春から初夏にかけて旬を迎える「そら豆」。店頭では、さや付きの新鮮なそら豆が並び、中には3～4個ほどの豆が入っています。大きくて食べ応えがあり、煮たり、焼いたりするとホクホク感や甘みがアップして絶品です。そこで今回は、そら豆を使ったレシピ【20選】をご紹介します

Eレシピ

2023.4.18

おおきに～豆はなどす☆今回は中京区丸太町寺町通を下がった場所にあるちりめん山椒の名店。友人への土産探しで行ってきました。

キョウトピ

2023.4.13

慌ただしい毎日、ついつい野菜不足の日が続いてしまう方も少なくないでしょう。旬の春野菜を使った作り置きを、毎日の食卓に取り入れてみませんか？　つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、簡単にできて野菜不足の解消に役立つ作り置きヘルシーレシピを3つご紹介します。■血液サラサラ、疲労回復に!新玉ねぎの酢味噌和え40・50代に多い、「何となく疲れが抜け切れない」「冷えやむくみが気になる」といったお悩みのある方、旬の新玉ねぎを食べましょう。玉ねぎのアリシンが疲労回復や、血行改善に役立ちます。箸休めに最適な、切って和えるだけの簡単レシピです。材料（作りやすい分量）新玉ねぎ　1個酢　大さじ2味噌　大さじ1はちみつ　大さじ1作り方（1）新玉ねぎはスライスして、水にさらさずバットに広げて15分ほど置いておきます。（2）酢、味噌、はちみつはよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）を（2）で和えれば完成です。■不足しがちなビタミンCと食物繊維が摂れる！春キャベツのダイエットコールスロー腸活を意識されている40・50代におすすめな、食物繊維たっぷりの春キャベツを使ったコールスローのレシピです。マヨネーズを使っていないので、ダイエット中の方でもOK。あっさりしていて飽きの来ない味ですので、常備菜に最適です。材料（作りやすい分量）春キャベツ　1/2個オリーブオイル　大さじ2酢　大さじ2塩　小さじ1粒マスタード　小さじ1ブラックペッパー　適宜作り方（1）春キャベツは千切りにして、塩をひとつまみ（記載外）振って軽くもみ、10分ほど置いておきます。（2）（1）をペーパータオルなどで包み、しっかり水気を絞っておきます。（3）オリーブオイル、酢、塩、粒マスタード、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせておきます。（4）（2）を（3）でよく合えれば完成です。■ビタミンB群とCが両方摂れる！さやえんどうのごま和え40・50代にとって大事な代謝アップ、疲労回復に欠かせないビタミンB群が摂れるさやえんどうを使ったレシピです。常備菜はもちろん、お弁当の彩りや、メイン料理の添え物にも。材料（作りやすい分量）さやえんどう　200gすりごま　大さじ3砂糖　小さじ1しょうゆ　小さじ1白だし　小さじ1塩　適宜作り方（1）さやえんどうはすじを取って、塩を加えた熱湯で1分ほど茹で、冷水につけて冷ましておきます。（2）すりごま、砂糖、しょうゆ、白だしをよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）を（2）で和えれば完成です。※いずれも日持ちは冷蔵庫保存で2～3日程度になります。野菜がしっかり摂れていると思うと、気分的にも安心できていいですね。作り置きを上手に活用して、野菜不足の心配から解放されてください。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

2023.4.13

日々家計簿とにらめっこし、家計を守っているママ。毎日の食事を考えるのは大変なことです。食費の計画を立てても、予想外の出費などがあると食費に使える額が減り、ピンチになることもありますよね。そんなとき、少しでも節約できるメニューがあれば知りたいもの。今回は、食費で悩んでいるママたちのお助けメニューを紹介します。ママたちが実際に食卓へ出している節約メニューを教えてもらいました。

ママリ

2023.4.10

2023年4月3日、料理家・栗原はるみさんのパーソナルマガジン『栗原はるみ』第4号（講談社）が発売された。

BOOKウォッチ

2023.4.7

にんじんレシピ35選！にんじんは、通年美味しく味わえるので毎日の食卓に欠かせませんね。にんじんを使った、大量消費レシピや10分以内で作れるおかず、お菓子作りも楽しめるレシピなどたっぷり紹介します。

Eレシピ

2023.3.31

春から夏にかけて出回る新じゃがいもは甘みがあってみずみずしいのが特徴です。皮が薄く柔らかいので、皮つきのまま調理でき流のがポイント。新じゃがいもを使れば、いつもの料理とひと味違った風味や食感を楽しめますよ。そこで今回は、新じゃがいもの美味しさを活かしたレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

2023.3.27

おなじみのマッシュルームですが、下処理や切り方について今さら聞けない基礎知識から、マッシュルームを味わう人気レシピ17選をご紹介します！

Eレシピ

2023.3.20

サヤエンドウの中でも、特にさやが薄い「キヌサヤ」。鮮やかな緑色が美しく、ちらし寿司や煮物の飾りなど脇役としてのイメージが強いかもしれませんが、独特のシャキシャキ食感、甘み、彩りを活かして、さまざまな料理に活用できるんです。そこで今回は、キヌサヤのレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

2023.3.14

コーヒーやスイーツなど、多くの商品がかわいくおいしいと評判の【KALDI（カルディ）】ですが、一風変わった商品も多いですよね。本記事では気になる変わり種の中で、マニアが美味しいと認めた厳選4品をご紹介します。

fashion trend news

2023.3.13

春の兆しが感じられるにつれ、何となくからだの重さが気になる方もいらっしゃることでしょう。春は身も心も軽くしたいものです。旬の山菜で、美味しくデトックスしませんか？つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、おすすめの山菜とその効果的な食べ方をご紹介します。■山菜はどうしてデトックス効果があるの？旬の山菜の特徴に、ほろ苦い味わいがあります。この苦味のもとになっている代表的なものは、強い抗酸化作用があることで知られる「植物性アルカロイド」という成分。これには腎臓のろ過機能を活性化させて、要らない老廃物をからだの外に出してくれる働きがあります。また、気温が上がりはじめる春は、活動量が増え、代謝が活発になる季節です。このタイミングで山菜を摂ることで、よりいっそうデトックス効果が期待できると考えられます。■40・50代が食べたい春の山菜3選(1)ふきのとうさわやかな香りや苦みが春らしさを感じさせるふきのとう。むくみを和らげるカリウムや、腸内環境を整えてくれる食物繊維も含まれています。常備菜として「ふき味噌」を作り置きしてはいかがでしょう。ごはんのお供はもちろん、野菜スティックに添えたり、納豆の味付けにしたりするのもおすすめです。ふき味噌のレシピ材料（作りやすい分量）ふきのとう　10個味噌　大さじ5みりん　大さじ5はちみつ　大さじ5ごま油　小さじ1作り方（1）ふきのとうはひと晩水につけて、あく抜きしておきます。（2）味噌、みりん、はちみつはよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）を粗めに刻み、ごま油で炒めます。（4）（2）を加えてさらに水気が飛ぶまで炒めれば完成です。(2)たらの芽苦み成分のもと、エラトサイドには、血糖値の上昇を防ぐ効果があるといわれています。カリウムやマグネシウムも含んでいます。ビタミンやミネラルがバランスよく含まれたくるみと一緒に、和え物にしてはいかがでしょう。たらの芽のくるみ和えのレシピ材料（作りやすい分量）たらの芽　300gくるみ　50gはちみつ　大さじ2みりん　大さじ1しょうゆ　大さじ1作り方（1）たらの芽はハカマの部分をむき、さっとゆがいて粗く刻んでおきます。（2）くるみはミルで挽き、はちみつとみりんとしょうゆと混ぜ合わせておきます。（3）（1）を（2）で和えれば完成です。(3)セリビタミンCや食物繊維、βカロテンも含むセリは、生でサラダにしていただくのもおすすめです。独特の風味を生かしたシンプルなレシピをお試しください。しらすでカルシウムも補えます。セリとしらすのサラダ材料（作りやすい分量）セリ　1束しらす　大さじ1ごま油　大さじ1塩　小さじ1/2酢　小さじ1/2作り方（1）セリは根を落とし、3cm幅に切り揃えておきます。（2）ごま油、塩、酢を混ぜ合わせておきます。（3）（1）と（2）をよく和え、しらすを振りかければ完成です。冬の間にたまってしまった毒素は、早めに一掃したいものです。心もからだもリニューアルして、軽やかに新しい季節を楽しんでくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

2023.3.9

毎日を心地よく過ごすために欠かせない「セロトニン」。このホルモンをスムーズに働かせる秘訣のひとつに「...

FUDGE

2023.2.28

出典：リビング東京Web商品がたくさん並んでいるのに「売らない店」が話題です．．．

リビングWeb

2023.2.20

調理法によって食材の栄養素は変わります。せっかく含まれているビタミンやミネラルなら、余すところなく摂りたいもの。痩せ効果がアップする栄養素ならなおさらですよね。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、焼くより蒸すことをおすすめしたい食材と、手軽でおすすめの蒸しレシピについてご紹介します。■「蒸し料理」のメリット蒸す調理法のメリットとしては、野菜など食材の持つ栄養素が失われにくいことがあります。蒸し料理は焼くよりも低温で調理出来るため、水溶性ビタミンの流出を防ぎ、野菜の内部に栄養素を凝縮することが出来ます。特に、糖質や脂質の代謝をうながす、水溶性ビタミンであるビタミンB群を逃さずに摂れるのは、痩せたいときにはうれしい点です。■焼くより蒸すが◎！おすすめの食材とレシピ(1)豚肉とキャベツのフライパン蒸し糖質の代謝をアップさせるビタミンB1が豊富に摂れる豚肉は、焼くより蒸して食べたい食材です。材料（2人分）しゃぶしゃぶ用豚肉　200gキャベツ　1/4個水　50ml作り方（1）キャベツはひと口大に切っておきます。（2）フライパンに（1）を敷き、豚肉を広げて乗せたら水を回しかけ、ふたをして強めの中火で約３分、豚肉に火が通るまで蒸します。（3）ポン酢やお好みのドレッシングなど、お好みの味付けでどうぞ。(2)蒸しブロッコリーのナムル脂肪を燃焼させ、代謝を上げるビタミンB2が含まれるブロッコリーは、蒸す調理がおすすめです。手軽にレンジで作りましょう。材料（2人分）ブロッコリー　1株（200g）ごま油　大さじ1塩　小さじ1/2すりごま　大さじ2にんにくのすりおろし　少々こしょう　少々水　大さじ1作り方（1）ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に乗せて水を振りかけてラップをしたら、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱します。（2）ボウルでごま油、塩、すりごま、にんにくのすりおろし、こしょうをよく混ぜます。（1）を加えてよく和えれば完成です。(3)きのこの酒蒸しきのこは低カロリーなうえ、痩せたいときに欠かせないビタミンB2も豊富です。酒蒸しでいただきましょう。常備菜にも向きます。材料（作りやすい分量）しいたけ、しめじなどお好みのきのこ　300g長ねぎ　1本料理酒　大さじ1塩　小さじ1/4作り方（1）きのこは石づきを取って食べやすい大きさに切っておきます。（2）長ねぎは小口切りにしておきます。（3）鍋に（1）を入れ、料理酒を振って中火にかけます。料理酒が沸騰して来たらふたをして、3分ほど蒸します。（4）器に盛り、塩を振って（2）を散らせば完成です。蒸す調理法はシンプルで、低カロリーに仕上がるのが魅力です。蒸している間にほかの料理が作れるのも効率的でいいですね。ぜひ「蒸しレシピ」を取り入れてみてください。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

2023.2.13

クリーミーでとろける食感のグラタンは、定番の家庭料理のひとつです。しかし、毎回、同じような献立になってしまうことも。そこで今回は、グラタンに合うサラダからスープ、副菜、主菜（洋風・和風）、主食24選をご紹介します。

Eレシピ

2023.2.12

牛タンに欠かせない「塩ネギダレ」。ゴマ油とネギの香ばしさがたまりません。そんな塩ネギダレはいつもの料理をごちそうに変身させる万能選手。そこで今回は基本の塩ネギダレの作り方と塩ネギダレに合う食材別レシピをご紹介します。

Eレシピ

2023.1.31

免疫力アップに一役買うβグルカンが豊富な「マイタケ」。冷凍保存が可能なのをご存じですか？今回は、マイイタケだけで完成する簡単おかずと、マイタケと相性が良いベーコンを合わせたおかずなど15選ご紹介します。

Eレシピ

2023.1.19

日に日に太陽の出る時間が短くなり、少しずつ寒くなり始めましたね。季節の変わり目は特に寒く感じやすいですし、体も冷えます。そのため、寒くなると温まる食事を好むようになってくる方が多いのではないでしょうか？スーパーでも冬におすすめの食材が多く置かれるようになり、熱々な鍋の材料やスープの具材などを見かけるようになりますよね。今回は冬におすすめの簡単あったかレシピを紹介します。温かい料理を皆で食べて寒い季節を乗り切りましょう。

ママリ

2023.1.18