使われている漢字は小学校で習うような簡単なものなのに〝なんて読むんだろう？〟と悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな難読漢字の中から幅広く色々なシーンで用いられている「席巻」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

andGIRL

金融機関が販売している商品の中によく「投資初心者向け」とうたった投資信託があります。でも本来、投資信託には初心者向けもプロ向けもありません。なぜならそれらが取引されている市場はプロもアマも初心者も参加して同じ土俵で勝負しているからです。初心者だけが参加できる株式市場などというものはないのです。

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チーズ専門店「LAMMAS(ランマス)」に、イタリア直輸入のチーズが7月22日(金)に到着。ルイジ・グッファンティ社によって熟成または厳選された「モッツァレラ ディ ブーファラ」や「マスカルポーネ アルティザン」を、店頭とネットにて販売中だ。 ヨーロッパ各地のチーズを取り扱う 2014年4月、三宿にオープンしたチーズ専門店「LAMMAS」は、フランス・イタリア・イギリスを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱っている。 「おいしいチーズを仕入れて、おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを、最高の状態で届けることを大切にしているという。 チーズ専用のショーケース等を設置 同店は、最高の状態で利用客に提供するために、日本になかったチーズ専用のショーケース、セラーを完全フルオーダーメイドで作成。 チーズの状態管理に力を入れ、オーダーカットの量り売りは現地同様のスタイル。シチュエーションや、一人一人の好みに合わせてチーズの提案を行っている。 夏野菜やフルーツに合う！ 今回直輸入されたイタリアのフレッシュチーズは、夏野菜やフルーツに合わせて爽やかに、スパークリングワインや白ワインともよく合う。 「モッツァレラ ディ ブーファラ」は、ジューシーな水牛乳製のモッツアレッラ。常温に戻して楽しむのがおすすめ。 冷蔵庫から出したてのものよりさらにジューシーで、よりコクのある味わいが楽しめるという。 「マスカルポーネ アルティザン」は、とろとろでとってもピュアなマスカルポーネ。そのままでももちろん、サラダやミートソースに添えてもおいしい。 近年市場に出回っているマスカルポーネは、保存料を使用している工場製のものがほとんどだそうだが、こちらのマスカルポーネは保存料は一切ないという。 アルティザンという伝統的な作り方で作られるマスカルポーネはとても珍しいそうで、成分は乳と凝固のためのレモン酸のみ。こだわりのマスカルポーネだ。 130年以上の歴史を誇るチーズ工房 これらのチーズを手がけるのは、 イタリア・ピエモンテ州で130年以上の歴史を誇るルイジ・グッファンティ社。 同社は、イタリア中の工房から最高のチーズを集め、自社の熟成庫でそれぞれに合った温度で熟成。チーズ本来の味を引き立てて理想の味わいに仕上げる「熟成」の工程を専門に行っている。 この機会に「LAMMAS」で自分好みのフレッシュチーズを探してみては。 ■LAMMAS 三軒茶屋本店 住所：東京都世田谷区下馬2-20-5 ■LAMMAS 六本木ヒルズ店 住所：東京都港区六本木6-12-1 六本木ヒルズレジデンスA 1階 webサイト：https://www.lammas.jp/page/2

ストレートプレス

ひらまつの運営する東京・銀座の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」。 同店でコースメニューの前菜として、7月31日(日)までの提供だった希少な高知県・四万十川の天然鮎を使った一皿が、好評につき8月10日(水)まで単品で注文できるように期間が延長される。 鮎をフランス料理として新しく楽しむ 現在提供中の希少な高知県・四万十川の天然鮎を使った期間限定メニュー「高知県四万十川に流れる天然鮎のフリット 夏野菜のエチュベ グリーンアスパラガスと香り野菜のソースヴェルト」単品2,750(税込)。 「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」料理長の星野氏は、実際に四万十川を訪れ、清流を力強く泳ぐ鮎の姿を見て、3つの大切なポイントを考えながらメニューを創り上げたという。 1つ目は、日本の食材として親しまれている「鮎」をどうフランス料理に仕立てるか。2つ目は、自分の目で見た四万十川の情景を皿の上で表現したい。そして3つ目が、1尾すべて使える鮎の頭からしっぽまで、味の変化を楽しんでもらいたいという点。 まず、鮎の肝は残したまま1尾ずつ丁寧に鱗と中骨が取り除かれ、細かなパン粉をまとわせてフリットに。さらに、背中にパセリバターを加えたベシャメルソースを忍ばせてからオーブンへ。皿の上に、春菊とバジルを使ったソースが川の流れのように敷かれ、小石に見立てたラタトゥイユ、その上に鮎のフリットをのせて、四万十川の清流を生き生きと泳ぐ鮎の姿が表現されている。 「塩焼き」のイメージが強い鮎だが、揚げることで際立つのは衣と身の食感のコントラストだ。カラッと揚がった衣とふっくらとした身質に、口の中に広がる天然鮎の香り。 さらに背中に忍ばせたソースが鮎の風味に幅を持たせ、頭からしっぽにかけて味の変化が楽しめるのも魅力だ。フランス料理として、鮎の新しい楽しみ方に出会える一皿に仕上がっている。 全国的な漁獲量が激減し希少性が増す天然鮎 高知県南部に流れる全長196kmもの長さを誇る、四国最大の河川・四万十川。不入山を源流として、手付かずの自然が残る山あいをゆったりと流れ、その水が群を抜いて清らかであることから「日本最後の清流」とも呼ばれている。 美しく、力強く流れるこの四万十川の恩恵を受けて、流域では昔から川の幸や農作物、酒造りなど豊かな独自の食文化を育んできた。その中でも、天然の地鮎の味は格別で、国内でも屈指の名産地として全国に知られている。 近年、河川環境の変化などを背景に、全国的に天然鮎の漁獲量が最盛期の9分の1程度まで激減しているという。そのため、市場に流通する鮎もほとんどが養殖だ。昔から「香魚」とも呼ばれるほど、鮎はその香りが魅力だが、鮎本来の香りが感じられる天然ものはますます希少になっている。 鮎の香りは、エサによって変化するそう。四万十川の鮎がエサとするのは、山から流れるミネラル分を豊富に含んだ水の中に生える良質な藻や苔。それらを食べて育った天然鮎は、きゅうりやスイカを思わせる青々とした爽やかな香りが強くなり、旬ともなれば釣り場に立つだけで、その香りが感じられるほどだという。養殖のものでは感じることのできない鮎本来の香りこそが、天然鮎の最大の魅力だ。 提供期間中に、高知県の天然鮎を使った高級感のあるフレンチを堪能してみては。 高知県四万十川に流れる天然鮎のフリット概要：https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/news/#3176

ストレートプレス

見るからに華やかな彩でおいしそうなランチプレート。錦市場近くの「ELOVE（えらぶ）」は、野菜の販売からベジレストランまでを手掛ける、野菜のプチテーマパーク。店名の「えらぶ」は、野菜やメニューを「選ぶ」楽しみを来る人に伝えたいからだそう。さらに、規格外の野菜を使ってフードロスにも取り組んでいるという一面も。野菜を味わったり、食について考えたり、ELOVEでゆっくりと時を過ごしてみませんか。

ことりっぷ

JYPエンターテインメントが、米リパブリック・レコードとタッグを組み、グローバルガールズグループをプロデュースする。 TWICEが本音ポロリ？性教育まで行うJYPの徹底教育とは 2020年、TWICEの海外進出のためパートナーシップを結んだJYPと大手レコード会社「リパブリック・レコード（Republic Records）」が、史上最大規模のオーディション｢A2K（America 2 Korea）｣を開催する。

スポーツソウル日本版

7月も下旬に入り、いよいよ夏休みがやってきますね！今週（2022年7月25日（月）〜31日（日））は、そんな夏休みを楽しむためのイベント8選をご紹介したいと思います。（なお、情報は記事公開時点のものです。詳しくは公式サイトなどを事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

10年のアナウンサー生活を経て、フラワーアーティストとして活躍する前田有紀さん。そんな彼女が世の頑張る女子の気分転換になるようなフラワーライフのアイデアを紹介してくれる連載。今回は、京都で訪れたひまわりの農園のお話です。

Hanako

意外と知らない社会的な問題について、ジャーナリストの堀潤さんが解説する「堀潤の社会のじかん」。今回のテーマは「円安と物価高」です。

anan web

100%天然生バームがヒットしたトタールケアブランド〈オースキンアンドヘア〉から、2022年7月22日(金)、オーラルケアアイテムが登場。ヴィーガン処方でつくられたマウスジェルは、サステイナブル...

GINZA

離乳食の企画・販売を行う「Eatbyhand(イートバイハンド)」は、離乳食後期から手づかみで食べられる離乳食「TEDEMOGU(てでもぐ)」を、7月7日(木)から発売中だ。同商品は、同社ECサイトで購入できる。 TEDEMOGUの開発背景 0歳の子どもが、スプーンで食べさせられることを嫌がり、自分で食事に手を伸ばし始めた。「自分で食べたい」という意欲の表れだ。 しかし、毎食手づかみ出来る献立を調理して用意することは時間的にも難易度が高い。大人の食事の取り分けと言っても、味付けや形状が合わない。手づかみに向く市販品はお菓子やスナックパンばかりで、安心して与えることが出来なかった。同じように考える家庭も多いのではと感じ、「TEDEMOGU」の開発に着手したそうだ。 離乳食の市場は年々成長しており、バリエーションも豊富になってきた。スプーンであげるタイプの離乳食は飽和してきているようにも感じるが、手づかみ食べに特化した商品はまだほとんどない。 手づかみ食べをする期間は、おおよそ9か月頃から2歳前後までと、意外と長い期間がある。また、近年BLWという赤ちゃん主導の食事方法による、口育や知育の考え方も日本で盛んになってきている。同社は、今後メニューを増やし、赤ちゃんが自分で食べるスタートを応援していきたいと考えているそうだ。 手づかみできて飲み込める固さ 「TEDEMOGU」は、離乳食後期(生後9か月頃)から、自分で食べられるような形と固さにこだわった。 安心のレシピと原材料 同商品は、管理栄養士監修のレシピで調理されている。また、国産素材を中心に、化学調味料無添加と、毎日あげても安心なメニューだ。 安全な環境での製造 2011年にリニューアルした宮城県の工場では、離乳食だけでなく給食や介護食など繊細な食事を提供し続けている。同商品も1つ1つ手作業で作られている。 冷凍で手軽に美味しく 同商品は、作り立てをすぐに冷凍することで旨味を閉じ込めている。ジッパー付き保存袋で冷凍庫での保管も簡単だ。 商品概要 今回は先行販売として、数量限定で「手づかみ離乳食おそうざい6種セット」6,500円(税込み・送料別)を販売。 セット内容は、「北海道産じゃがいものおやき」25g×10個/9か月頃から、「野菜入り豆腐ハンバーグ」25g×10個/9か月頃から、「お魚入り豆腐ハンバーグ」25g×10個/9か月頃から、「しらすとすりごまのおにぎり」30g×10個/12か月頃から、「森林鶏のつくね」25g×10個/18か月頃から、「高野豆腐と野菜の煮物」60g/12か月頃から。 サイズは、1個あたり4～6cm×1～1.5cm。 ほか、9か月から食べられる、北海道産じゃがいものおやき、野菜入り豆腐ハンバーグ、お魚入り豆腐ハンバーグ「手づかみスタート3種セット」3,500円(税込)も、数量限定で販売中だ。 さらに、同社ECサイトでは、住所を知らなくても贈ることができるソーシャルギフト「eギフト」にも対応のギフトセットや、デジタルギフトカードも用意している。 その他詳細は公式サイトで確認を。 「TEDEMOGU」の「手づかみ離乳食おそうざい6種セット」をチェックしてみては。 ECサイトURL：https://shop.eatbyhand.co.jp/ ※注意事項：月齢は目安です。お子様の歯の発達を見て与えてください。お子様が自分で食べるのに慣れていない時期は誤えん事故の可能性があります。食べ終わるまで見守ってください。解凍後のヤケドに注意してください。

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＜大阪発＞裏天満ちょうちん通りに薪(マキ)焼きがおいしいお店がオープン！カル．．．

リビングWeb

KドラマがOTT（オンライン動画サービス）に乗って全世界でヒップなコンテンツとして注目されている。Kドラマは今やアジア、欧州を越えてアフリカ大陸まで魅了した。

もっと! コリア

大手芸能事務所HYBEに所属するアーティストたちが、アメリカのレコード市場で強大なパワーを証明した。 【写真】BTSのキュートなわちゃわちゃ写真 アメリカのエンターテイメントデータを収集・解析するLuminate（旧Nielsen Music）が最近公開した「2022年年次半期報告書」によると、今年上半期のアメリカ国内レコード販売量（単一アルバム実物CD基準）の上位10枚に、BTS（防弾少年団）、SEVENTEEN、TOMORROW X TOGETHER、ENHYPENが発売したアルバムが入った。

スポーツソウル日本版

5人組グループTOMORROW X TOGETHER（以下、TXT）と歌手のイアン・ディオールが新曲『Valley of Lies』の音源の一部をファンに聞かせた。 【写真】TXTがアメリカの人気番組に登場！ TXTは7月19日、公式SNSを通じてイアン・ディオールと協業した新曲『Valley of Lies(feat.iann dior)』のモーションポスターを公開した。

スポーツソウル日本版

ピーマンとパプリカは、とても姿形が似ていますよね。 なんとなく緑色をしているのがピーマンで、カラフルなのがパプリカと見分けている人が多くいると思いますが、実は両者は分類上同じ野菜です。 では、どうして名前が違うのでしょうか？ そこでここでは…

FUNDO

＜世界一周中に激安フォアグラパーティーをした話＞世界を旅する私の話(2)

英語の達人WORLD

グルメ⾷品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する食文化は、市場の目利き人が選ぶ通販サイト「豊洲市場ドットコム」で「五匠鰻(ごしょううなぎ)」「新仔(しんこ)うなぎ蒲焼」の取り扱いを開始している。 発生率1.1％の「五匠鰻」！大サイズを数量限定販売 2004年に「うまいもんドットコム」から市場直結ECとして誕生し、全国の生産者と消費者をインターネットを通じて繋げている「豊洲市場ドットコム」。 同サイトで取り扱いを始めてから10年になる「五匠鰻」は、鰻師(うなぎし)と呼ばれる養殖のプロが鹿児島で育てる中でも、大きさ・身質・旨味の乗りが最上位のもの(発生率1.1％：2019年の実績に伴う)だけを厳選し、焼師・醤油杜氏・焼酎杜氏・赤酒杜氏と合計5人の匠の粋を集めて作られるうなぎ蒲焼だ。 今回は、「五匠鰻」に選ばれる中でも最大級の貴重な品を展開。大きすぎると「五匠鰻」にはなれないのだという。食べ応え・身の柔らかさ・旨味の高さ、すべてを兼ね備えた最大級品は、蒲焼に仕上がったサイズが1尾で140gと食べ応えがある。「大サイズ」は数量限定の販売となるため、早めにチェックしよう。 貴重な新物「新仔うなぎ蒲焼」も もう一つの注目商品は、静岡県・沼津「うなぎ処京丸」から直送する「新仔うなぎ蒲焼」。 通常1年～1年半を要する鰻の養殖において、わずか6か月ほどで食べ頃になるものを「新仔」と呼ぶ。数は少ないが、香りがやさしく身もふわふわで柔らか、独特のクセも少なく幅広い世代に愛される“新物”で、業界でも珍重されている。 今年は春先の池入れ不振から入手困難だったものの、市場ならではのネットワークで確保できたという。貴重な「新仔うなぎ」を、静岡の専門の加工場で蒲焼に仕上げ冷凍し、全国へ届ける。冷凍のまま電子レンジで温めるだけで、とろけるほどに柔らかなうなぎ蒲焼が楽しめる。 注文は、土用の丑の日である7月23日(土)までの到着を希望する場合、7月19日(火)が締め切りとなる。詳細は「豊洲市場ドットコム」をチェック。 今年の夏の土用の丑の日は、厳選された特別な鰻を味わってみては。 豊洲市場ドットコム：https://www.tsukijiichiba.com/

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