あさりの旨味を吸ったパスタと、優しい甘味と食感の春キャベツが堪能できる絶品の一皿です。心もうきうき、何か新しいことを始めたくなる春にぴったりの定番料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。

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出番が増える春キャベツには、今が鮮度抜群のヤリイカとの組み合わせがお薦め。心もうきうき、何か新しいことを始めたくなる春にぴったりの定番料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。

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管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。おうち時間を過ごす中で、ランチにパスタを食べる機会も増えているのではないでしょうか？手軽に作れるパスタですが、栄養面でみるとバランスが取れていないことも。そこで今回は、不足しがちな栄養を一皿で摂れる栄養満点パスタレシピをご紹介します。

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忙しい人でも気軽に作ることができる季節の料理などのレシピを紹介している料理研究家の榎本美沙さん。今回は最旬の春野菜の中から、柔らかくて甘い春キャベツを使ったレシピを榎本さんに教えていただきます。2皿とも本来の味わいをを存

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よく買う春野菜も新しいレシピで食べてみると、違った発見があって楽しいですよ！人気料理研究家の重信初江さんに、いつもとちょっと違う味つけのシンプルでつくりやすいレシピを習いました。

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春キャベツがおいしい季節になりました。巻きが緩くてふんわりとしている春キャベツは、生で食べると甘くてとてもみずみずしい旬食材。今回はそんな旬の春キャベツを使った簡単レシピをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

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コスパ抜群、しかも色々な調理法でおいしく食べられる万能さも兼ね備えた食材といえば、卵！毎日の献立に助けられているという方は多いでしょう。ただ、卵は調理法によってとれる栄養が変わることをご存知ですか？

Eレシピ

春は、春キャベツや新たまねぎ、新ごぼうなど、みずみずしく柔らかい野菜を楽しむことができる季節です。美味しい春のキャベツを使って、テレビや雑誌でも話題の酢キャベツを作ってみましょう！　食べ合わせによりパワーアップして、頼もしい腸活メニューにもなりますよ。つやプラ健康と美容に役立つ食スタイルを提案して15年、美養フードクリエイターである筆者が、さくさくサラダ感覚で食べることができて、腸活にもなる作り置きレシピ「酢キャベツの作り方」と、アレンジ方法をご紹介します。■一晩でできる作り置き！「酢キャベツ」の作り方つやプラ材料春キャベツ　1/2個塩　キャベツの重量の0.5％酢　キャベツの重量の60％程度ハチミツ　お好みで作り方（1）キャベツは千切りにします（2）キャベツに塩をして、よく混ぜます。（3）キャベツがしんなりしたら、煮沸消毒した保存ビンなどにキャベツと酢を入れ、お好みでハチミツを加えます。（4）一晩冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。冷蔵庫で保存して、1週間～10日程度で食べ切りましょう。アレンジ・ハーブを加える・黒酢、赤酢、ワインビネガーなど酢の種類を変える食べ方・そのままサラダ感覚で食べる・グリルした肉や魚の付け合せに・サンドウィッチの具材として■最強！？酢キャベツ食べ合わせ(1)納豆酢キャベツつやプラ和の発酵食品の代表選手でもある納豆。納豆菌とキャベツの食物繊維を一緒に摂ることができる納豆酢キャベツは、腸活にぴったりの組み合わせ。酢の香りで納豆臭も軽減されますから、納豆の匂いが気になる方にもおすすめの食べ合わせです。(2)酢キャベツのヨーグルト和えつやプラ洋の発酵食品といえばヨーグルトですよね。水切りヨーグルト、もしくはギリシャヨーグルトなど水分の少ないヨーグルトと酢キャベツを合わせれば、乳酸菌やビフィズス菌を一緒に摂ることができます。酢の酸味がまろやかになり、食べやすくなります。酢を使った作り置きは、日持ちがするのも嬉しいですよね。みずみずしく美味しい春キャベツを使った酢キャベツ。ぜひ作ってみてくださいね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

旬の春キャベツをたっぷり使った手軽でボリューム満点のレシピをご紹介します。葉が柔らかで甘味のある春キャベツは生で頂くのはもちろん、煮ても焼いても美味しくいただける食材です。今回は1品あれば大満足の丼物と肉団子スープを作りました。春キャベツを丸ごと美味しく食べつくしちゃいましょう！

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「春キャベツのぺぺうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。やさしい甘みの春キャベツがたっぷり入ったペペロンチーノ風のうどんを作りました。にんにくの香りと唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそるひと品です。レンジで簡単に作れるので、時間がないときにもおすすめですよ。

macaroni

柔らかく生食に適した春キャベツは、今が旬。カテキンやビタミンC、ミネラルなどが豊富でヘルシーなのも魅力です。そこで今回は、食卓を彩る「春キャベツ」が主役の絶品レシピを5つご紹介。家族と一緒に美味しい旬の味覚をたっぷりと味わいましょう。いずれのレシピも食材を少しアレンジするだけで、飽きずにリピート可。

Eレシピ

新生活にふさわしいおつまみ「春キャベツとトマトのやみつき旨和え」 こんにちは、西岡麻央です。４月に入り、新生活をスタートさせたという人も多いのではないでしょうか？　住む場所の変化や、学校や仕事のスタートなど、さまざまな“ …

fytte

旬の春野菜を使って作る。「春キャベツの浅漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキで甘い春キャベツを使ったお手軽な浅漬けです。塩こんぶの旨味としょうがの辛みが効いたひと品です。箸休めの副菜におすすめですよ♪

macaroni

野菜のことをよ～く知っている野菜ソムリエのママが考案した旬野菜の離乳食レシピを紹介します。今回の旬野菜は春キャベツです。離乳食初期～離乳食完了期までのレシピをお届けします！

ベビーカレンダー

シャキシャキでおいしい。「てりやき肉巻きキャベツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。千切りにした春キャベツを豚ロース肉で巻き照り焼きに仕上げたひと品です。こってりとした味付けでごはんがすすみますよ♪お弁当にもおすすめです。

macaroni

農家さんから春野菜が届きはじめました。なかでもキャベツや新玉ネギは甘みがあって柔らかく、鶏手羽元と煮込んだポトフは余寒が残る今の季節はご好評のメニューです。

Eレシピ

春キャベツの甘みがたまらない「あさりと春キャベツのバター醤油蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンにあさりと春キャベツを入れて酒蒸しするだけの簡単メニューです。バターとしょうゆの間違いない組み合わせで、簡単なのにやみつきになる味わいですよ。

macaroni

お野菜がたっぷりととれる、わんぱくサンド。今回は私のこだわりの作り方を公開します。

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