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えんが東京都世田谷区駒沢にて展開する和菓子ブランド「餅菓⼦専⾨《KIKYOYA ORII -since 1607-》」では、手土産にぴったりな夏季限定新メニューをラインアップしている。 夏季限定新メニュー 「羽二重餅の冷やしぜんざい」560円(税込)は、「餅菓⼦専⾨《KIKYOYA ORII -since 1607-》」がこだわって使用している希少米「滋賀羽二重糯」のもち粉を使用。 手業でじっくりと練り上げたなめらかなくちどけの羽二重餅と、厳選した北海道産えりも小豆を2日間かけて煮崩さないよう丁寧に炊き上げた、小豆の風味薫るぜんざい餡とを合わせ、洗練されたおいしさを追求。夏にぴったりの“冷やしぜんざい”に仕立てた。 甘さは控えめに調え、暑さで弱った体にも優しい、あっさり涼やかでヘルシーな和スイーツだ。 涼やかな外観のカップ入りなので、そのまま食べることができる。暑さが厳しくなるこれからのシーズンの手土産にぴったり。 夏の定番和菓子として人気の高いわらび餅。 「朝炊き本蕨餅」490円(税込)は、希少な本わらび粉を100％使用し、わらび粉が本来持つ食感、味わいを最大限に引き出すために職人の手業にこだわり、のど越しなめらかな極上の本わらび餅を完成させた。 出来立ての食感、味わいを楽しんでもらうために作り置きはせず、その日の朝に炊き上げたものだけを提供している。 定番のきな粉、香ばしく焙煎された黒須きな粉の2種類の味を食べきりサイズのパッケージにまとめており、ちょっとした手土産にぴったりな本格志向のわらび餅に仕立てている。 どちらも、販売期間は、9月中ごろまでだが、原材料の都合により、終売時期が前後する場合があるとのこと。 “ニューノーマル時代の和菓子”に挑戦 「餅菓⼦専⾨《KIKYOYA ORII -since 1607-》」は、「和菓子で幸せを増やす」をビジョンに掲げ、慶長12年(1607年)創業の三重県伊賀市の老舗和菓子処「桔梗屋織居」の新ブランドとして、2022年11月に東京都世田谷区駒沢にオープン。 “ニューノーマル時代の和菓子”に挑戦すべく、老舗和菓子処19代目が、四百有余年の伝統を継承しつつ現代のトレンドも取り込んだ色とりどりの本格的な餅菓子を、職人の手業で一つ一つ丁寧に仕上げ提供。 “洗練されたシンプルなおいしさ”を追求し、朝づきの餅で仕上げる渾身の「十九代目の豆大福」ほか、季節の定番餅菓子からニューノーマル時代のライフスタイルに寄り添った創作大福まで、ちょっとした手土産やプチぜいたくにぴったりの餅菓子を取りそろえている。 「餅菓⼦専⾨《KIKYOYA ORII -since 1607-》」の上質な夏の餅菓子商品をこの機会に、試してみては。 ■餅菓子専門《KIKYOYA ORII -since 1607-》東京駒沢店 住所：東京都世田谷区駒沢1-4-11 営業時間：OPEN 11:00/CLOSE 18:00(売り切れ次第終了) 定休日：平日火曜日(その他月ごとの定休日あり) 公式Instagram：https://www.instagram.com/kikyoya_orii_mochi/ (角谷良平)

ストレートプレス

沖縄・国際通り、安里側入り口そばにある老舗の本格沖縄すば店「安里屋すば」を運営する安里屋は、こだわり抜いた極上の本格沖縄そばセット「献上 沖縄すば」を7月11日(火)より発売中だ。 保存料を一切使用しない、希少な木灰(もくはい)を使用した自家製生麺と、真昆布・鰹・豚骨の無化調ブレンド出汁、上質な具材を贅沢にセットにして届けている。 安里屋の珠玉の「献上 沖縄すば」 「献上 沖縄すば」は、“献上”の枕ことばにふさわしい逸品。 同店の木灰自家製生麺は、油を落とすための湯通しは必要ない。 そのまま熱湯で茹で上げて、木灰ならではの独特の風味と歯応えを堪能できる。 木灰の自家製生麺 昔の沖縄すばは、麺を作る際、一般的な“かん水”ではなく、樹木の木灰の上澄み水である灰汁を使い、麺を打っていたそう。 樹木の木灰(もくはい)の上澄み(灰汁)を使った自家製生麺を提供する伝統的な「沖縄そば」は、今日では沖縄県内でも大変希少。この生麺を保存料を使用せず、製麺から冷蔵のまま届けている。 無化調の合わせ出汁 無化調の合わせ出汁には、北海道の真昆布、鰹、豚骨を使って丁寧に出汁をとっている。さっぱりとした味わいの後に自然に口の中に広がる旨味と力強いコクが感じられる滋味深い出汁で、スープを飲み干す人も多いのだとか。 賞味期限は発送日を含め7日以内。出汁は生きているため、風味の変わらない内に木灰自家製生麺と同様、できるだけ早めに食べよう。 上質な具材、豚肉 沖縄すばに欠かせない上質な豚肉は、仕入れが大切。 仕込みや味付けが丁寧に行われているのはもちろんだが、仕入れる豚肉自体が上質でなければ良い具材は作れないと同社は考えている。精肉屋との長年の信頼関係があってこそのソーキ、三枚肉だ。 オリジナルの化粧箱、風呂敷はギフトにも最適 「献上 沖縄すば」は、上質な小豆色の紙の風合いを生かしたオリジナル箱に入れて届けられる。 箱はすぐに廃棄されて紙資源が無駄にならないよう、二次利用できるように配慮。封筒類の整理等などにちょうどいい。 さらに、住空間を邪魔しないよう、あえて装飾を控え、紙の風合いが活かされてる。 また、高級不織布“のしめ柄”の縁起の良い風呂敷で包まれている。 縁起の良いのしめ柄の縁には縫製が施されているため、大切な商品をしっかりと持てる。 なお、仕上がり写真のトッピングの青ネギは商品には含まれない。 晴れの日、縁起の良い日の食卓で味わうほか、世話になった人へ、笑顔があふれるひとときのために「献上 沖縄すば」を選んでみては。 ■安里屋すば 住所：沖縄県那覇市安里3丁目1-8 オンラインショップ：https://shop.asatoyasuba.okinawa/ (hachi)

ストレートプレス

カフェのオープンテラスの文化はパリの「伝統」といってもいいが、最近ではがルーフトップレストランが空前のブーム。オープンエアの心地よさに加えて、地元っ子でも知らなかったパリの景色がそこには広がっている。...

madame FIGARO.jp

俳優コン・ユのファンが継続的な寄付活動を続けている。 【写真】コン・ユ、色気あふれる困り眉SHOT 小児がん専門の非営利団体・韓国白血病子供財団が7月10日、俳優コン・ユ公式ファンクラブYOO & Iから900万ウォン（約90万円）を寄付されたと明らかにした。

スポーツソウル日本版

前回は、戦後の日本企業太平期に作られた「昭和型価値観」について書きました。それは、男女の心だけでなく、産業構造や教育指導までもシフトさせました。ところが、バブル不況以降の失われた20年に突入すると、産業界では昭和型を維持することができなくなってきました。そして、働き方は崩れていく中で、「心」は過去のままであり続け、軋みを起こし始めます。

PRESIDENT WOMAN Online

伊豆諸島のひとつ【新島（にいじま）】は東京の離島です。都心から高速船なら約２時間半で到着とアクセスも比較的良く、南国リゾート感を気軽に楽しめる島として隠れた人気があります。また、世界的にも珍しい「コーガ石」の産出地ということもあり、島内のさまざまな場所で石の建造物や石像が見られ…

beauty news tokyo

南の島の海のように澄んだ美しい青色をした宝石「アクアマリン」は、マリー・アントワネットが愛したともいわれているそうです。赤いイメージの「ガーネット」は、実はブルー以外のすべての色が存在する色彩豊かな宝

dメニューマネー

ぶどう畑が広がるワイナリーホテルをはじめ、時間に追われず開放的な景色や、大人でアーバンな空間にうっとり。この夏は、お酒を片手に旅を楽しんでみませんか？

anan web

茶葉ブランド、EN TEAは、特別な感動を届ける限定茶シリーズ、Extra Choicest第二弾、「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」3,780円(税込)を、6月7日(水)よりEN TEA伊勢丹新宿店、EN TEAオンラインストアで限定販売している。 0.1％以下の釜炒り茶、さらに希少な手炒り釜炒り茶 約五百年前(16世紀)に日本に伝わった古式製法で仕上げる緑茶「釜炒り茶」。現在は「蒸し製緑茶製法」による茶づくりが主流の中、「釜炒り茶製法」で作られた茶は全国に流通している緑茶の生産量のわずか0.1％と言われている。 その中でも、薪火で高温に熱した鉄釜を使用し、茶葉を人の手で「炒る」「揉む」という工程を手間暇をいとわずに繰り返す「手炒り釜炒り製法」は、伝来当時の姿に即した極めて稀少な製法だ。 積み上げられた伝統と作り手の心、そして自然の恵み。「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」は、2022年に製茶し、奥深い在来種の野生味や焙煎香を一年寝かせ熟成した味わいによって贅沢に楽しむことが出来る。 EN TEAの考える最上の味わいと時間を届ける また、世界のどこでも、理想の味わいを再現するために生み出された独自のティーバッグ技術と、信頼出来る素材、手間ひまを惜しみなく仕上げた茶葉は、EN TEAの考える最上の味わいと時間を届ける。 「品種、栽培、製茶、そして抽出」それぞれのプロセスを吟味し、どこまで追求できるか開発チームを筆頭にブランドが総力をあげて取り組んだ唯一無二の茶。生産時期や数量は極めて限られるものだが、茶本来の楽しみである一期一会の出会いを堪能できる。 エレガントで透明感のある味わい 「釜炒り茶製法」でつくった茶は、透明度の高い黄色い水色(すいしょく)と、高温の窯で炒ることによる「釜香(かまか)」と呼ばれる香りが特徴。 「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」の茶葉は釜の摩擦で燻銀色に鈍く輝き、爽やかな香気、若い芽特有の青々しさ、薪火で焙煎することによる煙の香りなど、いろいろな香りの要素が幾重にも重なり調和した、エレガントで透明感のある味わいだ。 最上級のラインアップを届ける限定生産シリーズ EN TEAの茶はティーバッグでの抽出に「未来のお茶」の可能性を感じ、美しい茶という理想を形にするために、産地に捉われずに素材を吟味し、手間暇を惜しまずに作っている。 その過程では、通常シリーズでは商品化が叶わない希少価値が高い茶葉との出会いもあった。「EN TEA Extra Choicest」とは、EN TEAの理想を体現する希少かつ最上級のラインアップを届ける限定生産のシリーズだ。 希少な手炒り釜炒り茶である「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」を試してみては。 ■EN TEA伊勢丹新宿店 住所：東京都新宿区新宿3-14-1 EN TEAオンラインストア：https://en-tea.com/ (角谷良平)

ストレートプレス

美しさの理由はこれ？　ジェニファー・アニストンのコラーゲン入りコーヒーレシピ

Women's Health

西陣織で知られ、京都の中でも最も京都らしさが息づく西陣。地元の旦那衆にひいきにされ、京料理の文化が育まれていきました。そんな地元で愛される老舗「萬重」の味覚を、京都駅地下街ポルタで気軽に味わえますよ。「萬重 小庵」の人気メニューTOP3をご紹介します。

TABIZINE

MBTI診断とは、興味関心の方向、ものの見方、外界への接し方などの質問をもとに性格を16タイプに分類するテストです。「当たりすぎて怖い!」と今、世界中で話題の性格診断テストです。自分や気になる彼のMBTIを調べて本特集と照らし合わせてみては…

みのり

銀座のマガジンハウス6階、anan編集部の片隅に『クラブ佑雪』が開店。人生相談で有名な当クラブのママ、藤島佑雪さんが迷えるみなさんのお悩みにお答えします。今回は、同じバツイチ子持ちの彼女と交際中の57歳男性。最近、別のバツイチ子持ち女性から好意を持たれていて…。佑雪さんのアドバイスは？

anan web

アラサーOLの日常を描いたコミックエッセイをブログなどで発信している「かどなしまる」さん。ある日、友人から「パーソナルカラー診断」のお誘いを受け、一緒に行くことに！ 「ブルベ」「イエベ」という言葉は聞いたことがありましたが、自分がどのタイプかはわかっておらず、初めて診断をしてもらうと……？

ベビーカレンダー

あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを毎日紹介。前回の「〈ヴィトラ〉のマグネット ドッツ」も読む。

BRUTUS

江戸時代天保年間創業の祖川真兵衛総本家が運営する炭焼きうなぎ鶴屋は、4月10日(月)よりクラウドファンディングサイトMakuakeにて鰻の蒲焼をドライフードにした「うなジャーキー」の先行販売を開始した。 うまみ凝縮、酒のつまみに最適 同商品は、職人が備長炭で手焼きした鶴屋の鰻を、36時間かけてフリーズドライした後に真空パックすることで完成する。 うまみが凝縮されており、試食会では「お酒のつまみに相性抜群」「日本酒にもビールでも合う」との評価を受けた。 また、鶴屋では同商品を近い将来に宇宙食とすることを目指して研究を行っている。現在は試作段階だが、宇宙航空研究開発機構(JAXA)からも好意的な評価を受け、手ごたえを感じているという。 ハーフセットから2箱セットまで用意 リターンには、Makuake限定商品として、「うなジャーキー」ハーフ4,980円、「うなジャーキー」ハーフ(20％オフ)5,320円を用意した。 また、「うなジャーキー」は、Makuake割(25％オフ)で9,000円、超早割(20％オフ)で9,600円、早割(15％オフ)で10,200円となっている。 さらに、「うなジャーキー」2箱セットは、25％オフの18,000円と20％オフの19,200円を用意した。 Makuakeでは、5月30日(火)まで支援を受け付け、7月末に商品を届けるとのことだ。 希少な海うなぎを使用する鶴屋 鶴屋は、江戸時代の天保年間に初代・祖川真兵衛が船着き宿として創業。その後、時代の変遷とともに旅館、割烹旅館へと業態変更し、2021年からは鰻専門店として営業し、今年2月には通販サイトを立ち上げた。 同店では、長崎県松浦市の栄養豊富できれいな海水によって育てられた養殖海うなぎを使用。海水で育てたうなぎは全体消費量のわずか0.01%と大変希少で、味が良くミネラルも豊富、臭みがなく身が締まっているのが特徴だ。 そんな海うなぎを特選丸大豆醤油ベースのシンプルな秘伝のタレを付け、日向備長炭で職人が丹精込めて「外はパリッと中はフワッと」焼き上げる。 同店のうなぎを使用した、おつまみとしてはちょっと贅沢な同商品。贈り物や土産、自分へのご褒美として良いかもしれない。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：【老舗鰻屋の挑戦】高級おつまみ鰻の蒲焼ドライフード『うなジャーキー』を先行販売！ ■炭焼きうなぎ鶴屋 所在地：長崎県松浦市志佐町浦免1297-1 URL：https://tsuruya1155.com/ 通販サイト「鶴屋商店」：https://tsuruyastore.com/ ※価格はすべて税込 (Higuchi)

ストレートプレス

「ありがとう」の言葉とともに心のこもったギフトを贈りたい。お世話になった方への感謝の気持ちを大切にしたいからこそ、とっておきのものを選びたいですよね。今回は一度は食べてみたい！と思うような口福のお取り寄せスイーツを厳選。開けた瞬間からわくわくして一口ごとにおいしい笑顔があふれる、至高のお取り寄せスイーツをご紹介します。

おうちごはん