京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」を運営する「ソラアオ」は、京都・綾部産の超希少な和栗「栗峰(りほう)」を使った「栗峰チーズケーキ」7,200円(税込)の予約受付を10月1日(土)12時から直営通販サイトにて開始する。 同商品は、限定2,000個で、ホール販売のみとなる。 昨年は限定1,000個が約7分間で完売 昨年、限定1,000個が約7分間で完売した「栗峰チーズケーキ」は、予約2年待ちが続いているという。予約登録数は9月22日(木)現在で、すでに3,500名を超え、今年度の販売分も争奪戦となりそうだ。 エル・ファーム大槻の「栗峰」を使用 「栗峰チーズケーキ」には、栽培期間中は除草剤や農薬など一切使用せず、生物と栗の共存を掲げて大切に栽培されている「エル・ファーム大槻」の「栗峰」を使用。 超希少種の「栗峰」 「栗峰」は七立栗大粒系という品種で、全国でわずか数名しか栽培されていない超希少種。 中でも「エル・ファーム大槻」の大槻氏が作る「栗峰」は料亭などでも選ばれる逸品で、和栗の深みのある濃厚な甘さが舌に絡みつき、食のプロも唸る美味が口いっぱいに広がる。 熱意によって誕生した栗峰チーズケーキ 大槻氏は、当初、生産量が非常に限られるため、「ソラアオ」との取引は難しいと断ったそうだ。 しかし、大槻氏の「栗峰」に一味惚れした「ソラアオ」のオーナーパティシエ福本氏の「栗峰」の魅力を広く知ってもらいたいとの熱意に、大槻氏が賛同したことで、「栗峰チーズケーキ」が誕生したという。 この時期のみ数量限定でのみ味わえる一品 福本氏は、「ソラアオ」独自の製造技術で、旨味が凝縮した「栗峰」らしさを際立たせた「栗峰チーズケーキ」を開発。「栗峰チーズケーキ」は、“栗そのものよりも栗を味わえるチーズケーキ”などと評され、この時期のみ、数量限定でのみ味わえる一品だ。 生産農家が報われる社会を目指して 農作物は、こだわりを持って丁寧に生産されているものも農薬などを使って大量生産されているものも一様に、大きさ・重さでのみ価格が決められる商慣習が長く続いてきたという。 「ソラアオ」はこれに疑問を抱き、「価格においしさや価値が反映されてこそ、生産農家が誇りを持って良い農作物を作れるのではないか」との考えから、仕入れはすべて生産農家の希望価格を採用するそうだ。 値下げ交渉は一切おこなわず、栗が不作だった昨年には仕入れ価格の値上げを提案するなど、生産農家が安定した売上を得られる取引にこだわっているという。 「ソラアオ」がチーズケーキに用いたことをキッカケに、「エル・ファーム大槻」の「栗峰」の市場価格は5倍強となり、価値が正当に認められるようになってきたそうだ。 「ソラアオ」はスイーツを通じて、農業を身近に感じられる環境づくりや地域産業の創生、生産農家が報われる社会を目指しているという。 そんな「エル・ファーム大槻」の「栗峰」を使用した「栗峰チーズケーキ」を味わってみては。 ■栗峰チーズケーキ 予約開始日：10月1日(土)12時～ 発送開始：11月1日(火)以降順次 直販サイト：https://kyotosoraao.com 楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/soraao/ 賞味期限：冷蔵5日、冷凍1ヶ月 ※追加販売の有無は、収穫量によって変動。 (角谷良平)

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東京・元麻布のレストラン「EPICURE(エピキュール)」オーナーシェフの藤春幸治氏が開発した、おいしいの一つ先にある“食の多様性”に対応した日本初の特許製法の植物性バター「FUJIHARU BUTTER -SOY MILK-(フジハルバターソイミルク)」が、EPICURE公式オンラインショップにて、9月23日(金)より数量限定で予約発売中だ。 特許製法の植物性バター 「FUJIHARU BUTTER -SOY MILK-」は、豆乳などの植物性原料だけで、バターの旨味とコクを感じることができる特許製法の植物性バター。動物性バターやマーガリン、ファットスプレッドとは異なる、まろやかでやさしいくちどけを楽しむことができる。パンに塗って食べることはもちろん、料理やお菓子作りにも使え、そのまま食べてもおいしいご褒美バターだ。 藤春シェフの想いから開発された商品 同商品は、9月23日(金)22:00より放送されたテレビ東京「2030年の食卓〜ニッポン発“美味しい”を世界へ〜」にて、“画期的な食品”として紹介された。 “アレルギーなどの健康上の理由や、ベジタリアン・ヴィーガンなど思想的な理由により、一般的なバターが食べられない人にも、おいしい食事を楽しんでもらいたい。世界中の様々な人に笑顔を届けたい”という藤春シェフの想いから、試行錯誤の末に開発された商品となっている。 数量限定のプレ販売が実現 現在実施中の予約販売は、正式販売に先駆けて行われる、数量限定のプレ販売。藤春シェフがオーナーを務める「EPICURE」にて「FUJIHARU BUTTER -SOY MILK-」を食べた多くの人から“自宅でもこのバターを食べたい！”とのリクエストがあり、それに応えるかたちでプレ販売が実現した。 今回は豆乳バターに様々なフレーバーをあわせた、食事としても、デザートとしても楽しめる“あわせバター”を6種類用意している。 商品の詳細 「FUJIHARU BUTTER -SOY MILK-」の価格は3,500円(税込)。フレーバーは＜塩麹と黒胡椒＞＜ハーブガーリック＞＜カレーマスタード＞＜メープルショコラ＞＜ラズベリー＞＜レーズン＞で、それぞれ約10gずつ入っている。 発送は11月中旬～11月下旬の予定。なお、注文の状況により発送に時間を要する場合がある。 植物性ミルク由来の「FUJIHARU BUTTER -SOY MILK-」と、それぞれの素材が引き立つ美味しさを、心ゆくまで堪能してみては。 EPICURE公式オンラインショップ：https://caringfood-epicure.shop/ (丸本 チャ子)

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大人可愛いトレンドメイクが叶うコスメブランド、ミゼルエディ。このたび『ミゼルエディ カールアップマスカラ』をはじめとする人気アイテムに、秋の新色が登場だ。ベージュベースの柔らかな大人カラーは、思わず見惚れてしまうほどオシャレ。一緒に発売される数量限定のレアアイ...

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「龍村美術織物」は、「京菓子司 末富」とのコラボレーションによる新商品「ハロウィン限定 ふしぎな一夜【2022】」4,950円(税込)の販売を9月23日(金)より開始した。 ギフトボックス仕様の数量限定アイテム 大好評のコラボ企画の第3弾となる「ハロウィン限定 ふしぎな一夜【2022】」は、「龍村美術織物」のハロウィンオリジナル柄「ふしぎな一夜」を使用した特製の箱に、愛らしいハロウィンのモチーフをかたどった、「京菓子司 末富」のお干菓子と京ふうせんの詰め合わせ。 織物の世界に革新をもたらし、新たな可能性を切り開いてきた「龍村美術織物」と、「夢と楽しさの世界」を原点にお菓子作りを行う「京菓子司 末富」。 ものづくりの精神が込められた、お互いの商品を組み合わせた同商品は、伝統の織物と京菓子の共演が楽しめる、特別企画商品だ。 特別なハロウィンの日を彩る、楽しく遊び心のある取り合わせとなっている「ハロウィン限定 ふしぎな一夜【2022】」は、数量限定での販売となる。なくなり次第終了となるので気になる人はお早めに。 同商品の販売店舗は、「京菓子司 末富」本店、髙島屋(京都、大阪、日本橋、新宿、ジェイアール名古屋タカシマヤ)、伊勢丹(JR京都伊勢丹)など、「龍村美術織物」のオンラインショップ、京都ショールームとなっている。 ハロウィンベア 2022も限定販売中 「龍村美術織物」公式オンラインショップでは「ハロウィンセレクション」コーナーを開設中だ。 同コーナーでは「ハロウィンベア 2022」13,200円(税込)も販売中。 [caption id="attachment_762755" align="aligncenter" width="450"] 敷物(別売)との組み合わせもおすすめ[/caption] シルクハットとマントを装い、まるでドラキュラの仮装をしているかのような「ハロウィンベア 2022」。ふわふわと毛足の長いボディにほのぼのとした表情の愛らしいベアは、特別な日であるハロウィンの気分をより一層盛り上げてくれる。 「ハロウィンベア 2022」は専用の紙箱に入れて発送となるので、プレゼントにもおすすめ。数量限定、「龍村美術織物」公式オンラインショップのみでの販売となる。 「京菓子司 末富」と「龍村美術織物」のコラボ新作「ハロウィン限定 ふしぎな一夜【2022】」と共に、「ハロウィンベア 2022」をゲットしてみては。 「龍村美術織物」ハロウィンセレクション：https://shop.tatsumura.co.jp/collections/halloween (角谷良平)

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幸せへの願いをブルーに込めてーー。ブルーは幸せを象徴するカラー。戯曲から生まれた「幸せの青い鳥」、幸せをつかむという「サムシング・ブルー」など、ブルーは女性にとって幸せになる願いが込められたカラーなのです。

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