“大麦”には、ダイエット効果をはじめ、美容や健康に効果的な栄養素が豊富に含まれています。ご飯に混ぜて食べるイメージが強い大麦ですが、それ以外にも食事に手軽に取り入れることができます。 大麦の魅力・食べ方をご紹介しているので、参考にしてみてくださいね。

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岩手県一関市で精米・製粉を手がける松勘商店が、岩手県産大麦を原料とする「こうせん粉」をリニューアルし、公式オンラインショップで販売中だ。 食物繊維が豊富で注目を集める「こうせん粉」 「こうせん粉」は大麦を焙煎して粉にしたもので、一関ではこの名で親しまれているが、地域によっては「はったいこ」や「麦こがし」と呼ばれる。 松勘商店によると、コロナ禍で免疫力を上げる「腸活」に注目が集まり、不溶性食物繊維や水溶性食物繊維がたっぷりの「こうせん粉」が、若い層にも支持され売り上げを伸ばしているという。 香りとコクが増し口当たりも良くなって再登場 岩手県産の大麦を原料とする同店の「こうせん粉」。今回のリニューアルでは、風味豊かになるよう深煎りすることで香りとコクの深みが増し、粉の粒度にこだわって細かくしたことで口当たりが良くなっている。 砂糖や黒砂糖を混ぜ込んでそのまま食べたり、茶碗に「こうせん粉」を入れ少しずつ熱湯を入れながら攪拌して飲んだり、クッキーやパンケーキなどお菓子の材料として使用したり、ヨーグルトやアイスにかけて食べたり、さまざまなシーンで利用できる。 送料キャンペーンを実施中 同商品は、オンラインショップでの販売のほかに、電話やFAXでも注文を受け付けている。また、地元一関市の補助を受けて、9月30日(木)発送分まで「送料キャンペーン」を実施中。購入金額2,000円(税込)以上に対して、1件の配送先につき1,000円まで送料が補助される。 この機会に、腸活にもおすすめの「こうせん粉」を試してみては。

ストレートプレス

映画の中に登場する料理やスイーツ。おいしそうなシーンを見て、無性に「これ食べたい！」と思った経験がある人も多いのでは？ この連載では、そんな映画を彩るグルメの妄想レシピをご紹介。あの名作のあの料理はどんな味？どうやって作るの？そんなギモンに応えるべく、筆者が独自に再現します。今回は、「戦場のピアニスト」から「野菜と大麦のスープ」にトライ。

イエモネ

200年以上にわたり、清らかな水を使った京菓子づくりを行っている「亀屋良長」より、コレステロール低減や血糖値上昇を抑えながら、おいしく続けられる白いもち麦ごはん「キラリもち麦」が発売された。購入はオンラインショップと実店舗にて。 大麦が苦手な人に向けた「キラリもち麦」 食物繊維が多く、健康効果が高いと言われている大麦。しかし、品種によってはパサつくことがあり、茶色くなる見た目や雑穀特有の臭いが苦手、という人もいるはず。 そんな人に向けて生まれたのが、10年かけて開発された、大麦新品種「キラリモチ」の新商品「キラリもち麦」。白米と一緒に炊飯器でいつも通り炊くだけでOKなので、調理も簡単だ。 食物繊維は白米の21倍 もちもち食感の「キラリモチ」は、農研機構で開発されたもち性大麦の新品種。食物繊維は白米の21倍と多く、健康効果が高いといわれる水溶性食物繊維が豊富なうえ、炊飯後も茶色くならず、白さを保つ性質がある。 血糖値の上昇を抑制 新商品「キラリもち麦」は、「キラリモチ」の大麦粒を半分にカット。加工したことで、見た目も白米と同じように見えるのがポイントだ。 さらに、「キラリもち麦」に含まれる大麦β-グルカンには、血液中の総コレステロールと悪玉コレステロールを下げる働きと、血中コレステロールを正常化させる機能が確認されている。​ 大麦は糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を緩やかにする低GI値食品と言われており、穀物類の中で最もGI値が低い。加えて、セカンドミール効果という、最初に食べた食事だけでなく、次の食事の血糖値上昇も抑えるという持続効果も。 便秘解消・内臓脂肪減少にも期待！ 他にも、脂肪の合成に働くインスリンの過剰な分泌を防いでくれるので、内臓脂肪減少も期待できる。 また、大麦が豊富に含有する水溶性食物繊維は、便秘解消にも効果あり。腸内で便が留まる時間を短縮することは、大腸がんリスクの軽減にも繋がる。 国産「キラリモチ」100％を使用した「キラリもち麦」で、無理なく美味しい健康食を楽しもう！

ストレートプレス

横浜市立大学の木原生物学研究所で栽培された大麦を使用したクラフトビール「KORNMUTTER(コルンムッター) 豊穣のしるし」330ml/400円(税別)が、11月5日(火)より3000本限定で発売される。 木原生物学研究所は、横浜市立大学の舞岡キャンパスにある、コムギ博士として知られる木原均(1893-1986)が創設した研究所。「コムギがどこから来たのか？」を世界で初めて明らかにした世界でも有数の麦の研究機関で、植物科学・食料科学の教育研究を進めている。 「KORNMUTTER 豊穣のしるし」は、そんな木原生物学研究所が育てた横浜産の大麦品種「ミカモゴールデン」を原料とし、神奈川県厚木市のサンクトガーレンが製造を担当したクラフトビール。シンプルに麦芽の旨味を味わえる、軽やかな飲み口のゴールデンエールスタイルのビールに仕上がっている。 ラベルには、ドイツ語で“麦の母”という意味の「KORNMUTTER」を表現。優しい風で豊穣をもたらす女神の姿として、麦を抱いた女性像が描かれている。 販売は、ファミリマート金沢八景駅前店と、サンクトガーレン直営ネットショップにて。 今回は2017年5月に発売した「KORNMUTTER 麦畑の精霊」に続く第2弾となり、2020年3月には第3弾の発売が予定されているので、そちらもお楽しみに！なお、売上の一部は、横浜市立大学のYCUサポート募金として寄付される。

ストレートプレス

「キリン 世界のKitchenから」シリーズに、大麦を使った麦のコーヒー「麦のカフェCEBADA(セバダ)」が新登場。 「世界のKitchenから」は、世界の家庭で出会った知恵や工夫からインスピレーションを受け、新しいおいしさを生み出し提案するブランド。今回新発売の「世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA」は、スペイン・レバンテ地方の「アグア・デ・セバダ」の製法にインスピレーションを得て誕生した。 「アグア・デ・セバダ」は、「大麦」の麦芽を深く焙煎して粉砕し、柑橘のピールと一緒に鍋で煮出して作られ、“麦のコーヒー”として愛されている。「世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA」では、この日本人にとって昔から馴染みが深い「大麦」という素材に着目。原料にコーヒー豆ではなく「大麦」を使ってコーヒーの製法を取り入れることで、麦の新しいおいしさを引き出している。カフェインゼロ、カロリーゼロなので、いつでもどこでも気にせず飲めるのは嬉しい。 「キリン 世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA」は140円(税抜)。7月24日(火)より、全国にて購入可能。今人気のデカフェコーヒーに変わる、新ジャンル。ぜひお試しあれ！

ストレートプレス

日本人の女性が不足している栄養素のひとつが食物繊維。平成26年の『国民健康・栄養調査』によると、20～40歳代女性の平均食物繊維摂取量は12g程度と、目標量の18gに対して大きな開きがあります。食物繊維不足は肥満や便秘、…

Woman Wellness Online

発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は京都舞鶴の創業300年の老舗こうじ店。お店では通年生麹を販売し、併設カフェでは自慢の発酵料理が食べられます。

キョウトピ

ダイエットをしている方の中には、厳しい食事制限や激しい運動を頑張っている方もいるでしょう。しかしそのようなダイエットはな…

MELOS

「梅雨だる」という言葉もあるように、梅雨が始まるこの季節は湿気が体に溜まりやすく、むくみやすい季節でもあります。梅雨の時期におこる心身の疲れやだるさなど不調を緩和する日常から取り入れられる、食事面でのセルフケアポイントをご紹介します。

Yoga Journal Online

「蔵＋蕎麦 な嘉屋」は、江戸時代創業の酒蔵「木内酒造」に設けられたそば処。香り高い茨城県産のブランド品種「常陸秋そば」が楽しめる人気店です。酒蔵のおいしい仕込み水が、そばにも生かされています。風情ある蔵のなかで、銘酒をいただきながら、彩り豊かな旬の前菜がつくミニコースや手打ちそばを堪能しませんか。

ことりっぷ

ミツカンから、“発酵性食物繊維”に着目した新ブランド「Fibee（ファイビー）」が登場。美味しく健康的な食生活の実現を目指して開発された商品で、ワッフルやカレー、飲料など全7種類がお目見え。2024年3月19日（火）より公式オンラインストアにて発売されています。

InRed web

“発酵性食物繊維”に着目した新ブランド「Fibee（ファイビー）」のラインナップ紹介♪

beautyまとめ

糖質を抑えてタンパク質を積極的に摂ることはトレーニーの間ではもはや常識になりつつあります。しかし、最近の研究で、タンパク…

MELOS

日本発のプラントベースアイスブランド「yumrich（ヤムリッチ）」が、東京・代官山のカフェバー「Sputnik（スプートニク）」にて、ポップアップイベントを開催。 3月24日（日）の1日限定ということで、アイス好きさんは要チェックです。 プラントベースアイスを手がける「yumrich」って？ “yum, fun and sustainable（美味しく、楽しく、サステナブ

isuta

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のもんちゃんです。2月24日．．．

リビングWeb

三和酒類は、今年発売45周年を迎えたロングセラー「いいちこ」のLINE公式アカウントを新しく開設。同アカウントは、最新の商品情報からイベント・キャンペーンのお知らせ、「いいちこ」の楽しみ方が広がるアイデアまで、幅広いコンテンツを届ける。 アカウント開設を記念し、2月27日(火)～3月25日(月)23:59の期間、いいちこオリジナルLINEスタンプを無料配布中。また、iichikoスタイルXアカウントでは、フォロー＆リポストキャンペーンを実施中だ。 16種類のLINEスタンプを無料ダウンロード可能 「いいちこ」ロゴの「い」をモチーフにしたオリジナルキャラクターがLINEスタンプになって登場。飲みトークなどのコミュニケーションで楽しく使える、16種類のLINEスタンプとなっている。 期間中に「いいちこLINE公式アカウント」と友だちになると、ダウンロード可能。LINEスタンプ利用期間は、ダウンロードから180日だ。 LINEアプリは最新のバージョンを使用し、ホーム＞設定＞アカウントから日本国内で契約した端末の電話番号を設定することでダウンロード可能となる。日本国外で契約した端末の電話番号で認証した端末、あるいはFacebook認証した端末では、無料LINEスタンプをダウンロードできない。 抽選で100名にオリジナルQUOカード2,000円分が当たる さらに、iichikoスタイルXアカウントでは、フォロー＆リポストキャンペーンを実施中。いいちこオリジナルLINEスタンプのキャラクターを使用した「オリジナルQUOカード 2,000円分」が、抽選で100名にプレゼントされる。 応募期間は2月27日(火)～3月25日(月)23:59でで、キャンペーン終了後4月中旬ごろに当選発表予定。当選者へは、iichikoスタイル公式アカウントよりDMが届く。 三和酒類と「いいちこ」について 三和酒類は、本格麦焼酎「いいちこ」をはじめ、本格焼酎・日本酒・ワイン・ブランデー・リキュール・スピリッツ・発泡酒に加え、麦焼酎の製造工程でつくられる大麦発酵液を原料とした食品素材など、発酵に関わるものづくりを幅広く手がける総合醸造企業だ。 「いいちこ」は、1979年2月1日に誕生し、今年で発売45周年を迎えた。厳選した大麦・大麦麹と清冽で良質な水からつくられた、まろやかで飲み飽きしない、本格麦焼酎のベストセラーとして、世界30カ国以上で愛され続けている。 いいちことは、三和酒類の本社が位置する大分県北部の方言で「いいですよ」や「よいですよ」という意味。一般公募で生まれたこの名前は、地元の特性を活かした親しみのある商品名ということで採用された。また、「下町のナポレオン」も公募で決まった愛称なのだそう。 発売45周年を迎えた「いいちこ」のキャンペーンをチェックしてみては。 ■いいちこオリジナルLINEスタンプ無料配布 LINEスタンプ配布期間：2月27日(火)～3月25日(月)23:59 LINEスタンプ利用期間：ダウンロードから180日 LINEスタンプのダウンロードURL：https://line.me/S/sticker/30646 ■iichikoスタイルXアカウント フォロー＆リポストキャンペーン 応募期間：2月27日(火)～3月25日(月)23:59 賞品：QUOカード2,000円分 100名 キャンペーン詳細：https://style.iichiko.co.jp/news/20240227/campaign20/ (Higuchi)

ストレートプレス

福岡県・西小倉駅すぐそばに、お茶×スパイスが楽しめる「cafe mictea labo（カフェ・マイクティーラボ）」が誕生。 2月24日（土）11:00にオープンします。 独自ブレンドのお茶が楽しめるカフェ 「カフェ・マイクティーラボ」は北九州市・西小倉駅から1本路地に入った、こなれたお店が立ち並ぶ室町エリアにオープン。 ほっと一息つける癒しの時間が過ごせる空

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