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韓国発の人気フレグランスブランド【TAMBURINS（タンバリンズ）】から、新アイテムとして「カーディフューザー」が登場。車内を特別な空間に変えるカーディフューザーや、韓国では事前申し込みが早期終了したという注目イベントについて、詳しくご紹介します。

fashion trend news

厚東創氏率いる「HAJIME KOTO」がプロデュースする「アトリエ KOTO」から、パウンドケーキ2種が登場。現在、同店の公式サイトにて発売中だ。 日本では珍しいテストキッチン 東京・浜離宮恩賜庭園のすぐそばにオープンした「アトリエ KOTO」は、日本のフランス料理人史上最年少となる29歳でミシュラン二つ星を獲得した厚東創氏率いる「HAJIME KOTO」がプロデュースする、日本では珍しいテストキッチンだ。 料理人たちがベストなパフォーマンスを発揮できるよう、厚東氏自ら図面に手を入れた厨房は、創造的な調理作業を実験するラボラトリーや、次世代の若いチームを育成するアカデミー、そして世界で活躍するエキスパートが互いに情報を共有し新しいレシピを発表するサロンなど、あらゆる形態に変化するクリエイティブスペースとなっている。 厚東氏は、日本のレストランにおける厨房環境に対して問題意識を持っており、シェフをはじめとするクリエイターが最大限の力を発揮できる環境作りに尽力している。 仮説と検証を繰り返しながら導き出したデザート 今回発売されるパウンドケーキは、瀬戸内産のレモンをふんだんに使った「記憶 – シトロン」と、濃厚なチョコレートの味わいが存分に楽しめる「悦楽 – ショコラ」。 “レシピとは食材が作るもの”という理念のもと、食材と真摯に向き合い、仮説と検証を繰り返しながら導き出しされたデザートは、「アトリエ KOTO」だからこそ誕生したと言えるだろう。 プロジェクトのクリエイティブディレクターとして「SIX」の大八木翼氏を迎え、 パッケージはグラフィックデザイナーの木住野彰悟氏による「6D」が担当している。 日本の伝統的な“包み”から着想を得た形状で、神社仏閣の垂木をイメージした白とクラフトのコンビネーションを纏わせ、側面にはパウンドケーキに込めたシェフの想いが綴られている。見た目にも美しい上質なデザインで、贈り物としても最適だ。 ミシュランの味を自宅で 「記憶 – シトロン」8,640円(税込)は、瀬戸内のレモン農家、菅秀和氏が丹精込めて育てたレモンを、ほのかな果皮の舌触りを楽しめるジャムに仕立て、ケーキ生地にランダムに練り込んでいる。カットの厚みや、合わせる飲み物によって無限に変わる味わいや食感、その先に広がる繊細な余韻までが、このケーキには秘められている。 「悦楽 – ショコラ」6,480円(税込)は、ドキッとするほど濃厚な味わいと、それでいて軽やかな口当たりのふたつを調和させることによって、重たいチョコレート菓子が苦手という人にも楽しんでもらえるケーキを目指した。アステカ神話より伝わるチョコレートの誘惑に身を委ね、甘やかな余韻に浸りながら味わおう。 2種のパウンドケーキは、7月26日(金)より順次発送される。 「アトリエ KOTO」から登場したパウンドケーキ「記憶 – シトロン」「悦楽 – ショコラ」を、この機会にチェックしてみては。 ■アトリエ KOTO 住所：東京都中央区築地5-6-10 1階 HP：https://atelierkoto.jp (江崎貴子)

ストレートプレス

ノース・トラックスは、東京初出店となるソフトクリーム専門店「North Creamn 中目黒店」を、7月9日(火)にオープンした。 北海道の酪農家事業を応援したい ⾞両関係事業をメインとするノース・トラックスは、北海道の酪農事業を応援したい想いから、全国のソフトクリームの食べ歩きなど開発に3年、2022年にソフトクリーム専門店を開業。 「North Cream」は、札幌に1店舗目をオープンし、2店舗目を北海道滝川に出店しており、2店舗ある北海道では、遠方から多くの人が来店している。 北海道には沢⼭のソフトクリーム専⾨店が軒を連ね切磋琢磨しソフトクリーム⽂化を作っているなか、東京にもこの素敵なソフトクリーム⽂化を作りたい想いで、この度中⽬⿊にオープンすることとなった。 北海道の酪農家は、世の中の牛乳離れ、餌料の高騰が原因で営業危機や廃業に追い込まれ、酪農家自体の事業継承問題が挙げられている。 この問題に少しでも貢献できる方法として挙げられるのが、北海道でお馴染みのソフトクリームで日本や世界の人に北海道の気候を生かした美味しい生乳を使ったソフトクリームを食べるということ。 日本の酪農、北海道の酪農事業をみんなの手で守ってほしい――ソフトクリーム事業は、そんな想いのもと生まれたプロジェクトだ。 あの味を再現したい！本気のソフトクリームを開発 東京の人達は、ソフトクリームと言ったら、サービスエリアかコンビニでしか食べない人が多く、東京在住の開発者もその一人だった。 開発者は、北海道に行った際、ソフトクリームの美味しさに感動。“私にも、このソフトクリームを作らせて欲しい”と自ら、同社の石田正宏社長に豪語したそう。 石田社長の酪農家応援プロジェクトと開発者の想いが一緒になり、本気のソフトクリーム作りがスタートした。 北海道と東京を行き来し、ソフトクリームの核となる牛乳、北海道の牛乳100種類飲み比べ、牛乳を選定。 ソフトクリームを全国食べ歩き研究、材料の微妙な配合でかなりの差があり、失敗を重ねて、開発まで3年という歳月をかけた独自のレシピが完成した。 あの味を再現したい！本気のソフトクリームを開発 牛乳は、夏はさっぱり、冬は脂肪分が高めと、夏と冬で味が違ってくる。 “ソフトクリームは生物中の生物”と言われるほど、賞味期限が非常に短い。 その時の気温、湿度、その前に食べたもので、微妙に味や食感も変わってくるのを楽しんでもらえるよう、ソフトクリーム一本に集中し作り上げたものを提供している。 ソフトクリームは食感が命であることから同店のソフトクリームは、数百種の固さ、温度調節が可能な、イタリア製のソフトクリームメーカーのフェラーリと言われているカルピジャーニを使用。 北海道と東京では、もちろん気温、温度が違うため、毎日機械を調節し、その日に合ったもので提供している。 メニューについて メニューは「カップ」650円、「メイプルクリスピーコーン」650円、「ワッフルコーン」650円のほか、月替わりのフレーバー700円〜を用意。月替わりフレーバーはマンゴー、チョコレート、紅茶などがあり、詳細は同店Instagramにて確認を。 濃厚なのに甘すぎない、フワフワ神食感のソフトクリームを味わいに「North Cream 中目黒店」へ足を運んでみては。 ■North Cream 中目黒店 住所：東京都目黒区上目黒2-14-1 営業時間：11:30〜22:00(火曜日11:30〜20:00) 定休日：水曜日 公式webサイト：https://north-cream.com Instagram：https://www.instagram.com/northcream42/?igsh=MWUyYXFnM3huMHloaQ%3D%3D&utm_source=qr (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024年も早いもので、残り半年。ステーショナリーメーカー「デルフォニックス」からは、早くも2025年版ダイアリーがお目見えします。 8月10日（土）より、2024年10月始まりの2025年版ダイアリーの販売がスタート。 人気のロルバーン  ダイアリーや高機能のデルフォニックス ダイアリーなど、全525種が登場しますよ。 店舗では購入予約ができるお披露目会が開催されるから、手帳ラバ

isuta

山歩きの楽しみ方が人それぞれなら、当然道具の選び方もそれぞれ。道具選び自体が山歩きの楽しみになっているというギア好きも多いでしょう。そして、選んだ道具からは、その人が山とどう向き合っているかが見えてくるものです。

BRUTUS

肉はトロトロくずれるやわらかさ。ひと手間の積み重ねで、極上の深い味になるんです！料理研究家の坂田阿希子さんに、つくってワクワクするド迫力のビーフカレーを教えてもらいました。

dancyu

ミントと香菜をたっぷり、ライムをキュッと搾って爽やかに仕上げます。ここでは中華生麺を使いましたが、中華乾麺やビーフンなどでも美味しくつくれます。夏野菜の味と色を楽しむメニューを中華料理を得意とする料理家の今井亮さんに教えてもらいました。

dancyu

“あいらしい。 そして私らしい。”をコンセプトにした、ダイソーの300円ショップ「スリーピー（THREEPPY）」には、ガーリーでキュートなアイテムが多数ラインナップされています。季節にあわせた新商品も随時発売されていて、夏は透き通るおしゃれな食器や髪に映えるヘアグッズなどが人気。酷暑の夏に欠かせない冷感グッズも豊富な品揃えです。そこで、おすすめの冷感グッズを3品ピックアップ。家の中でも熱中症対策をしていきましょう！

イエモネ

クラフトアイスクリーム第三弾は、東京・目白に店舗を構える「Gelato MinNa」。イタリアンジェラートを原点とした、優しくなめらかなジェラートギフトで笑顔を届けて。

VOGUE

ギネスです。夏はどうしてもやる気が出ません。でも名前を呼ばれたら必ず相手にお顔を向けます。礼儀ってやつです。 ギネスとピムス ギネスとピムスサラサラストレートヘアの黒猫ギネスと、ちょっと天然パーマ強めな茶トラ猫ピムス。2020年に飼い主と共に生活の拠点をロンドンから東京へ移し、新生活を満喫中。ロンドン時代に定期的にやって来る窓拭きおじさんとの友情を記録した動画『愛猫ギネスと窓拭きおじさん』シリーズ（YouTubeで観れます）が様々な国で話題になったよ。本誌2022年9月号にて、わたなべとしふみさんによるピムスとギネスの紹介イラストを掲載しています。

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ラスタカラーでちょっとレトロなパッケージのこちらの商品、ご存じですか？昭和20年創業、愛知県の老舗食品メーカー・オリエンタルの「即席ハヤシドビー」という商品で、粉末タイプのハヤシライスのルウです。いつ頃販売を開始したのかはわかりませんが、&・・・

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