もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コンビニパスタの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コンビニパスタローソン 振っておいしいパスタサラダ 豚…

もぐナビニュース

2024.9.14

江ノ電「長谷駅」から徒歩約４分。由比ヶ浜にも近い稲瀬川沿いに、2024年５月「plough(プラウ)」がオープン。建物は築100年以上の古民家をリノベーション。竹細工のすてきなお庭を眺めながら、出汁・お米・具材をカスタマイズできる、進化系のだし漬けを楽しめます。鎌倉観光のついでに立ち寄れば、非日常なひと時をもたらしてくれるはず。

ことりっぷ

2024.9.14

2024年9月14日(土)の献立は「アナゴの混ぜ寿司」の献立。混ぜ寿司が主食の和献立。日本酒を添えてもいいですね。

Eレシピ

2024.9.14

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！卵料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#卵料理セブン-イレブン ツナ玉子＆明太きゅうり巻 12巻もぐナ…

もぐナビニュース

2024.9.13

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブン麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブン麺セブン-イレブン チキンのガーリック…

もぐナビニュース

2024.9.13

食酢および食酢関連商品を製造販売する内堀醸造は、厳選した有機原料を使用する人気の有機シリーズから、初のぽん酢商品「美濃有機ぽん酢」を9月1日(日)に発売した。 酒造りからはじめる酢造り 内堀醸造は、明治9年に岐阜県八百津町で創業し、酒造りからはじめる酢造りを行っている。酢という文字は、「酉(酒)」から「乍(作る)」と書くように、「酢造りは酒造りから」を基本理念としている。酢造りにとって大切なきれいな水、清い空気、その環境で元気に育つ酢酸菌を材料にするべく、「水と空気と微生物」を存立基盤としている。 米は自社で精米し、「一番だし」を利尻昆布と自社内でその日に削った枕崎製造のかつお枯節から取るなど、原材料から一貫した生産体制を徹底。可能なかぎり原材料そのままの風味を活かすため、精米、製麹、蒸留、だしなどで独自の加工を行うことで、ほかにない独自の高品質商品を届けている。 有機シリーズから生まれた新商品 「美濃有機ぽん酢」は、累計640万本を販売する、内堀醸造の有機シリーズから生まれた新商品。有機JASに基づいて栽培された作物や原材料を用いて製造された有機食品として、「美濃有機純りんご酢」や「美濃有機すし酢」など計7種類からなる、発売から20年以上の人気シリーズだ。 有機食品は農薬や合成肥料に頼らず、自然資源の循環に基づいて生産されるため、土壌や水を保全するとともに生態系への負荷を軽減できると考えられており、人にも環境にもやさしく持続可能な農業として注目されている。 今回は、これまで安定供給が難しかった有機かんきつ果汁を確保できたことがきっかけで、内堀醸造初の有機ぽん酢を開発し、発売に至った。 飲めてしまうほどのやさしい味わい 「美濃有機ぽん酢」は、伝統的な酒造りの工程で製造したまろやかな国産有機純米酢や3種の有機国産和かんきつ果汁、有機てんさい糖、有機しょうゆ、かつお節と昆布の一番だしなど厳選した9種類の原料を、味のバランスを鑑みながらブレンドしている。 やわらかい酸味の中に感じられる甘味から、思わず飲めてしまうほどまろやかな味わいで、かけすぎても辛くなることがない。温かい料理にかけると、風味を最大限味わうことができる。 こだわりの有機国産和かんきつ果汁3種 内堀醸造が有機原料で最もこだわっているのは、「かぼす」「ゆず」「ゆこう」という厳選した有機国産和かんきつ果汁を使用していることだ。 「大分県産有機かぼす果汁」は、かぼす生産量全国1位で99%の生産量を占める大分県にて、国内で唯一有機JAS認証のかぼす栽培をしている農園から仕入れている。手間をかけながら自然や子どもたちの未来のために生産された、誰もが安心できる「有機かぼす」だ。 「宮崎県産有機ゆず果汁」は、ゆず本来の生命力を第一に考え、宮崎県で40年近く自然な農法で栽培された、安全でおいしいゆずの果汁を使用。 「徳島県産有機ゆこう果汁」は、安心して使ってほしい、本当の味を口にしてほしいという想いで有機農法に取り組む徳島県の農園の、酸味の中に甘みや苦みも感じられるゆこうを使用している。 「美濃有機ぽん酢」を使ったおすすめメニューの「豚バラと旬野菜のせいろ蒸し」、 「鰹のたたき」、 「ローストビーフ～おろしぽん酢～」などを、内堀醸造公式サイト内で発信しているので、チェックしてみて。 かけたぽん酢まで飲み干してほしい 「美濃有機ぽん酢」の商品を担当した商品開発課の柘植さんは、「食の安全について意識が高まるなか安心安全な食品をお届けしたいという想いと合わせ、今まで安定供給が難しかった有機のかんきつ果汁を確保することができ、美濃有機ぽん酢の開発に至りました。 開発で苦労した点は、有機認証を取得するうえで限られた有機原料を使って理想とする味の作り込みが難しかったです。こだわりの原料で何度も試作を重ね、ぽん酢の旨みや食べ応えを出しつつも上品でまろやかな味わいに仕上げました。食材の美味しさを引き立てるぽん酢のため、そのままかけて召し上がる使い方がおすすめです。 シンプルにたまねぎのスライスだけでも贅沢なローストビーフにもそのままかけて、安心安全、まろやかな味だからこそ、かけたぽん酢までぜひ飲み干してみてください」とコメントしている。 「美濃有機ぽん酢」は、公式オンラインショップにて360ml 6本入り1,080円(税込)で販売するほか、スーパーなどの店頭にて順次販売する。 伝統的な酒造りの工程で製造した国産有機純米酢と有機国産和かんきつ果汁3種などで仕上げた「美濃有機ぽん酢」を味わってみては。 内堀醸造URL：https://www.uchibori.com オンラインショップ：https://www.uchibori.biz (山本えり)

ストレートプレス

2024.9.13

2024年9月12日(木)の献立は「ゆで鶏香味しょうゆ和え」の献立。ゆで鶏のゆで汁を余すことなく使った献立です。

Eレシピ

2024.9.12

昆布の旨味がたっぷりでまろやかな味わいの塩昆布。ご飯のお供はもとより炒め物や和え物などに使える万能調味料ですよね。料理研究家リュウジさんが紹介しいている「塩昆布豚キャベツ」は、その塩昆布を使った絶品の炒め物レシピ！作り方が簡単で、材料も少な・・・

あたらしい日日

2024.9.10

東京の神宮前・自由が丘に店舗を構えるワインショップ「VIRTUS」と、京都の立ち食い蕎⻨「SUBA」は、両店が融合した新店舗「VS(ブイエス)」を、9月10日(火)、東京渋谷にオープンする。 蕎⻨とワインをカジュアルに楽しめる「VS」 「VS」は、渋谷駅から徒歩3分の立地に位置し、1階はスタンディングで蕎⻨を提供する「SUBA VS」、2階はワインショップ＆ワインバーとして楽しめる「VIRTUS VS」として営業。蕎⻨とワインをカジュアルに楽しめる新店舗としてオープンする。 1階「SUBA VS」 2021年の大みそかに京都にオープンした「SUBA」は、京都ではなじみの薄い立ち食い蕎⻨を、立場や食文化の垣根なく楽しめるスタイルで構築し、瞬く間に人気となったお店。 「SUBA VS」は、「SUBA」の初の東京の店舗となり、蕎⻨のほか蕎⻨前、「VIRTUS」のワインを使用した出汁割りなどを提供する。 麺は、全国からその時期一番良い蕎⻨粉を厳選したオリジナル麺を毎日製麺。そばつゆには、利尻昆布と本ガツオ、サバ、ウルメイワシなど上質な素材で引いた関⻄風の出汁を使用しており、関東の立ち食い蕎⻨では一般的な濃いめのそばつゆとは異なる味わいを楽しめる。具の素材には生産者から直接仕入れた野菜などを使い、馴染みのある料理や食材を蕎⻨に再解釈した斬新なメニューを提供。また、2階のワインを角打ちで楽しむこともできる。 趣向を凝らした斬新なメニューを提供 「冷かけ 完熟トマト蕎⻨」1300円は、夏だけの期間限定メニュー。出汁の風味の後にトマトの甘酸っぱい余韻が残り、オリーブオイルとディルなどのフレッシュハーブが香りを添える。カッテージチーズもさりげないアクセントだ。 「島根県宍道湖のしじみとマンダリンオイル」1100円は、日本一の産地である宍道湖の、粒が大きく肉厚な身が特徴のしじみを使用。Cedric Casanovaの柑橘が香るオリーブオイルを振りかけることにより、関⻄風の出汁としじみの出汁のそばつゆに油分が加わり、出汁の旨味がさらに引き立っている。 「とり天毛沢東スパイス」1200円は、とり天蕎⻨に湖南省の毛沢東スパイスを大胆に振りかけた一品。こちらは渋谷限定のメニューとなっている。 京都店同様、器は滋賀のショップ兼製陶所のNOTA_SHOPとオリジナルで制作。全国の立ち食い蕎麦店で最も使用されている安価な「黄梨すすきどんぶり鉢」をリメイクしたもので、渋谷店では少しピンクをおびたベージュ色の器にて提供する。 2階「VIRTUS VS」 「VIRTUS VS」は、「ウィルトスワイン神宮前」「ウィルトスワイン自由が丘」など東京に店舗を構える「VIRTUS」によるワインショップおよびワインバー。セラーには、1000種類以上のナチュラルワインおよび日本ワインを揃える。自身で好きなものを選べるワインディスペンサーには、常時48種類以上を用意し、グラスでテイスティングが可能だ。バーとして飲み比べを楽しむのはもちろん、購入前の検討としても活用できる。 別途専用ボトルの購入が必要だが、渋谷店限定でワインは少量からの量り売りにも対応しており、自宅で少しだけワインを楽しみたい人、フルボトルではなくハーフボトルなどの量からワインの角打ちを楽しみたい人におすすめだ。 オープン記念キャンペーンも開催 また、オープンを記念して、ワインを25000円以上購入した人に、山形のグレープリパブリックにオリジナルで醸造してもらった「みかえりぶろんどがーる」を1本プレゼント。なくなり次第終了となるので、気になる人はお早めに。 関祐介氏による空間設計 空間設計は、「suba KYOTO」も手がけた関祐介氏が担当。傾いたカウンターが話題となった京都店とリンクさせるため、渋谷店に関してはあえてカウンターの下の床を傾かせている。ニューフロアという階段のための階段や、カウンターを固めるために使用した木材でできた壁など、蕎⻨やワインを味わう空間も合わせて楽しんで。 渋谷に新たにオープンする「VS」で、蕎麦とワインを堪能してみては。 ■VS 住所：東京都渋谷区渋谷1-15-8 宮益ONビル 営業時間：12:00〜23:00 定休日：不定休 SUBA VS 公式Instagram：https://www.instagram.com/subasoba_vs VIRTUS VS 公式Instagram：https://www.instagram.com/virtuswine_vs (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.9.10

アジの芳醇な味わいを楽しむレシピを4つご紹介します。

dancyu

2024.9.10

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！期間限定の新商品情報をお届けします。今週新発売の#期間限定森永 PARM ハニー＆クリームチーズ 袋80mlも…

もぐナビニュース

2024.9.10

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！さっぱりの新商品情報をお届けします。今週新発売の#さっぱりロッテリア シェーキ 紫芋もぐナビニュース程よい甘み…

もぐナビニュース

2024.9.9

パスタというとダイエット中は避けた方がいいのでは？　と思われがちですが、乗せる具材や味付けに工夫をすれば、メインがパスタで500kcalの献立が完成します。今回はダイエット中でも安心して食べられる！500kcal以下のパスタの献立をご紹介します。

Eレシピ

2024.9.9

2024年9月5日から、ファーストキッチンにて、丸餅をお月様に見立て挟んだ「月見もっちバーガー」2種が登場中。ファーストキッチンは今年も‟おもち“入りの月見が食べられますよ。“てりやきしょうがソース”や、お餅の“モチモチ”とした食感がクセになる味わいなのだとか。早速、新登場した月見バーガーを実食してみました！

イエモネ

2024.9.8

きゅうりの漬物といえば、誰もが想像する切り方があるかと思います。斜め切りや乱切りあたりでしょうか。でも、今日紹介するのはちょっと珍しい。ペラペラの薄～いスライス状なんです。なぜ、こうなのか？それは、まだまだ暑いので薄～いきしめんみたいな形状・・・

あたらしい日日

2024.9.7

福岡と言えばラーメンが有名ですが、うどんも同じくらいまたはそれ以上に県民から愛されているのをご存知ですか？福岡のローカルチェーン店「資さんうどん」が東京で3日間限定のポップアップレストランを開いた際、400人超えの大行列ができる程の人気でネットニュースになっていました。そんな東京でも愛される資さんうどんの魅力をレポしていきます。

ヨムーノ

2024.9.7

2024年9月7日(土)の献立は「キノコと豆腐のチャンプルー」の献立。豆腐やカボチャを取り入れ、ヘルシーながらも満足感の高い献立です。

Eレシピ

2024.9.7

＜神戸発＞こんにちは、リビングWeb地域特派員のみんみん♪です。今日は三宮では．．．

リビングWeb

2024.9.6