小さなキッチンのおいしい暮らし

goodroom journal

紫外線が気になる季節。シミやシワ対策は日焼け止めだけでなく、体の中からも美肌作りを意識しておきたいですよね。そんな時にオススメなのが、「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」です。ビタミンCが豊富なパプリカ、βカロテンが豊富なカボチャ科のズッキーニ。

Eレシピ

ビールのおつまみの定番といえば、枝豆ですよね。この組み合わせは体に良いといわれていますが、それは本当でしょうか？答えは、本当です。枝豆には必須アミノ酸であるメチオニンという成分が含まれており、これが肝臓のアルコール分解を助けるのです。

Eレシピ

料理の際に出る野菜の皮や種やヘタ、魚の骨、エビの殻などは旨みや栄養が含まれていて、水と一緒に煮込むだけで美味しい出汁が出ます。例えば、カレーや肉じゃがを作る時に出るジャガイモ、ニンジン、玉ネギの皮。これらを鍋へ移して水を注ぎ、20分煮込めばみそ汁の出汁が出来上がり。

Eレシピ

再びお出かけできる日を心待ちに、 鎌倉で“おいしい”を作り出すあの人の味に挑戦。巣ごもりが楽しくなる、とっておきのレシピを大公開！今回は〈ひなや〉店主のひなさんに「夏野菜のお浸し」のレシピを教えてもらいました。

Hanako

夏野菜で話題の人気レシピ☆特集！暑い時期に取れた野菜はみずみずしくて美味しいものが多いですよね。栄養価も高くなり甘味が増すので、この時期に夏野菜をたくさん食べておきたいものです。今回は夏野菜を使用して作る人気のレシピを紹介します♪

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“できたて、やきたてパン工場”がコンセプトの郊外型ベーカリーショップ「ベーカリーファクトリー」に、新作パンが登場！初夏を彩る華やかなパン5種が6月1日(月)より発売中だ。 夏にぴったりのパンを召し上がれ！ 6月の新商品には、マンゴークリームとホイップクリームをふんわり生地で挟み、さらにマンゴーをゴロっとトッピングした「マンゴーのオムレット」240円(税別)をはじめ、 十勝産小麦を使用したふわもち食感のドーナツに、あんことパイナップルをサンドした「パン屋さんのドーナツ(ココナッツパイン)」180円(税別)や、 ズッキーニ・ピーマン・ナス・トマトの4種の野菜を使用したラタトゥイユに、揚げナスとチーズを合わせた「4種の野菜のカルツォーネ」200円(税別)、 十勝産小麦を使用した高加水の生地に、コーンと枝豆、チーズを練り込んだもっちり食感が楽しめる「枝豆とコーンのリュスティック」240円(税別)など、夏野菜＆フルーツを使用した初夏にぴったりのパンがラインナップしている。 進化系カレーパンが登場！ また、「ベーカリーファクトリー」ではバラエティ豊かな“カレーパン”を用意。 定番の「ビーフカレーパン」210円(税別)や、ゴロゴロ野菜が特徴の「野菜カレーのガレット」280円(税別)、甘口で小さめサイズの「ちびっこカレーパン」120円(税別)に加え、6月の新商品として「キーマカレーのフーガス」180円(税別)が新たに仲間入り！ 十勝産小麦を使用したフランスパン生地に、キーマカレーをはさんだ“進化系カレーパン”で、パリッと焼き上げたスナック感覚の一品となっている。 新型コロナウイルス感染症対策 なお、同店では商品個包装をはじめ、スタッフのマスク着用、レジでの飛沫防止シートの設置など、感染症予防対策を実施中。さらに、飲食スペースの各席の距離を取り、席数を減らすなどの対策も行なっており、密にならない環境で食事を楽しむことができる。 朝食やランチにもぴったりの「ベーカリーファクトリー」のパンで、“おうち時間”を華やかに彩ってみてはいかが？ ※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

ストレートプレス

夏の暑い日にもなぜか食べたくなる、みんな大好きなカレー。今回は、夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーのご紹介です。ナス、ズッキーニ、ゴーヤにオクラなど栄養豊富な野菜をふんだんに使ったレシピ。夏の疲れたカラダへの栄養補給にもピッタリです！

Eレシピ

夏野菜のオクラは栄養満点！　今回は、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリのオクラのフライをご紹介します。衣に豆乳を入れたちょっと変わったフライなので、ぜひ作ってみて下さいね！

Eレシピ

トマトやパプリカのジューシーな歯ごたえが楽しめる「夏野菜のマリネサラダ」！ 小鉢サイズのかわいらしいマリネには、たまねぎ、パプリカ、トマト、ズッキーニ、かぼちゃが使用されています。赤と黄のパプリカが鮮やかで、サラダ全体を […]

fytte

暑い夏は、さっぱりとしたものが食べたくなる季節。旬の野菜をたっぷり使った彩りがきれいなサラダは特に食欲をそそります。人気レシピ本シリーズの総集編のような一冊『シェフに教わる 本当においしく作れる150レシピ』の中でもおす […]

Sheage

家庭料理でも活用されるようになり、近年人気急上昇中の夏野菜「ズッキーニ」。クセがなく味が染み込みやすいので、生でも煮込み料理にしても美味しい万能野菜です！ただ、いざ調理するとなるとどんなレシピに取り入ればよいのか分からないですよね。そこで、ここではズッキーニを使って作る簡単人気のおかずレシピをたっぷりご紹介しましょう。

folk

なすやトマト、ズッキーニにトウモロコシと夏野菜が美味しい季節になりました。 一人で食べるテーブルシーンからお友達と食べるシーンまで彩り豊かな夏野菜は気分を盛り上げてくれます。 今回は、そんな夏野菜のあるテーブルをクローズアップして美味しいレシピと、おしゃれな盛り付け方をご紹介させていただきます。

folk

大人気のAtsushiさんの美肌＆美腸に効くお弁当レシピ。「...

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日本人のソウルフード・おにぎりとお供にぴったりのスープ。全国を旅するように、各都道府県ごとの名産品をたっぷりと使って作ってみませんか？ レシピを教えてもらうのは、各地の農家を訪れて美味しい野菜を見つけたり、地のものを味わうのが大好きという料理家・ごはんさん。新しいおにぎりとスープの魅力にきっと出会えますよ。 第25回目は山梨県。「甲州地鶏のおにぎらず」と「夏野菜たっぷりのほうとう」です。具だくさんでボリューム満点。時間がないときにもササッと作れる簡単レシピです。

ことりっぷ

夏に食べたいなすのレシピを一挙大公開！夏野菜の代表格、なすを使った美味しいレシピを50選ご紹介します。なすを使ったレシピはバラエティに富んでいるのでアレンジ方法もたくさんあります。今回は、なすを使った和風レシピから洋風、中華風そして汁物とお弁当まで夏の食卓に欠かせないなすレシピをまとめたので、ぜひ参考にして下さいね。

folk

今回は、夏野菜を使ったレシピ特集！最近では、一年中夏野菜を食べられるようになりましたね。でも、やっぱり旬のものが一番栄養価が高く、その時期に体が必要としている栄養がたくさん入っています。 夏野菜には、水分・カリウム・ビタミン豊富な食材がたくさんです。旬の食材をたっぷり使って暑さに負けない身体作りをしていきましょう。

folk

ニュートレンドが続々登場し、目が離せない麺グルメ。今回はトマトの酸味が食欲をそそる、まさに暑い夏におすすめの蒲田〈うどん屋 大作〉の人気メニュー「冷やしトマトうどん」をご紹介します。…

Hanako