旨み
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旨みに関する記事一覧です。こちらをご覧になれば旨みの幅広い情報を得ることができます。

だしの旨みがカラダに沁みる アサリと白菜の中華スープ
陽はさらに短くなり、寒さが増し、冬が深まる頃。こんな時期は、なにはともあれ、食卓に温かいスープがあるとホッとしますよね。アサリと白菜、あとは常備の乾物があれば、15分で作れる中華スープ。アサリと干しシイタケから出るダシで、旨みもコクもたっぷりのレシピをご紹介します。
Eレシピ
旨みの宝庫・干し椎茸を使って「干し椎茸うま煮と錦糸玉子のちらし」
Sheage
桃をまるごと搾った濃厚な味わい!旨みを凝縮した大人の炭酸飲料が登場
ウォーカープラス
タラの旨みが溶けだす ニンジンとタラのフェットチーネ
和食では冬場の鍋の具材として扱われることの多いタラですが、元は北大西洋が原産。イタリアやフランス、北欧などのヨーロッパの国々では、ごく日常的に食卓に上がる人気の魚介食材です。タラの洋風レシピをマスターしたいという方に最初にオススメなのが、このクリームソースパスタ!火を通すとふわっとほぐれるタラの身が、フェットチーネやソースと相まって、さっぱりなのに濃厚なおいしさ。フェットチーネの太さに合わせてピーラーで薄くスライスしたにんじんも、パスタとよく絡み、丸々一本ペロッと食べられてしまいます。
Eレシピ
魚の旨みがぎゅっと凝縮! 金目鯛のブイヤベース
金目鯛といえば、煮付けのイメージを持っている方も多いのでは? でもいつも同じレシピじゃ、旬のおいしい金目鯛にも飽きてきてしまいますよね。そこで提案したいのが、金目鯛をフランスの煮込み料理「ブイヤベース」に変身させた、こんなレシピ。豪華な見栄えは、ホームパーティーにもおすすめですよ。
Eレシピ
濃厚な旨みがたまらない! 「カキのガーリックオイル焼き」
正直なところ、牡蠣はそれほど好物ではありませんでした。ところが、一度この味を知ってしまったらもう、スーパーで生牡蠣を見つけたら素通りができなくなり…! 香ばしいニンニクの香りと、口のなかに広がる牡蠣の濃厚な甘み。アヒージョほどオイルをたっぷり使わなくても、しっかり牡蠣の旨味は引き出せます。ワインが止まらないレシピをぜひ!
Eレシピ
栄養と旨みがギュッ! 「ホットサラダ」をおいしく仕上げるコツ
寒くなると、体が冷えてしまいそうだから、生野菜はちょっと控えたくなるもの。そんなときは体を内側から温めてくれるホットサラダがおすすめ。ホットサラダを簡単に作るコツとレシピをご紹介します。
Eレシピ
大葉と削り節がナスの旨みを引き出す「塩漬けナス・大葉・削り節の細巻」
Sheage
シャキシャキの食感と旨みを楽しむ「水煮貝柱と山葵菜のチャーハン」
Sheage
チタンコートフィルターで珈琲本来の旨みを味わう!「デロング」からディスティンタ コレクション登場
ストレートプレス
牛肉の旨みがモヤシの食感で生きる「牛肉とモヤシのチャーハン」
Sheage
畜肉系と魚介系の旨みが味わえる!「ご当地最前線 青森津軽 濃い煮干し中華そば」発売
ストレートプレス
素揚げのコクとおだしの旨みがたっぷり! 「冷やし揚げナス」
夏野菜の王様とも言えるナス。煮てよし、焼いてよし、漬けてよし… と大活躍なナスですが、特に油との相性がよいので、揚げ料理がおすすめ。素揚げしたのち、ダシ汁に浸して冷やす「冷やし揚げナス」のレシピをご紹介しましょう。
Eレシピ
肉の旨みに溺れる幸せ♡「ポテトチップス 炙りビーフ ~岩塩と黒胡椒仕立て~ ウェーブタイプ」新発売
ストレートプレス
北海道の大地の旨みがギュッと詰まった、“絹”ソフトクリームのフルーツパフェ
北海道の旬なフルーツや野菜を使った料理やスイーツが楽しめる、旭川「壺屋 き花の杜」の館内にある「CAFE 文欒(ぶんらん)」。 旭川家具でまとめられた温かみのあるカフェは、この地ならではのくつろぎ空間です。館内にはカフェコーナーをはじめ、スイーツやグリーン&フラワー、クラフト品などが揃い、旭川の魅力がいっぱいです。
ことりっぷ
旨みたっぷり干し椎茸で「鶏と干し椎茸の中華風炊き込みご飯」
Sheage
“旨み”にこだわり!LA発の超人気店「ウマミバーガー」が日本初上陸
isuta
熟成ソース×肉の旨みが波型チップスに絡み合う「ポテトチップス 炭焼きスペアリブ味」は、肉女子も納得の美味さ!
ストレートプレス
サービス統合のお知らせ
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もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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