2023年10月30日、料理研究家・角田真秀さんのスープレシピ集『しみこむスープ』（主婦の友社）が発売された。

BOOKウォッチ

飲食店などに鋳物製品の卸販売を行なっているアサヒは、新商品として開発した、鋳物製の万能フライパン「PRESS GRILLPAN」を11月17日(金)より、応援購入サイトMakuakeにて予約販売している。プロジェクト終了日は2024年1月30日(火)。 開発のきっかけ 「PRESS GRILLPAN」は、ホットサンドメーカーでもスキレットでもない、プレス焼きで焼き料理、蒸し焼き料理が可能な鋳物性万能フライパン。 これまで多くの飲食店に、鋳物性のステーキプレートなどを販売してきたアサヒだが、その中で従来のホットサンドメーカーやスキレットもたくさん見てきた。「こんな機能あったらいいな」「もっとここがこうなれば良いのに」と思うことが多々あり、「それなら自社で開発してしまえ」という流れで「PRESS GRILLPAN」を完成させた。 PRESS GRILLPANの特徴 「PRESS GRILLPAN」はプレス焼きで旨みを閉じ込める。 同商品の一番の特徴はプレス焼きであること。熱したプレスプレートでプレスしながら食材を焼くことで“蒸し焼き”状態になり、旨みを閉じ込めながら焼き上げるので食材が格段に美味しくなる。 ほかにも数多の調理が可能だ。様々なアイデアを盛り込んだ「PRESS GRILLPAN」は、既存のホットサンドメーカーやスキレットをヒントに更なる利便性、性能向上を目指した。 4つの溝で蒸し料理も実現。プレスプレートを45°回転させると、本体の4つの切り欠きにピッタリとハマる設計になっており、本体には少し深さがあるため、アヒージョや餃子、目玉焼きなど簡単な蒸し料理が可能となる。 プレスプレートが自立式なのも特徴の1つ。従来のプレスプレート付きのスキレットは、焼いている途中に中を確認したいとき、プレスプレートの置き場所に困る製品がほとんどだった。同商品はプレスレートの取手の形状を自立可能に設計しこの悩みを解決した。 また、「PRESS GRILLPAN」は極厚設計。世の中には、軽くて薄く、使いやすいスキレットはあるが、敢えてグリルの厚みを6mm(最厚部)の極厚設計にすることで、鋳物特有の蓄熱性を最大限活かすことができる設計になっている。この蓄熱性がじんわり焼き上げることにつながり、それが食材の旨味を最大限に引き出せる要因となっている。 ホットサンドメーカーでもスキレットでもない、鋳物性万能フライパン「PRESS GRILLPAN」を試してみては。 ■Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：「プレス焼き」で変わる料理体験。鋳物製万能フライパンPRESS GRILLPAN (さえきそうすけ)

ストレートプレス

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブン麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブン麺セブン-イレブン 海老のトマトクリー…

もぐナビニュース

うま味成分は、異なる２種が合わさることで更に美味しくなるそうだ。黒大豆の風味豊かな丸大豆せんべいに瀬戸内海産のえび。2つのうま味成分が合わさることで、絶妙な旨みが広がる『丸大豆せんべい　瀬戸内えび味』を味わってみた！2種のうま味成分が織りなす美味しさ三幸製菓（...

おためし新商品ナビ

全国でも有数の紅えびの産地である、山形県・庄内浜。そこで水揚げされる新鮮な紅えびを使用した「紅えびクッキー 跳ねっこ」は、なんとも風味豊か。紅えびがどーんと刻まれたクッキーはインパクト抜群で、お土産としてもぴったりです。そんなおすすめ土産「紅えびクッキー 跳ねっこ」を、実食ルポでご紹介。

TABIZINE

ただの減塩味噌じゃない。塩分を大幅カットすることで、麹の甘味と大豆の旨みをしっかり感じて調味料としても使いやすい。素材の味わいが生きた、今までにない50%減塩味噌『塩分ハーフ』を使ってみた！独自製法で叶った塩分50％カット！ 諏訪大社の門前町の風情が残る下諏訪...

おためし新商品ナビ

場所にも、ラーメンにも、器にも、内装にも、全てにこだわりが詰まったお店。食べたあと、ずっと旨味の余韻が続く、、、極上出汁ラーメン！

キョウトピ

朝晩の空気に少し秋を感じ始めたものの、残暑が厳しい日が続きますね。そんな暑さを乗り切るべく、キリッと冷えた白ワインと一緒に、おいしい魚介料理はいかがですか？今回の『もてなしオトコメシ』で井口タクトさん（@ouchigohan_ojisan）に教えていただくのは、魚介と野菜の出汁が絶品の本格的なブイヤベースです！

おうちごはん

回転寿司チェーン「くら寿司」は、「熟成まぐろ」フェアを期間・数量限定で開催！ 「ふり塩熟成まぐろ」や「ふり塩熟成大ばちまぐろ（一貫）」「ふり塩熟成 中とろ（一貫）」など、ふり塩と熟成でマグロの旨みを最 ...

Dtimes

ゴリラソースグループから新たに天然本マグロ販売店「ごり虎丸水産」が、6月30日(金)に東京・自由が丘にオープンした。 鮮度と旨みを維持したままお届け！「ごり虎丸水産」 個性的な店舗「ごり虎丸水産」こだわりの天然本マグロは身が締まって旨みたっぷり。サクを真空包装し冷凍することで、鮮度と旨みを維持したままお届けする画期的かつ珍しい販売方法である。 赤身(100g 810円)、中トロ(100g 972円)、大トロ(100g 1296円)を用意しており、価格はすべて税込。天然本マグロは漁獲量も少なく稀少価値の高いものだが、独自の仕入れルートにより破格の値段設定になっている。 簡易的なものからプロ直伝の方法まで、購入時に渡す3通りの解凍方法で、ひと手間かけるからこそ味わえる本格的なマグロを提供する。 本格的に楽しんで！伊豆天城産の丸ごと本わさびも販売 より本格的に楽しんでもらうべく、伊豆天城産の丸ごと本わさび、岩手県三陸産の塩蔵わかめ、お飾りの笹の葉も販売している。稀少かつ新鮮な天然本マグロを、香り高い本わさびと一緒に召し上がれ。 店内で販売している「いくら醤油漬け」(500g 8856円)も、マグロと併せて味わってほしい一品とし、より贅沢に食卓を彩るだろう。一味違う手土産などにもおすすめ。 斬新かつ大胆な天然本マグロ販売店「ごり虎丸水産」を訪れてみては。 ■ごり虎丸水産 住所：東京都目黒区自由が丘1-3-15 BISビル101 (さえきそうすけ)

ストレートプレス

【コストコ】では「極上のチーズグルメ」も充実しているのをご存じですか？ その中には “コクと旨味” が楽しめる商品まであり、チーズ好きの方にぜひ味わっていただきたいところ。今回はゴーダチーズが使われたパン、味噌漬けのカマンベールなど、チーズ好きにおすすめしたい4品をご紹介します。

fashion trend news

寒い時期はもちろん「これからの暑い夏こそ辛いスンドゥブを食べてほしい」そんな思いが詰まった丸大食品（大阪府）のスンドゥブシリーズから『スンドゥブ 旨辛』が新登場！ 辛さのなかにもしっかりと旨みを感じ、家にあるお好みの材料で、手軽に時短で美味しいスンドゥブを作る...

おためし新商品ナビ

お肉を野菜ではさんで焼く「はさみ焼き」。少しのお肉でも満足できて、お肉の旨みを吸った野菜も絶品ですよね。定番の「れんこんのはさみ焼き」だけでもさまざまなアレンジがあります。これからの季節は夏野菜を使うと、旬のおいしさも楽しめますよ。主菜やおつまみ、お弁当のおかずにと大活躍してくれるのでぜひ作ってみてくださいね！

おうちごはん

ゴンチャから、新茶を使った期間限定商品「特撰一番摘み抹茶 ミルクティー」「特撰一番摘み抹茶 フローズンティー」が登場！ 新茶ならではの、フレッシュな香味と旨味が口いっぱいに広がる期間限定ドリンクです。 ...

Dtimes

二条駅からすぐ場所の、ちょっと目立ちにくい場所にあるお好み焼き屋さん。古くから京都の下町で愛されてきたべた焼きは一度食べたらクセになる♡

キョウトピ

ぱくっとひとくちサイズで食べやすい、セブンイレブンのひとくちずんだ団子。 枝豆の旨みがぎゅっと濃縮

CoordiSnap

まるでカフェメニューのような見た目と味わいが楽しめる『鳥取の鶏とカサレッチェのグラタン』は、鶏の香草焼きとカサレッチェを使った冷凍グラタン。しかも、手のひらサイズの大きさなのに、満足感のある味わいがギュッと詰まったおいしさになったという。気になるその味と食べ応...

おためし新商品ナビ

自然由来の発酵食品・味噌は我々の食生活になくてはならない調味料。できれば美味しくて、安全で安心な味噌を選びたい。ひかり味噌『国産素材 信州こうじみそ 650g』は、大豆から米、にがり塩まですべて国産の原料を使った味噌。芳醇な香りと旨みが特徴の味噌が、今だけ10...

おためし新商品ナビ