3月25日（金）から、全国のミスタードーナツで新作ドーナツが販売中！京都の宇治茶専門店「祗園辻利」との共同開発による限定ドーナツ、「misdo meets 祗園辻利 第一弾」が期間限定で登場です。香り高い宇治抹茶やほうじ茶が練り込まれたドーナツはどれも絶品！michill編集部が詳しくレビューします！

michill

京都宇治発・抹茶スイーツ専門店「抹茶共和国（Matcha Republic）」から、本格日本茶カフェ「雲上茶寮（うんじょうさりょう）」が誕生。 宇治市・源氏物語ミュージアム館内に3月26日（土）プレオープン、4月2日（土）にグランドオープンします。 抹茶共和国発・日本茶カフェ「雲上茶寮」がオープン 「雲上茶寮」は、“抹茶で驚きと喜びを”をコンセプトに、宇治抹茶の新しい楽しみ

isuta

だんだんと暖かくなってきて、春の訪れを告げる花々も少しずつ咲き始めましたね。今週（2022年3月14日(月)～20日(日)）は、花×イベントを楽しめるスポットや最新グルメなどをご紹介します！ぜひおでかけの参考にしてみてくださいね。（なお情報は記事公開時点のものです。詳しくは公式サイトなどを事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

1860年創業、京都・祇園から宇治茶の豊かな味わいと愉しみを届ける祇園辻利は、「春団欒(はるだんらん)」を、1月17日(月)～4月末まで期間限定で販売している。 団欒をイメージ 季節限定煎茶「春団欒」は、冬の寒さを乗り越え、春の暖かい陽気のなか過ごす団欒をイメージし、合組(※)。 深みのある、まろやかな味わいの中にも、しっかりと感じる濃厚な甘味とうま味が楽しめる、上質の煎茶に仕上がった。まだまだ続く寒さが厳しい日にも、春の気配を感じられるお茶で、家族や友人と、ほっとあたたまるひとときを、楽しんでみて。 自宅用にも好まれるお茶だが、さりげない手土産や贈り物にもおすすめ。 秋限定の季節茶である「壷切茶」が好みの人にも、お薦めしたい一品だ。 春の気配を感じて 寒の入りと言われ、一層寒さが厳しくなる「小寒」の季節に、待ちわびる春の陽気をイメージした季節限定煎茶「春団欒」。 寒さが厳しい日はまだまだ続くが、上質な煎茶で“春の気配”を感じてみて。 茶葉は鮮やかな緑色 爽やかな香りとうまみ、渋みが調和した味わいが特徴の煎茶は、「覆下園」で育てられる玉露とは異なり、「露天園」で栽培される。収穫までたっぷりと日光を浴びた茶葉は、渋み成分となる「カテキン」の割合が多くなり、甘み成分となる「テアニン」の割合が低くなるのが特徴的だ。また、茶葉は鮮やかな緑色となり、水色(お茶の色)も玉露に比べて黄色味がかかった色になる。 おいしい淹れ方 おいしい淹れ方について説明しよう。 一度沸騰したお湯200mlを二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましをする。大さじ約2杯の茶葉(8gで2人分)を急須に入れる。 湯呑みのお湯が約75℃になった頃に、急須へ移す。約1分半待ち、抽出後濃淡の無いように、満遍なく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分ける。 抽出時間は、お茶の色を見て好みで調節を。 季節限定煎茶「春団欒」で、ほっこり心和む家族団らんのひととき楽しんでみては。 ※合組とは、品種、蒸し具合などが異なる荒茶の特長を見極め、特徴の違う茶葉をブレンドすること(春団欒では様々な種類の煎茶をブレンドし、荒茶仕立てにしている)。

ストレートプレス

国内旅行もなかなか難しい今日この頃。こんな時には、おうちでお取り寄せグルメを楽しむのもいいかもしれませんよね。そこで、京都産の食材が使用された限定セット「京の雪見膳」をお取り寄せしてみることに。名だたる京都の名店による料理に加えて、地酒、宇治茶、京漬物、京菓子も付いて1万円という超お得なセット！　100以上の参加店によるグルメを選ぶことができますが、今回はその中から牛肉の老舗「モリタ屋」の「京都産すきやきセット」を味わってみました。

TABIZINE

京都観光の際、おみやげは買いたいけれど、ありすぎて何を買えばよいか分からない…というのはよくある話。そんなときに、これさえ買っておけば喜ばれることまちがいなし！の定番の菓子みやげをご紹介します。

るるぶ＆more.

ほっこりドリンクで温まりたくなる、この季節。 東京・人形町の抹茶カフェ「ATELIER MATCHA（アトリエ マッチャ）」には、冬の新作ドリンク2種類が11月23日（火）より登場。 11月15日（月）からは、クリスマスケーキの予約受付も始まりますよ。 宇治茶の老舗が手がける抹茶カフェ ATELIER MATCHAは、京都宇治の老舗製茶問屋・山政小山園が展開す

isuta

1860年創業、京都・祇園から宇治茶の豊かな味わいと愉しみを届ける祇園辻利は、クリスマスケーキ「抹茶ショコラノエル」5,940円(税込・冷凍便送料込)を数量限定で販売する。 同商品は、11月1日(月)よりオンラインショップにて予約受付を開始、12月3日(金)～25日(土)に配送される。 この時期にしか味わえない至高の一品 この時期にしか味わえない「抹茶ショコラノエル」は、職人が一つひとつ時間をかけて宇治抹茶が持ち合わせる究極の“うま味”と“ほろ苦さ”を最大限に引き出すため、その至高の味わいに一口で恋に落ちる抹茶好きが続出。 昨年より2倍も濃厚な「抹茶ムース」 サクサクとした食感がアクセントのミルクショコラフィアンティーヌの上で、昨年より2倍も濃厚な抹茶ムースと奥行きある甘さが抹茶のコクを引き出す白あんクリームが出逢うことで、祇園辻利ならではのスペシャリテが実現。 5層のハーモニー 抹茶を知り尽くした職人が手掛けるスペシャリテの秘密は、5層のハーモニーに。 抹茶ショコラ・グラサージュは、抹茶の心地よく上品な「ほろ苦さ」を感じるグラサージュコーティングと銀粉を纏うことで、ホワイトクリスマスのような華やかさを演出。 濃厚抹茶ムースは、ホワイトチョコをベースに「うま味」の際立つ抹茶を贅沢に使用。 また、白あんクリームで、抹茶のコクを深め、奥行きある甘さを引き出す「白あん」の口当たりの優しいマリアージュを楽しもう。 抹茶ガナッシュは、コクと風味を存分に感じられる抹茶ソースのような味わいだ。 さらに、ミルクチョコレートを使用したショコラフィアンティーヌが、濃厚抹茶を和らげ、食感のアクセントに。 カットするごとに顔を覗かせるキュートなツリー状の同商品は、自宅やパーティーで楽しむのはもちろんのこと、手土産にも喜ばれる逸品だ。 同商品のサイズは約D17㎝×W6㎝×H4.5㎝。消費期限は解凍日を含め2日間。また冷凍状態での賞味期限は2022年1月10日(月)となっている。 同商品は、「祇園辻利」の公式オンラインショップにて予約受付できる。また、限定数量に達し次第終了となる。 昨年予約が殺到し12月を待たず完売した「抹茶ショコラノエル」をチェックしてみては。

ストレートプレス

若者の街・渋谷。そんな同エリアの道玄坂にかつて茶畑がたくさんあったのをご存じでしょうか。その歴史について、ライターの春日ルナさんが解説します。

アーバン ライフ メトロ

全国各地のおいしい・かわいいお菓子を紹介する「毎日おやつ」。おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みが詰まった逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は京都府の「がとーぶぶ 抹茶・ほうじ茶フィナンシェ」をご紹介します。

ことりっぷ

ホテルメトロポリタン川崎のオールデイダイニング「Terrace and Table」に、栗を使用したパフェが登場！10月1日(金)～11月30日(火)の2か月限定で、「Parfait d'automne(パルフェ オトンヌ)」が発売中だ。 栗・ごぼう・柚子が織りなすハーモニー 「Parfait d'automne」は、秋の素材として、ごぼう、柚子を選び、栗とのハーモニーを楽しめるパフェに仕上げた一品。 ごぼうの香りがアクセントとなった、パフェとしては珍しい組み合わせを堪能できる。 ドリップティーとの組み合わせも また今回は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋で歩み続けてきた「福寿園」の伝統ある宇治茶の気軽な体験と、新しい可能性を提案するドリップティーとの組み合わせも楽しめるオプションメニューを用意している。 京都の老舗茶舗「福寿園」が“日本茶のおいしさを次世代に、世界に、伝えたい"との想いのもと、数種類の宇治茶をブレンドし、プロでなくても美味しく味わえるドリップティーを開発。「Terrace and Table」では茶葉の産地に合わせた京都の水を用意している。 1煎目、2煎目、3煎目と香りの変わりゆく様子を楽しんで。 商品の詳細 「Parfait d'automne」の価格は￥2,000(税・サ料込)。1日10食限定で、事前の予約も受け付けている。 「ドリップティーセット」は＋￥500。そのほか、「カフェセット」＋￥500などの用意もある。 季節の移ろいを感じながら、秋限定のパフェを堪能してみては。 ■「Terrace and Table」 住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン 川崎2階

ストレートプレス

寛政2年創業「京都 福寿園」の茶師と、「茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)」のシェフパティシエがコラボレートして生まれた「深蒸しショコラ」に、10月1日(金)より「香ばしブレンド」が仲間入りした。 ワンランク上のお茶チョコレートケーキ 「深蒸しショコラ」は、厳選した宇治茶や和紅茶と上質なベルギー産チョコレートを練り込み、低温で深く蒸し焼き上げた、人気のワンランク上のお茶チョコレートケーキ。 濃厚な口どけと絶妙なサクサク食感、お茶の香り・旨味を最大限に引き出した贅沢な逸品だ。 『ほうじ茶×和紅茶』の巧みな掛け合わせ 今回新登場する「深蒸しショコラ 香ばしブレンド」4,000円(税込)は、「ほうじ茶の焙煎香」と「和紅茶の渋味・淡い香り」の巧みな掛け合わせを楽しめる一品。 紅茶の渋味の中に熟成したまろやかさとキレが際立つ和紅茶と、甘い香ばしさが引き立つように特別にブレンドしたほうじ茶を使用している。 さらに、ホワイトとミルク2種のチョコレートの絶妙な配合が、より香ばしさを引きたてているのもポイントだ。 コク深い贅沢なくちどけの『宇治抹茶』 また、今春登場した、芳醇でコク深い贅沢なくちどけの「深蒸しショコラ 宇治抹茶」4,000円(税込)も好評発売中。 チョコレートに相性の良い茶葉を厳選し、丹念に石臼で挽き上げた宇治抹茶を使用しており、こだわりの美しい緑色、芳醇な旨味、鋭い苦味がチョコレートの味わいを切れのある上品な甘さに変えている。 カットした「深蒸しショコラ」も販売 いずれもの商品も、「茶寮FUKUCHA」京都駅店、四条店でテイクアウトにて販売。 そのほか、カットした「深蒸しショコラ」2種類も、店内にて楽しめる。カット商品の価格は各660円(税込)だ。 ■茶寮FUKUCHA 京都駅店 住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階 ■茶寮FUKUCHA 四条店 住所：京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階

ストレートプレス

昨年10月、京都市山科区にオープンした大人気の「マールブランシュ ロマンの森」。そのカフェが2021年8月26日ジェイアール京都伊勢丹3階に誕生しました。カヌレやパウンドケーキなど、こちらでしか味わえない10種類以上の焼き菓子を、京都和束産のオリジナル京都紅茶と共に楽しめます。旅行の行き帰りに気軽に立ち寄れる立地も魅力です。早速お菓子と紅茶を味わいに訪れてきました！

TABIZINE

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は京都府の「串わらび」をご紹介します。

ことりっぷ

上質な宇治茶とお茶加工品のECサイト「宇治千寿亭」にて、業界初となる「かき氷専用抹茶」2種類が、8月3日(火)に発売された。 商品開発のストーリー 京都・宇治に位置する「宇治千寿亭」では、老舗のお茶屋さんと話す機会も多くあるのだとか。あるとき「最近は、京都や宇治でも本物の抹茶を飲んだり点てたりした経験のない若い人も多いんですよ」と耳にし、本物の抹茶をもっと幅広い世代に楽しんでもらう方法はないかと考え、市販の「抹茶味のスイーツ」ではなく本物の抹茶を使った「かき氷」を味わってもらえるよう、かき氷専用の抹茶を発案した。 お茶屋さんの協力により試作を繰り返し、お茶席で使われる本物の抹茶を使って、味の違いも楽しめるよう2種類のブレンドの開発に成功。茶筅(ちゃせん)でお抹茶を点てる体験と、京都の老舗店のような本格的な味わいのかき氷が楽しめると、発売以来SNSでも話題となっている。 国産・有機栽培の一番茶を使用 今回使用した抹茶は、いずれも国産・有機栽培の一番茶。かき氷に合う味わいに徹底的にこだわった。 JAS規格の有機一番茶のみを使用し、日本人に馴染み深い「やぶきた」と上質な抹茶と呼ぶに相応しい高評価品種の「おくみどり」をブレンドした「MIDORI かき氷専用 有機宇治抹茶 25g」3,000円は、抹茶らしい渋みが特徴で、甘いかき氷シロップを楽しみたい人や、小豆・バニラアイスなどをトッピングしたかき氷にもピッタリだ。 「SATSUKI かき氷専用 プレミアム有機宇治抹茶(手摘み) 20g」5,000円は、非常に希少な、一つ一つ丁寧に手摘みされた有機一番茶「さみどり」を100％使用したプレミアムな抹茶。「さみどり」は茶道のセレモニーにも使用される宇治産の高評価品種で、爽やかな香りと芳醇な甘みが際立ち、渋みは控えめ。素材の味を生かした自然で贅沢な抹茶かき氷シロップを楽しめるほか、仕上げのパウダーとして振りかけても濃厚な味わいが楽しめる。 また、これらの「かき氷専用抹茶」2種に、オリジナル金沢純金箔と、初心者でも使いやすい八十本立茶筅がついた「味比べギフトボックス」12,100円も人気を集めている。 「かき氷専用抹茶」は、「宇治千寿亭」公式ONLINEショップにて購入可能。 本物の抹茶を楽しめる「かき氷専用抹茶」を手に入れて、自宅で贅沢なかき氷を味わってみては。

ストレートプレス

汁物大好きな三杯目 J Soup Brothersです！FU～FU～☆彡今回は京都府綴喜郡宇治田原町の山間部にある温泉。かつては温泉場だったともいわれ、その源泉を訪ねました。

キョウトピ

ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめのギフトをご紹介。今回は『「京の食」プレミアムフードコンソーシアム』の京の涼風膳です。

anan web

日本茶（緑茶）は奥が深い。産地とブランドは数十にも及び、歴史や文化、作法などは掘り出したらきりがないほどの奥深さがある。そんな日本茶の魅力のとりこになってしまうような名品を、代表的なブランドの中から厳選して紹介する。「おいしい＋α」の日本茶の魅力をどうぞ。

Harumari TOKYO