1636年創業の静岡県最古の酒蔵である初亀醸造と、人気アニメ「ちびまる子ちゃん」との“コラボ日本酒”「父ヒロシ」シリーズ、2024年度版が5月25日に発売。

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寿司・和食レストランを展開するがんこフードサービスが、日本酒ブランドを手掛ける奈良・豊澤酒造と共同開発した「大吟醸おさかなポン酢」を、6月3日(金)に新発売した。 あらゆる和食にマッチするポン酢が登場 1963年(昭和38年)、大阪・十三で四畳半の小さな寿司店からはじまった「がんこ」。 寿司・和食で長年「魚」と向き合い、そのノウハウを結集し、この度、あらゆる和食にマッチする「大吟醸おさかなポン酢」200ml/648円(税込)を開発・発売した。 現代の名工の杜氏が仕上げた豊澤酒造の大吟醸を使用し、あおさのりを加える事で味の深みを実現した逸品となっている。 カルパッチョ風のサラダにも 「大吟醸おさかなポン酢」は、和食はもちろん、カルパッチョ風に魚介と野菜を一緒に食べたいシーンにもおすすめ。柑橘の爽やかな香りとあおさのりの香りが二重奏となって口に広がる。 サラダのドレッシングとしても利用可能だ。 豊澤酒造が手掛けた大吟醸を使用 また、奈良・豊澤酒造が手掛けた大吟醸を使用した同商品は、ほんのりとお酒の風味が感じられるが、アルコールは含まれていない。 旨味だけを抽出し、味に丸みを持たせつつ、奥深い味わいを実現しているため、子どもや年配の人も楽しめる。 お造り・揚げ物・焼き物にぴったり さらに、お造り・揚げ物・焼き物などどんな調理法にも合うのも特徴。アジフライやサバの塩焼きなど油が強い料理でも、サッパリと旨味をキープしたまま食べられる。 お酒の旨味とあおさのりの香りが料理や素材の味わいを深める「大吟醸おさかなポン酢」を、この機会に試してみては。 がんこフードサービス公式HP：https://www.gankofood.co.jp

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エノクは、広島県の新品種の酒米「萌えいぶき」を全量使用した日本酒ブランド「YUEN 広島呉」を、世界的なワイン・日本酒コンテスト「International Wine Challenge(以下、IWC) 2024」に出品。 「萌えいぶき」を全量使用した日本酒として、純米大吟醸の部門でIWC史上初の「Commended」を受賞した。 食事に寄り添う日本酒「YUEN 広島呉」 「YUEN 広島呉」は、エノクが広島県の盛川酒造の協力を得て開発した日本酒ブランド。「食の恋人」をコンセプトに掲げ、まるで相思相愛の恋人のように食事に寄り添い、食事に愛されるお酒を追求している。 「YUEN 広島呉」の日本酒は、広島県で開発された世界初の温暖化耐性のある新しい酒造好適米(酒米)である「萌えいぶき」と、硬度20mg/Lという国内でも屈指の超軟水の仕込み水を使用し、13％という低アルコールに仕上げている。 なめらかな口当たりで飲みやすく、微炭酸で上品なグレープフルーツサワーのような甘味と酸味があり、多くの人から好評を得ているという。 IWCについて IWCは、毎年イギリス・ロンドンで開催される世界最大級で非常に権威あるワインコンテスト。2007年に日本酒を審査する「SAKE部門」が創設され、それ以来、SAKE部門での審査結果は国内外での日本酒評価の基礎となっているという。 SAKE部門は「普通酒」「純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」など10カテゴリーに分けられ、各カテゴリーでブラインドテイスティングによる審査が行われる。審査結果に応じて与えられる評価は「Gold」「Silver」「Bronze」「Commended」の4つだ。 純米大吟醸の部門で「Commended」受賞 このたび「YUEN 広島呉」は、今年開催されたIWC2024の純米大吟醸の部門で、広島県の新品種の酒米「萌えいぶき」を全量使用した日本酒としてIWC史上初の「Commended」を受賞。コンテストでの受賞は、第119回広島県清酒品評会の最高ランクである「A」評価に続き2回目となる。 「YUEN 広島呉」は、「食の恋人」がコンセプトのペアリング日本酒であり、お酒単独でのテイスティングは本来の実力を発揮する環境ではないにもかかわらず、「Commended」を受賞できたことは、製造者である盛川酒造の技術力の高さと次世代の酒米「萌えいぶき」のポテンシャルの高さが評価された結果だと、エノクは考えている。 エノクは引き続き、温暖化耐性のある唯一無二の酒米「萌えいぶき」で醸された「YUEN 広島呉」の魅力を国内外の人に届けるべく活動していく構えだ。 権威あるコンテストで認められた「YUEN 広島呉」を味わってみては。 ■YUEN 広島呉 原料米：萌えいぶき100% 精米歩合：50% アルコール分：13% 内容量：720ml 販売価格：11,000円(税込) ブランドサイト：https://yuen-sake.com (Higuchi)

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食品や工芸品を中心に、厳選された秋田県産品の販路開拓を行う地域商社・詩の国秋田が運営するECサイト「詩の国商店」は、6月7日(金)〜7月31日(月)の期間、お中元特集を開催中だ。 秋田のおいしいもので暑さを乗り切ろう！ 「詩の国商店」のお中元特集では、秋田の夏ならではの新商品やお中元期間中のみ販売の限定商品も多数用意。 夏のあいさつの利用としてはもちろん、自分への褒美にもぴったりな「秋田のおいしいもの」を取り揃えており、会員登録すると特別価格にて購入することができる。 お中元にぴったりな商品を多数用意 「牛玄亭」からは、人気商品の「ビーフシチュー」と「牛玄亭ハンバーグ」がセットになった「プレミアムグルメセット」が登場。 「ビーフシチュー」は、低温調理で4時間かけてじっくり煮込まれており、トロっとした大きなお肉の旨味と食感は一度食べたらやみつきになる美味しさに仕上げている。 「牛玄亭ハンバーグ」は、日本ギフト大賞2019秋田賞を受賞。2種の特製ソースは仕込みに3日間かけて手作りしている。 「牛玄亭 プレミアムグルメセット」は、通常価格/6,800円(税込)、会員価格/6,500円(税込)。 「稲庭うどん 四色の華麺」は、華をモチーフにした4つのフレーバーを楽しめる食卓を彩る一品。「紫蘇」「抹茶」「紫芋」「南瓜」のパウダーを練りこみ、鮮やかな色を作り上げている。 「稲庭うどん 四色の華麺」は、通常価格/3,456円(税込)、会員価格/3,300円(税込)。華にこだわった、おしゃれで質感の高いパッケージにも注目してみて。 ゴンタロー製菓の「フローズンキャンディ 人気8本セット」は、大人気のいちごミルク、フルーツミックス、ストロベリーをはじめ、男鹿梨や若見メロン、にかほ市のいちじくなど、秋田の素材を使ったアイスのセット。 約30種類あるフローズンキャンディから、特に人気の8本をセットにしている。 「フローズンキャンディ 人気8本セット」は、通常価格/3,734円(税込)、会員価格/3,600円(税込)で、どのフレーバーが入っているかは届いてからのお楽しみ。様々な味が楽しめるため、手が止まらなくなること間違いなしだ。 日本酒のゼリーを使った、工房TAKAIWAの「高岩プリン」は、下から苦めのカラメル、たまり醤油が入った卵液、純米大吟醸を使用したゼリーが3層になった一品。 独自の製法で作られた同商品は、口の中でとろけるような滑らかさと、濃厚な味わいが特徴だ。素材にもこだわり、プリンの風味を引き立てるために、厳選された牛乳と卵を使用している。 「高岩プリン6個箱(日本酒バージョン6蔵6個)」は、通常価格/2,980円(税込)、会員価格/2,830円(税込)。 秋田を贈るECサイト「詩の国商店」が厳選した「秋田の夏」を楽しむ商品を、手にとってみては。 詩の国商店公式サイト：https://shinokuni-store.com 公式Instagram：https://www.instagram.com/shinokuni_store (丸本チャ子)

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新潟県新潟市のBitは、レストラン「THE NIIGATA Bit GINZA(ザ ニイガタ ビット ニイガタ)」を、東京都中央区にできる新潟県の新アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA(ザ・ニイガタ)」と同じビルの8階にて、5月31日(金)にオープンする。 新たな新潟の情報発信拠点 「THE NIIGATA」は、2023年12月に閉館した表参道・新潟館ネスパスに代わる新たな新潟の情報発信拠点として、地下1階の新潟県の移住相談窓口のほか、アンテナショップやイベントスペースが5月末以降順次オープンしていく予定。 1階の物産販売・軽飲食販売では、高品質な新潟の「食」の逸品を取り揃えるほか、観光情報などを発信。 2階の日本酒試飲スペース・物産販売では、約40種類の日本酒の試飲が可能なオリジナルの日本酒試飲機を設置し、カトラリーなどの金属加工製品の販売など、新潟の魅力を発信。3階のイベントスペースでは、新潟県の「新たな強み」として、大地の芸術祭に代表される「アート」の要素を取り入れ、新潟の魅力を五感で味わってもらえる企画を展開していく。 県のアンテナショップとしての役割も担う Bitは「新潟・燕三条の魅力を追求し、世界へ向けて発信する。」をコンセプトに飲食店及び販売店として「Tsubamesanjo Bit(ツバメサンジョウ ビット)」を展開。現在、新潟県内にレストラン2店舗、カフェ1店舗、デリカテッセン＆スイーツテイクアウト専門店2店舗と、東京・大手町の常盤橋タワー1Fにもレストランを運営している。 「Tsubamesanjo Bit」も独自に展開してきたが、2024年は「新潟と共に生きる」というコンセプトのもと、可能な限り新潟の食やプロダクトにこだわり、新潟の発展、発信に尽力していきたいという想いを持っており、それが新潟県と一致した。 今回、店名を「Tsubamesanjo Bit」から「THE NIIGATA Bit GINZA」に改め、食材、ドリンク、調味料、プロダクト、器、カトラリーなどすべて新潟にこだわり、積み重ねてきた集大成を銀座の地で発信していく。 新潟の食材と器を使用したメニューを提供 ディナーの「NIIGATAフルコース」では、上越・中越・下越や佐渡の食材を使用し、新潟県の形の皿を使用したアミューズを提供。食材だけではなく、新潟ガストロノミーを受賞した調味料もふんだんに使用している。料理とのペアリングは、すべて新潟のドリンクを用意しており、最後のお茶や珈琲まで新潟産にこだわっている。 ランチメニューには、パスタやラザニアなどのセットのほか、ランチコースもラインアップ。「新潟体感コース」は出汁からこだわった新潟の郷土料理のっぺや新潟のコシヒカリなどを楽しめる。 「マルナオコース」は、前菜、スープ、パスタ、選べるメイン、デザートをマルナオ製品のカトラリーや器などで味わう。「玉川堂コース」は、新潟の郷土料理であるのっぺ、パスタ、魚料理、肉料理、デザートとして新潟の食材にこだわったミニャルディーズなど全8品を、玉川堂のプレートで提供する。 新潟産のアルコールやソフトドリンクが揃う ドリンクは、Bitプライベートブランドの飲料、十日町「妻有ビール」のクラフトビールEma/Rico、「フェルミエ」の赤ワイン(メルロー/カベルネ/カベルネフラン)と白ワイン(シャルドネ)、日本酒は「峰乃白梅酒造」の純米大吟醸ARATAや「麒麟山」「八海山」、ウイスキーや焼酎も新潟のドリンクが揃う。 ソフトドリンクとしては、村上・冨士美園の村上茶、魚沼の雪下人参ジュースやカベルネジュース、津南のりんごジュースやトマトジュースなどが味わえる。 また、秋葉区「秋葉ガラス」、佐渡「玉堂窯元」「北沢窯」、加茂「大湊文吉商店」、 村上「村上漆器」が、「THE NIIGATA　Bit GINZA」のためにプロダクトを製作している。 「THE NIIGATA　Bit GINZA」で、新潟の魅力を楽しんでみては。 ■THE NIIGATA Bit GINZA 住所：東京都中央区銀座 5-6-7SANWAすずらんBldg.8階 営業時間：ランチ平日11:30〜14:00(L.O.13:30)/土日祝11:30〜15:00(L.O.14:30) ディナー18:00〜22:00(L.O.21:00) 定休日：月曜・他2日不定休 THE NIIGATA Bit GINZA：https://gf2w200.gorp.jp (山本えり)

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今回紹介するのは日本料理店「銀座むらき」。東銀座駅からほど近い、コートヤード・マリオット銀座東武ホテルの地下１階にある隠れ家的なお店です。美味しいランチのうち、人気の天ぷらセットと穴子天丼の２種類を紹介します。 隠れ家的な銀座のお店 銀座といえば洋食だけではなく、和食や寿司屋の名…

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日常生活で使う機会はあまりないけれど、知ってるとちょっと自慢できる！そんな難読漢字を今回ご紹介します。社会人の多くが間違えてしまうこの漢字、あなたは読めるかな？

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茨城・那珂市にある「木内酒造」は江戸時代から続く老舗酒蔵。この蔵の魅力は日本酒や梅酒にとどまらず、世界に評価されているクラフトビール「常陸野ネストビール」や、国産ウイスキー「日の丸ウイスキー」など挑戦し続けていること。本店のショップでは有料できき酒もできるので、お気に入りの1本を探しに出かけてみませんか。ウイスキー造りで生み出されたおいしい「常陸野ハム BARREL SMOKE」も注目の逸品です。

ことりっぷ

2023年9月23日(土)にオープンした、ニューヨークの酒蔵「獺祭BLUE ニューヨーク蔵(DASSAI BLUE Sake Brewery)」で造られた「DASSAI BLUE」が日本に上陸。現在、米国内で販売している「DASSAI BLUE Type23」、「DASSAI BLUE Type50」の2種類を、4月23日(火)より日本国内の獺祭の一部販売店限定で販売する。なお、数量限定となっている。 獺祭BLUE ニューヨーク蔵 旭酒造が2016年に建設計画を開始した、同社にとって海外初の酒蔵が「獺祭BLUE ニューヨーク蔵」だ。 2023年3月に完成し、同月には会長の桜井博志氏がNYに移住し「獺祭BLUE ニューヨーク蔵」の陣頭指揮を執ってきた。さらに、5月には日本と同様に、山田錦のみを使用した純米大吟醸の醸造を開始し、お酒の銘柄を「DASSAI BLUE」と命名。そして、2023年9月23日(土)には参加者約500人の大規模なオープニングセレモニーを開催し、獺祭のニューヨークでの新たなる挑戦の幕開けとなった。 なお、2023年9月より「DASSAI BLUE」は、ニューヨーク州の様々な飲食店、リカーストアで販売されている。 「DASSAI BLUE」を日本にて販売 米国内で販売している「DASSAI BLUE Type23」、「DASSAI BLUE Type50」の2種類だが、4月23日(火)より日本にて販売を開始する。 [caption id="attachment_1104062" align="aligncenter" width="600"] DASSAI BLUE Type23[/caption] どちらのタイプも米に日本産山田錦を使用した商品だが、「DASSAI BLUE Type23」は精米歩合が23%、アルコール度数が14%、容量が720mlであり、日本の希望小売価格は10,000円(税抜)となる。 [caption id="attachment_1104063" align="aligncenter" width="600"] DASSAI BLUE Type50[/caption] 一方で、「DASSAI BLUE Type50」は、精米歩合が50%、アルコール度数が14%、容量が720mlであり、日本の希望小売価格は3,800円(税抜)となる。 旭酒造会長の桜井博志氏は、『獺祭は販売のために酒の方向性を変えることはしません。本当に美味しい酒のために最高の原料で原価がかかろうとも純米大吟醸しか造りません。これはNY蔵の獺祭Blueにおいても同じです。獺祭の「美味しい酒を目指す」、その心を皆様に理解していただくためにもその証左として獺祭Blueを日本に紹介したいと思います』と語る。 最高の原料で作り出された純米大吟醸の味わいを、この機会に自宅で体感してみては。 旭酒造公式サイト：https://www.asahishuzo.ne.jp (綱嶋直也)

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鳥取県倉吉市の松井酒造は、日本初となる蒸溜法で製造した「本格米焼酎 倉吉」を発売する。メーカー希望小売価格¥2,200(税込)で、9月より順次出荷予定だ。 通常より低い沸点で蒸溜することに成功 松井酒造では特許取得(メーカー所有)の減圧蒸溜機を使用することで、ほぼ真空状態にし、通常の45～50度より低い沸点「35度」で蒸溜することに成功。これにより米本来の味わい・香りを細部まで表現する事ができた。 構想約2年の自信作 松井酒造では元々、焼酎は取り扱っていたが、「さらに美味しい焼酎を」「もっと幅広い方に飲んでほしい」「米焼酎をもっと知ってもらいたい」「お米には香りや味など、まだまだ可能性を秘めている」との想いから動き始めたのは、コロナ禍真っ只中の2021年秋頃。 なかなか思うように進まずに苦戦し、なんとか形になるまでにかかった期間は約2年。特別な技術を用い完成した「本格米焼酎 倉吉」は、自信をもって届けることができる味わいになっている。また、手頃な価格にも挑戦した。 沸点を低くする事で美味しくなる理由 香り成分は熱に弱く、加熱しすぎると香りが飛び、焦げ臭などが出やすくなる。その為、「本格米焼酎 倉吉」は低温で蒸溜することで米の香りを残すことができた。 また、雑味成分があまり抽出されないうちに蒸溜が終わる為、雑味が少なくすっきりと飲みやすい味わいになった。 この取り組みにより、まるでパイナップルのようなフルーティーな香りや旨味が特徴となり、炭酸で割るなど爽快な飲み方で味わってほしい逸品に仕上がった。 米本来の味わい・香りを細部まで表現 磨き50％の山田錦と黄麹・厳選した酵母を原料に純米大吟醸の造りを用い、低温発酵で30日間熟成させたフルーティーな香りと旨味のある醪を松井酒造にしかない減圧蒸溜機で蒸溜した「本格米焼酎 倉吉」。 松井酒造が生み出した新たな米焼酎をこの機会に試してみては。 松井酒造公式サイト：https://matsuiwhisky.com/ ※減圧蒸溜沸点35度の製法で造った米焼酎は日本で初めて。(2023年8月同社調べ) (角谷良平)

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カルモアが運営する、全国の日本酒をミニサイズで販売するECサイト・SYULIP(シュリップ)は、新商品「酒仙栄光(しゅせんえいこう)」を7月に発売した。 国内外で評価の高い栄光酒造の飲み比べセット 愛媛県松山市で長年酒造りを続ける栄光酒造。国内では幾度も全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、ワイングラスで美味しい日本酒アワードや、海外のコンペティションで受賞する国内外で評価の高い酒蔵だ。 今回は、栄光酒造の中でも人気だという銘柄「酒仙栄光」の純米大吟醸と純米吟醸の2本セット‟淡麗と甘口の日本酒を味わう「酒仙栄光」飲み比べセット”が用意された。 [caption id="attachment_943586" align="aligncenter" width="600"] 「酒仙栄光 純米大吟醸」 アルコール度数：16度[/caption] 「酒仙栄光 純米大吟醸」は、爽やかで軽快さの中にしっかりと米を感じられる日本酒。一般的な純米大吟醸とは一味違い、特徴的な酸味やスッキリとした味わいを楽しめる一本だ。主張を抑えた味わいのため、料理を引き立ててくれる。 担当バイヤーのおすすめは、白身の刺身、焼き魚、唐揚げなどだそう。日本酒のほどよい酸味と旨味に合わせて色々な料理と楽しんで。また、おすすめの温度帯は冷やして、常温でとのこと。 [caption id="attachment_943587" align="aligncenter" width="600"] 「酒仙栄光 純米吟醸」 アルコール度数：16.5度[/caption] 「酒仙栄光 純米吟醸」は、おだやかで品の良いフルーティーな香りと、アーモンドやミルクのような口当たりが特徴的な味わい。全体的に上品な味わいのため、日本酒に飲み慣れていない人でも気に入りやすい一本だ。手元に商品が届いたら、まずは冷やして一杯飲んでみて。 他の日本酒に比べてアルコール度数が少し高いが、そんな印象を感じさせないまろやかな仕上がりだ。冷やした状態から常温に戻していくと、フルーティーな香りが感じやすくなり、口当たりがよりまろやかになる。 もちろん料理と合わせても美味しい。タレを使った料理や煮魚など、少し甘めな料理などがぴったりだ。おすすめの温度帯は冷やして、常温でとのこと。 日本酒の魅力を国内、世界へ向けて発信 SYULIPは、日本酒の魅力を国内、世界へ向けて発信する、カルモアが手がけるミニサイズから日本酒を楽しめるECサイト。SYULIPは、全国の小さな酒蔵が造る個性のある日本酒を国内外のユーザーへ、手に取りやすい容量やデザインで届け、新たな日本酒ファンを増やすことを目的としている。 SYULIPは、全国の小さな酒蔵と提携し、180mlと300mlの2種類のサイズの日本酒を届けている。 国内外で評価の高い栄光酒造の飲み比べセット‟淡麗と甘口の日本酒を味わう「酒仙栄光」飲み比べセット”を試してみては。 SYULIP：https://syulip.com/ (角谷良平)

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食品・工芸品を中心に、厳選した秋田県産品を掲載するショッピングサイト「詩の国商店」にて、5月8日(月)より、プリンや珈琲、純米大吟醸など5月の新商品が販売中だ。 砂糖不使用の「雪国ぷりん」 やをらの「雪国ぷりん」は、“甘くてスッキリした後味”の秋田県オリジナル糀「あめこうじ」を6時間かけてじっくり発酵させた、とろりとした糀ミルクプリン。 砂糖不使用なので、罪悪感なく甘いものを食べることができるのが嬉しい。 また、“食べる甘酒”とも言えるので、体調を崩しがちな冬はもちろん夏バテ時やスポーツ前にもオススメ。 「雪国ぷりん」6個セット2,850円(税込・送料別)は、“より白く、より甘く、スッキリとした後味”の特徴を生かした雪のように白く、溶けるようようなくちどけの「雪国ぷりん(糀シロップ)」と、糀ミルクプリンに抹茶と発酵あずきをプラス「雪国ぷりん(抹茶発酵あずき)」の2種類がセットになっている。 秋田県内で自家焙煎された珈琲豆使用 BOX COFFEEの『秋田産「雪国珈琲」セット』5,600円(税込・送料別)は、秋田県内で自家焙煎された珈琲豆のほかに果皮・葉を余すことなく使用した貴重なドリップパックと、 コーヒーティーのセット。 ローストは珈琲の甘さと苦さを引き出す為、フルーティーローストで焙煎されており、香味は紅茶の様なフレーバーとベリー系の甘さが際立っている。 家伝生酛仕込みで醸した純米大吟醸の傑作 “自然天然に咲しめられた天巧の妙味”という意味で命名された、小玉醸造の「太平山 純米大吟醸 天巧」720ml・3,300円(税込・送料別)は、太平山独自の家伝生酛仕込みで醸した純米大吟醸の傑作。 米の持つ旨みをひきだすことにより、酒本来の味に仕上がった珠玉の逸品だ。 IWCゴールドメダル獲得や全米日本酒鑑評会 グランプリをはじめとする、数々の受賞歴を誇る折り紙つきの逸品で、贈答用にもオススメだ。 部屋にも飾れるポストカード 絵本と紙もの すずらん舎の「中山人形紙ものセット」1,320円(税込・送料別)は、秋田県横手市で生産されている県指定の伝統的工芸品「中山人形」をモチーフにした、ポストカードとぽち袋のセット。 ポストカードは「はたはた」「まさかり兎」「福助踊り」「かまど猫」の4種で、大切な人へ送るほか、自分の部屋の彩りにもピッタリだ。 おめでたいモチーフのぽち袋 ぽち袋は「福助」「招き猫」「鯛恵比寿」の3種。 おめでたいモチーフのデザインなので、お祝い事にも利用することができる。 「詩の国商店」で、秋田ならではの自分好みの特産品を見つけてみては。 詩の国商店オンラインストア：https://ec.shinokuni-store.com/ Instagram：https://www.instagram.com/shinokuni_store/ (佐藤ゆり)

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都内東部の下町エリアで純米酒を啓蒙する本所吾妻橋の酒販店「ニシザワ酒店」。かつて昭和の高度成長期から平成初期にかけては、繁華街の飲食店を対象とした業務用酒販店だった。 だが、酒販業界の変化に危機感を感じた2代目店主・西澤亨(とおる)さんは神亀酒造・小川原良征さんとの出会いを機に、純米酒だけを扱う地酒専門店に店の形態を大改革。蔵元と酒販店として出会った二人は、深い信頼を寄せあい、気の置けない友としても行動を共にしていく。

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明利酒類は、カバーが運営するVTuberグループ「ホロライブ」所属の雪花ラミィ自身の好きな味わいを徹底的に追求した、「ラミィの日本酒造りプロジェクト」にて誕生した、雪夜月の完全新作「雪夜月Favorite Model」を4月21日(金)17時より数量限定で販売を開始する。 「雪夜月Favorite Model」は、明利酒類オンラインショップにて購入でき、小売価格は、1.8Lが12,500円(税込)、720mlが6,000円(税込)。 ナンバーワンではなく、オンリーワンを追求純米大吟醸 「ラミィの日本酒造りプロジェクト」にて誕生した「雪夜月 オリジナル版」は、「日本酒を飲み始めるきっかけを雪夜月が担いたい。」という雪花ラミィと明利酒類の強い情熱が込められた、日本酒エントリー層向け最高峰の一本。 その情熱は世界にも通じ、世界最大規模・最高権威の日本酒世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞した。 対して「雪夜月Favorite Model」は、ナンバーワンではなく、オンリーワンを追求。 雪花ラミィ自身の好きな味わいを徹底的に追求 また、「雪夜月Favorite Model」は、「ラミィの日本酒造りプロジェクト」のもう一つの夢である、「雪花ラミィ自身の好きな味わい」を分析、生涯飲み続けたいと思える、大好きな味わいを表現するというのがコンセプト。 2022年夏から、数々の試行錯誤を経て、オリジナル版と対比構造となる、辛口最高峰の純米大吟醸の「雪夜月Favorite Model」が完成した。 ラベルは、「雪夜月オリジナル版」「雪夜月 Celebration Model」と同様に雪花ラミィが敬愛するイラストレーター肋兵器氏が担当した。 「雪夜月FavoriteModel」味わいの方向性 「雪夜月FavoriteModel」は、“大吟醸から純米大吟醸”に、酵母を“M-310酵母から10号酵母”に、麹米を“山田錦から五百万石”にそれぞれ変更し、米のうまみがしっかり感じられ、食中酒として晩酌を彩るのに最高の味わいとなった。 「雪夜月FavoriteModel」は、雪花ラミィの好きな味わいをストレートに表現した一本だ。 ラミィの日本酒造りプロジェクトについて 「日本酒の魅力を世界に伝えていく」ことを目指す、雪花ラミィと明利酒類によるプロジェクト。 「雪夜月」は雪花ラミィが、原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数に至るまで全てイチから考え抜いた一本であり、結果的に日本酒の世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞する等、世界からも高評価を得ており、唯一無二のコラボレーションになっている。 「雪夜月FavoriteModel」、売り切れる前に手に入れてみては。 明利酒類オンラインショップ：https://www.meirishurui.com/online/ (角谷良平)

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オーストラリア市場に特化した国際日本酒コンクールで、オーストラリアのシドニーにて開催されたAustralian Sake Awards 2022にて、勝山酒造の『勝山「伝」純米大吟』が最高位プラチナ賞を受賞した。 他にも『勝山「暁」純米大吟醸』と『勝山「献」純米大吟醸』がゴールド賞を受賞し、トリプル賞の受賞となった。 フランスの日本酒品評会でも世界一位に輝いた酒 純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞した『勝山「伝」純米大吟醸』は、伝統的な製法に徹した、しっかりとした味わいの酒。兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35％まで美しく削り出し、精緻な造りに理想的な早瓶火入れとマイナス5°Cでの氷温貯蔵が施されている。純米大吟醸ならではの豊かな香りふくいくと高く、きれいな透明感と力強い味わいは、様々な料理をより一層引き立てる。 また、フランスの日本酒品評会KURA MASTER 2019にて、プレジデント賞を受賞し、世界一位に輝いた実績のある酒だ。 ワイン界で認められた日本酒 純米大吟醸部門でゴールド賞を受賞した『勝山「暁」純米大吟醸』は、兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35％まで美しく削り出し、丁寧に醸した醪(もろみ)から遠心しぼり技術によって米の旨味のエッセンスが低温抽出されている。ふくよかで透明感のある美しい酒質を楽しんで。 また、世界で最も影響力のあるワイン界の巨匠ロバート・パーカー氏によるパーカーポイントにて、95点の高得点を獲得したワイン界で認められた日本酒だ。 純米吟醸部門で世界一位に輝いた日本酒 純米吟醸酒部門でゴールド賞を受賞した『勝山「献」純米大吟醸』は、酒造好適米の山田錦を丁寧に醸した上品な香りと米の旨味がきれいに調和した味わい豊かな食中酒。素材を大切にした料理や淡白な味わいの料理、魚介類と良い相性を魅せる。 また、世界最大の出品数を誇る日本酒のコンテスト、SAKE COMPETITIONにおいて2年連続で純米吟醸部門で世界一位を受賞。IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ)にて、純米吟醸部門で世界一位に輝いた実績のある日本酒だ。 Australian Sake Awards 2022でトリプル賞を受賞した、勝山酒造の日本酒をこの機会に味わってみては。 勝山酒造公式サイト：https://www.katsuyama-shop.jp/ (角谷良平)

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130年の歴史を誇る老舗・梅乃宿酒造は、積み重ねた歴史を礎に、新たな魅力のある日本酒を数多く世に送り出している。『梅乃宿　Unfeigned SAKE Nonfilter（アンフェインド サケ ノンフィルター）』は、梅乃宿酒造が美味しさと向き合い、その年・その...

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