 住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10階 営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00) 公式サイト：https://takahashi-ramen.com ヒカリッチアソシエイツ公式サイト：https://hikarich-a.com (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.10.4

国産野菜100％のサラダボウル専門店「WithGreen」は、一杯で満足できて、主食に．．．

リビングWeb

2023.11.9

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TABIZINE

2024.11.20

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TABIZINE

2024.11.19

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isuta

2024.11.11

体験型アトラクションが充実した親子のおでかけにぴったりなスポット「METoA Ginza」では、現在「マンガ×AI展」を開催中！

ウーマンエキサイト

2024.10.17

枡に入った見た目も楽しい抹茶パフェで、外国人の観光客にも広く知られる「SALON GINZA SABOU」。実はメインが選べる和定食も人気です。ランチだけでなく、夜にいただけるのもうれしいポイント。テイクアウトのお弁当も評判で、カラダにやさしいお料理や甘味を提供します。

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2024.10.14

STRASBURGO(ストラスブルゴ)は、10月18日(金)、ウィメンズでは全国で7店舗目となる「ストラスブルゴ 銀座店 ウィメンズストア」をオープンする。 幅広いアイテムをラインアップ ストラスブルゴは、ドレスクロージングからカジュアルウェアまで、幅広いアイテムを取り揃えるスペシャリティストア。自立した女性像をイメージに手掛けられるオリジナルレーベルのストラスブルゴは、繊細なクラフツマンシップと華やかなフェミニニティが宿る。さらに、感度の高い海外ブランドのセレクトや、イタリアの職人技術が生きるファクトリーブランドなどが店頭を彩り、ワールドワイドなラグジュアリーセレクトショップの世界観を表現する。 取り扱いブランドは、MANZONI24／CRUCIANI／ERDEM／ROCHAS／NINA RICCI／PROENZA SCHOULER／VICTORIA BECKHAM／STRASBURGO／MANOLO BLAHNIK／SERGIO ROSSI／WANDLERなどだ。 ウィメンズストアとしては最大規模の店舗 今回オープンする「ストラスブルゴ 銀座店 ウィメンズストア」は、総面積138.91㎡で、ストラスブルゴのウィメンズストアとしては最大規模を誇る。 店舗デザインは、19世紀末から20世紀初頭にかけて装飾性と実用性を融合させることで当時のヨーロッパを席巻した芸術様式「Jugendstil(ユーゲント・シュティール)」を現代的に解釈した「現代のユーゲント・シュティール」をテーマに掲げる。 ホワイトとゴールドを基調に柔らかな曲線と大理石のアラベスカートを生かしながらミニマルで洗練されたムードを演出し、大都会の中にありながらまるで湖畔に静かに佇むヴィラのごとく、開放的でリラックスした空間を展開する。 店頭には感度の高いメゾンブランドや、ストラスブルゴらしいハイクオリティなイタリアンファクトリーブランド、さらに独自のフェミニニティで人気を集めるオリジナルレーベルまで、トータルファッションの多彩なラインアップを揃え銀座の街にふさわしい魅力を湛える。また、秋冬コレクションの定番アウターブランド、MANZONI24からは、銀座店限定のファージャケットなども登場する。 この機会に、「ストラスブルゴ 銀座店 ウィメンズストア」に足を運び、ショッピングを楽しんでみては。 ■ストラスブルゴ 銀座店 ウィメンズストア 住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 1階 営業時間：11:00～21:00 ※東急プラザ銀座の営業時間が変更になる際はそれに準ずる オフィシャルサイト：https://strasburgo.co.jp/floor/womens/?link=HD_WOMENS 公式Instagram：https://www.instagram.com/strasburgo_womens_official (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.10.11

大人の上質なベーシックを提案するD2CファッションブランドSOÉJU（ソージュ）が、東京と大阪でポップアップストアを開催。左：ウールリバーローブコート￥39,600、カシミヤ混タートルネックカットソー...

madame FIGARO.jp

2024.9.19

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るるぶ＆more.

2024.9.4

オーストラリア　シドニー発のギリシャ料理レストラン！こんにちは！特派員のべ．．．

リビングWeb

2024.7.20

蒸し暑さが増す夏の贈り物は、涼を感じられたり、体も心もリフレッシュできるものがおすすめ。今回は、東京メトロ銀座駅から徒歩1分の商業施設・東急プラザ銀座内のセレクトショップ「藤巻百貨店」から、夏にぴったりのグルメや器のギフ

Sheage

2024.6.14

有名大学のミスコン出場者は一様に才色兼備、華やかなオーラを放っている。 ...

東京カレンダー

2024.6.2

自分らしさを表現する健康的な美しさを追求するブランド『ShionLe』のジャパンアンバサダーモデルに全世界で注目を集めるボーイズループ「TREASURE」が就任！今後『ShionLe』は、メイキング映像や撮影時のエピソードなど順次公開していく予定です。さらに東急プラザ銀座となんばマルイにオフィシャルストアもオープン！初公開の彼らのビジュアルにも注目です♡

Ray

2024.5.28

麻布には麻布台ヒルズ。銀座には、東急プラザ銀座…。 東京を彩る様々な...

東京カレンダー

2024.5.14

毎年定番の花になってなりがちな母の日ギフト。今年は何を贈ろうかなと迷っている方も多いのでは？そこで、日用品からファッション、スキンケアアイテムまで質の高いものが揃う東急プラザ銀座・渋谷のショップから、おすすめのギフトを8

Sheage

2024.4.30

人と会う機会が増える春は、とっておきの手土産を用意したくなりますよね。今回は、銀座や有楽町からもアクセス良好な商業施設・東急プラザ銀座で見つかるちょっとした手土産にぴったりのスイーツ・グルメをご紹介します。スイーツ好きや

Sheage

2024.3.30

新年度に向け、体や心のコンディションを整えていきたい時期。今回は、質の高いコスメやファッションなどのお店が揃う商業施設・東急プラザから、流行のアイテムや新しいケア方法で美容習慣をサポートしてくれる注目のショップをご紹介。

Sheage

2024.2.22