＜大阪発＞大阪メトロ堺筋線北浜駅から徒歩5分。京阪本線北浜駅から徒歩5分。大．．．

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リーガロイヤルホテル広島から、「母の日」と「父の日」の特別レストランプランや、フードロス削減にも繋がる“美味しくて優しい”大人のスイーツが登場！詳細をチェックしていこう。 「母の日」「父の日」に美食で伝える感謝の気持ち リーガロイヤルホテル広島では、5月8日(月)～17日(水)、そして6月17日(土)～25日(日)の期間、館内レストラン6店にて「母の日」または「父の日」のお祝いで食事をする人に特典を用意している。 ■和・仏・中国など多彩なレストラン6店 今年の「母の日」は5月14日(日)、そして「父の日」は6月18日(日)。誕生日や記念日など、様々なライフイベントで利用されている同ホテルには、フランス料理、日本料理、鉄板焼、中国料理、ビュッフェなど多彩なレストラン6店が揃う。 ■10,000円ごとに食事券を進呈 今回、「母の日」「父の日」のお祝いウイークをそれぞれ設け、日頃の感謝の気持ちを込めて集う場として、各レストランでの食事を提案。 期間中、「母の日」のお祝いとして利用の際は母親へカーネーション(1輪)を、そして「父の日」のお祝いでは、父親へワンドリンクをプレゼント。さらに、利用金額10,000円(税込)ごとに、次回利用できる食事券が進呈(最大3,000円分)され、家族での食事をお得に楽しむことができる。その他、希望者には「フラワーアレンジメント(3,000円～)」のほか、「メッセージ付デザートプレート(1,265円　※33階「アニバーサリープラン」を除く)」の注文も可能。 詳細や対象店舗、営業時間など情報は、公式サイトのチェックを。 ホテルの美食とおもてなしにのせて、大切な両親へ感謝の気持ちを伝えてみては。 ■リーガロイヤルホテル広島 公式サイト：https://www.rihga.co.jp/hiroshima/restaurant/fair_list/mothers-fathers-day-plan-2023 「フランクフルタープディング」を期間限定販売 リーガロイヤルホテル広島は、5月8日(月)〜7月2日(日)、1階ダイニング ルオーレにて、しっとりとした口あたりとラム酒の甘美な余韻が楽しめるテイクアウトスイーツ「フランクフルタープディング」を期間限定で販売する。 ■ドイツ発祥のお菓子をサステナブルにリニューアル フランクフルタープディングとは、“フランクフルトのプディング”という意味で、日本で馴染みのあるプリンとスポンジ両方の美味しさを楽しむことができる、ドイツ・ヘッセン州の伝統的なお菓子。 現地では、残ったパンやビスケットのリメイクレシピとしても愛されているという。同ホテルでは、宴席やレストランで提供するケーキの製造過程で生じたスポンジケーキ生地の切れ端を使用。美味しさはそのままに、新しいケーキへと生まれ変わらせたサステナブルスイーツだ。 ■お酒のきいた大人な味わいを堪能 細かくしたスポンジとメレンゲをふんわり混ぜたものに、ラム酒、シナモンを加え、オーブンの中で湯煎をしながら、じっくりと蒸し焼きに。口にした瞬間、ジュワッと溶けてしまいそうな食感に仕上がった。 また、生地の豊かな風味や口どけの良さを引き立てるため、敢えてナッツやドライフルーツなどを加えていない、シンプルな素材の取り合わせの逸品となっている。 サイズ・料金は、通常サイズ(約16×7×高5.5cm)が1,650円(税込)、ハーフサイズ(約8×7×高5.5cm)が1,100円(税込)。 お酒のきいた大人な味わいの同スイーツは、自宅でのティータイムや食後のデザートのほか、「母の日」や「父の日」のプレゼントとしても最適だ。その他詳細は、公式サイトのチェックを。 しっとりとした口どけが織りなす、絶妙のハーモニーを堪能してみて。 ■リーガロイヤルホテル広島 ダイニング ルオーレ 営業時間：平日11：00～15：00 / 17：30～21：30・土日祝日11：00～15：00 / 17：00～21：30 予約サイト：https://www.rihga.co.jp/hiroshima/restaurant/fair_list/takeout/#frankfurterpudding リーガロイヤルホテル広島で、とっておきの時間を過ごしてみては。 ■リーガロイヤルホテル広島 住所：広島県広島市中区基町6-78 (suzuki)

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4月14日、「パレスホテル大宮」が開業35周年を迎えました！出典：リビング埼玉W．．．

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日本料理店として親しまれる「祇園にし」が2022年7月、店舗2階に開いた洋菓子店＆カフェ「GION NISHI CAFE（ギオンニシカフェ）」。苔庭をイメージしたお抹茶のパフェ、フルーツが主役の季節限定パフェやタルト、ケーキなど、旬を迎えたフルーツ、エディブルフラワー（食用花）や和のテイストを盛り込んだ、華やかで美しいスイーツが評判です。見た目の麗しさはもちろんのこと、スプーンを入れる場所によって異なる食感を楽しめるようにと工夫を凝らすなど、細部までオリジナリティを感じさせる品々が訪れる人を魅了しています。

ことりっぷ

伏見区にたたずむ創業250年を超える日本料理の老舗「魚三楼（うおさぶろう）」。お値打ちなランチ限定の花籠御膳をご紹介します。

キョウトピ

愛媛県は、県産水産物の消費拡大および価値向上を図る「えひめ水産応援プロジェクト」を実施している。 その一環として、ミシュランの星獲得経験のある「日本料理 太月」「ラチュレ/LATURE」「cenci」の3店舗にて、愛媛県の真鯛を味わえる「えひめ水産応援フェア」を開催中だ。 水産王国・愛媛の危機と応援プロジェクト 瀬戸内海・宇和海という2つの海に面する愛媛県は、海面養殖全国1位の水産王国。穏やかなリアス海岸と黒潮の流入による暖かく透明度の高い宇和海の環境は養殖に最適で、マダイ・シマアジ・ブリ・クロマグロなどの養殖魚「愛育フィッシュ」を育てている。 しかし、コロナ禍において全国的に水産物の需要減退や価格下落が発生。同県でも「愛育フィッシュ」を中心とした県産水産物の生産・販売に多大な影響を受けた。 そこで、漁家への金融支援、学校給食への県産水産物の提供や販売促進・魚食普及・PR活動などを通じ、生産者を支援する「えひめ水産応援プロジェクト」を推進している。 トップシェフが開発した真鯛の特別メニュー 同プロジェクトの一環として、ミシュラン掲載経験がある東京・京都の3店舗の協力を得て実施するのが「えひめ水産応援フェア」。各店のトップシェフが開発した真鯛の特別メニューで、愛媛県産水産物の良さを知ってもらいたいという。 東京都港区にある「日本料理 太月」は、厳選された四季折々の食材とともに、主人の繊細な技を余すことなく堪能できる料理の数々をコースで振る舞う店。同フェアでは、「愛媛県産真鯛の酒蒸し潮仕立て」を1月末まで提供する。 東京都渋谷区にある「ラチュレ/LATURE」は、こだわりの食材をフランス料理で表現する落ち着いた雰囲気のレストラン。同フェアでは、「愛媛県産真鯛のポワレ マリニエール風」を1月末まで提供する。 京都府京都市左京区で平安神宮近くに店を構える「cenci」は、築100年以上の日本家屋を改装したイタリアンレストラン。京野菜をはじめ和の名食材の素材の滋味を引き出した唯一無二の一皿を堪能できる。同フェアでは、「鯛と九条ネギのスパゲッティ完熟山椒の香り」を2月15日(水)まで提供する。 なお、同フェアのメニューは期間限定のため、店舗や時期によって取り扱いがない場合があるようだ。 愛媛県の美味しい真鯛をトップシェフの極上の料理で味わってみよう。 ■日本料理 太月 住所：東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F URL：https://tagetsu.tokyo/ ■ラチュレ/LATURE 住所：東京都渋谷区渋谷2丁目2−2 青山ルカビル 地下1階 URL：https://www.lature.jp/ ■cenci 住所：京都府京都市左京区聖護院円頓美町44−7 URL：https://cenci-kyoto.com/ (Higuchi)

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熱烈歓迎的進化系アフタヌーティー！

beautyまとめ

すっかり秋らしくなってきましたが、早くも2023年向け「おせち料理」の予約受付がスタートしています。この記事では、通販で買えるお「ひとり様おせち」を紹介！　髙島屋や横浜ベイシェラトン、トップバリュなど、毎年人気で売り切れ必須のおせちをいち早くチェックして、2023年のお正月に備えましょう〜♪

イエモネ

2022年も、全国各地に魅力さまざまなホテルが続々とオープンしているのはご存知ですか？歴史ある建物をリノベーションしたホテルやルーフトップバーが楽しめるホテル、隠れ家のような別邸などなど。今回は、オープンしたばかりの個性豊かなホテルを6つ厳選してお届けします！（なお情報は記事公開時点のものです。詳しくは、事前に公式ホームページなどで確認することをおすすめします。）

RETRIP

日本の米100％の岩塚製菓は、人気日本料理店「賛否両論」の笠原将弘氏が監修した「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」と「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」を5月23日(月)より期間限定で全国発売する。 「黒豆せんべい」と笠原将弘氏のコラボ 「黒豆せんべい」は1999年に発売されて以来、素材の風味が生み出す素朴な味わい深さが多くの人から愛され、現在では岩塚製菓の人気No.1の商品となっている。 この「黒豆せんべい」をベースにしながら、さらにワンランク贅沢で大人な味わいを目指して実現されたのが、東京恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘氏とのコラボレーションだという。 同社の“米の美味しさにこだわった米菓を届けたい”という理念と、「賛否両論」の“日本料理や文化を多くの人に楽しんでほしい”という、互いの経営理念に共鳴し、同社から笠原将弘氏へ“日本料理のような味わいの米菓を監修してほしい”と依頼したそう。 挑戦や遊び心を大切にする笠原将弘氏の料理の味と同じく、奥深さとワクワク感を感じてもらえるようにと何度も試作が重ねられて誕生したのが、「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」と「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」だ。 「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」 「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」は、料理を作るのと同じように、醸造酒・醤油などがバランスよく調合され、本格的な旨みを表現。 塩分は控えめで旨味が強い薄口醤油が使用され、素材の風味を引き立たせたそう。柚子は、爽やかでやさしい香りが感じられるように仕立てられている。 「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」 「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」は、みそ・醸造酒・砂糖がバランスよく調合され、日本の米で作ったせんべいに合うみそだれが作られた。 みそは、こして滑らかにした西京風みそが使用され、ほんのり甘い上品な西京焼きの風味に仕立てられている。 「賛否両論」笠原将弘氏コメント 同氏は「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」について、「日本料理の焼物の定番、柚庵焼きでおせんべいを作ってみました。あっさり醤油味にほのかに香る柚子の香り。お茶受けに、お酒のおつまみにと上品な美味しさをお楽しみください。」と、 「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」については、「私のお店でも人気の西京焼きでおせんべいを作ってみました。コクのある旨味と、やさしい甘さのみその風味。お子様から大人の方まで、みなさんに喜んでいただける自信作です。」とコメントしている。 両商品とも8枚入り。価格は、ノンプリントプライスで、参考小売価格260円前後。 「賛否両論」の笠原将弘氏が監修した「黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醤油味」と「黒豆せんべい 西京風みそ仕立て」を試してみて。

ストレートプレス

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、6月25日（土）までの金、土曜限定で、ホテル内の５カ所のレストラン・バーを旅するように巡り、一夜のディナーを完結する珠玉のディナー体験ツアー「美食探訪」を提案中だ。

VOGUE

NHKの朝ドラ『ちむどんどん』もスタートし、ますます注目されている沖縄。今回は、空港とホテルの往復のみでも十分満足できる、「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」ならではの、“心も身体も元気になれるおこもりワーケーション”をご紹介します！

TABIZINE

食通の間で絶大な人気を誇る、日本料理の名店「末冨」。その立ち上げに尽力した菅野功一さんが、自身のお店を銀座にオープンさせました。菅野さんが長年構築してきた確かな基礎と伝統の技に加え、日本料理職人としての自分らしさが伝わる品々がコース仕立てで楽しめます。白木の一枚板のカウンターが凛とした空気を醸し出す店内は、銀座らしい大人の雰囲気。特別な日に訪れたい、新たな名店の誕生です。

Hanako

日本料理出身の店主が作る中華そば＆鯖寿司出典：リビング広島Web中華そば　750．．．

リビングWeb

青い海に囲まれた恩納村・瀬良垣島に位置する〈ハイアットリージェンシー 瀬良垣アイランド〉は、島全体がリゾートエリア。SDGsのひとつでもある島の豊な自然や海を守るために新たなクマノミ育成プログラムを開始し、ここでしか体験できない楽しさを提案。島の自然エネルギーを身体中たっぷり感じて至福のひとときを過ごそう。

Hanako

2022年1月26日（水）に「ふふ 箱根」がオープンします。「ふふ 箱根」はパノラミックに広がる箱根連山を目の前に、大自然の中に佇む山のリゾートとして誕生いたします。自然の光とリンクした日本を感じる穏やかな空間の中に、箱根らしい力強い岩と草花が深みを演出し、大自然の中にいるようなラグジュアリーリゾートです。（なお、情報は記事公開時点のものです。詳しくは公式サイトなどを事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

シェラトン都ホテル大阪は、2月3日(木)の節分にちなみ、カフェ＆グルメショップ カフェベルにて「節分スイーツ＆ブレッド」を発売。また、日本料理 うえまちにて「うえまち恵方巻」を販売する。 緑鬼が加わって3色の鬼ケーキが勢ぞろい 昨年好評だった節分スイーツ「鬼ケーキ」。 ＜赤鬼＞と＜黄鬼＞をモチーフにしたキュートなケーキに加え、今年はピスタチオフレーバーの＜緑鬼＞ケーキが新登場する。 マスカルポーネのムース生地の中に、＜赤鬼＞はベリーのムースといちごのジュレ、＜黄鬼＞はマンゴーのムースとジュレ、＜緑鬼＞はピスタチオのムースとジュレが入っている。価格は各580円(税込)。 また、七福神にちなみ、7種類のフルーツを入れたロールケーキを海苔に見立てたチョコレートで巻いた「恵方巻ロール」1,350円(税込)も予約制にて販売。 いずれも予約期間は1月8日(土)〜31日(月)で、引き渡しは2月1日(火)～3日(木)の12:00～19:00となる。 見た目も楽しい節分ブレッド 「赤鬼パン」220円(税込)は、クッキー生地で作った角などを付け、赤鬼をイメージして焼き上げた、いちご風味のメロンパン。中にはいちごチョコクリームが入っている。 「金棒パン」220円(税込)は、ココア生地にチョコレートを入れて焼き上げ、表面にアーモンドとチョコレートをコーティングして仕上げた金棒形のパン。 見た目も楽しめる「赤鬼パン」と「金棒パン」は、2月1日(火)〜28日(月)の販売となる。 限定300本の恵方巻 また、ホテル3階にある日本料理 うえまちでは、玉子や鰻、海老など7種類の具を職人が一本ずつ丁寧に巻き込んだ本格的な太巻寿司「うえまち恵方巻」2,100円(税込)を限定300本にて販売。 こちらの予約は1月6日(木)〜2月2日(水)で、引き渡しは2月3日(木)の11:30～14:00または15:00～19:00となる。 今年の節分は、ホテルメイドのメニューを楽しんでみては。 カフェ＆グルメショップ カフェベル URL：https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/cafebell/index.html 日本料理 うえまち URL：https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/uemachi/index.html

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六本木ヒルズ大屋根プラザでは、11月19日(金)・11月20日(土)の2日間限定で、「とっとり“冬の味覚”物産展」を開催。活き松葉がに釣り体験や特産品の販売、鳥取砂丘のVR体験もできます。あわせて開催されるレストランフェアでは、六本木ヒルズ内の飲食店13店舗で、本フェアのために考案された鳥取県産食材を使用したスペシャルなメニューも登場しますよ〜。

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