管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、卵も生クリームも使わないのに濃厚なめらかな食感が味わえる「豆腐プリン」を紹介します。豆腐と豆乳がベースなので、ヘルシーで罪悪感なく楽しめるスイーツです。ゼラチンで作るので、材料を混ぜ合わせて冷やすだけで簡単にできますよ。

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スターバックスが大阪府内に1号店を出店してから、今年で25周年。その記念すべき年をお祝いするべく、大阪のマーケットでアニバーサリープロジェクトが実施されます。 11月15日（水）より大阪府内の144店舗にて、大阪のパートナーが考案した「大阪 25th めっちゃよくばり クリーミー 抹茶 フラペチーノ」が登場。 また、府内のティーに特化した「スターバックス ティー ＆ カフェ」の4店舗では

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『ローソン・今週の新商品情報』2023年11月6日付のプレスリリースから、気になった商品情報をピックアップしてお届け！スイーツ『どらもっち　蜜いも』 225円蜜芋餡と蜜芋クリームが相性抜群の秋のどらもっち。■販売地域　全国スイーツ『渋皮マロンクリームシュー』 ...

おためし新商品ナビ

こんにちは、柏 おどりです。今回は千葉県立柏の葉公園内にある茶室、【松柏亭．．．

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神楽坂の小径に佇む隠れ家カフェの「神楽坂 茶寮 本店」。京都の老舗茶屋から仕入れている抹茶を使った、抹茶の生絞りモンブランと、モンブラン抹茶パフェは人気のメニューです。秋には、季節限定の和栗の生絞りモンブランも登場。古民家の落ち着いた雰囲気の中で、スペシャルな和栗のスイーツを味わってみませんか。

ことりっぷ

テアニンは、たった10回振るだけで簡単に本格抹茶が楽しめる抹茶シェイカー「ふるっ茶」や、有機栽培にこだわった京都産100％の有機宇治抹茶(有機JAS認証取得)を、Makuakeで販売している。 「ふるっ茶」開発の背景 抹茶は、健康に有効な成分が多量に含まれるジャパニーズ・パワーフードだが、その一方で、お点前の作法の難しさから、敷居の高さを感じる人も多くいるという。 そこでテアニンは、振るだけで本格的なお抹茶が味わえる「ふるっ茶」を開発した。「ふるっ茶」は、お点前を知らなくても、お茶の道具がそろっていなくても、本格的な抹茶を味わうことができる。 テアニンでは、さまざまな形状や素材のボトルを30種類以上集め、中に抹茶とお湯を入れて、振って、振って、振りまくり、茶せんで点てた抹茶に近い泡だちができるものを探した。 すると、いろんなボトルで実験することで、泡立ちの秘密が分かってきたという。そこで円錐のメッシュの裏ぶたを開発。このメッシュ構造によってボトルの中身が均一に混ざり合い、ふんわりとした泡を作ることができる。こうして「ふるっ茶」が完成した。 ボトルの素材は、哺乳瓶にも使用されている安心素材のトライタン。軽くて持ち運びに便利なため、お湯さえあれば、「飲みたいな」と思ったそのときに、いつでもどこでも温かい抹茶が楽しめる。 発売前に抹茶好きな人を対象にテアニンがリサーチを重ねた結果、「ふるっ茶」で作った抹茶は、味・香り・見た目ともに従来の茶せんで作った抹茶と同等であると高評価だったという。 また、コンビニで買ったラテが甘すぎた、という経験はないだろうか。「ふるっ茶」なら、シロップを入れたり豆乳で作ったり、味の微調整も可能となる。 京都産100％の有機宇治抹茶 テアニンが発売している抹茶は、有機栽培であることにこだわっており、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず自然界の力で生産された食品であることを証明する有機JAS認証を、2020年12月に兵庫県有機農業研究会(HOAS)より取得している。 テアニンの貴森みき氏は、「『日本人のみならず、世界中の人に、抹茶をもっと身近なものにしていきたい』それがテアニンの願いです。そのために簡単に抹茶を作っていただける抹茶用シェイカー『ふるっ茶』を開発いたしました。コーヒーや紅茶のように気軽にいただくお抹茶を私たちは提案します！ 『ふるっ茶』があればそれが可能です。抹茶は健康に有効な成分が詰まったスーパーフードであることも知っていただきたいと思います」と話している。 現在Makuakeでは、30％OFFの超早割、15％OFFの早割セットも販売中だ。リターンなどの詳細はプロジェクトページで確認を。 好きなときに抹茶が楽しめる「ふるっ茶」で、京都産100％の有機宇治抹茶を味わってみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：【100％有機宇治抹茶】たった10回振るだけで簡単に本格抹茶が楽しめる｜ふるっ茶 (yukari)

ストレートプレス

本格派ティラミス専門店「BENE REGALO(ベーネ・レガーロ)」は、BSよしもとの『ガッツ100％テレビ』放送出演を記念して、コロコロチキチキペッパーズのナダルさんとのコラボ商品「まっちゃってる！抹茶てぃらみすぷりん」を、10月21日(土)より店舗とWEBで販売する。 商品誕生までの道のり ナダルさんとのコラボ実現は、「BENE REGALO」のオーナーが『ガッツ100％テレビ』が好きで、とある企画にティラミスを持っていったことがきっかけ。番組内でまるまる取り上げてもらった際の優勝特典としてコラボ商品の開発が用意された。 当初、ナダルさんからは、ティラミス×ポテトチップス、ティラミス×エネルギードリンクといった個性的なアイデアがあがっていたが、開発期限や難易度、売れるかどうかなどの視点を踏まえて、ナダルさんのファン(Xのフォロワー)に好きなスイーツを聞き、それとティラミスを融合させようということになった。 その結果、一番票の多いプリン×ティラミスに挑戦しようとなり、ナダルさんとのコラボであることを強調するために、ナダルさんの故郷である京都府南山城村の高級抹茶を使うことに。そして、48種類の試作から厳選して本気で開発した「抹茶てぃらみすぷりん」が誕生した。 南山城村産オクミドリの一番茶を使用 「抹茶てぃらみすぷりん」には、南山城村で生産されたオクミドリの一番茶を使用。 オクミドリは、玉露のような強い旨味と濃密な香りが特徴で、茶の奥深さを堪能できる高級抹茶だ。オクミドリの中でも、その年の最初に生育した新芽を摘み採った、他の抹茶よりも新鮮な状態の一番茶を贅沢に使用している。 抹茶とマスカルポーネチーズとの絶妙なバランスを保てるように、試食を繰り返して生まれた唯一無二の「抹茶てぃらみすぷりん」は、一口目から口いっぱいに広がる抹茶の風味と濃厚な香りが味わえる。 また、抹茶特有の渋みが抑えられており、抹茶が得意でない人でも美味しく味わえるプリンだという。 付属のソースで味変もできる 「抹茶てぃらみすぷりん」は、口の上でとろけるようななめらかな甘さのプリンだが、付属のソースをかけることで抹茶の甘しぶさが引き立つ。味を変えたい時にソースの量を調節することで、自分好みの味を探せるプリンになっている。 価格は1個800円。 4個入りのコラボパッケージ付きも、通常3,200円→特別価格3,000円で販売される。 代々木店ではイートインでも販売 代々木店では、数量限定で「抹茶てぃらみすぷりん」をイートインでも味わえる。さらに「抹茶てぃらみすぷりん」と一緒に楽しめる抹茶ドリンクや、抹茶に合うドリンクも用意している。 「BENE REGALO」とナダルさんのコラボスイーツを味わってみては。 BENE REGALO 公式サイト：https://bene-regalo.com/ ■ティラミス専門店「BENE REGALO」代々木店 住所：東京都渋谷区代々木1-16-1 グラースAMADA 1階 営業時間：11:00～19:00 定休日：不定休 ■ティラミス専門店「BENE REGALO」秋川本店 住所：東京都あきる野市秋川1-8 あきる野ルピア 1階 営業時間：11:00～17:00 定休日：不定休 (yukari)

ストレートプレス

共栄製茶が展開するお茶ブランド「森半」は、斬新な抹茶スイーツを作り続けているTREEE'S KYOTOの抹茶パティシエ木村慎助氏監修の「レトロ抹茶プディング」を、10月16日(月)より京都宇治の店舗「TEA SQUARE MORIHAN」内のカフェ限定で提供中だ。 お茶を様々な角度から楽しめる施設 「TEA SQUARE MORIHAN」は、今年の6月2日(金)に開業した共栄製茶が展開する“お茶のテーマパーク”を目指した総合施設。カフェや菓子工房で抹茶スイーツ・抹茶ラテが楽しめるほか、中庭には茶の木が植えられており、天気のいい日には茶の木の近くで抹茶スイーツを楽しめる。 サロンスペース「KAORIUM」では、茶葉のハーバリウムを見ることができたり、工場に設置されたほうじ茶の焙煎機を見学できたりなど、お茶を様々な角度から楽しめる施設だ。 レトロな喫茶店で提供される様な固めの抹茶プリン 抹茶パティシエ木村慎助氏監修の「レトロ抹茶プディング」は、ねっとりとしたプリンの食感と、濃厚な抹茶の旨味を楽しめる一品。土台となる抹茶プリンは、昭和の時代に提供されていた固めなプリンに、お点前で使う高品質な抹茶をたっぷり練りこんで作られている。 プリンの上には厨房で作る自家製のアイスがトッピングされ、抹茶アイス・バニラアイスから選択可能だ。 高品質な抹茶を使った抹茶アイスをトッピングすれば、抹茶プリンとともにたっぷりと抹茶の味わいを、バニラアイスにすれば旨味と甘み、苦みのバランスの取れた味を楽しめる。 また、アイスの上からは好みで抹茶ソースをかけることもできる。 抹茶プリン、抹茶アイスに抹茶ソースを加えて、お茶屋ならではの濃い抹茶づくしなスイーツを楽しめる。 商品の詳細 「レトロ抹茶プディング」の価格は、「レトロ抹茶プディング(単品)」が990円(税込)、「レトロ抹茶プディング(炒りたてほうじ茶付き)」が1100円(税込)となる。 京都宇治の老舗茶屋「森半」が届ける、こだわりの「レトロ抹茶プディング」を味わってみては。 ■TEA SQUARE MORIHAN 住所：京都府宇治市小倉町久保78番地 共栄製茶公式サイト：https://www.kyoeiseicha.co.jp/ (丸本チャ子)

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｢椿屋珈琲｣などを展開する東和フードサービスは、東京都調布市に「茶寮SiKi 椿屋珈琲 クイーンズ伊勢丹仙川店｣を10月4日(水)にオープンした。 ブランド2店舗目となる「クイーンズ伊勢丹仙川店」 ｢コレットマーレみなとみらい店｣に続き、｢茶寮SiKi｣ブランド2店舗目となる「クイーンズ伊勢丹仙川店」。日本ならではの美意識である、「色(SiKi)」と「四季(SiKi)」を「和の美(かたち)」としてあらわし、季節のうつろいや伝統的色彩を感じられる空間をしつらえている。 また、愛知県西尾・南山園の抹茶と「椿屋珈琲」こだわりの珈琲を組み合わせた、ここでしか味わえない「茶寮SiKi」オリジナルのメニューを展開。美しい“SiKi”の彩りと共に、目と舌で味わうメニューの数々を楽しめる。 抹茶＆珈琲を組み合わせたこだわりのメニューを展開 [caption id="attachment_990854" align="aligncenter" width="450"] SiKiオリジナルパフェ ドリンク付1,730円(税込)[/caption] 同店こだわりの各メニューに添えられた、ふわふわとした泡のような「フローシークリーム」に注目したい。 [caption id="attachment_990855" align="aligncenter" width="600"] 自慢のマーブルシフォンケーキ 抹茶Frothy Creamを添えて ドリンク付1,680円(税込)[/caption] 「フローシークリーム」は、口に入れた瞬間にとけてしまうほど、なめらかなクリームはまるで「食べる抹茶」「食べる珈琲」だ。 [caption id="attachment_990856" align="aligncenter" width="600"] Frothy Cream 抹茶の珈琲ラテ1,080円(税込)[/caption] また、抹茶と珈琲を組み合わせたスイーツやドリンクは、「茶寮SiKi」オリジナルメニューとなっている。 また、国際資格であるQアラビカグレーダーの有資格者が厳選したスペシャルティコーヒーのみを使用。 2022年より生産国のコーヒー農園を視察、買い付けを行うことで、トップクオリティに相応しい品質を維持している。 コンフェクショナリーにて職人が一つ一つ手づくりしている、口どけの良いシフォンケーキとの相性も抜群だ。 「茶寮SiKi 椿屋珈琲 クイーンズ伊勢丹仙川店」で、こだわりの珈琲と香り高い抹茶を使用したスイーツやドリンクを楽しんでみて！ ■茶寮SiKi 椿屋珈琲 クイーンズ伊勢丹仙川店 所在地：東京都調布市仙川町1-48-5 クイーンズ伊勢丹仙川店2階 営業時間：9:30～21:00(ラストオーダー20:30) 店舗面積：約45坪 席数：59席 「椿屋珈琲」Instagram：https://www.instagram.com/tsubakiya_coffee/ (min)

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サーフボードを乗せた自転車が行き来する鵠沼海岸商店街にお店を構える「鈴鵠(すずくぐい）」。趣のある和風の佇まいのカフェで、こだわりの豆で淹れるコーヒーやアートの美しいカフェラテや抹茶ラテなどで一息つけます。海沿いの雰囲気を楽しみながら、のんびりとしたひと時を過ごしてはいかがでしょうか。

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“ういろう”と聞くと名古屋をイメージするかもしれないが、他にも“山口ういろう”と“阿波ういろ”が有名だ。今回ご紹介する『抹茶小豆入り ういろう』は阿波ういろをベースにしている。抹茶の上品な香りと小豆の優しい甘さで、トロ〜リもちもち食感がたまらない逸品だ。今回は...

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秋は旬の栗が主役のスイーツが楽しみですよね。 宇治茶の老舗『福寿園』がプロデュースする京都のカフェ「茶寮FUKUCHA（さりょう ふくちゃ）」では10月1日（日）から『栗（マロン）とお茶』フェアがスタート。 福寿園の茶師が厳選した3種のお茶×マロンが調和したメニューが、京都駅店と四条店にお目見えします。 和紅茶×マロンの季節限定ブランマンジェ 京都駅店限定の新作「Te

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東京・表参道にある抹茶やほうじ茶のスイーツ、ラテなどが楽しめる話題の和カフェ『SOYO.cafe』　特に抹茶好きな方におすすめしたい看板メニューの『抹茶テリーヌ』は絶品和スイーツ。

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京都土産におすすめマールブランシュの「茶の菓」を紹介。抹茶好きは絶対食べるべき抹茶スイーツ。

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こんにちは。地域特派員のma-bonです。今回ご紹介するのは、「茶房のの」さん。．．．

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『LAWSON（ローソン）』の人気スイーツシリーズ「Uchi Cafe'（ウチカフェ）」。なかでもこの秋話題になっているのが、抹茶・黒ごま・きな粉を使った和スイーツです。今回は、2023年秋の新作としても注目されている和スイーツ3つを紹介します♪

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2023年7月25日、ローソンから新作和スイーツ「もっちり抹茶ミルクわらび(とろ～り抹茶)」が発売されました。もっちりとした抹茶ミルクわらびの食感と、ほろ苦い抹茶ソースの本格的な風味を楽しめる、夏にぴったりなひんやり和スイーツ！　気になる味わいを実食ルポでお届けしますよ♪

イエモネ

味や香りはもちろん、お湯を注ぐひとときまでもがお茶の楽しみ。おいしさを引き出す道具や、茶葉を使った意外なアイテムなど一服する時間をより豊かにしてくれる品々を集めました。

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