オカズデザイン家の定番メニュー。水で一晩戻した椎茸と湯葉はかじるごとにジュワーと味がしみ出る旨さがあります。料理ユニットのオカズデザインに手軽でもちゃんとおいしく仕上がるレシピを教えてもらいました。

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2024年8月5日（月）の毎日占い「12星座ランキング」を発表！ ラジオ発のエンタメニュース＆コラム「TOKYO FM＋」では、今日の運勢や今週の運勢、心理テストなどを配信中です。2024年（令和6年）8月5日（月）のあなたの運勢を、東京・池袋占い館セレーネの水森太陽（みずもり・たいよう）さんが占います。「12星座別ランキング＆ワンポイントアドバイス」第1位は牡羊座（おひつじ座）！ あなたの星座は何位……？

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八丈島の焼酎蔵「八丈興発」の造る麦焼酎「麦冠 情け嶋」が、「第3回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 麦焼酎部門」で大賞に輝いた。 「酒屋が選ぶ焼酎大賞」について 「酒屋が選ぶ焼酎大賞」は、酒の魅力を伝えるプロフェッショナルとしての立場から、酒販店がその年にもっとも薦めたい焼酎を選び、テイスティング審査によって大賞を決定するコンペティション。コロナ禍などにより厳しい状況が続く飲食業界、日本酒・焼酎業界を盛り上げるために創設された。 審査は、参加酒販店らによるブラインドテイスティングによって厳正に行われる。 受賞商品を「その年に飲むべき焼酎」として発信することで、焼酎ファンだけでなく、普段は焼酎を飲まない人たちにも焼酎にチャレンジするきっかけを提案している。 「麦冠 情け嶋」の特徴 このたび、「第3回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 麦焼酎部門」において、「麦冠 情け嶋」が大賞を受賞した。「日本に冠たる麦焼酎を、ここ八丈島で造る」との想いを込めて命名され、2007年に発売された麦焼酎だ。 最近の麦焼酎のトレンドは、麦の香ばしさを表現した飲みごたえのあるものだそう。「麦冠 情け嶋」もまた、減圧蒸留のさっぱりとした麦焼酎ではなく、常圧蒸留による飲みごたえのある麦焼酎を目指して酒質設計された商品だ。 香ばしい麦焼酎ではあるが、ビター感よりも甘みを感じられるように蒸留・濾過しているため、食中酒として料理と合わせやすいのが特徴。特に、焼き鳥とは相性抜群だという。 八丈島では「麦冠 情け嶋」を水割りで飲むのが主流だが、炭酸割りもおすすめとのこと。飲食店関係者からは、「お湯割りにすると甘みが増す」といった声もあるようだ。 2024年の味覚トレンドが「うま味」と「余韻」と言われているなか、余韻のある甘みを味わいの核に置いた「麦冠 情け嶋」の酒質は、今この時代にマッチしていると言えるだろう。 八丈島の焼酎蔵「八丈興発」 八丈興発は、東京から約300km離れた八丈島の焼酎蔵。1853年に鹿児島から八丈島に伝わった蒸留技術は、独自の焼酎文化を形成して「東京島酒」となった。 1947年創業の八丈興発は、八丈島では一番新しい蔵。チャレンジ精神を大切に、東京島酒の魅力を全国の人々に知ってもらうべく、これからも焼酎造りに全力を尽くしていきたいとしている。 なお、八丈興発では、原料の麦・麹・酵母、蒸留までの醪日数を含めて「麦冠 情け嶋」と変わりなく、蒸留方法だけ異なる定番商品「情け嶋」も販売中。蒸留方法の違いで味わいがどのように変化するのか、2つの商品を飲み比べることで、蒸留の奥深さも楽しめる。 余韻のある甘みを楽しめる「麦冠 情け嶋」を味わってみては。 ■麦冠 情け嶋 アルコール度数：25度 原料：麦(豪州産)、麦麹 蒸留：常圧蒸留 価格：1,800ml/2,414円(税込)、700ml/1,282円(税込) 八丈興発HP：http://www.hachijo-oni.co.jp (Higuchi)

ストレートプレス

「熾烈な勝負を繰り広げたシン・ユビン、プロらしい姿とマナー」 【写真】「お母さんのおにぎりとバナナ」韓国シン・ユビン、もぐもぐタイムがかわいいと話題 シン・ユビンは8月3日（日本時間）、パリで行われたパリ五輪・卓球女子シングルス3位決定戦で日本の早田ひなと対戦し、2-4（11-9、11-13、10-12、7-11、12-10、7-11）で敗北した。 惜しくもメダル獲得に失敗したシン・ユビンは4位で大会を終えた。

スポーツソウル日本版

夏のお出かけはみなさまどこへ行かれますか？我が家は主人の実家のある北海道、札幌中心に、年に何度か...

あんふぁんWeb

【ホテル椿山荘東京】L’OCCITANEとコラボ「オスマンサスの香りに包まれるプラン」開催

beautyまとめ

豆腐干は、中国や台湾の伝統的な食材です。中華食材店や通販でも購入でき、冷凍保存できるので、常備しておくと重宝します。料理ユニットのオカズデザインに手軽でもちゃんとおいしく仕上がるレシピを教えてもらいました。

dancyu

辻口博啓シェフが手掛ける東京・自由が丘のロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」のオープン22周年とリニューアル1周年を記念したアニバーサリーフェアが開催！ 8月24日（土）から第1弾が、8月29日（木）から第2弾がスタートします。 「自由が丘ロール屋」のアニバーサリーフェア オープン＆リニューアルをお祝いする「自由が丘ロール屋」のアニバーサリーフェア。 第1弾

isuta

3ステップで作り上げる長時間続く陶器肌を叶えるベースメイクのコツを伝授。

VOGUE

【真夏の通勤コーデ最新事情】トレンド服で“キレイめをキープ”するコツを総ざらい！ コロナ禍を経て、より高まったオフィスのカ

VERY

出典：リビング東京Webみなさん、こんにちはLIVING東京地域特派員のyuyukaです♩．．．

リビングWeb

開店から40数年を経て、今も多くの愛飲家に支持される酒亭「人形町きく家」。親方・志賀真二さんと女将・キエさん夫妻が1980年代半ばに「ほかにはない味わい」として惹かれたのが、神亀酒造の純米酒だった。 最初は酒との出会い。やがて、その造り手にも惹かれた2人は、蔵元の小川原良征さん（＝センム）との親交も深めていく。店と酒、造り手と料理人のパートナーシップは、30年を超える長きにわたって育まれた。

dancyu

こんにちは、リビングふくおか・北九州Web地域特派員のれいチェルです！今回初．．．

リビングWeb

全国各地にはその地域ならではのローカル食品がありますよね。地元では当たり前だと思っていたものがほかの地域にはなかったり、はたまた旅先で見ず知らずものに出会ったり……。そんなローカル食品に魅力と面白さを感じるのは筆者だけではないはず。この間アンテナショップを巡っていたら、気になるローカル食品を見つけたのでご紹介します。

TABIZINE

オープンから多くの地元民に愛されてきた名古屋にあるカフェ「トゥインクル」。年中、かき氷が食べられることから、県外からも多くのかき氷ラバーが訪れるほどの人気店でした。そんなお店が2024年3月、東京・押上に移転オープン！　たくさんのクマの装飾が施された空間では、クマモチーフのスイーツやドリンク、夏には「夏の動物園シリーズ」とよばれるさまざまな動物モチーフのかき氷が楽しめます。そんな東京でも話題になること間違いなしのお店をご紹介します！

るるぶ＆more.

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「世田谷線沿線、マイウェイカレーの新顔」。大阪スパイスカレーの人気店での修業を経て独立を果たしたカレー職人の店は、出自の確かさを感じさせつつ、主の個性が存分に発揮されている。場所は、三軒茶屋～下高井戸を結ぶ路面電車・東急世田谷線沿い。

BRUTUS

現実逃避して好きな場所へ今すぐ自由に行けるのなら…というテーマを掲げ、妄想トリップを決行！　センスのいい人のトラベルバッグの中身を拝見♡今回は、リゾート地でも可愛いアイテムを身につけたい！という方におすすめの、スタイリストが考えた沖縄2泊3日妄想バッグをご紹介します。

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今回は腕前に合わせたFW・UTの選び方のポイントをレクチャー。さらに、選んだクラブを上手に打ちこなす方法をレッスン！ 最新FW・...

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