一年中スーパーで見かける小松菜ですが、最も美味しいのは寒さが厳しくなる12月からです。旬の美味しさを味わってみてください。

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椎茸と小松菜が織りなす香りと、小松菜のシャキシャキの食感がたまらない味噌汁です。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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管理栄養士・お野菜料理家のいまむらゆいです。在宅ワーク中のランチ、どうしようか悩むことありませんか？限られた時間の中でも、おいしいランチが食べたいですよね。今回は電子レンジでつくるお手軽ペペロンチーノレシピをご紹介します！

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副菜にピッタリな小松菜栄養たっぷりなので、献立に取り入れたいですね。今回は、小松菜を使った子どもも食べやすいレシピを始め、副菜や10分で作れるメイン料理ズラリ25選。さっそくチェックして、小松菜を手軽に活用しましょう！

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実生活での家事は常に時間との勝負！ 少しでも時短テクニックや裏技を駆使して効率よく家事を行うことがQOLの向上にも役立ってきます。 今回はTwitterで話題になっている野菜の裏技ライフハックをご紹介します。 小松菜は加熱せず食べられる？！…

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ホタテ缶の缶汁に、梅干しを加えた下味が美味。生姜の辛味も相まって帆立の優しい味わいとのバランスが絶妙です。「もしも、缶詰料理で日本酒が飲める割烹があったなら」――そんな缶詰を使った妄想料理を、酒肴家の稲垣知子さんに習いました。

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エキゾチックなカルダモンに、敢えて定番の香味もかけ合わせたい。山椒と生姜、そして野菜のみずみずしさも相まって、涼をもたらす強力な一品に。明るいグリーンを思わせる、きれいでみずみずしい味わいの“ハイトーン”の日本酒と合わせるのがお薦め。「スパイスは日本酒の中に隠れているおいしさや香りをふくらませてくれます」と酒肴家の稲垣知子さん。今回は、数あるスパイスの中でも特に日本酒に合うという、カルダモンとクミンを使ったつまみを習いました。

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小松菜は1年中手に入りやすくて使いやすい、栄養豊富な緑黄色野菜。ホウレン草と並んで売られていると、どちらを買おうか悩みませんか？ どちらも鉄分が豊富ですが、小松菜ならではの特徴はカルシウム。カルシウムが不足しがちな人は小松菜を選ぶといいでしょう。アクがほとんどなく、さまざまな料理に使いやすいのも便利な点です。

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めんつゆで簡単「小松菜とわかめの混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜を1束丸々使う、栄養満点の混ぜごはんです。めんつゆを使うことで、簡単に味が決まりますよ♪彩りもいいので、お弁当にぴったりです。

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「小松菜の和風ペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜とベーコンが入ったパスタをめんつゆとにんにくで味付けしました。にんにくの香ばしい香りと、唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそります。フライパンひとつで手軽に作れるので、ランチにおすすめです。

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とろっと半熟の卵と、だしを含んだ油揚げと小松菜が合わさるとシンプルながら病みつきになる味わいになります。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番」の料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。

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体が温まって野菜もたっぷり食べられる鍋は、冬のごはんの救世主！　野菜1＋お肉1の“ワンツー鍋”なら準備も簡単、

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冬が旬の小松菜。鉄やカルシウムなど、特に女性に不足しがちな栄養素を多く含む、優れた野菜です。 クセもなく、幅広く料理に使えるので、ぜひ小松菜の魅力を知って食事に取り入れてみてくださいね。

byBirth

小松菜を和風サラダに仕上げました。葉がやわらかい今の時期にぜひお試しあれ。冬のイメージが強い青菜ですが、秋から旬を迎える青菜もあるのです。まだ葉がやわらかく、香りもやさしい秋の青菜。秋ならではのおいしい食べ方を植松良枝さんに教えてもらいました。

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お弁当に便利な小松菜の作り置きレシピを特集します。小松菜はアクが少なくそのまま炒めたり和えたりしやすく、簡単に料理できておすすめ。彩りもきれいなので、お弁当のおかずに重宝しますよ。小松菜を使った、おすすめの作り置きレシピをご紹介します。

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「小松菜＝まずい」の子供の方程式を解きほぐす、美味しい幼児食レシピをご提案。食卓が華やぐキッシュ、ワッフルに上手くアレンジするおやつ、一度はトライしたい小松菜ポタージュ、香ばしくてたくさん食べられる焼きおにぎりなど役立つレシピをお届けします。

folk

女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。１７回目は、お家の中で再生野菜「リボベジ」を行っているecocoのメンバーえりかさん。今回はゴミも減らせて節約にも繋がるエコなリボベジについてご紹介します。

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くせが少なくて使いやすい小松菜は、炒め物や煮物など幅広い料理に使える便利な野菜です。中華風レシピとも相性がよく、メインから副菜までいろいろな調理方法があります。今回は数ある小松菜料理の中から、絶品の中華風レシピを紹介しましょう。簡単に作れるものを集めましたので、料理の参考にしてくださいね！

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