ガトーショコラ専門店famを運営するLieNは、世界初のパーソナライズ抽出機能搭載のteploティーポットや茶葉などの商品を開発するお茶の総合ブランドを運営するLOAD＆ROADとの取り組みにより、ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーを12月5日(火)より販売中だ。 famオリジナルペアリングティー3種 ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーは、常温のガトーショコラとのペアリングがおすすめの「famオリジナルブレンド」、冷やしたガトーショコラとのペアリングがおすすめの「ショコラエピスブレンド」、温めたガトーショコラとのペアリングがおすすめの「エルブエショコラ」の3種で、ペアリングティー3種を1セットとして販売する。価格は600円(税込)。 ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーは、ガトーショコラ専門店fam南大沢本店、八王子駅前店、九段下店にて購入できる。 ガトーショコラ専門店fam ガトーショコラ専門店famは、東京都に3店舗を構える。商品は3,500円(税込)のガトーショコラのみ。産地の違う厳選された2種類のカカオ豆をブレンドした、ハイカカオのチョコレートを使用。小麦粉は一切使用せず、新鮮な卵・バター・砂糖のみを加えて作ることにより、芳醇なチョコレートと素材本来の味を引き出す。 全店舗、1人のパティシエによる完全手作りにこだわり、日々当日焼き上げたものをユーザーに提供している。 テクノロジーでお茶をデザインする 「世界中に美味しいお茶を届ける」を理念に掲げて活動するLOAD＆ROADは、日本、米国、インドを拠点とする、2015年創業のテクノロジースタートアップ企業。ハードウエアエンジニアで、代表取締役を務める河野辺和典氏が率いるハードウエアチームと、ソフトウエアエンジニアでCTOのMayuresh Soni氏がリードするソフトウエアチームによって構成されている。テクノロジーでお茶をデザインするというコンセプトのもと、teploブランドをグローバルに展開し、プロダクト・サービスの開発および運営・販売を行っている。 この機会に、ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーをガトーショコラ専門店famのガトーショコラとともに楽しんでみては。 【ガトーショコラ専門店fam】 ■南大沢本店 住所：東京都八王子市下柚木2-11-13 ■八王子駅前店 住所：東京都八王子市横山町9-19 セイシンビルⅢ1F ■九段下店 住所：東京都千代田区神田神保町3-7 爼橋ビル1F ガトーショコラ専門店fam公式サイト：https://fam-privatechocolate.com/ (角谷良平)

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消化をよくするために大事なのは、毎朝の習慣。専門家が教える、消化のよい1日をつくる朝の習慣をご紹介。（フロントロウ編集部）

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主人公の薫は、息子の健が小学生になるまでは時短勤務で働いていましたが、今はフルタイムで働いています。最近、夫が自分の料理を食べてくれなくなってしまいました。原因は一体何なのでしょうか。この夫に対しての読者たちの意見とは？

ウーマンエキサイト

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくな...

FUDGE

寿司を中心とした業務用冷凍食材および産直チルド食材を取り扱うタカダは、寿司ネタ加工によって出る端材を使用した商品「海の端っこ」シリーズを立ち上げた。12月4日(月)より順次、自社ECサイトなどでの販売を行う。 寿司ネタの端材を商品に有効活用 タカダは、シャリにのせるだけのさまざまな寿司ネタスライスを製造する際に出る端材を有効活用。「捨てない、無駄にしない」をテーマに、物量や物流などの面も含めて整ったものから商品化したのが、「海の端っこ」シリーズだ。 フードロス、SDGsが浸透してきた昨今、「つくる責任、つかう責任」をコンセプトとしたアイテムに育てていきたいという。また、「海の端っこ」シリーズで商品化できている端材は全体の極々一部であり、今後は、端材+αでアップサイクルという側面も含んだブランドにすることを目指している。 4種類の貝たっぷりの海鮮サラダ 「貝鮮マヨチューブ200g」は、4種類の貝の端材をマイルドな海鮮サラダに仕上げたチューブタイプの商品だ。とり貝や北寄貝、黒ミル貝、ホタテ貝の4種類が約70%含まれており、鮮度や彩りも良く、ぜいたくな貝のゴロゴロ感をしっかり味わえるように作られている。 また、クリーミーなマヨネーズ風味ドレッシングには、爽やかな酸味と香りをプラス。酸味の強過ぎない味付けで、軍艦巻きやサラダ巻きのほか、野菜やバケットのトッピングなど、アレンジ料理にも使いやすくなっている。 3種類の端材を使った海鮮タレ漬け 「3種の海鮮漬けチューブ200g」には、赤海老、サーモン、いかの3種類の端材がたっぷり。醤油やみりんをベースに、魚介や昆布のだしを配合したコクのある特製ダレに漬けて仕上げた。使いやすいチューブタイプで、解凍するだけ。 海鮮の風味を消さない甘めのまろやかな味わいとなっており、軍艦巻きや巻き寿司のほか、野菜やお茶漬けのトッピングなどにも使える。 いくらとうにの端材を棒寿司に 「冷凍いくら＆うにの棒寿司」は、いくらとうにの小切れを使った冷凍棒寿司だ。端材であっても、味と鮮度はA級品と同じだという。ハーフ＆ハーフにすることで、いくらのプチプチ食感と、うに特有の甘味を同時に味わえるようになっている。 この商品は、電子レンジか水で解凍可能。 電子レンジの場合、外袋から取り出したら、トレイ容器のまま調理方法の入った面を下に向けて電子レンジに入れる。加熱時間は500Wで2分10秒、600Wで1分50秒。電子レンジから取り出した後は、30～60分ほど常温で余熱解凍しよう。 水で解凍する場合は、外袋から取り出してトレイ容器ごと水に60～90分漬ける。 なお、容器にあるカット用の溝に沿って切れば、8貫にカットできる仕様だ。 帆立の甘味を味わえる端材の棒寿司 「冷凍岩塩炙り帆立棒寿司」に使用されているのは、寿司ネタ用の帆立をメガネ開き加工する際に出た端材だ。形が不ぞろいなだけで、味と鮮度は本製品と全く同じ。帆立の甘味を最大限に味わえるように、岩塩を振り軽く炙った帆立を棒寿司に仕上げた。解凍方法とカット方法については、「冷凍いくら＆うにの棒寿司」と同様とのこと。 「海の端っこ」シリーズで寿司ネタの端材をおいしく食べるとともに、フードロス削減にも貢献してみては。 タカダ公式ホームページ：https://kk-takada.com/ (紫原もこ)

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芳醇なバターの香りとサクサクとした食感が特徴の銀座ウエストのクッキー。リーフパイやドライケーキの詰め合わせはプレゼントにもぴったりです。今回はそんな銀座ウエストのクッキーの中から、マカダミアナッツの食感がおいしいマカダミアンを再現してみました。おやつにプレゼントに、ぜひおうちで試してみてください！

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「楽しくイキイキ年を重ねるための手段」 ドイツ在住美容家 熊谷真理の週刊コラムvol.1

beautyまとめ

何かと忙しい師走は帰宅時間も遅くなり、夜ご飯をコンビニで買う機会も増えそうですよね。でも、外食が増える冬はダイエットも気になるのではないでしょうか。その分おうちではカロリーや糖質に気をつけて、体型をコントロールしたいところです。そこで今回は、美容ライターの筆者が『セブン-イレブン』で買える「200kcal以下、糖質20g以下」のヘルシーなおかずをご紹介します。

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全国の「ケンズカフェ東京」の中で唯一デザートドリンクが楽しめる「ケンズカフェ東京 TOKYOタワー店」では、12月1日(金)より、冬限定ドリンク5種類を新しく販売している。 「特撰ガトーショコラ」がドリンクに！ 「クリオロ・チョコラータ」700円(税込)は、大人気のホットチョコレートをより美味しくリニューアルした一品。ベルギー産チョコレートをベースに、「特撰ガトーショコラ」で使っているイタリア・ドモーリ社の“KEN’S BLEND CRIOLLO”を絶妙なバランスでミックスしている。従来のホットチョコに微かな酸味が交わり、濃厚ながらもさっぱりとした味わいだ。 さらに、トッピングには新しくエスプーマホイップを使用。口当たりの良い甘さ控えめのホイップと、カカオのほろ苦さが際立つ“CRIOLLO”が飲んで味わえる、この時期ならではの贅沢なチョコレートドリンクとなっている。 スイーツ感覚で楽しめるリッチな味わい 冬に人気のスイーツ、クレーム・ブリュレがドリンクになった「クレームブリュレラテ」680円(税込)は、優しい甘さの一品。まろやかでコクのあるカスタード風味のミルク、オーダーを受けてからバーナーで仕上げるパリパリのキャラメリゼと、スイーツ感覚で楽しめるリッチな味わいが魅力だ。 HOT／ICEがあり、カスタマイズとしてエスプレッソの有無を選択することができる。 ティーラテはバリエーションアップ 利用者からリクエストの多かったティーラテもバリエーションアップし、「抹茶ラテ」「ほうじ茶ラテ」各600円(税込)が新登場。 「抹茶ラテ」は、抹茶のほろ苦さが大人な味わい。 「ほうじ茶ラテ」は、香ばしい香りが楽しめる。ほっと一息つける2つの味わいを楽しんで。いずれもHOT／ICEが選べる。 大人も子供も笑顔になるミックスジュース 「ミックスジュース」660円(税込)は、4種類の果物とミルクをブレンドした冬のフルーツジュース。やさしい甘さがどこか懐かしい味わいだ。 定番＆人気メニューも販売中 また、冬限定ドリンクのほか、「ケンズカフェ東京」の定番メニューやTOKYOタワー店限定の人気メニューも販売中。 「特撰ガトーショコラ」3,500円(税込)には、世界最高峰のチョコレートDOMORI創業者ジャンルーカ・フランゾーニ氏自らが「ケンズカフェ東京」のために調合した世界で一つのチョコレート“KEN’S BLEND CRIOLLO”を使用。アルコール、香料不使用で、グルテンフリーだ。常温でテリーヌショコラ、冷やして生チョコの口溶け、温めて濃厚なフォンダンショコラと、その日の気分で3通りの味わいを楽しめる。 大人気のチョコレートソフト「KEN’Sクリオロ・ソフト」770円(税込)は、この冬も販売。“KEN’S BLEND CRIOLLO”を使用した贅沢なソフトクリームで、芳醇なカカオの香り、深くコクのあるチョコレートの甘みがダイレクトに味わえる。 「ケンズカフェ東京 TOKYOタワー店」で、寒い冬にピッタリなデザートドリンクやスイーツを楽しんで。 ■ケンズカフェ東京 TOKYOタワー店 住所：東京都港区芝公園4-2-8 東京タワー1階正面入口 営業時間：10:00～20:00 ケンズカフェ東京HP：https://kenscafe.tokyo/ (佐藤ゆり)

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東京池袋・新宿と沖縄那覇で「焼肉黒5」を4店舗経営する黒5は、国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で炊き出したスープ・ボーンブロスの新ブランド「Rich Soup(リッチスープ)」の販売を開始する。 骨を煮出して作るボーンブロスの国内新ブランドが登場 ボーンブロスとは、骨を煮出して作る出汁スープ。牛や豚、鶏などの骨を煮出すことで、骨から溶け出す天然の旨味が凝縮されるとともに、骨の髄に含まれるコラーゲンやアミノ酸などの豊富な栄養が溶け出す。モデルやアスリート、セレブに愛飲され、ニューヨークにはボーンブロス専門のスープスタンドがあるほど人気だ。近年日本でも注目を集めている。 海外でも人気を集めるボーンブロスを焼肉黒5が商品化！ 「Rich Soup」は、ボーンブロスの国内新ブランド。国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で搾り出すように炊き上げることで、一般的なボーンブロスに比べ濃厚で真っ白なスープに仕上がっている。 「Rich Soup」の“Rich”には「贅沢な・濃厚な・豊富な」の意味が込められている。なかなか家庭では再現できない濃厚さで、旨味も栄養も豊富に溶け込んだボーンブロスのブランドであることを表している。 また、レトルト殺菌加工を施しており、常温での長期保存を可能に。コーヒー感覚でそのまま飲んだり、料理に活用したり、たくさんの人にボーンブロスを日常的に飲んでもらうために誕生した。 「焼肉黒5」は創業より、美味しい焼肉店の条件として、お肉やご飯はもちろん、スープが美味しいことも必要不可欠であると考え、毎日試行錯誤を重ねてきた。そんな中出会った特殊な圧力寸胴鍋で炊いた牛骨と鶏もみじのスープが、それまでの倍の濃度数値を叩き出すほど濃厚に仕上がったのだという。「焼肉黒5」のさまざまな料理の味の決め手にもなっているスープだ。 栄養満点な「Rich Soup」の魅力 骨の髄から溶け出すコラーゲンやアミノ酸(プロリン・グリシンなど)には、肌の修復や保湿を促進する効果がある。「Rich Soup」を飲むことで、身体の内側からお肌に必要な栄養が補給できる。 コラーゲンやアミノ酸は、丈夫な骨や筋肉をつくるためにも必要な栄養素だ。「Rich Soup」のボーンブロスでお肉や野菜を煮込むと、たんぱく質やビタミン等の豊富な栄養も同時に補給できる。 また、腸自体の栄養であるコラーゲンやアミノ酸を、温かいスープで腸の負担を和らげながら補給できることに加え、アミノ酸は睡眠の質を高める効果や疲労回復を促進する効果も期待できる。 商品ラインアップ 商品は、2〜4人前のボーンブロス料理を作るのに便利な「ボーンブロス 750g［ピュアストレート］」1,400円(税込・単品価格)や、 簡単たまごスープや食事の置き換えにぴったりのマグカップ1杯分サイズ「ボーンブロス 200g［塩・生姜味］」540円(税込・単品価格)、 ボーンブロスをたっぷり使用した「ユッケジャン」「ソルロンタン」「牛タンカレー」全3種の「スープレトルト」各650円(税込・単品価格)がラインアップ。 さらに、一人1回限りで各商品の2個セットが30%オフ＆送料無料になるお試しセットも登場している。なお「ボーンブロス750g」は対象外だ。詳細は、下記URLにて確認を。 栄養満点な「Rich Soup」のボーンブロスを味わってみては！ 公式ストアURL：https://richsoup.kuro5.net (min)

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YouTuberをはじめとするクリエイターマネジメント事業を展開するCarry Onによると、所属クリエイター「きまぐれクック」が監修したオリジナル出汁パック「出汁の地図」の販売数が30万包(※1)を突破した。 「出汁の地図」について 「出汁の地図」は、きまぐれクックかねこが監修したもの。長期にわたり、本格的な和食料亭の味を家庭で簡単に味わえるにはどうしたらいいかと、試行に試行を重ねた結果ついに完成した、きまぐれクックこだわりの逸品だ。 使用する原材料にもこだわり、きまぐれクックがイチオシの広島県産牡蠣を特殊製法で焼成。焼牡蠣と7種類の厳選原料をぜいたくに使用した出汁パックになっている。 自宅にいながら、本格和食料亭の味を簡単に再現できて、和風はもちろん、洋風にも合う万能出汁パック「出汁の地図」。これひとつで手軽に最高の出汁が取れる。 製品概要 「出汁の地図」はかねこ道具店にて、30包入り2,980円(税込)で発売中だ。また、きまぐれクック完全監修おせち「海手箱」も好評発売中。 この機会に、販売数が30万包を突破した「出汁の地図」を利用してみては。 ■出汁の地図 内容量：240g(8g×30包) 原材料：風味原料(かつお節 鹿児島県産)、焼牡蠣(広島県産)、さば節(熊本県産)、焼あじ(長崎県産)、いわし煮干し(長崎県産)、昆布(北海道産)、椎茸(九州産)、食塩、粉末醤油、砂糖、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む) 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 かねこ道具店：https://kaneko-douguten.com ※製品で使用している魚類は、えび・いか・さば・カニが混ざる漁法で採取している。 ※製品を製造している工場では、えび・いか・ごまを含む製品をしている。 ※1 2023年11月末時点の出荷実績、1パック30包入り (さえきそうすけ)

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昔ながらの屋台グルメがブームとなり、今も人気が続いているりんご飴。りんご飴専門店などもあり、進化系のフルーツ飴なども注目されています。今回は、そんなりんご飴をお取り寄せキットで楽しんでみます。卵パックのようなケースに入ったミニサイズのりんごは可愛さ満点。ホームパーティーなどでみんなで作れば盛り上がりそうです。

TABIZINE

完熟バナナに昔ながらの製法で作られる無精製の純粋な黒砂糖を合わせ、シナモンのスパイスを効かせたアップサイドダウンのケーキのレシピです。黒砂糖はキャラメル化させる必要がなく、バターと合わせてさっと溶かすだけなので簡単！型に流し入れてバナナと合わせればキャラメルの風味とコクが出るお手軽レシピです。

michill

スイーツプロデューサー・磯崎 舞が、日常に寄り添うおやつからギフトにも選びたくなる焼き菓子を紹介する連載『#焼き菓子部』。お世話になった方へ年末年始のご挨拶をするなど、なにかと贈り物や手みやげを選ぶことが多い季節がやってきました。見た目も味も上質な有名ホテルの焼き菓子を選べば、特別感を演出することができますよ。今回は「札幌グランドホテル」のカヌレ カフェをご紹介します。

ことりっぷ

こんにちは！リビング多摩特派員の華花金魚です☆12月に入りましたね！お歳暮や．．．

リビングWeb

「ダイエット中は、水をたくさん飲むと良い」とよくいわれていますが、間違った飲み方をすると太る原因につながってしまうことがあります。つやプラ管理栄養士の筆者が、水のNGな飲み方や注意点をご紹介します。■水のダイエット効果水を飲むことが、なぜダイエットにつながるのでしょうか。血行が悪くなるなどの理由で老廃物が体内に溜まると、むくんだり肌が荒れたりして、ダイエットや美容に悪影響を与える場合があります。そのむくみを解消するためには、老廃物を排出することが大切。そこで役立つのが水です。水を飲むと、スムーズな老廃物の排出をサポートするため、むくみ予防に役立ちます。さらに、水を飲んで血行が良くなると、代謝が良くなりダイエットにつながるというメリットも得られます。■逆に太る！？NGな水の飲み方冷たい状態で飲む冷たい水を飲むと胃腸が冷えるため、胃腸の機能が低下する場合があります。胃腸の機能が低下すると十分に栄養素の消化・吸収が行えず、代謝が低下して痩せにくくなる可能性があります。痩せるために水を飲むのであれば、「常温」または「白湯」にして飲むようにしましょう。一度に大量に飲むダイエット効果が期待できるからといって水を大量に飲むと、余分な水分が身体に溜まり、逆にむくみを招くことがあります。理想的な水の飲み方は、「1日を通してこまめに水分を摂る」というもの。目盛り付きのマイボトルを持ち歩くのも良い方法です。水だけ飲むダイエット効果が期待できる水ですが、食事を抜いて水に置き換える方法はNGです。身体に必要な栄養素が摂れていないと代謝が落ち、かえって太りやすい体質になる場合があります。毎食きちんと食事をしたうえで、こまめに水を飲むことで代謝が上がり、痩せやすい身体に導くことができます。■食前の○○でダイエット効果アップ！？食前に炭酸水を300～500ミリリットル飲むと、胃が膨らんで満腹中枢が刺激され、食欲を抑えることにつながります。手軽に取り組める方法なので、1日の中でも食事量が多い昼食や夕食の前に試してみてくださいね。「水」は、高いダイエット効果が期待できる飲み物です。カロリーや糖質も含まれていないため、ダイエット中も安心して飲むことができます。飲み方によっては太りやすくなってしまうことがあるため、日頃の水の飲み方を振り返るきっかけにしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

鹿児島の特産品である「たんかん」を知って欲しいとつくられた創作菓子「南国ショコラーノ」が「おもてなしセレクション2023」を受賞しました。人気すぎて一時島内から消えた屋久島のお土産をご紹介します。可愛くておいしいお菓子とは？

イエモネ

美しい上半身スタイルを叶えるために、欠かせないのがバストケア。一日の生活を通して無理なくできるメソッドと、それに合わせたアイテムを取り入れて、自分の理想の美胸に近づこう。

anan web