明治初期、西欧風に改革がなされ、街に最先端の〝はじめて〞のものが集まった銀座。その感動は今も変わらず受け継がれている。銀座をルーツに持つ、おいしいものや場所を、甲斐みのりさんと訪ねました。〈銀座 よし田〉のコロッケそばについての物語です。

Hanako

お財布にやさしい豆腐は家計の強い味方。コンビニでも買える手軽さも魅力です。ヘルシー食材として知られている豆腐ですが、中華や洋食などにも活用できますよ。今回は、豆腐料理のレシピをタイプ別に【30選】ご紹介します。

Eレシピ

業務スーパーの『紅しょうがのさつま串』、どうなんですかね？　さつま揚げを串惣菜にしたものなんですけど、ちょっと地雷感があるような……。 とりあえず普通に焼いたり、アレンジで煮込んでみたり、味をチェックしてみましたよ。 『...

mitok

錦市場近く、麩屋町錦上ルという繁華街のど真ん中にあるオシャレな焼肉店「焼肉 飛鳥」で、ディナーなり。

キョウトピ

業務スーパーで販売されている『野菜のさつま串』をご存じでしょうか。 魚肉すり身に野菜を混ぜ込んだ冷凍惣菜。さつま揚げを串刺しにしたものですね。魚肉の甘みに野菜の香味を効かせた味わいで、晩酌用に優しい感じの肴がほしいときに...

mitok

がんもや飛竜頭（ひりょうず）とも呼ばれる、おでんや煮物でおなじみのがんもどき。一見難しそうですが水気を切った豆腐にお好みの具材を混ぜて揚げるだけでおうちでも手軽にかんもどきが作れちゃうんです。今回はがんもどきのとっておきレシピとカレーやがんもバーガーなどおいしいアレンジをご紹介します。

おうちごはん

農林水産省のX（旧ツイッター）アカウント（@MAFF_JAPAN）が、2024年3月15日（金）に、「クイズ　何がお好み」とポストし、粉を使わない“なんちゃって”お好み焼きの材料が何かを当てるクイズをユーザーに向けてポストしました。

LASISA

農林水産省が、粉を使わずにおいしいお好み焼きを作る方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。

オトナンサー

新しい環境がスタートする4月、季節の変わり目で体調も乱れやすい時期ですよね。そんな時に元気を育んでくれるのは、やっぱり「おいしいご飯」。忙しくても身体の内側から健やかになれる「腸活ランチ」はいかが？今...

madame FIGARO.jp

白身魚のすり身に山芋や卵白などを混ぜた「はんぺん」。リーズナブルで節約したいときにも重宝しますよね。今まであまり食べたことが無かったのですが、口当たりのよいふわふわ食感の虜になりました。今回は、『マツコ＆有吉 かりそめ天国（2023年7月14日放送）』でマツコさんが絶賛していたアレンジレシピをご紹介します。

ヨムーノ

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 平日のひとり昼ごはんって、ちょっと悩ましい時はありませんか？　自分だけに作るのは億劫、洗い物は増やしたくない……でも残り物もなんか寂しい。そんな時はやっぱり麺が手軽で助かりますよね […]

ARNE

春先の朝晩はまだ肌寒さもあって、カラダを冷やしてしまいがち。また季節の変わり目でちょっとお疲れ気味かもしれません。しっかりと栄養を摂れる温かいスープで、カラダを暖かくしましょう。専門家に教えてもらった美味しい天然水でつくる「カラダを温め、心を整えるスープレシピ」をご紹介します。

anan Beauty+

こんにちは。子どもとのおでかけが大好きなゆりちゃんです。 今回は、熊本県菊池市へ！ わが家が何度もリピートしている、絶品お好み焼き屋さんをご紹介します。 福岡市中心部から高速を使って1時間ほどなので、日帰りドライブにもお […]

ARNE

業務スーパーで販売されている『パン粉の代わりにおから粉を使った野菜フライ』をご存じでしょうか。 おからパウダーを使った冷凍フライです。小麦粉やパン粉を使ったフライより低糖質で腹持ちも良好。味というよりヘルシー感に重点を置...

mitok

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【2024年1月20日更新】日本語は、食感を表す単語が実に豊富です。英語の味覚表現は77語、ドイツ語は105語、フランス語は226語なのに対し、日本語はなんと445語もあるそう（※1）。それだけ日本人は味にうるさく、表現にもこだわるということでしょうか。中でも英語に訳しにくい、日本語ならではの表現を5つ挙げてみました。 ※1 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／早川文代 博士調べ

TABIZINE

冬が旬の魚は、脂がのっていておいしいのが特徴。海水温が下がるため、寒さから身を守るために脂肪を蓄えるのが理由とされています。今回は、ぶりやサワラなど冬に旬を迎える魚を使ったレシピを【30選】ご紹介します。定番の焼き物からおしゃれな洋食まで、さっそく今夜のおかずに作ってみませんか？

Eレシピ

暮らしを維持し続ける。それだけで結構みんな頑張っている。だから、たまの“頑張らない日”に、頑張らなくても、自分を養い、満たすことができるご自愛レシピをご紹介。今回は、体を芯から温める「痺れ系、火鍋スープ」。薬膳の智慧を借り、3工程で心も体も満たす一品をどうぞ。

Hanako