料理人
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料理人に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば料理人の幅広い情報を得ることができます。

料理人が愛用する包丁2種、「タダフサ」&「杉本刃物」を使い比べ!
料理の段取りや快適さを大きく左右する包丁。切れ味のよさが最優先だけれど、手入れのしやすさや手へのフィット感も…
FASHION BOX
あの三ツ星レストランの裏側が明らかに! 話題作『世界が愛した料理人』
夏の終わりは寂しさを感じるものですが、次なる楽しみといえば食欲の秋。特に幅広くアンテナを張っているananweb読者のみなさんなら、すでに新たな秋の味覚を求めているはず。そ...
anan web
映画公開を記念して、三ツ星レストラン〈エネコ東京〉で試食会を開催。 ドキュメンタリー映画『世界が愛した料理人』のエネコシェフ本人が手がけた料理に感動!
スペインの料理人エネコ・アチャが究極の食を求めて日本の名店を巡る美食ドキュメンタリー映画『世界が愛した料理人』が、9月22日(木)より公開。これを記念して行われた、映画の公開イベントに参加して来ました!なんと、エネコシェフ自らがこだわりの料理を振る舞いました。…
Hanako
7人の料理人が集結!「青山ビルヂング」に新グルメスポットOPEN
9月7日(金)、青山一丁目駅直結の「青山ビルヂング」地下1階に、レストランフロア「青山一番街(AOYAMA FIRST AVENUE)」が誕生。気鋭の料理人7人が集結する。 今回はリニューアルオープンをする2店舗を含め、和洋中7店舗が同時にオープン。美食家の舌も唸らせる、シンプルでありながら細部にまでこだわった料理の数々を楽しむことができる。 その中のいくつかを紹介していこう。 上の写真は、豪快な炭焼ステーキが堪能できる「THE BURN」のメニュー。熟成期間65日以上というステーキは、驚くほど芳醇な香りだ。 こちらは「いわしや」こだわりの手打ち讃岐うどん。「いわしや」では、厳選した小麦粉を使用し、毎日の気温や湿度によって仕込み加減を調整。出来立てのうどんをよりおいしくする為、”セルフサービス”形式となっている。麺へのこだわりゆえ、なくなり次第営業終了となる。 香辛鍋料理「香辛」では、看板メニューの「特製香辛鍋」をはじめ、「美肌すっぽんスープ鍋」などの薬膳鍋のほか、ランチにはスリランカ出身のシェフによるオリジナルスパイスたっぷりのスリランカカレーも食べられる。 最後に紹介するのは、エリア初出店となるおでん「鶏だしおでん かしみん」。独自に選び抜いた鶏ガラと野菜をベースに、じっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりの鶏だしで仕上げたおでんのお店だが、おでんだけでなく、鶏にこだわった一品料理の数々も楽しめる。 いわゆる繁華街とは異なり、オトナの雰囲気を醸し出す青山一丁目界隈。ランチやディナーに立ち寄りたいお店の誕生が喜ばしい。
ストレートプレス
若き気鋭の料理人が生み出す、新感覚の和食が味わえる店がオープン
2018年1月22日、相鉄線の弥生台駅前に、都内などで腕を磨いた料理人による和食を楽しめる「蒼-aoi-(あおい)」がオープンした。店には、刺身や鮮魚の炭火焼きといった王道メニューから、「トリュフの出汁巻き玉子」(702円)などの創作系メニ..
ウォーカープラス
中国最高クラスの料理人が作る! こだわりの本格中華に舌鼓
東京・代官山に店舗を構える「中國名菜 龍坊(チュウゴクメイサイ ロンファン)」。油っぽいイメージのある中華料理のイメージを覆す、清潔感溢れる店構えと落ち着いた店内が特徴です。確かな腕をもつシェフが作り出す料理は、どんな世代をも虜にする逸品ばかり。本格的な中華料理を気軽に楽しめます。
LeTRONC
和・洋・中の有名料理人が天然アユ料理をプロデュース!「清流長良川の鮎フェア」が開催!!
2017年7月25日(火)から8月6日(日)まで、ナゴヤ セントラルガーデン(名古屋市千種区)では「清流長良川の鮎フェア」を開催する。期間中は、落合務氏の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ」や、神谷昌孝氏の「神谷 名古屋」、笠原将弘氏の「..
ウォーカープラス
フレンチの料理人が考案する中華料理!? 「ダイニズテーブル」に37周年記念コースが登場。
VOGUE
腕利きの料理人が贈る「俺のBakery&Cafe」究極の食パンメニュー3選
連日その美味しさを求めて大行列が続く、恵比寿ガーデンプレイス内の「俺のBakery&Cafe」。”俺の”シリーズの大人気店「俺のフレンチTable Taku」のメインシェフが作る、こだわり抜いた”究極のパン”メニューをご紹介!
LeTRONC
世界中が注目する料理人がプロデュース! プレミアムなお花見
@BAILA
料理人・剛力彩芽、約束の手料理を橋本大二郎に差し入れ
ザテレビジョン
映画『築地ワンダーランド』豊洲移転を前に、築地市場の知られざる姿、そこで働く人々や料理人を描く
ファッションプレス
月の雫の塩を使った「満月の塩ぱん」が人気。 「世界の料理人」に選ばれたシェフのベーカリー
山形県鶴岡市のベーカリー「地ぱんgood~TOTSZEN terroir~(じぱんぐ~トツゼンテロワール~)」は、食の宝庫・山形ならではの山海の幸を使った地産地消パンが評判のお店。 山形を代表するシェフと、有名店で修業を積んだブーランシェリーが手掛けるパンは、多くの人を魅了しています。
ことりっぷ
“旅する料理人”の食堂で味わう、日本各地の食材をつめ込んだランチプレート
加賀温泉郷からアクセスしやすい大聖寺にある「ほうきぼし」は、体にやさしい素材にこだわった料理が評判の食堂です。室内の美しい白壁にはセンスのいいインテリアとすてきな雑貨が映え、居心地のいい空間が広がっています。
ことりっぷ
ドキュメンタリー映画『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』 - 食で国を変えた男
ファッションプレス
よゐこ濱口「風呂場でカップ麺を食べる」謎のこだわりに妻・南明奈から苦情
2月19日(火)放送の「踊る!さんま御殿!!」(毎週火曜夜7:56-8:54、日本テレビ系)で、ゲストがそれぞれ食へのこ...
ザテレビジョン
焼きたてナンが食べ放題!金沢のインドカレーの名店が関東初上陸
1979(昭和54)年の創業以来、金沢で親しまれているインド料理の実力店「ホットハウス」が、2018年12月8日、トレッ...
ウォーカープラス
モルディブのリゾートで味わえる 「プールに浮かぶ朝食」って?
バア環礁の北東に位置するリゾートアイランド、アミラフシ。ここでは、浮力のあるトレイにのせた朝食をプールに浸かりながらいただく「フローティング・ブレックファスト」というサービスが用意されている。
CREA
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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あとで見たい時も大丈夫!
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