「大豆」の生産量が多い国ランキング！ 総務省統計局「世界の統計2024」 から、最新のランキングを発表します。2位の「アメリカ」を上回った国は？

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味噌や醤油の原料のほか、煮豆、豆腐、納豆などの加工品も含めて、長く日本の食卓を支えてきた大豆。大豆はビールのおつまみの代表、枝豆が熟したもので、プランターでも栽培できます。早採りすれば枝豆で、熟せば大豆として楽しめますよ。直播きとポット苗栽培のポイントをご紹介します。

GARDEN STORY

いにしえは、自然栽培農家との連携で、高タンパク・低脂質の新商品をECサイトにて販売開始する。 農業と地域経済の発展を目指して新たな麺が開発 山形庄内の自然栽培農家との連携を強化し、農業と地域経済の発展に貢献するため、同社が主導する新たな取り組みを行なっている。 主な目的としては自然栽培農家の収穫面積の拡大を促進するために、同社で播種機を貸し出し、持ち回り制度を導入した。これにより、庄内の農家の自然栽培大豆の栽培が効率的に行われている。 その大豆を同社で全量買取して大豆麺等色々な製品に活用。山形県庄内産の無農薬・無施肥自然栽培大豆・大粒で旨味の強い大豆「里のほほえみ」を贅沢に使用した、健康志向の新たな麺が誕生した。 高タンパク・低脂質・グルテンフリーな「大豆麺」 同社は、高タンパク・低脂質・グルテンフリーな「大豆麺」の開発に成功。この「大豆麺」は、大豆のみを原料とし、無添加・無着色であるだけでなく、もちもちした弾力のある食感と豊かな豆の風味が香る麺だ。 その秘密は、山形県庄内地域の豊かな自然環境で育まれた、自然栽培大豆「里のほほえみ」にある。この自然栽培大豆は、徹底した管理のもと、化学肥料や農薬を一切使用せずに栽培されている。大粒で旨味が強いのが特徴だ。 そして、高タンパクでありながら低脂質であるため、ヴィーガンやベジタリアン等の健康意識の高い消費者にとって理想的な商品となる。 女性の健康をサポートする効果も期待できる さらに、グルテンフリーであるため、食物アレルギーを持つ人々やグルテンを避けたい人々も安心して味わえる。また、この麺は腹持ちも抜群で、満腹感が得られるため、健康的な食生活を送りたい人々やダイエット中の人々にとっても最適だ。 イソフラボンが豊富に含まれていることも特筆すべき点。イソフラボンには女性ホルモンに似た働きがあり、女性の健康や美容に良い影響を与えるとされている。このため、「大豆麺」は、女性の健康をサポートする食品として期待できる。 「大豆麺」は、消費者の健康に対する新たなアプローチとして、ライフスタイルを豊かにする革新的な食品として、ますます注目を集めている。今後も同社は、より多くの人々に健康と美味しさを提供するために、新たな挑戦を続けていく。 いにしえの高タンパク・低脂質な新商品をチェックしよう。 いにしえ公式サイト・オンラインショップ：https://inishi-e.com (佐藤 ひより)

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オカラテクノロジズは、2月29日(木)より、PFCバランスを気にする健康意識の高い人にも食べてもらえる、大豆とおからで作った「PERFECT GRANOLA(パーフェクト グラノーラ)」を販売中だ。 価値がなかったものを、価値あるものに オカラテクノロジズは2021年より「からだも地球も嬉しい」を企業理念に掲げ、おからをアップサイクルした健康食品の開発・販売を「OKARAT(おからっと)」ブランドを通して展開している。 豆腐を作る過程で発生する「おから」。低糖質で食物繊維たっぷり、植物由来のタンパク質まで摂れるスーパーフードだが、食用利用されているのは“たった1%”だそう。 「OKARAT」では、『価値がなかったもの(0カラット)を、価値あるものに(ダイヤモンドに)』をコンセプトに、アイデアやデザイン、テクノロジーの力によって副産物である「おから」という原石を磨き、新たな価値を与え、人にも地球にも喜ばれる商品を作っている。 PFCバランス抜群のグラノーラ 「PERFECT GRANOLA」の小売希望価格は660円(税込)。内容量は100gだ。原材料は、大豆・おから・はちみつ・レーズン・くるみの5つのみ。添加物なしで高タンパク・高食物繊維に仕上げたPFCバランス抜群のグラノーラだ。 「PERFECT GRANOLA」は、「OKARAT」公式サイト、楽天、Amazonで購入できる。なお、Amazonのみ3月3日(日)入荷予定だ。 この機会に、「PERFECT GRANOLA」を試してみては。 ■PERFECT GRANOLA 栄養成分表示(100g)：381kcal、タンパク質25.8g、脂質10.2g、糖質40.3g、食物繊維19.5g、食塩相当量0.01g 「OKARAT」公式サイト：https://okarat.jp/ (角谷良平)

ストレートプレス

大豆とじゃがいもの甘味、モチモチの食感が印象的な一口サイズのチヂミです。自他ともに認める大の酒好きの料理研究家、藤井恵さんに、旬の食材を取り入れた体に負担のないおつまみレシピを教えてもらいました。

dancyu

大豆はしょうゆ、味噌、豆腐、納豆などの原料となる、和食には欠かせない食材。たんぱく質やイソフラボンなどの栄養素が豊富だと知ってはいても、「煮る方法がわからない」「食べ方にバリエーションがない」など、大豆そのものは扱いにくいと感じていませんか。本記事では大豆の下茹での方法や食べ方、保存方法などを紹介します。

イエモネ

＜吹田発＞こんにちわ、北摂の地域特派員のｚっ子です。さわやか秋空の中、山田．．．

リビングWeb

大豆のお肉を使って本格中華の四川料理がパパッと作れる惣菜の素『ダイズラボ 菰⽥欣也監修』シリーズが登場。「回鍋肉」、「麻婆茄子」、「ニラもやし炒め」、「麻婆豆腐」の4商品がラインナップ。話題の大豆のお肉を使って、簡単に美味しく作れるのがポイントだ。本格的な辛さ...

おためし新商品ナビ

ママと家族に休養と栄養を届ける冷凍宅食サービス「ママの休食(ままのきゅうしょく)」を展開するMYPLATEは、フジッコの新ブランド「Beanus(ビーナス)」より販売している「ダイズライス」を用いた冷凍弁当の新メニューを10月より発売中だ。 「Beanusダイズライス」×「ママの休食」 「Beanus」が販売する「ダイズライス」は、植物性タンパク質をはじめとする栄養たっぷりの大豆を、まるで米のように食べられる新発想の大豆食品。大豆の美味しさや栄養価をそのままに、より食べやすく加工されている画期的な商品だ。 この度、栄養管理が重要となる妊活中や妊娠中、授乳中の女性が多く利用する「ママの休食」とのコラボにより、主食・主菜・副菜のバランスがとれた食事として届けられることになった。 2種のメニューを用意 「ダイズライス」を使用した商品は「かつお節香る回鍋肉」と「アジのフリット 野菜たっぷりさわやかマリネ」の2種類があり、「ママの休食」の冷凍弁当の新メニューとして登場。 たんぱく質・鉄をしっかり摂りたい子どもやスポーツ愛好家、産前産後の女性はもちろん、「ダイズライス」に興味がある人にもぴったりだ。 「かつお節香る回鍋肉」は、甜面醤を使用した、コクのある味わいの回鍋肉。 食塩相当量は弁当1食で1.4gとヘルシーな仕上がりで、脂質や塩分が気になる中華も美味しく食べられて、身体にも嬉しい食事を楽しめる。 「アジのフリット 野菜たっぷりさわやかマリネ」は、身が厚くてボリューム満点なアジに、オリジナルブレンドの衣を付けてフリットにしたメニュー。ソースにも副菜にも野菜がふんだんに使用されているため、魚や野菜不足の人に特におすすめの一品だ。 冷凍弁当の主食は、通常玄米と白米のブレンドが使用されているが、同商品は「ダイズライス」と白米をブレンド。「ダイズライス」を手軽に始められるように工夫されている。 購入について なお、「かつお節香る回鍋肉」と「アジのフリット 野菜たっぷりさわやかマリネ」の2商品は、初めて利用する人でも、期間限定で「ママの休食」公式サイトより購入可能。お弁当定期便を利用中の人は、「ママの休食」の既存メニューと一緒に届けてもうこともできる。詳しくは、マイページにあるメニュー選択画面で確認しよう。 新発想の主食「ダイズライス」を使用した冷凍弁当の新メニューを、いち早く味わってみては。 「ママの休食」公式サイト：https://shop.mamakyu.com/ MYPLATE公式サイト：https://myplate.co.jp/ (丸本チャ子)

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こんにちは、編集おこめです。 度々、Omezaトークでご紹介しているMCTオイル。 私は以前から、プロテインや朝ごはんのTKGにMCTオイルをかけて使っていますが、最近ではMCTオイルが入ったチョコやカップスープ、サラダ …

fytte

ケンコーマヨネーズは、植物性原料を中心に仕上げた「大豆でつくったカスタードフィリング」を使った甘系のパンレシピ8品をまとめたページを、同社商品サイトにて6月15日(木)に公開した。 見た目も華やかな米粉こっぺやデニッシュ 2月に発売され、乳製品や卵、肉類を使わず、植物性原料を中心に仕上げられたプラントベースのブランド『HAPPY！！ with VEGE』の新アイテムが「大豆で作ったカスタードフィリング」。豆乳の優しい甘味を活かし、植物性原料を中心に仕上げられたカスタードフィリングだ。 豆乳と大豆ペーストのまろやかな風味にカシューナッツペーストのコクが広がる。絞りやすさを実現した適度な粘度で三角袋形態なので、線引きやトッピングにぴったりだ。 そんな同アイテムを使用した「大豆でつくったカスタードフィリングとフルーツの米粉こっぺ」は、豆乳や大豆ペーストで作られた優しい甘さのカスタードフィリングに、いちご・キウイフルーツの甘酸っぱさが良く合う。 そのほかにも、しっとりとした上品な甘さの洋なし、なめらかな口当たりのフィリング、サクサクとしたデニッシュ生地の食感が楽しめる「洋なしと大豆でつくったカスタードフィリングのデニッシュ」や、 米粉でできたもちもちした蒸しパンと、豆乳や大豆ペーストで作られたなめらかな口当たりのカスタードフィリングが相性抜群な「大豆でつくったカスタードフィリング入り米粉蒸しパン」などのメニューが、同社商品サイトで公開されている。 , りんごの味わいが感じられるパンにサンドイッチ そのほかにも、りんごとの組み合わせに、味付けのポイントとしてハニーバターソースを加えた「ハニーアップルカスタードフィリングパン」は、やみつきになる甘じょっぱい味わいだ。 「豆乳カスタードフィリング＆アップルサンドイッチ」は、フィリングの素材をいかした優しい甘さがりんごの甘酸っぱい香りとおいしさを引き立たせ、一体感のある味わいに。 カシューナッツペーストのコクが広がる「大豆でつくったカスタードフィリング」は、フルーツのおいしさを際立たせてくれるため、「ミックスフルーツサンド 豆乳カスタードフィリング＆ホイップ」なども作れる。 優しい味わいのクリームパンやプリン風パンも 同アイテムは焼成パンにも合い、優しいくちどけと甘さが楽しめる「クリームパン」に仕上がる。 カラメルソースをかけた、まるで本物のプリンのようなかわいいパン。ふわふわのパンの中に、豆乳ベースのコクのある「大豆でつくったカスタードフィリング」を入れて「カスタードプリン風パン」にしている。 「大豆でつくったカスタードフィリング」で料理のバラエティーを広げたい人は、公開されているレシピをチェックしよう。 たまごを使わないカスタードで作る甘系パンレシピ特集ページ：https://www.kenkomayo.com/pro/pg/1egg-free-custard/?nl_egg (佐藤 ひより)

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こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。道後公園に隣接してい．．．

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植物性たんぱく質や食物繊維が多く含まれる大豆製品の人気が高まっている。大豆の健康価値とスイーツの喜びを兼ね備えた大豆商品を作りたいという想いから開発された「なめらか大豆プリン」シリーズは2021年12月に誕生。「ゆずクリームチーズ」味と「ローストキャラメル」味...

おためし新商品ナビ

家飲みを楽しみたいが、健康にも気をつかいたい。そんな人に注目してほしいのが、大豆たんぱく質を使用して牛タンの濃厚な味わいを再現した『あぁ牛タン』だ。ビールのお供にぴったりな食感と味わいながら、低カロリーでヘルシーな商品の魅力をご紹介しよう！見た目は牛タン、だけ...

おためし新商品ナビ

40・50代が積極的に摂りたい栄養素にイソフラボンがあります。更年期の不快な症状を和らげるためにも欠かせないものですね。ヨーグルトからも摂取してみませんか。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、ぜひ取り入れていただきたい、大豆・豆乳系ヨーグルトの魅力についてご紹介します。■大豆・豆乳系ヨーグルトのメリットとは？大豆や豆乳系のヨーグルトのメリットには、まず当然ながら乳成分を使っていないことが挙げられます。乳成分がからだに合わない方でも安心して食べられるのはいいところです。さらにコレステロールも０。そしてもちろん、原材料の大豆や豆乳からイソフラボンも摂取出来ますので、女性にとってうれしいヨーグルトといえます。■絶対摂りたい！おすすめ大豆・豆乳系ヨーグルト3選国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト／マルサンアイつやプラ国産大豆を100％使った豆乳を植物性乳酸菌で発酵させた、濃厚な味わいのアイテム。長野県木曽地方の伝統発酵漬物「すんき漬け」から発見された植物性由来の乳酸菌を使用し、日本人のお腹にもなじみやすい商品です。（400g　小売参考税込価格308円）ソイビオ豆乳ヨーグルト ソイプロテインプレーン加糖／ポッカサッポロつやプラ植物性のプロテインである大豆プロテインが8g含まれていて、たんぱく質の補給源としても心強いヨーグルトです。ほんのりした甘みも食べやすく、くせがないので飽きのこない美味しさも魅力です。（100g　希望小売税込価格179円）まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト／フジッコつやプラ豆乳では取り除かれてしまう「おから」の食物繊維も含まれた、大豆をまるごと味わえる商品。とろりとなめらかな食感で、満足感も十分です。酸味が控えめなので、料理にも使いやすいヨーグルトです。（400g 税込価格278円）朝食に、間食に便利なヨーグルト。イソフラボンを手軽に摂取するためにも、ぜひ大豆や豆乳系のヨーグルトにも親しんでみてくださいね。

つやプラ

グランブルーは、ペットの肉球を洗浄・保湿ケアする商品「肉球レスキュー」1430円(税込)を、2月9日(木)より公式オンラインショップにて発売中だ。 肉球レスキューのこだわり 「肉球レスキュー」は、アルコール・合成界面活性剤不使用で、内容成分は、化粧品として人体に使用されている成分を使用しており、1本で肉球の洗浄・保湿が完了する。 また、大豆から作られた洗浄成分を使っているため、ペットが舐めてしまっても安心だ。さらに、保湿成分を配合しているため、肉球の乾燥を防ぎ、しっとりとした洗い上がりに。 「肉球レスキュー」は、持ち運びに便利なサイズで、ポケットや散歩バッグに収まる点も大きな魅力だ。 肉球は日々ダメージを受けている 散歩でアスファルトなどを歩くことで、ペットの肉球は日々ダメージを受けている。さらに、散歩後の汚れを落とすために行う拭き取りやシャワーは、肉球の乾燥を引き起こす要因ともなり得る。 「家族の一員であるペットの肉球を人の手と同じように、いつでも気軽にケアしてあげたい」と生まれたのが「肉球レスキュー」だ。適量をプッシュし、泡を肉球に塗り込むだけで、肉球の洗浄・保湿ケアが完了する。 獣医師コメント りほの動物病院の藤川雅也院長は、「前提として、肉球のケアを必ずしないとトラブルが発生するわけではないです。ただし、外に散歩へ行く犬は特に日常的に肉球への刺激があり、場合によってはガラス片など鋭利なものを踏んでしまう可能性があります。健康的な肉球であれば大きなトラブルになることの方が少ないと思いますが、乾燥していたり、ひび割れしている状態の場合、そこから出血などする可能性が大きくなります。怪我以外でも、犬や猫が肉球を過度に舐めることで皮膚炎が発生することも起こり得ます。肉球のケアとして、医薬品ではない『肉球レスキュー』のような動物の負担が少ない商品で保湿や清潔性に配慮してもらえると、健康的な状態を維持できると思います」とコメントしている。 ペットの肉球を洗浄・保湿ケアしてくれる「肉球レスキュー」をチェックしてみては。 肉球レスキュー公式Instagram：https://www.instagram.com/nikukyu_rescue_official/ (角谷良平)

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＜芦屋＞おいしいお豆腐を食べていますか。芦屋市清水町の国道2号線北側沿いに．．．

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フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。買い物に行かなくても、家にあるストック食材で作れる献立を紹介します。メインとサブの2品を作ってもたった15分！お手軽スピードメニューなうえに、栄養もしっかり摂れますよ。

michill