おしゃれなカフェや雑貨店などがたくさん集まる東京・三軒茶屋は、ふらっと街歩きをするのも楽しいエリア。駅前のにぎやかな街並みを抜けた先にある「やきがしやSUSUCRE（シュシュクル）」は、知る人ぞ知る焼き菓子専門店です。可愛らしいハリネズミやウサギのクッキーから、本格的なヨーロッパの伝統菓子まで50～60種類のお菓子が所狭しと並び、おとぎ話の世界に入り込んだような気分にすらなります。散策の合間に立ち寄って、おやつやギフトに選んでみませんか。

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AIの社会実装事業を展開するクリエイターズネクストの代表取締役・窪田望氏がプロデュースする、AIを活用した体験型アートの展覧会「あなたの脳波からAIでアートをつくる展」が、1月20日(土)・21日(日)にサンガスタジアム by KYOCERA内のe-スポーツゾーンにて開催される。 人間とAIが共創する未来を感じられる体験型アート このイベントは、亀岡市が実施する「サンガスタジアムby KYOCERA・イノベーション・フィールド実証事業」の一環で行われるもので、デジタル技術でスタジアムの新しい活用方法を検証・チャレンジする取り組みだ。 最新のデバイスで参加者の脳波を読み取り、その場でAIでアート作品を生成し会場の大型モニターに投影する。 AIは「人間の仕事を奪う」ことが懸念されているが、このイベントはAIが本来持っている素晴らしさや、人間とAIが共創する未来を感じてもらうことをコンセプトにした体験型アートだ。 2023年8月に東京都で開催された個展でも、最新のデバイスで脳波を読み取り絵画を生成するアート作品が展示された。鑑賞者は10分ほどで、アートが生成されるプロセスを観察することができる。人によって完成する絵画は異なり、1つとして同じ作品はない。 亀岡市長も来場 1月20日(土)には亀岡市の桂川市長も来場し、脳波をもとにしたアート作品の生成の体験や、「デジタル技術を活用した地方創生」をテーマに窪田望氏とのトークセッションを行う予定だ。 桂川市長は「本実証により、スタジアムにおけるスポーツ以外の新たな活用方法や市の認知度向上における有効性を検証いただき、様々な場所でご活躍されている窪田様のAI技術が、ここ亀岡でも新たな地方創生事業として展開できるようなイベントになることを期待しています」と話している。 イベント概要 開催時間は、1月20日(土)が13:00～19:00、21日(日)が10:00～19:00。桂川市長登壇のアート体験会およびトークセッションは、20日(土)の13:00～14:00に開催予定だ。 参加費は無料で事前申し込みは不要となっている。 現代美術家・窪田望氏について 窪田望氏は大学在学中に起業し、現在17年目となる。2019年、2020年には4万5000名の中から日本一のウェブ解析士(Best of the Best)として2年連続で選出され、2021年には初の殿堂入りを果たした。 自身で取得したAI特許を活用した事業を進めながら現代美術家としても活動しており、フランス・パリや渋谷ヒカリエ、東京タワーでの作品展示、ウクライナへのチャリティを目的とした作品を発表するなど世界で活動を展開している。 また、国内外で17のAI特許を持ち、それらのAI特許を活用した謎解きゲームを東京・巣鴨の商店街や、福島県会津若松市、過疎化が進む山形県西川町で開催してきた。 山形県西川町での謎解きゲームでは7カ月で1億5000万円以上の経済効果を生んだ実績や、山形弁を標準語に翻訳するAIの開発などが評価され、デジタル田園都市国家構想応援団より地域DXプロデューサーの最高ランク認定なども受けている。 子どもから大人まで楽しめる体験型アートイベントに参加してみては。 ■あなたの脳波からAIでアートをつくる展 日時：1月20日(土)13:00～19:00/1月21日(日)10:00～19:00 場所：サンガスタジアム by KYOCERA内　e-スポーツゾーン 住所：京都府亀岡市亀岡駅北1丁目8番地2 参加費：無料 イベント紹介動画URL：https://www.youtube.com/watch?v=RvsuJ0dfr7I (yukari)

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巣鴨の地蔵通り商店街は、町を代表するいわば「表巣鴨」。そんな場所にも、新感覚のショップやカフェができていた。おばあちゃんの原宿のど真ん中に、頼れる店が見つかりました。

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ミシュラン3店舗掲載のラーメングループ「小池系列(イノセンス)」は、新店の「あいだや」を10月2日(月)に東京都・御徒町にてオープンした。 ミシュラン3店舗掲載のラーメングループ 「小池系列(イノセンス)」は、1985年生まれ、バンド活動を経て靴職人の専門学校に入学後、焼き鳥屋「鳥貴族」の店長やラーメン店を経験し独立という異色の経歴を持つ代表・水原裕満氏が手がけるラーメングループ。2013年に上北沢に「つけめん小池」を創業し、翌年に「らぁめん小池」へとリニューアル。雑味をとことん省いた上品な旨味の煮干し系ラーメンが好評を博し、行列店へと成長した。 その後、本郷三丁目に「中華蕎麦にし乃」、王子に「キング製麺」、神田に「つけめん金龍」、巣鴨に「こいけのいえけい」を出店。「ミシュランガイド東京」にて「らぁめん小池」は7年連続、「中華蕎麦にし乃」は4年連続、「キング製麺」は2年連続ビブグルマンを獲得している。 これまで、透明感のある味わいが印象的なラーメンがグループを代表してきたが、2022年には「こいけのいえけい」で家系ラーメンを主役に据えるなど、常に挑戦を続けてきた「小池系列(イノセンス)」。新店舗「あいだや」ではさらに新しいステージにチャレンジする。 「冷や盛り」「釜揚げ」から選べる中太麺 メニューは、「つけ汁2種 つけめん」1,250円、「つけ汁1種 つけめん」950円。 姉妹店「キング製麺」で作られたオリジナルのもちもち麺を使用した「つけめん」は、「冷や盛り」と「釜揚げ」の2種類から選択可能。「釜揚げ」は、冷や盛りを作る過程の麺を茹で釜から抜き取り直接盛り付けることで、コシが残った状態で最後まで熱々の麺を楽しめる。 個性的な味わいのつけ汁 つけ汁は、「豚骨魚介」「にんにく醤油」「海老」「担担(たんたん)」から選ぶことができ、どれも個性的な味わいだ。 「豚骨魚介」は、「キング製麺」で提供している代表的なつけ汁。横浜白楽の名店「くり山」の専用魚粉を特別に卸してもらい、あとを引く旨さが共存した伝統的なつけ汁に仕上げている。 「にんにく醤油」は、甘さ控えめで、醤油とニンニクが効いたガツンとパンチのある味わい。 「海老」は、裏切らない美味しさのマイルドな口当たりのスープ。麺にもしっかりと絡む。 「担担(たんたん)」は、バランスのとれた辛さと痺れが感じられるスープ。卓上の花椒(中国の赤い山椒)をお好みで。 「黒毛和牛サーロインご飯」も登場 さらに「あいだや」では、もう一つの看板メニューでもある「黒毛和牛サーロインご飯」700円も提供。広いカウンターを活かし、目の前で一枚ずつすき焼きスタイルで丁寧に火入れを行う。焼肉のもみだれからインスパイヤされたタレと卵をたっぷりとつけて、ご飯と一緒にいただこう。なお、ご飯は1杯お代わり可能だ。 「つけ汁2種つけめん+海老ワンタン+黒毛和牛サーロインご飯」2,220円も用意されている。 「小池系列(イノセンス)」の新店「あいだや」にて、こだわりの「つけめん」や「黒毛和牛サーロインご飯」を味わってみては。 小池系列(イノセンス)Instagram：https://www.instagram.com/ramenkoike_tokyo/ ■あいだや 住所：東京都台東区上野6-1-6 御徒町グリーンハイツ 営業時間：11:00～15:00／17:30～20:45 定休日：水曜日、日曜日 席数：9席 (山本えり)

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【食べログ 和菓子・甘味処 百名店 2023】名店TOP100を発表！！

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＞＞下野さんのインタビュー写真をチェック「鬼滅の刃」（我妻善逸役）や「進撃の巨人シリーズ」（コニー・スプリンガー役）など、数々の大ヒットアニメでメインキャラを演じてきた大人気声優・下野紘さん。オレンジ

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暑い夏になると食べたくなるひんやりスイーツ、そしてその代表格であるかき氷。最近では見た目も可愛いフォトジェニックなかき氷が多く存在します。今回は東京都内で味わえる“可愛いかき氷”をご紹介します。有名店からまだオープンしたての穴場まであるので要チェックです！

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梅雨に入り、毎日蒸し暑い日が続きますね。ムシムシした天気に気分もなんだかどんよりしますが、そんな時はひんやりスイーツを食べて、気分をリフレッシュしてみませんか？今回は東京都内で食べたい、注目の「ひんやりスイーツ」をご紹介します。

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蔦の音が運営する「Japanese Soba Noodles 蔦」の味を再現したカップ麺「セブンプレミアム 蔦 醤油Soba」300円(税込)が、一部店舗を除くセブン－イレブン全国店舗にて、6月6日(火)より順次発売中だ。製造は東洋水産。 ミシュランガイド東京一つ星を獲得した名店 「Japanese Soba Noodles 蔦」は、2012年に東京都・巣鴨にて開業し、2019に東京都・代々木上原に移転後も、独創的な一杯を届けているラーメン店。メニューは全て化学調味料を使用しておらず、安心安全なものを作り提供している。 2016年には、ミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星評価を獲得した。 「醤油Soba」をカップ麺で再現 「蔦 醤油Soba」は、「Japanese Soba Noodles 蔦」の看板メニュー「醤油Soba」をカップラーメンで再現したもので、今回2年ぶりにリニューアル発売された。世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店の美味しさを気軽に自宅でも楽しむことができる。 生麺のような滑らかな口当たりとやや硬めで歯切れの良い麺に、鶏の旨みに魚介を加えた旨みある醤油スープがたまらない一杯となっており、風味豊かな黒トリュフとポルチーニ香る後入れ粉末スープが、最後まで“蔦の味”を表現する。 2年ぶりにリニューアルされた「蔦 醤油Soba」を、いち早く味わってみては。 蔦 醤油Soba商品ページ：https://7premium.jp/product/search/detail?id=5666 ■Japanese Soba Noodles 蔦 住所：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1 定休日：火曜日 営業時間：11:00～15:00 ※一時的に営業時間を変更中 website：https://www.tsuta79.tokyo (丸本チャ子)

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白いクリームに赤いイチゴが映えるショートケーキは、ごほうびスイーツの定番。イチゴ、スポンジ、生クリームというシンプルな組み合わせながら、作り手によって、見た目も味わいも異なるところが魅力です。 ここでは、東京のイチゴショートケーキ14選を一挙にご紹介。街歩きを楽しみながら、イチゴショートケーキを満喫してみませんか。

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大正大学の学生らによる地域貢献活動「Cleanup ＆ Coffee Club」や「養源寺子ども食堂」について紹介しよう。 巣鴨で「Cleanup ＆ Coffee Club」を実施 大正大学の学生が中心となり実施している巣鴨でのゴミ拾い活動「Cleanup ＆ Coffee Club」が、5月14日(日)の9:30～11:00に開催される。 「Cleanup ＆ Coffee Club」は、地域のゴミ拾い活動だが、活動目的は街をきれいにすることではなく、地域で友達を作ること、そして地域で活動をはじめる人を応援することで、友達を作る手段として、毎月一回のゴミ拾いとその後のコーヒータイムを実施している。 巣鴨での活動は3月から開始され、大正大学の地域創生学部の学生が店舗の企画・運営をおこなうSDGs社会貢献型店舗「ガモール堂」を拠点として行われている。 この拠点づくりにあたっては、大正大学地域創生学部・地域創生学科3年の田中萌々花さんが中心となり、現在8つある拠点のうち、巣鴨では引き続き田中さんを中心に活動を続けていくという。 田中さんは、大正大学の授業で巣鴨の住民と接する機会があり、まちづくりに関わりたいという思いを持つ人々にたくさん出会ってきた。 そのような人々が動き出すきっかけになる人脈づくりをしたいと考えた田中さんは、「Cleanup ＆ Coffee Club」の運営メンバーと話し合い、巣鴨の「ガモール堂」を拠点としたこの活動の開始を計画。自ら企画書を作成し、「ガモール堂」に提案を行った。その結果、見事企画が通り、SNSなどでの呼びかけで集まった地域住民と共に、3月より巣鴨での活動を行っている。 ゴミ拾いと清掃後のコーヒータイムを通して、巣鴨での新しいつながりを創出する地域貢献活動に参加してみては。 ■ガモール堂 住所：東京都豊島区西巣鴨2-7-9 営業日時：土曜日と日曜日の10:00～18:00まで Instagram：https://www.instagram.com/gamalldo/ Cleanup ＆ Coffee Club Instagram：https://www.instagram.com/cleanup_coffee_club/ 「養源寺子ども食堂」を開設 大正大学の心理社会学部・臨床心理学科3年の大畠花帆さんが運営する「養源寺子ども食堂」が、5月5日(金)に養源寺の一角に開設される。 この取り組みは、大正大学の奨学金制度「人材育成奨学金」を活用して大畠さんが始めた自主活動で、奨学金をお弁当や調理器具購入などの運営資金として活用し、教職員は一切関わらず、学生が一からすべて自分の力で準備や運営を行っている。 大畠さんは公認心理師資格取得という目標を持ち、大正大学に入学。2年次にはボランティアとして様々な子ども食堂へ何度も訪問をおこない、その際に気づいた良い点や改善点をもとに自分でも子ども食堂を開設したいという希望を持った。 大畠さんがアルバイト先で出会った養源寺の関係者が大畠さんの熱意を感じ、お寺の一角を提供。「養源寺子ども食堂」を開設にすることになった。 「養源寺子ども食堂」では「親と子どもが笑顔になる子育てサロン」と題し、子どもの孤食防止や親が子育ての悩みを相談できる居場所づくりを目指している。 季節を感じる食材を盛り込んだお弁当が提供されるほか、こどもの日や七夕、クリスマスなどの季節に合わせたイベントも同時に行われる。 お弁当の提供は5月5日(金)を初回として、7月7日(金)、8月11日(金)、10月27日(金)、12月22日(金)の18:00～19:00に実施される予定だ。 大畠さんは「将来、医療・福祉・教育の現場のうちどの領域で働きたいかは定まっていませんが、この子ども食堂での活動や大学での授業を通して明確にし、現場＋地域で活躍できる公認心理師になりたいです」と話している。 ■養源寺子ども食堂 住所：東京都文京区千駄木5丁目38-3 公式サイト：https://fuwapeach7.wixsite.com/my-site 地域貢献を目指して自主的に活動に取り組む大正大学の学生の活動に注目してみよう。 (yukari)

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ホイアンへ旅行、ホーチミンの支社長、ハノイで起業…… このところ私の周囲では、「ベトナム」の国名が、よく出て、テレビやネットでもベトナム特集や記事をよく見かけます。 バイクの多さとフォーの屋台、健康志向の食事ブームと80年代の日本の歌謡曲バーなど活気を感じられます。 ベトナムは平均年齢…

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みなさんはケーキは好きですか？3時のおやつや食後には甘いケーキが食べたくなるもの。今回はケーキを種類別に分けて、それぞれのおすすめケーキ屋さんをご紹介します。今の自分の気分にあったケーキを食べに行ってみてください。きっとお気に入りが見つかるはず！（※掲載されている情報は記事更新時点のものです。必ず事前にご確認ください。）

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TABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、モンゴルで飲んだミルクティー「スーテーツァイ」が忘れられず、ときどき真似して飲む岩塩紅茶。寒い雨の日には、なぜだか無性に恋しくなるのです。

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ブーランジェリー・ボヌールは、10月7日(金)に「ブーランジェリー・ボヌール 巣鴨店」を新たにオープンする。 安心・安全のパンを提供 東京都と神奈川県に9店舗を展開するブーランジェリー・ボヌール。 地域の生活に溶け込む毎日立ち寄りたくなるベーカリーとして、本格的なフランスパンからお馴染みの惣菜パンまで、安心・安全の素材で丁寧に作ったおいしい焼きたてパンを取り揃えている。 対面式カウンターを採用 今回オープンする巣鴨店は、メインストリートである巣鴨地蔵通り商店街にて開店。 “日常のコミュニケーション”をコンセプトとし、同ブランドでは初となる対面式カウンターを採用。店員との何気ない会話の中でお気に入りを選ぶことができる、人情の街・巣鴨らしいスタイルを実現した。 巣鴨店限定パンが登場 商品は累計販売15万個を突破する「しあわせなカレーパン」など、同店お馴染みの人気パンに加え、巣鴨店限定商品として「お地蔵パン」と「あげぱん」がラインナップ。“いつものパン”はもちろん、ところ狭しと焼き立てパンが並んだ店内で、新たなパンとの出会いを楽しめそうだ。 “とげ抜き地蔵”をモチーフにしたパン 「お地蔵パン」206円(税込)は、言わずと知れた巣鴨名物“とげ抜き地蔵”をモチーフにしたパン。 中身はごまあん・つぶあん・カスタードの3種類をラインナップ。思わず手に取ってしまう見た目と相まって、ちょっとしたお手土産に最適の商品となっている。 種類豊富なあげパン 「あげぱん」196円(税込)は、幼い頃によく食べた、あの懐かしのあげぱんをお求めやすい価格で再現。定番の味に加え、くるみやレーズン・エクレア風など全6種類を取り揃えている。 オープン記念キャンペーンを実施 また、オープンを記念し、巣鴨店で10月7日(金)・8日(土)にオープン記念キャンペーンを実施。 10月7日(金)は、商品を購入した先着300人に「自家製ブラウニー」をプレゼント。10月8日(土)は、商品を1,000円(税込)以上購入した先着300人に「ボヌールオリジナルエコバッグ」をプレゼントする。 地元に愛される店を目指すというブーランジェリー・ボヌール 巣鴨店に立ち寄ってみては。 ■ブーランジェリー・ボヌール 巣鴨店 住所：東京都豊島区巣鴨3丁目14番17号 HP：https://boulangerie-bonheur.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/boulangerie_bonheur_s/ (丸本 チャ子)

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“豚骨こってり”をクリーミーな味わいに昇華。上品で食べやすい家系ラーメン「こいけのいえけい」 がオープン！

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イノセンスは、上北沢の「らぁめん小池」、本郷三丁目の「中華蕎麦にし乃」、王子の「キング製麺」、神田の「つけめん金龍」に続く新店として、「こいけのいえけい」を巣鴨にて10月10日(月)にオープンする。 水原裕満氏が手がけるラーメングループ 小池系列(イノセンス)は、1985年生まれ、バンド活動を経て靴職人の専門学校に入学後、居酒屋とラーメン屋を経験し独立という異色の経歴を持つ代表・水原裕満氏が手がけるラーメングループ。 2013年に上北沢に「つけめん小池」を創業し、翌年に「らぁめん小池」へとリニューアル。雑味をとことん省いた上品な旨味の煮干し系ラーメンが好評を博し、行列店へと成長した。 ビブグルマンを獲得 その後、本郷三丁目に「中華蕎麦にし乃」、王子に「キング製麺」、本郷二丁目に「ぷれじでんと(※)」、神田に「つけめん金龍」を出店。 「ミシュランガイド東京」にて「らぁめん小池」は7年連続、「中華蕎麦にし乃」は4年連続、「キング製麺」は2年連続ビブグルマンを獲得している。 ブランド初となる家系ラーメンが主役 これまでは、黄金色に輝くスープに山椒がふわっと香る「山椒そば」や蕎麦・うどんと同じ食材で出汁を取った後味まで優しい「白だしラーメン」、一点の曇りなく透き通ったつけ汁や藻塩で味わう「鰹昆布水つけめん」など、繊細かつふくよかな味わいで、クリアな旨味が印象のメニューがブランドを代表してきた。 このたび巣鴨にオープンする「こいけのいえけい」は、ブランド初となる家系ラーメンを主役に据えた店舗だ。 新店の看板商品・その名も「ラーメン」 今回登場する一杯、その名も「ラーメン」は、今までと真逆の方向性とも捉えられる家系ラーメンだが、実は2018年より不定期限定メニューとして「らぁめん小池」で提供されていたメニュー。 ファンやスタッフの間で人気を集めていた一品がいつでも味わえるよう、満を辞して新店の看板商品としてデビューを果たす。 洗練されたクリーミーな味わい 同メニューは、豚骨＆鶏ガラスープからトッピングの食感に至るまで口当たりの良さにこだわり、雑味を取り除いて丁寧に仕上げることで、豚骨のこってりさを洗練されたクリーミーな味わいに昇華。 「キング製麺」で仕込んだ家系専用の自家製麺が使用され、トッピングには王道のスモークチャーシューにほうれん草、ネギを採用。工程・素材ひとつひとつの積み重ねでブランドらしい上品さと食べやすさが実現されている。 横浜で生まれ育ち、ラーメンと言えば家系が当たり前だったという水原裕満氏が送り出す新風、新たな家系ラーメンを試してみては。 ■こいけのいえけい 住所：東京都文京区千石4-25-6 夏野マンション102 Instagram：https://www.instagram.com/ramenkoike_tokyo/ ※現在「ぷれじでんと」は、セントラルキッチンに業態変更 (丸本 チャ子)

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みんな大好きなハンバーグ。王道でとっても美味しいですよね。お肉が柔らかいトロトロタイプから肉々しいタイプまで！色々なタイプのハンバーグを10選紹介していきます。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

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