すこやかなるおいしさ～Healthy & Yummy～の想いを込めた新ブランド「グリーンライン」より、シリーズ第1弾として発売される『大豆のお肉の味わい深いボロネーゼ』をご紹介しよう。ヴィーガン食品、グルテンフリー、化学調味料は使っていないこだわりを、...

おためし新商品ナビ

トップバリュ」はイオンの他にマックスバリュやピーコック、ダイエーなどのスーパー、まいばすけっとなどのミニスーパー、ウエルシアなどのドラッグストアなどでも取り扱うプライベートブランド。今回は『トップバリュの新商品情報』として、2022年7月21日付のプレスリリー...

おためし新商品ナビ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！イオンの新商品情報をお届けします。発売中のイオンイオン トップバリュ ベストプライス バニラ味のソフトもぐナビ…

もぐナビニュース

大豆のコクがダイレクトに感じられるフムスです。軽やかな食べ心地なので、パンにたっぷりと塗って食べてください。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰するオカズデザインさんに、器の紹介と、その器を引き立たせる、目にも舌にもおいしいレシピを教わりました。

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玄米食品メーカー「マイセンファインフード」が手掛ける、プラントベースフードブランド「JOY GREEN（ジョイグリーン）」。大豆と玄米で作った大豆ミートは、大豆臭を抑え、お肉のような歯ごたえを実現。3つのカットタイプで使いやすく、本物のお肉感覚で料理を楽しむことができる。

no-ma

SDGsに貢献する大豆ミートの栽培から商品化までを一貫して手掛けることで食料自給率の向上を目指す「食の力コーポレーション」が、株式投資型クラウドファンディングサービス「FUNDINNO(ファンディーノ)」にて、4月16日(土)より、発酵技術を施した健康・環境に優しい次世代代替肉についての投資申込みの受付をスタートした。 「旨み」を特徴とした惣菜を展開 大豆でSDGsに取り組む東北発ベンチャー「食の力コーポレーション」は、他社から仕入れた発芽大豆ミートに畜肉エキスを独自配合することで、「旨み」を特徴とした惣菜を展開。 自社ECでの販売や大手通販会社での取り扱い、さらに食フェスへの出店など販路を拡げている。 大豆の栄養を高めた大豆ミートに加工 さらに、人に有益な作用をもたらす“生きた微生物”プロバイオティクスを使用した発酵技術の確立を目指してテストを実施。確立後は特許の取得を目指す。 また、大豆そのものの栄養を高めた「プレバイオティクス大豆ミート」として加工していくことで、他社の大豆ミートと差別化を図っていく。 「プレバイオティクス」とは大腸内の特定の細菌の増殖及び活性を選択的に変化させることにより、人の健康を改善する「食品成分」のことだ。 募集期間は4月16日(土)～20日(水) 今回は、農業生産法人との大豆栽培の連携、大豆ミートの流通量増加、海外進出などを目指し、4月7日(木)より、「FUNDINNO」において募集案内の事前開示を開始。募集期間は4月16日(土)～20日(水)だ。 上限とする募集額は48,000,000円で、1口10万、1人5口まで。なお、同プロジェクトでは、「山形大豆ミート」をお得に体験できる株主優待を用意している。 SDGsへの貢献により一層注力 「食の力コーポレーション」は今後、SDGsへの貢献により一層注力すべく、耕作放棄地を活用した大豆栽培の内製化への取り組みや、 SDGsを考える機会を創出したい学校給食向けの展開、病院食や老人ホーム、食品メーカーなどに原料として山形大豆ミートの供給を行う予定。 また、急速な人口増で食料供給が追いつかない途上国に対する海外活動拠点の設立も目指すという。 FUNDINNO：https://fundinno.com/ プロジェクト名：大豆でSDGsに取り組む東北発ベンチャー！発酵技術を施した「プレバイオティクス大豆ミート」が健康・環境にやさしい次世代代替肉として食料自給率向上に貢献

ストレートプレス

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。畑の肉といわれる「大豆」。高たんぱく低カロリー、ビタミンやミネラル、食物繊維も多く含まれる大豆は、言わずと知れた健康食品。値段も手ごろなので、毎日の食事つくりにうまく利用したい食品です。乾燥豆から調理するのは大変ですが、蒸し大豆や水煮の缶詰やパック商品は、使いやすくて重宝！今回は、すぐできる大豆の洋風おつまみレシピを4つご紹介したいと思います。

michill

管理栄養士で焼菓子屋とお菓子教室を主宰しているあやこんです。今回ご紹介するのはアイスボックスクッキーです。生地を作って冷凍しておけばいつでも作り立てのクッキーを食べられます。さらに今回は『羅漢果』という病院で糖代謝の方に使ったりする天然の甘味料を使いさらに低糖質を考えました。満足のいく甘さにコクも加わっています。

michill

納豆ひとすじ71年のあづま食品が、ふっくら食感が人気の「北海道産大豆でつくった納豆3P」のパッケージデザインをリニューアル！新パッケージは、東日本エリアにて2月下旬より順次展開、3月1日(火)から九州を除く西日本エリアで販売している。 ふっくら食感が人気の納豆 北海道産の小粒大豆を100%使用した「北海道産大豆でつくった納豆」は、大豆の特長を活かし、ひと粒ひと粒やわらかく蒸し上げた納豆。ふっくらやわらかな食感に仕上げており、やわらかめの食感を好む人におすすめだ。 じっくりと発酵させることで大豆の旨みを引き出した、苦味・雑味が少ないすっきりとした味わいとなっており、添付のタレを合わせることで旨みとコクをより一層感じることができる。 パッケージデザインをリニューアル そんな「北海道産大豆でつくった納豆」が、商品名の“北海道産”を強調したパッケージデザインにリニューアル。背景には北海道の広大な畑のイメージを入れることで、北海道産であることを強くアピールしたデザインに生まれ変わった。やわらかな色合い、書体を使用することで、ふっくら小粒納豆のやさしい味わいを表現している。 新パッケージの「北海道産大豆でつくった納豆」で、毎日の食卓を彩ってみては。 あづま食品HP：https://www.adumas.co.jp/

ストレートプレス

知らないことや勘違いしていたことにハッとすることはありませんか。大人になると、素直に「知らなかった」と言えないままなんとなく過ごしていることもあるかもしれません。子育てしていてできる新たな発見もありますよね。今回はママリに寄せられた声の中から、「私が知らなかっただけで、これって常識なの？」と、ママが知って驚いた豆知識や常識を紹介します。知っていると思い込んでいるだけで、実は勘違いしていることがあるかも。

ママリ

まだまだ寒い日が続きますが、節分を過ぎると暦の上では春になります。 節分とは、立春の前日におこなわれる、平安時代におこなわれた追...

キレイ研究室

大豆を丸ごと使った『なめらか大豆プリン ゆずクリームチーズ/ローストキャラメル』が登場。独自の大豆処理技術で作られた「大豆ペースト」はザラつきやえぐみの無いなめらかさを実現。ヘルシーでおいしいスイーツを楽しみたい人必見の大豆プリンをご紹介しよう。大豆がここまで...

おためし新商品ナビ

「麻」（＝ヘンプ）からとったプロテインについては、以前「有機ヘンププロテインパウダー」（ヘンプシードジャパン）を食べたことがあります。ドリンク用というよりは、おみそ汁や和菓子にチョイ足しするとぴったり来るような粉末で、き …

fytte

敷島製パン(Pasco)は、大豆たんぱく・小麦たんぱくでツナのような食感を再現した惣菜パン「まるでツナパン2個入」を、12月1日(水)より関東・中部・関西・中国地区にて発売する。 お魚の代わりに大豆たんぱく等を使用 「まるでツナパン2個入」は、ツナ風食感のマヨソースフィリングをふんわり生地にのせて焼き上げた惣菜パン。 まるでツナのような食感の具材には、お魚の代わりに大豆たんぱく、小麦たんぱくを使用している。 食べきりやすい小ぶりなサイズで2個入っていて、ちょっとした軽食やおやつに、手軽に食べられそうだ。 環境に配慮したパッケージのフィルム パッケージのフィルムの一部には植物由来の原料を使用。パッケージ裏面には「&Green」ロゴを表示している。 同社によると、植物性素材は近年、食資源不足、環境課題の解決に役立つ技術として大豆ミートなどの代替肉を中心に話題となっているという。 「Pasco」では、植物性素材の原材料や包材の一部に植物由来の原料を活用することで、環境負荷低減、食資源不足の課題に対応するだけでなく、おいしさを追求し、新たなパン市場創造に向けて取り組んでいる。 関東・中部・関西・中国地区のスーパーやドラッグストア等で購入できる。 お魚の代わりに大豆たんぱく、小麦たんぱくが使用されている惣菜パン「まるでツナパン2個入」を試してみては。

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運動しないプロテイン愛好家として“女性の美容と健康にプロテイン”を提唱するプロテインひろこさんと、自然派食品ストア「タマチャンショップ」を運営する九南サービスが共同開発した無添加の植物性ミルク「まめミルク」が、10月19日(火)より発売される。 3種類の植物性ミルクパウダー 「まめミルク」は水で溶かすだけで濃厚な栄養が摂れる、無添加の植物性ミルクパウダー。 味は、大豆の栄養を丸ごと楽しめる「ソイプレーン」、コクのある味わいで美容にも嬉しい「ソイ＆アーモンド」、さっぱりした味わいで食物繊維が豊富な「ソイ＆オーツ」の3種類。内容量は、225g(15食分)、価格は各1,380円(税込)となっている。 栄養たっぷり！プレミアム大豆を丸ごと使用 同商品は、乳化剤・香料・防腐剤・グルテンフリー。特殊製法により15/1000mmという超微粒子化に成功し、乳化剤なしでも溶けやすくクリーミーな口当たりを実現している。まろやかな味わいでどんなプロテインともペアリングする。 さらに、良質なたんぱく質と脂質をもつ、注目される2種類の贅沢な大豆を使用し、素材を丸ごと使うことで、大豆の持つオレイン酸や食物繊維など健康に嬉しい栄養をたっぷり摂ることができる。 また、液体のミルクと違い、開封後も常温保存できるため、長期間のストックが可能。大豆を皮まで丸ごと使うため生産過程での廃棄ロスも少なく、環境にやさしい商品となっている。 水に溶かしてシェイクするだけ 作り方は、スプーン1杯(15g)を100mlの水とシェイクするだけ。プロテインと一緒に飲む際は、プロテインとまめパウダーをシェーカーに入れて水でシェイクすればよい。なお、温めて飲むこともできる。 商品は「タマチャンショップ」および楽天・AMAZONなどの各モールにて購入可能だ。 「まめミルク」で、1日1杯からの新しい植物性ミルク習慣を始めてみては。

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大豆を使ったお肉の代替えで大注目の「ダイズラボ」ブランドから、専門店の人気メニュー、グリーンカレーが新登場だ！ 3つの材料とフライパンがあれば、調理も簡単！ ココナッツ香る本格派なのにヘルシー！『大豆のお肉のグリーンカレー』を試してみよう。"自宅で食べるご飯は...

おためし新商品ナビ

今までいろんなヨーグルトを試してきて、別メーカーから発売している、大豆を丸ごと使った「大豆のまるごとヨーグルト」や「ソイフローラ」も試してきました。大豆を使用したヨーグルトに、豆乳ヨーグルトもありますが、「大豆で作ったヨ …

fytte

”毎日の食卓に笑顔を“というコンセプトのもと、兵庫県芦屋市に本店を構える他、東京・福岡など全国で14店舗を展開する高級食パン専門店「panya芦屋」から、丹波黒大豆をふんだんに使った新商品「黒豆食パン」「黒豆パン」が、9月4日(土)よりpanya芦屋本店を皮切りに発売される。 “丹波黒大豆”を贅沢に包み込んだパン 新商品「黒豆食パン」1,350(税込)・「黒豆パン」280(税込)は、ほんのり優しい甘さとバターの香りが口に広がる人気商品「PREMIUM(プレミアム)」の生地に、ふっくらもっちりな丹波黒大豆を贅沢に包み込んだパン。 終わりの見えないコロナ禍により、家庭内でも様々なストレスが生じていると思われる中、“お家にいながらも手軽に贅沢気分を味わうことで、食卓に笑顔や癒しをお届けしたい”という想いから、今回の商品開発が始まったそう。 家庭で気軽にリッチな特別気分を味わってもらうために使用したのは、高級かつ貴重で、おせち料理でも縁起の良いイメージの「黒豆」。享保十九年に兵庫県丹波篠山市で創業した老舗「小田垣商店」の「最高級 黒大豆」がふんだんに使用されている。 お勧めの食べ方をチェック 「黒豆食パン」「黒豆パン」は、まずはじめは、生食のままで食べてみて。また、少し焼き目がつくぐらいトーストすると甘味が増し、サクサクフワフワの食感も楽しめるので試してみよう。 なお、2商品は月曜日・土曜日の曜日限定・数量限定にて発売され、ネット販売は不可となっている。panya芦屋本店を皮切りに、今後取扱店舗を増やしていく予定だ。 この機会に、丹波黒大豆をふんだんに使ったパンを試してみては。 ■panya芦屋 本店 住所：兵庫県芦屋市大原町11-24 ラポルテ北館1F

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