暑さの残る9月は、まだ冷たいものが食べたくなりますよね。今回は、料理家の緒方美智子さんにカルダモンを効かせた大人風味のパンナコッタを教えていただきました。合わせるソースに使うのは旬のイチジク。おうちスイーツがぐんとランクアップしたお味になりますよ。難しそうに見えて意外と簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

おうちごはん

今回は、力強い旨味でビールが進む「豚キムチ焼きそば」です。dancyu定番シリーズの最新号のテーマは「焼きそば」です。なんと焼きそばのレシピを100種類ご紹介しています！その中から、家庭で取り入れやすいアレンジ焼きそばを料理研究家の今井亮さんに習いました。

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今回は、あさりの旨味をたっぷり吸わせた麺が最高に旨い“あさりバター焼きそば”です！dancyu定番シリーズの最新号のテーマは「焼きそば」です。なんと焼きそばのレシピを100種類ご紹介しています！その中から、家庭で取り入れやすいアレンジ焼きそばを料理研究家の今井亮さんに習いました。

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数ある缶詰の中でもとても身近で、相性のいい二つを組み合わせたお手軽スープです。ワインに合うのはもちろん、夕食の一皿としても活躍します。缶詰もワインも大好きな料理家・スヌ子こと稲葉ゆきえさんに、前菜からデザートまで手軽にできる缶詰料理を教わりました。各つまみに合うワインも一緒にご紹介します！

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料理家・ワタナベマキさん初のパーソナルマガジン「MAKI'S DAILY DISH」（主婦と生活社）が8月31日に発売された。

BOOKウォッチ

dancyu定番シリーズの最新号は「焼きそば」です。なんと焼きそばをテーマに100のレシピを紹介したレシピ本。今回はその中から、家庭で取り入れやすいアレンジ焼きそばをご紹介します。まずは、和風のおかずの味つけをベースにした「鶏ごぼうのきんぴら焼きそば」です。

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鮭缶をつかったお手軽つまみ2品です。鮭の香りと旨味はすっきりとした泡のロゼと好相性なので、ぜひお試しあれ！缶詰もワインも大好きな料理家、スヌ子こと稲葉ゆきえさんに前菜からデザートまで手軽にできる缶詰料理を教わりました。各つまみに合うワインも一緒にご紹介します！

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やせる作りおきレシピを主菜、副菜別に公開。それぞれ、10分、5分で作れるものばかりなので、ぜひ、チャレンジしてください。おべんとうにはもちろん、毎日の朝食や夕食にも利用できます。食べ続けることで、食習慣が改善され、やせぐせがつきます。 今回 … "【10分で作れるやせる主菜】牛肉を巻きつけて焼く「プチトマトのカレーボール」" の続きを読む

YOLO

やせる作りおきレシピを主菜、副菜別に公開。それぞれ、10分、5分で作れるものばかりなので、ぜひ、チャレンジしてください。おべんとうにはもちろん、毎日の朝食や夕食にも利用できます。食べ続けることで、食習慣が改善され、やせぐせがつきます。 今回 … "【10分で作れるやせる主菜】肉の食感が楽しめる「豚肉のじゃばらタンドリー」" の続きを読む

YOLO

チーズが溶けて、はんぺんと一体に。ふんわりとろける不思議な食感のひと皿です。食べ進めるとふわっと香る青海苔がクセになる味わい。和の食材や調味料と炙ったパンを組み合わせてつくる“パンつま”。組み合わせの妙が光る、日本酒にぴったりのつまみを料理研究家の稲葉ゆきえさん（通称：スヌ子先生）に教わりました。自ら「酔いどれ料理家」を名乗るスヌ子先生のアイディアメニューをご覧あれ！

dancyu

こってりと塗ったり、パンに染み込ませたり、厚切りにしてのせてみたりと、バターのコクで食材とパンが見事に調和！和の食材や調味料と炙ったパンを組み合わせてつくる“パンつま”。組み合わせの妙が光る、日本酒にぴったりのつまみを料理研究家の稲葉ゆきえさん（通称：スヌ子先生）に教わりました。自ら「酔いどれ料理家」を名乗るスヌ子先生のアイディアメニューをご覧あれ！

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香ばしい焼きたてのパンの熱でマヨネーズがとろりと溶け出し、具材とパンの一体感が生まれます。和の食材や調味料と炙ったパンを組み合わせてつくる“パンつま”。組み合わせの妙が光る、日本酒にぴったりのつまみを料理研究家の稲葉ゆきえさん（通称：スヌ子先生）に教わりました。自ら「酔いどれ料理家」を名乗るスヌ子先生のアイディアメニューをご覧あれ！

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子どもから大人まで、万人に愛される食べ物だと言っても過言ではない「ホットケーキ」。 そんなホットケーキを作る際に一工夫するだけで、悪魔的美味しさになるのだとか...！？ ホットケーキが夢のような「ふかふかパンケーキ」に変身する裏技をご紹介し…

FUNDO

(この記事は「FQ JAPAN 男の育児online」から転載したものです)新米パパにとって未知の領域である離乳食。挑戦したいけれど躊躇してしまうパパも多いのでは。そこで『パパ離乳食はじめました』の著者、本田よう一さんにお話を聞いた。

ママリ

ある特定の視点でものを蒐集、選別、編集する。そんなキュレーション的な視点で、自宅や事務所に魅力的な棚を作っている人を紹介します。

BRUTUS

今年の夏は35℃を超える猛暑日が続き、「夏バテで食欲が無い...」なんて方も多いのではないでしょうか？ 今回はTwitterで話題になった、副菜だけどメイン級の「ころころフライドオクラ」のレシピをご紹介。 うまそげだ！ 簡単で美味いって最高…

FUNDO

とても暑い夏の日の午後、伊藤徹也さんのご自宅を訪ねた。お気に入りのうつわ各種に加え、冷えたビールといい塩加減で茹でた枝豆まで用意してくれていた。伊藤さんの好きなうつわからは、伊藤家の食卓の情景が浮かんでくる。 前の記事「写真家・木寺紀雄さん愛用のうつわ6選。知り合った作家の顔を思い浮べながら使う」も読む。

BRUTUS

素材にこだわったスイーツを作っているシャトレーゼ。和洋問わずおいしいスイーツを販売しています。今回ご紹介するのは、アメーバ公式ブロガー兼料理家・料理レシピ研究家の稲垣飛鳥さんが紹介した「沖縄県産黒糖どらやき 餅入り」という商品。商品名の通り、どらやきの中に餅が入った和スイーツです。黒糖好きの方にもおすすめなので、ぜひチェックしてください。

ママリ