彦根市の懐石料理・日本料理、仕出し料理『魚清・和み庵』を運営する「魚清」が、滋賀県の魅力を全国へ発信するため、琵琶湖の宝石『ビワサーモン(ビワマス)』をリターンとするクラウドファンディングのプロジェクトを、3月1日(火)～4月10日(日)の期間で実施中だ。 琵琶湖にしか生息しない幻の魚 感染症拡大やまん防により、観光が制限される中、琵琶湖の宝石『ビワサーモン(ビワマス)』を食べてもらい、おうち時間の充実と滋賀県の魅力を伝えたいという思いで「魚清」が立ち上げた今回のプロジェクト。 ビワサーモンは、琵琶湖にしか生息しない幻の魚で、一見するとサーモンと見間違うほどだが、脂のノリはまるで上質なトロのよう。刺身で食べると絶品だ。 どんな調理法でも美味しい！ ビワサーモン最大の特徴は、どんな調理法でも美味しく食べられること。 塩焼きや煮付け、揚げ物、ムニエル、押し寿司など、好みの調理法で味わうことができる。 「魚清」特製の紅白鍋も登場！ クラウドファンディングのリターンの目玉は、「ビワサーモン(ビワマス)堪能刺身セット」や、「魚清」でしか食べられない特製「ビワサーモン(ビワマス)とフグの紅白鍋セット」など。 集まった資金は、看板設置やチラシ配布、ビワイチサイクリスト向けのサイクルポスト設置、ビワサーモンを使ったお土産等の商品の開発、滋賀県を盛り上げる為のWEBメディアの立ち上げなどに使用される。 コロナ禍で思うように旅行ができない昨今だが、琵琶湖の宝石『ビワサーモン(ビワマス)』を味わって、おうちにいながら滋賀の魅力を堪能しよう！ CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/ プロジェクト名：「琵琶湖の宝石」幻の高級魚・ビワサーモン(ビワマス)をグルメな皆さんに届けたい！

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仙台名物、肉厚ジューシーな牛たん料理をはじめ、牛かつ・しゃぶしゃぶも楽しめる「牛たん みやぎ」がそごう横浜店 10階=ダイニングパーク横浜にオープンした。 「牛たん みやぎ」のこだわり とろろに使用している「やまと芋」は、群馬県太田市の契約農家「やまとふぁーむ にいじま」でみやぎのために生産されたやまと芋だけを使用。産地直送の新鮮なやまと芋だけを提供している。 利根川の豊富な水と肥沃な土壌から育つ、群馬県太田市産のやまと芋は、ほかとは違う強い粘りと芋本来のコクのある味わいが特徴。やまと芋を毎日すりおろし、オリジナルだし(かえし)と合わせ、風味豊かなコクを実現したとろろは、麦めしの素材にとてもマッチした、まさに同店でしか味わえない自信作となっている。 バラエティー豊かなランチメニュー 「みやぎランチ (お肉6切れ)」1903円(税込)は、牛たん［塩焼き］、牛カルビ［たれ焼き］、麦めし、とろろ、テールスープのセット。牛たんとカルビを同時に楽しむことができる。 「特上 みやぎランチ (お肉6切れ)」は2233円(税込)、このほかお肉8切れ、10切れも用意されている。 ディナーメニューにはレディース御膳も 「レディース御膳」2178円(税込)は、牛たん［塩焼き］、牛はらみ［塩たれ焼き］、ミニ牛たんシチュー、ミニサラダ/麦めし/一口とろろ/テールスープ/ずんだもちのセット。「レディース御膳 ＜牛たん特上＞」2398円(税込)も。どちらも男性も注文可能だ。 オープン記念メニューも オープン記念期間限定特別メニューとして、「特上厚切り 牛たん御膳」3300円(オープン記念特別価格・税込)も登場。特上厚切り牛たん(5切れ)、麦めし、とろろ、テールスープ、小鉢付きのセットとなっている。提供期間は3月1日(火)～31日(木)まで。 牛たん専門店「牛たん みやぎ」で、熟成された牛たんを味わってみては。 ■牛たん専門店「牛たん みやぎ」 【場所】そごう横浜店10階=ダイニングパーク横浜 【予約】予約可 【席数・個室数】52席・個室なし 【営業時間】午後10時/ラストオーダー午後9時(※) ※オープン日現在、神奈川県のまん延防止等重点措置の要請を受け、営業時間は午後9時まで(ラストオーダー午後8時まで)、酒類提供は午後8時30分までとなっている。こちらは、3月6日(日)までを予定している。詳しくはそごう横浜店ホームページで確認を。 そごう横浜店公式サイト：https://www.sogo-seibu.jp/yokohama/

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皆さんこんにちは！乾燥と水仕事で指がぱっくり割れる度に悲鳴をあげていました．．．

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こんにちは〜♪今回、とち子が訪れたお店は「和食処　きむら」です。「福田屋シ．．．

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青森県の酸ヶ湯や新潟県松之山などとともに日本有数の豪雪地帯に数えられる山形県の名湯「肘折（ひじおり）温泉」。霊峰月山を望む山あいにありますが、交通アクセスは悪くないのです。昔ながらのノンビリとした温泉街とそのお湯は、冬のさなかでもたいへん風情がありました。

TABIZINE

三重県伊勢神宮の内宮に行く途中にあり、いろいろなお店が集まった観光地、「おかげ横丁」。おいしい料理やスイーツ、中には宝くじが売っているなど見どころはさまざま。今回は、そんな「おかげ横丁」で行ってみたいお店を12軒ご紹介します。これから行く予定がある方はもちろん、どんなところなのか気になっている方も、ぜひ参考になさってください。（なお、情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

主婦共通の悩みとも言える、毎日の食事作り。いつも今日はどんな献立にしようか悩みませんか？小さい子供がいると、買い物すら大変ですよね。ママによっては、1週間分の食材を週末にまとめて購入するという方もいれば、その都度その日に必要な分だけの食材を購入するという方もいると思います。皆さんは、普段どのように買い出しを行っていますか？今回は、筆者の家庭での1週間分の献立や、買い物のときの工夫について紹介します。

ママリ

2021年12月18日、JR熱海駅から歩いて3分の場所に「熱海おさかなパラダイス」がオープン！こちらのお店は、熱海駅前では初登場となるお刺身食べ放題の専門店。もっちりとした生マグロや自家製カツオのタタキなど鮮度抜群のお刺身をメインに、約30種類のメニューを好きなだけ楽しめます。あったかい温泉の後は、おさかなの楽園へ。お腹も心も満たされる、贅沢ランチにいかがでしょうか？

ことりっぷ

大切な試験の直前は“験担ぎ”をしたくなるものです。人気はとんかつやカツ丼ですが、消化の負担が大きい食べ物でも大丈夫なのでしょうか。

オトナンサー

ダイエットをしているとき、食事の中でも特に気を遣うのが“夜ご飯”。太らないように何を食べるか、頭を悩ませますよね。そんなとき、カロリーや栄養成分がしっかり表示されているコンビニご飯はダイエットの強い味方です。上手に取り入れてカロリーや糖質をコントロールしましょう。そこで今回は美容ライターの筆者が、糖質制限ダイエット中におすすめしたい“セブンで買える夜ご飯の組み合わせ”をご紹介します。

anan Beauty+

今回は、馬刺しを引き立てるおすすめの献立をご紹介します。あっさりして甘みのある馬刺しは、特別な日のごちそうとして人気です。馬刺しを献立にする場合、一体どんな料理が合うのでしょうか。ぜひ、おすすめレシピを献立作りに役立ててくださいね！

folk

誕生日や記念日、年末年始まで、一年を通してお祝いをする日はたくさんありますよね。でも日常的に食べる料理とは違い、どんなレシピにしたらいいか悩みますよね。それでは、おしゃれで簡単な人気のお祝い料理のレシピをご紹介していきます。

folk

一人だとつい億劫になり、適当にすませがちな「在宅ランチ」。時間がなくても簡単に作ることができて美容にも嬉しい、少し気分も上がるようなフードやドリンクがあると嬉しいですよね。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、KALDIで手に入るフード系アイテムや、ほっと一息つきたい時に飲みたいドリンクをご紹介します。■KALDIの美容に嬉しいフード＆ドリンク7選(1)VEGAN　グリーンカレーヌードルつやプラ動物性食品を使わず、ヘルシーに仕上げたエスニックヌードル。ヘルシーなので、ダイエット中でも安心です。カレーの香辛料は新陳代謝アップもサポートしてくれます。グリーンカレーの風味で、手軽に外食気分を味わえます。エスニック好きは要チェック。(2)3種のきのこスープつやプラお湯を注げば3種のきのこが入ったスープが完成します。このままでももちろん、冷凍保存しておいたきのこや乾燥野菜などを追加すれば、具だくさんで満足感の高いスープを簡単に作ることができますよ。つやプラきのこに豊富な「食物繊維」は、腸活・便秘の改善などに◎。(3)素材そのままごぼうチップスつやプラサクサク食感が楽しい、うす塩味のごぼうチップス。つやプラそのままつまむのはもちろん、細かく砕いてサラダやパスタにトッピングしても美味しいですよ。こちらも豊富な「食物繊維」で、腸活をサポートしてくれます。(4)ラ・ターボラ　生パスタつやプラトマトやホウレン草などの野菜が練りこまれた、もっちり食感が美味しい生パスタシリーズ。カルボナーラやペペロンチーノなどの簡単に作ることができるパスタにはもちろん、お好みのパスタソースを絡めても美味しいですよ。パスタ麺自体に野菜の栄養が含まれているのが嬉しいポイント。野菜不足を感じる方におすすめです。(5)和えるだけのパスタソースつやプラ先ほどご紹介した生パスタとの相性もぴったりなパスタソース。レモンソース系はさわやかな風味なので、ランチタイムにリフレッシュしたい時にもぴったり。レモンがあれば果汁をぎゅっと絞って酸味を足すのがおすすめです。レモンに豊富な「ビタミンC」は、美肌作りや免疫力アップをサポートしてくれますよ。(6)黒酢たまねぎドレッシングつやプラ国産たまねぎと、丁寧に熟成して作られた黒酢をたっぷり使ったドレッシング。生野菜にかけるのはもちろん、ポークソテーや魚の塩焼きなどにソースとしてトッピングしても美味しいです。酢酸の疲労回復効果や玉ねぎの「食物繊維」や消化促進パワーで元気な心と身体に導く万能ドレッシングは、常備しておきたい一本です。(7)ローズヒップ＆ハイビスカス　ハーブティーつやプラ「ビタミンC」が豊富なローズヒップとハイビスカスを飲みやすい風味に配合されたハーブティーは、美肌作りやエイジングケアをサポートしてくれる心強い存在。「コーヒーはもういらないな」「カフェインを控えたいな」というときにノンカフェインのハーブティーがあると重宝します。無香料・無着色のものがおすすめです。在宅タイムが増えがちな真冬のこの時期。少しでも美容と健康に嬉しいアイテムを上手に取り入れ、忙しい日も心豊かに食卓を楽しみたいですね。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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大学生や社会人でも、食費の節約やダイエットのためにお弁当を作って持って行く人が増えています。大人のお弁当は大人の舌に合うメニューやレシピや調理が簡単なものに変わってくるでしょう。それでは、大人にぴったりのお弁当の人気レシピをご紹介します。

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タンパク質が摂れる簡単お弁当レシピ 私たちにとって大切な栄養素の1つのタンパク質。 お弁当箱という限られたスペースの中にもタンパク質のある料理は極力多めに入れたいですよね。 今回は、お弁当にぴったりのタンパク質豊富なレシピをご紹介します。

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